Нет любви искренней, чем любовь к еде
воскресенье, 01 августа 2004
Нет любви искренней, чем любовь к еде
Хочу поделиться своим рецептом. Не знаю, может он и не нов, но в моей семье этот салат считается чуть ли не фирменным блюдом 
Все количество-на глаз, это несложно.
Все количество-на глаз, это несложно.
воскресенье, 25 июля 2004
Нет любви искренней, чем любовь к еде
Имеется прекрасный закусочный рецепт. Очень быстро готовится, еще быстрее поедается, возможна замена "ингредиентов" под себя.
Состав прост:
Листья салата
Грецкие орехи
Яйцо вареное
Сыр
Соль
Перец
Майонез
Петрушка
Укроп
За продолжением в комментарии.
Состав прост:
Листья салата
Грецкие орехи
Яйцо вареное
Сыр
Соль
Перец
Майонез
Петрушка
Укроп
За продолжением в комментарии.
суббота, 24 июля 2004
Нет любви искренней, чем любовь к еде
Соус Бешамель
Молоко - 300 гр.
Мука - 1,5 ст.л.
Сливочное масло - 40 гр.
Томатно-мясной соус
Фарш мясной (нежирный) - 300 гр.
Лук - 1 (средняя) шт.
Томат, соль, перец, приправы - по вкусу
Поэтапное приготовление в комментах.
Молоко - 300 гр.
Мука - 1,5 ст.л.
Сливочное масло - 40 гр.
Томатно-мясной соус
Фарш мясной (нежирный) - 300 гр.
Лук - 1 (средняя) шт.
Томат, соль, перец, приправы - по вкусу
Поэтапное приготовление в комментах.
пятница, 23 июля 2004
Нет любви искренней, чем любовь к еде
Один хороший человечек попросил выложить рецепты из болгарского (сладкого) перца. Желательно, что-нибудь с мясом. И обязательно только НА ПЛИТЕ. Духовка не работает.
Давайте поможем
Сканди
Давайте поможем
Сканди
пятница, 21 мая 2004
Нет любви искренней, чем любовь к еде
От CryBaby
Ингредиенты на 4 порции:
8 кусков свинины по 60-70 г каждый
молотый черный перец
250 мл апельсинового сока
2 ч.л. цедры апельсина
1/4 ч.л. молотой гвоздики
3 ст.л. клюквенного сока
Приготовление:
+2 фото в комментах
вторник, 18 мая 2004
Нет любви искренней, чем любовь к еде
Рецептом этого пирога не поделиться не могу, потому как вообще рецепт его утерян в веках, но подарен мне Ррыжим, семейство которого сохраняло его из поколения в поколение.
Пирог называется "курник".
Для быстрого приготовления нужно:
- Полкило дрожжевого теста. (Можно сделать самостоятельно по любому рецепту сдобного дрожжевого теста. Я обычно не заморачиваюсь и покупаю готовое в кулинарии).
- 6-7 блинов.
- штук 8 куриных голеней (раньше просто покупала курицу, но получается как-то не так вкусно)
- отваренный рис
- майонез
- чеснок
Куриные голени отвариваются, очищаются от костей и раздираются в мелкие клочки. Смешиваются с майонезом и чесноком. Можно добавить бульона куриного. Будет еще сочнее.
Дрожжевое тесто делится на две неравные части (одна -побольше, другая поменьше) и раскатываются на два круга (один большой, второй так себе, чуть больше диаметра имеющихся блинов)толщиною сантиметр или чуть больше.
Маленький круг кладем на противень и на него кладем начинку слоями:
блинчик, курица с майнезом, рис, блинчик, курица с майнезом, рис, и так далее, пока все это дело сверху не накроет последний блин.
Потом всю эту пирамиду накрываем вторым дрожжевым кругом и защипываем наглухо по краям. (Форма получается, как будто перевернутую тарелку облепили тестом.)
Из остатков теста я делаю всякие елочки-украшения или же просто смазываю яйцом и - в духовку.
Минут пятнадцать хватает у меня, чтобы дрожжевое тесто пропеклось и зарумянилось, но все равно нужно смотреть индивидуально.
Получается совершенно суперская многослойная штука, потрясающего вида и вкуса.
Пирог называется "курник".
Для быстрого приготовления нужно:
- Полкило дрожжевого теста. (Можно сделать самостоятельно по любому рецепту сдобного дрожжевого теста. Я обычно не заморачиваюсь и покупаю готовое в кулинарии).
- 6-7 блинов.
