есть около 10кг баклажан, отец хочет, чтобы из них я приготовила икру на зиму. рецепты, которые смотрела, большинство рекомендуют потушить в духовке баклажаны и, сняв шкурку, порубить мелко, смешав с нарезанными овощами. но нужно, чтобы через мясорубку.
как быть с овощами и какие специи, зелень поставить?
спасибо за любой совет.