Банальнейший рецепт, но всем почему-то нравится.

[Клятый_Вомпэр]

Картофель, нарезанный четвертинками, слегка подсаливаем (желательно не обычной столовой солью, а чесночной или какой-нибудь вегеттой), жарим на оливковом масле (можно и подсолнечном). Когда станет чуть мягче, засыпаем туда нарезанные кружочками сосиски и солим еще раз, опять же немного. Когда подрумянится, засыпаем тертым сыром и посыпаем сверху чабером. Оставляем под крышкой на пару минут, выключаем сковородку и даем настояться еще несколько минут.
Очень вкусно и быстро ))

@темы: Вкусно и недорого

---

Соус болоньез

[simpleGIRL]

Лук, морковку,и красный перец (ещё можно добавлять сельдерей, кому он нравится) нарезаем кубиками обжариваем (сначала лук, потом закидываем морковь и в конце перец) добавляем чеснок

Туда добавляем мясной фарш. Можно добавить не много воды. как только фарш готов туда добавляем томатную пату, соль, перец, приправу, сухой базилик (очень вкусно получается с фурчестром)

Этой смесью поливаем макароны! (Приятного аппетита)

@темы: Соусы

---

получила из рассылки на мыло

[**bellicima**]

АРБУЗОМ ЕДИНЫМ
В 100 г арбуза не более 25 ккал. Здорово, правда? Притом содержащиеся в нем углеводы - в основном легкоусвояемая фруктоза (более 80 %). На долю сахарозы и глюкозы остается малая толика, поэтому диетологи не запрещают арбузы ни людям с лишним весом, ни беременным, ни кормящим матерям, ни даже диабетикам.
Полосатую ягоду часто неоправданно ругают за витаминную скудость. Действительно, одними арбузами не только сыт не будешь, но и суточную норму витаминов не восполнишь. Тем не менее некоторое количество В1, В2, а также РР и С вы все-таки почерпнете из спелой мякоти. Кроме того, в небольших дозах в ней присутствуют бета-каротин, пектины, фолиевая кислота, натрий, железо, фосфор, кальций. По-настоящему же арбуз богат только двумя микроэлементами - калием и магнием. Калий регулирует водный баланс в организме и нормализует сердечно-сосудистую деятельность, а магний необходим мышцам, в том числе сердечной, и костной ткани. Кстати, в одной арбузной дольке содержится почти суточная норма этого микроэлемента (около 250 мг).
Арбуз помогает организму избавиться от шлаков и токсинов, прочищает кишечник и способствует усилению перистальтики.

Медовая дыня
В отличие от арбуза, дыня - продукт более калорийный (в 100 г в среднем содержится 39 ккал), но по сравнению с пирожными дыня - дозволенное лакомство для тех, кто следит за фигурой. Во-первых, от нее не поправишься, а во-вторых, она, так же как и арбуз, способствует очищению организма. Правда, есть несколько ограничений: дыню опасно сочетать со спиртными напитками, медом и холодной водой. В противном случае возникнет дискомфорт в желудке!
Да и вообще дыню - для пущего эффекта - желательно есть отдельно от всего. Через два часа после одного приема пищи и за два часа до следующего. Отличный вариант для "рабочего полдника".

Сорбе из арбуза

На 4 порции понадобится: 400 г мякоти + 4 кусочка арбуза, 20 г меда, 60 мл белого сухого вина, 20 г глюкозы, 20 мл портвейна, 10 г лимонного сока, 40 г сахара, веточка мяты.
Мякоть арбуза без косточек протереть через сито или измельчить в миксере. Сахар, мед, глюкозу и 100 мл воды смешать, довести до кипения. Снять с огня, добавить мякоть арбуза, вино, портвейн и лимонный сок. Перемешать с помощью миксера. Опустить в формы по кусочку арбуза, залить получившейся смесью. Поставить в холодильник и заморозить до состояния мороженого. Украсить мятой.

Примерная питательная ценность 1 порции - 120 ккал.

@темы: Диеты, Овощи, Холодные закуски

---

куча баклажанов и я =)

[Лиситз]

Свалилось на меня вот такое счастье.
Муж неочень любит баклажаны...и я вот сижу думаю как их приготовить и во что, чтобы сьел человек их нелюбяший. О как.
Подскадите пожаласта =)

@темы: Овощи, Вегетарианские блюда, Кабачки

---

научите делать спаржу!

[Я ФеЯ]

обожаю корейскую спаржу...но...раз на раз не приходится и иногда она попадается невкусная и сухая! хочу научиться сама.
в инете я конечно найду рецепт, но хотелось бы именно мнение и ноу-хау тех, кто сам делал!
спасибо.

