На самом деле – это не рецепт, это жировой удар по вашей печени и холестериновый шок для ваших сосудов. Так что, если вы планируете жить долго и очень долго, чтобы потом как дурак умереть в тоске и одиночестве после всех, не читайте ниже изложенного, а уже тем более не смотрите фотографии и ни в коем случае не пытайтесь повторить мой опыт. Я не хочу потом от «праведников» выслушивать, что я их в гроб загнала своей кулинарией.



В принципе, таким же макаром можно заварганить и свинью, на которую просто больше времени понадобится.



Давайте я сразу перечислю все ингредиенты, которые нужны.



Мясо птицы (окорочка, здесь их было 2 штуки) или свиньи

Лук репчатый (2 луковицы среднего размера)

Чеснок (у меня в распоряжении оказалось 2 головки небольшого размера)

Томат или разведенная томатная паста (столько, чтобы хватило покрыть с головой мясо)

Подсолнечное масло (в нужном объеме; может быть любой другой жир, на котором собираетесь жарить)

Майонез (чем жирнее, тем лучше, думаю половина стандартной 250 мл пачки хватит)

Специи: хмели-сунели, сухая аджика, майоран, перец черный, соль.



Первоначально куриные ноги были разморожена и промыта. Для удобства приготовления голенная часть была мною разлучена посредством ножевого ранения от бедренной. Таким образом и промаринуется куриное мясо на кости, и жариться будет быстрее, да и процессе жарки ее заметно легче переворачивать.



Итак, замутим незатейливый маринад. Курица у меня сегодня будет пахнуть кавказскими специями, то есть в расход пойдут хмели-сунели, сухая аджика, майоран, черный перец, соль. Все, достаточно для начала, ибо первые два порошка – это смесь пряностей, так что хватит нам в маринаде ароматов с лихвой. Теперь изрубим лук до мельчайших подробностей, а чеснок раздавим чеснокодавкой в хлам. Замешали это все вместе, добавили томат и залили образовавшимся компотом мясо, предварительно погрузив оное в какой-нибудь тазик. Мне пришла в голову идея, что неплохо было бы водрузить на все это месиво гнет, а именно трехлитровый баллон с водой.



Курица мариновалась у меня полчаса. Извлекаем ее из в маринада (не выбрасываем маринад, он нам еще пригодится!) и – в огонь её родную, точнее на огонь, а если быть еще точнее – то в раскаленное подсолнечное масло. Интенсивность огня следует уменьшать по мере жарки. Да, еще такой момент. Если в вашем арсенале имеется толстостенная посудина с антипригарным покрытием, используйте именно её, чтобы с целости сохранить куриную шкуру, так любимую миллионами едоков. У меня такой сковороды к сожалению нет, буду препятствовать прилипанию птицы к дну подручными средствами.



Помните, я писала, что не надо выбрасывать маринад? Зачем? Для соуса, которым будет полита на сковороде курица в стадии полуготовности. Вот тут пригодится майонез. После извлечения мясо из маринада, в нем остался томат, лук, чеснок и специи. Томат в соусе категорически не нужен, поэтому его сливаем, а майонез, наоборот, вливаем.

Далее, перевернули курицу на бок, и тот что уде подрумянился, обмазали соусом, оставшийся разлили по сковороде. Еще прошло какое-то время, перевернули обмазанный бок опять мордой в раскаленное масло, чтобы ему жизнь медом не казалась. Ну, тут уже совсем чуть-чуть и вырубаем топливо.



Все, готова ваша курица!



Я понимаю, что вредно и несовместимо с точки зрения правильности питания, но к данной курице как нельзя лучше подошла бы картошка-фри.



В общем, мне было вкусно. Чего и вам желаю







P.S. Кому не жаль траффика, здесь можно ознакомитЬся с инструкцией, иллюстрированной поэтапно