Понадобится большой осьминог,в этом рецепте у меня уже варёный и порезанный осьминог.Если же осьминог целый нам надо его помыть ,положить в скороварку и варить примерно час после закипания.После чего вытащить ,порезать на кусочки.Нам нужна одна головка лука можно и больше,6 зубчиков чеснока.Лук и чеснок порезать и положить в кастрюлю добавить 3 лавровых листика,табаско,2 бульонных кубика из даров моря(креветки,крабы,лангусты и т.д).В кастрюлю с луком налить щедро оливкового масла и поставить на огонь жарить до золотистой корочки.На заметку(бульонные кубики положить в самый последний момент жарки).После того как лук зажарился мы добавляем туда резанного осьминога,сверху поливаем томатной пастой и укладываем не большой пучок кинзы.Закрываем крышкой и всё обжариваем.Гарнир к осьминогу будет из риса,2 стакана риса на 4 стакана воды,рис не солим.Возможно что варёный рис не используется весь.После того как рис и осьминог будут готовы выкладываем всё в глубокую ёмкость перемешиваем и ставим в духовку на максимальную температуру минут на 5 что бы поджарить чуть-чуть верхний слой.