@темы: Вегетарианские блюда

---

Салатик с креветками!

[Кошка под дождем]

Возможно, уже было! Но не зря же я доставала официанта!
Я делала на глаз!
Нужно:
-очищенные маленькие креветки;
-тертый сыр;
-яйца;
-крабовые палочки или крабовое мясо;
-тоненький рис.
Все, кроме креветок, порезать, заправить майонезом, украсить маслинкой, долькой лимона и петрушкой!
Язык можно проглотить! Очень интересный и насыщенный вкус! Необычный!

@темы: Яйца, Рис, Морепродукты, Сыры

---

Кабачки без ничего

[лейтенант Кеттч]

Как-то раз взялась подруга учить меня готовить. Я кричала: "не дам гробить кастрюлю!" и ругалась по страшному, а блюдо то вышло на обьеденье.
Берем n-ное количество кабачков.
Юные кабачки используем целиком, у старых "патриархов" вырезаем семена. Режем кубиками
Засыпаем в кастрюлю.
Закрываем крышкой.
Добавляем совсем чуть-чуть соли.
Ставим на маленький газ.
И больше НИЧЕГО. Не оторваться! И кастрюля не пригорает )))))

@темы: Кабачки

---

[make believe]

пока отдыхали попробывали шартанчики по-чувашски) Внутри паштет с рисом, а завернуто в кусок мяса) а поподробнее?
может у кого есть рецепт? Заранее спасибо)

@темы: Мясо, Вторые блюда, Рис, Национальная кухня

---

[нимфоманка?]

Хочу сделать салатик с мясом криля, еть ли у кого-нибудь хороший рецепт???

---

Хочу рататуй!

[Кошка под дождем]

Влюбилась я в мультик! И теперь мечтаю приготовить рататуй!!!
Подскажите, плиз, рецепт!

---

Пряники

[valaby]

Девочки, делала в выходные медовые пряники, получилось необычайно вкусно, одно НО - откусить кусок не просто сложно, а практически нереально, до того плотное тесто

делала по этому рецепту:

вот

2.5 ст муки, 1/2 ст картофельного крахмала, 1.5 ст меда, 2/3 ст сахара, 2/3 ст ядер сладкого миндаля, по 1 ч л молотой корицы, гвоздики и мускатного ореха

Мед кипятить, добавить сахар, рубленные орехи, пряности и проварить.
Муку перемешать с крахмалом, постепенно добавляя мед, вымесить густое тесто, раскатать и нарезать на прямоугольники и украсить.
Для этого ядра миндаля разрезать вдоль пополам, отобрать одинаковые по размеру, составить из них рисунок (вензель или имя) и вдавить их в сырой пряник.
Смазать пряники медом, уложить на посыпанный мукой противень и выпекать.


подскажите другой?

@темы: Мед, Советы, Сладкая выпечка

---

Здравствуйте )

[доктор мозгоправ]

Отдыхала в Анапе и перед отъездом соблазнилась и купила на рынке мясо рапана. Поскольку моллюск явно более жесткий, чем его собратья, подскажите что из него можно сделать интересного.
Жаль, если продукт, переживший авиаперелет пойдет в помойку.

@темы: Морепродукты

---

Рецепты супов

[bukreja]

Люди, помогите, я страдаю отчаянным кретинизмом в области приготовления супов... Подскажите какой-нибудь максимально простой рецепт супа, чтобы даже человек с руками, растущими из попы я могла его приготовить... Желательно, чтобы это еще и дешево обходилось. Не в смысле ремонта погоревшей кухни и покупки новой кастрюли, взамен прожженной, а в смысле стоимости необходимых продуктов...
Спасибо.

@темы: Рыба, Овощи, Первые блюда, Картофель, Вкусно и недорого, Курятина, Консервы, Горох, Крупы, Макароны

---

Лисички

[i-key]

Уважаемые любители покушать,
сейчас повсюду продаются лисички. А я каждый день хожу мимо
Скажем, я их куплю.
Готовить я умею, и что с ними делать - как-нибудь соображу: в сметанке, с лучком там, укропом-петрушкой, посыплю сыром и т.д.
Вопрос: нужно ли грибы предварительно отваривать? И, если да, то сколько их нужно варить, чтобы не улетучился вкус?

