Баклажаны по-грузински.)



Баклажаны порезать вдоль на дольки толщиной примерно 0,7 см.

Обжарить с обеих сторон в как можно меньшем количестве растительного масла - и без панировки.

Когда остынут - посолить.)

Чеснок пропустить через пресс, чищеные) грецкие орехи растереть в крошку.

Потом берем ломтик баклажана, на него намазываем чеснок, затем посыпаем тертыми орехами и накрываем другим баклажанным ломтиком.

Получившиеся двойные дольки выложить на блюдо, посыпать зеленью(лучше всего кинзой). Кушать можно и теплыми, и холодными, и полежавшими ночь в холодильнике.

Вкуснооо..и очень остро.))