- штук 8 куриных голеней (раньше просто покупала курицу, но получается как-то не так вкусно)
- отваренный рис
- майонез
- чеснок
Куриные голени отвариваются, очищаются от костей и раздираются в мелкие клочки. Смешиваются с майонезом и чесноком. Можно добавить бульона куриного. Будет еще сочнее.
Дрожжевое тесто делится на две неравные части (одна -побольше, другая поменьше) и раскатываются на два круга (один большой, второй так себе, чуть больше диаметра имеющихся блинов)толщиною сантиметр или чуть больше.
Маленький круг кладем на противень и на него кладем начинку слоями:
блинчик, курица с майнезом, рис, блинчик, курица с майнезом, рис, и так далее, пока все это дело сверху не накроет последний блин.
Потом всю эту пирамиду накрываем вторым дрожжевым кругом и защипываем наглухо по краям. (Форма получается, как будто перевернутую тарелку облепили тестом.)
Из остатков теста я делаю всякие елочки-украшения или же просто смазываю яйцом и - в духовку.
Минут пятнадцать хватает у меня, чтобы дрожжевое тесто пропеклось и зарумянилось, но все равно нужно смотреть индивидуально.
Получается совершенно суперская многослойная штука, потрясающего вида и вкуса.
Нет любви искренней, чем любовь к еде
На бульон баранину берем с маленькой косточкой и не очень жирную. Мясо должно быть красным с белым-белым жиром. (темное с желтым жиром - баран-долгожитель и его уже только на пенсию, а не в бульон).
Дальше варим мясо как обычно, кладем в холодную воду, снимаем пену, солим по вкусу, и на среднем, а затем на маленьком огне до готовности). Скороварки не люблю - не то что-то получается.
Мясо снимаем с косточки, и режем кусочками. Ну и обратно в кастрюльку. Затем кладем рис. Я кладу на глаз. Где-то горсть-две.
Паралельно тушим лук-репку, очищенные от кожицы помидоры и (!!!) сливы. Лучше кислые, но я делала со всякими. Даже с импортными безвкусными. Сливы можно не чистить, а нарезать маленькими кубиками - и на сковородку к помидорам и луку. Можно добавить воды чуть-чуть и в процессе размять все до кашицы. Сливы разминаются очень быстро. Туда же чеснока, а5 же на глаз кому как нравится. Как только все овощи разошлись добавляем это дело в бульон к рису и мясу. Дальше перчим и кинзу кладем. И побольше.
Мне нравится когда все быстро и вкусно, времени на сложные кулинарные операции у меня нет, поэтому могу точно сказать - без варки бульона, весь процесс приготовления занимает полчаса.
Дальше варим мясо как обычно, кладем в холодную воду, снимаем пену, солим по вкусу, и на среднем, а затем на маленьком огне до готовности). Скороварки не люблю - не то что-то получается.
Мясо снимаем с косточки, и режем кусочками. Ну и обратно в кастрюльку. Затем кладем рис. Я кладу на глаз. Где-то горсть-две.
Паралельно тушим лук-репку, очищенные от кожицы помидоры и (!!!) сливы. Лучше кислые, но я делала со всякими. Даже с импортными безвкусными. Сливы можно не чистить, а нарезать маленькими кубиками - и на сковородку к помидорам и луку. Можно добавить воды чуть-чуть и в процессе размять все до кашицы. Сливы разминаются очень быстро. Туда же чеснока, а5 же на глаз кому как нравится. Как только все овощи разошлись добавляем это дело в бульон к рису и мясу. Дальше перчим и кинзу кладем. И побольше.
Мне нравится когда все быстро и вкусно, времени на сложные кулинарные операции у меня нет, поэтому могу точно сказать - без варки бульона, весь процесс приготовления занимает полчаса.
Нет любви искренней, чем любовь к еде
Повторяю новый рецепт пиццы (попробовала сделать еще раз но уже ко всему прочему добавила буженину)
Тесто:
3 ст. муки
1 ст. кефира(подойдет любой кисломолочный продукт)
100 г сл.масла(маргарина), растопленного
1 ч.л. соли
1 ч.л. соды (не гасить! ! ! )
1 яйцо
Замесили и раскатали.
И быстро начиночку:
Томаты очистить от кожуры и пережарить до кашицы с луком-репкой и специями.
После этого томатную смесь выложить на раскатанное тесто, кусками выложить сыр моцареллу и маслинки кружочками нарезанные.
Потом все в духовку и как сыр расплавится, еще минут пять подержать в духовке. Затем, все это дело посыпать нарезанным свежим базиликом и фсе.
