Вычитала в книжке по французской кулинарии





Правда, пропорции произвольные - как сама делаю.

На средней *не крупной, но и не самой мелкой, когда "в кашу"* терке трется пара средних очищенных кабачков, две средних морковки, луковица (вообще-то лучше без нее), добавляется горстка тертого сыра (типа "Российского"), немного муки, одно-два яйца (консистенция теста определяется чисто интуитивно), соль и перец (черный молотый) по вкусу. Все это дело ложкой выкладывается на сковородку и жарится на растительном масле без запаха. Получается вкусно, ест даже вечно худеющий папенька.