@темы: Грибы, Вторые блюда, Молочные продукты, Вкусно и недорого, Горячие закуски, Лук

---

Что-нибудь на десерт из бананов

[Silver Sfincs]

Просьба, подскажите какие-нибудь блюда из бананов, а то от такой жары вся кисточка (6 шт), сильно переспела, а съесть мы не успеваем.
Только фруктовые салаты не предлагайте, их мы и так очень часто едим
Особо буду благодарна за рецепты выпечки с бананами

@темы: Шоколад, Молочные продукты, Вегетарианские блюда, Вкусно и недорого, Сладкая выпечка, Фрукты и ягоды, Завтраки, Орехи, Сласти, Алкоголь

---

Грибная икра

[Я ФеЯ]

У нас, наконец-то пошли грибы, а то все лето не было! набрала с ведро моховиков. Гриб отличный-чистый, крепкий, мне нравится их собирать.



а вот, собственно, и результат:

а теперь рецепт:

моем грибы и варим их, минут 30. в это время шинкуем лук, морковь, помидоры (помельце) пропорции на ваше усмотрение, я делаю так, чтобы объем обжаренных овощей был такой же как и отваренных грибов, прокрученных через мясорубку. если сделаете свои попроции, вкус не ухудшится. замечу, что большое количество помидоров дает кислее вкус, так что на любителя. я делала на глазок 6 средних помидора, ок. кг моркови и столько же лука.

тушим овощи минут 30, потом добавляем отваренные без соли и прокрученные грибы, тушим еще все вместе, солим по вкусу, перцим и зелень, какую вам нравится. (я кстати, забыла положить, но тоже вкусно вышло) всместе с грибами еще минут 30, потом вливаем 9% уксус (условно на 1 кг грибов 1 ст. л) но я лила побольше, все время пробовала на вкус-как мне нравится...с уксусом тушим еще 15 мин и горячим раскладываем в простерилизованные банки, закрываем прокипячкными закручивающимися крышками, переворачивем и под шубу на ночь.
Храним в холодильнике или погребе.

ЗЫ: не отходим от икры! все время помешиваем...

Приятного аппетита!

@темы: Грибы, Овощи, Вегетарианские блюда, Морковь, Рецепты с фото, Вкусно и недорого, Помидоры, Лук, Заготовки на зиму

---

Хлеб

[Tikky]

Люди, помогите!
По неудачному стечению обстоятельств у нас дома образовались сразу 4 (четыре!) буханки черного хлеба. Он пока еще относительно свежий, но съесть его вдвоем, пока не испортится, да еще при такой жаре - нереально. Может, кто-нибудь знает какие-нибудь блюда, требующие для приготовления черный хлеб? Вообще - подскажите, что из него можно сделать (хоть маску для волос ), буду очень благодарна.
А то пропадет ведь, жалко...

@темы: Холодные закуски, Вегетарианские блюда, Вкусно и недорого, Горячие закуски, Бутерброды, Ссылки на кулинарные сайты, Сласти, Хлеб сухарики

---

Раки

[лейтенант Кеттч]

Подскажите, пожалуйста, как сварить раков? Я не прикалываюсь, я серьёзно.
Долгие годы смотрю, как в Курске по перрону бегают неопрятного видя тёти с подносами, на которых лежат варёные раки. Ужасно любопытно попробовать, но ведь не будешь же покупать в поезде!
Сегодня обнаружила в универсаме аквариум с живыми раками. Подумала, а почему б не купить одного на пробу? НО: вот принесу я его домой, а дальше что?
а) он живой, его что, прям в кипящую воду и бросать?!
б) потрошить его надо?
с) в общем, очень прошу, опишите мне пошагово, что с ним делать. И какую его часть едят.
Заранее, спасибо!

@темы: Вторые блюда, Молочные продукты, Морепродукты, Зелень и салат

---

Буженина

[дымка_]

подскажите как готовит буженину - нюансы - надо ли мариновать и тп

и что вообще можно приготовить в качестве основного блюда если на гарнир - рататуй? может просто как-то пожарить - но как?

@темы: Мясо, Овощи, Морковь, Сало, Горячие закуски

---

Креветки в пивном кляре

[Ela]

Берутся очищенные креветки.
Для кляра - 150 г муки, 1 яйцо, щепотка соли, 150 мл пива, 1 ст. ложка растительного масла. Однако есть варианты. (Никак не могу отыскать забытые мной пропорции пивного кляра на одних белках, без желтков - он гораздо более хрустящий. Есть еще варианты с добавлением крахмала - для все той же хрустящести, но вот это уже, ИМХО, излишне - хотя если кто помнит эти варианты кляра, скажу спасибо, если поделитесь).
Креветки обмакиваем в пивной кляр и жарим во фритюре. Подавать горячими!
Чем более темным пивом вы воспользуетесь, тем более отчетливым будет именно пивной привкус кляра.

@темы: Советы, Морепродукты, Горячие закуски, Праздничные меню, Алкоголь