Всё "на глаз".



Красный лук порезать полукольцами, полить лимонным соком и оставить помариноваться.



Порезать арбуз небольшими кусочками, немножно отжать. Перемешать с луком, лимонным соком, чёрным перцем и оливковым маслом.



Сверху - фета и маслины без косточки.

Лучше не мешать, чтобы не было "каши"Странно, но очень вкусно