Тесто:
3 ст. муки
1 ст. кефира(подойдет любой кисломолочный продукт)
100 г сл.масла(маргарина), растопленного
1 ч.л. соли
1 ч.л. соды (не гасить! ! ! )
1 яйцо
Замесили и раскатали.
И быстро начиночку:
Томаты очистить от кожуры и пережарить до кашицы с луком-репкой и специями.
После этого томатную смесь выложить на раскатанное тесто, кусками выложить сыр моцареллу и маслинки кружочками нарезанные.
Потом все в духовку и как сыр расплавится, еще минут пять подержать в духовке. Затем, все это дело посыпать нарезанным свежим базиликом и фсе.
воскресенье, 16 мая 2004
Нет любви искренней, чем любовь к еде
Рецепт от CryBaby
Ингредиенты на 6 крупных кексов:
100 г маргарина
80 г сахара
ванилин на кончике ножа
щепотка соли
2 яйца
150 г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
75 г грубо нарубленного шоколада
Приготовление
+ 1 фото в комменте
пятница, 23 апреля 2004
Нет любви искренней, чем любовь к еде
Вам понадобится:
2 куринных окорочка
1 пустой тетрапакет (из под 1 литра молока или сока)
2 пачки желатина
Соль, перец, чеснок или другие приправы по вкусу.
Приготовление:
Окорочка аккуратно отделить от костей, филе посыпать солью, перцем, чесноком (приправами) и желатином (сухим) с двух сторон. Аккуратно, друг за другом, два окорочка сложить в пустой тетрапакет (тетрапакет открывать аккуратно, чтобы он смог закрыться), закрыть его. Поставить в кастрюлю с водой (кастрюля должна быть высокая, примерно с тетрапакет, вода должна сантиметра на 3 - 5 не доходить до краев тетрапакета), придавить тетрапакет крышкой (чтоб не перевернулся он другой стороной в кастрюлю) и на 1 час поставить кипятиться на огонь.
Потом вынуть тетрапакет из кастрюли и примерно 30 минут остужать при комнатной температуре, затем в холодильник (я обычно готовлю с вечера, поэтому тетрапакет в холодильнике стоит всю ночь). Затем тетрапакет разорвать и освободить куринный рулет в желе Нарезать на тарелку и подать к столу
2 куринных окорочка
1 пустой тетрапакет (из под 1 литра молока или сока)
2 пачки желатина
Соль, перец, чеснок или другие приправы по вкусу.
Приготовление:
Окорочка аккуратно отделить от костей, филе посыпать солью, перцем, чесноком (приправами) и желатином (сухим) с двух сторон. Аккуратно, друг за другом, два окорочка сложить в пустой тетрапакет (тетрапакет открывать аккуратно, чтобы он смог закрыться
), закрыть его. Поставить в кастрюлю с водой (кастрюля должна быть высокая, примерно с тетрапакет, вода должна сантиметра на 3 - 5 не доходить до краев тетрапакета), придавить тетрапакет крышкой (чтоб не перевернулся он другой стороной в кастрюлю) и на 1 час поставить кипятиться на огонь.Потом вынуть тетрапакет из кастрюли и примерно 30 минут остужать при комнатной температуре, затем в холодильник (я обычно готовлю с вечера, поэтому тетрапакет в холодильнике стоит всю ночь). Затем тетрапакет разорвать и освободить куринный рулет в желе
Нарезать на тарелку и подать к столу
пятница, 26 марта 2004
Нет любви искренней, чем любовь к еде
Всем привет. Это я, Arsean. Очень прошу помочь мне и дать несложный рецепт вкусного яблочного пирога. Дело в том, что я никогда не пекла пироги, но завтра мне нужно будет испечь яблочный пирог для любимого. А я не знаю, как 
Может быть кто-то поделится опытом? Только, пожалуйста, поподробнее. И чтоб было просто и вкусно :-)
Заранее спасибо!
Может быть кто-то поделится опытом? Только, пожалуйста, поподробнее. И чтоб было просто и вкусно :-)
Заранее спасибо!
среда, 10 марта 2004
Нет любви искренней, чем любовь к еде
Как и обещала
Очень простой рецепт, придуманный мной (не исключаю, что есть аналоги, хотя...)
Картофельпочистить и нашинковать на средней или крупной терке, промыть.
Рыбу (желательно хорошую у нас это чир или муксун) избавить от костей (не нарезать, выложить прямо пластами)
Лукобжарить на сковороде.
Гречневую крупуотварить.
Форму для выпекания смазать маслом. Приготовленные ингридиенты выложить в форму слоями:
1 слой - картофель
2 слой - рыба
3 слой - лук
4 слой - гречка
5 слой - картофель
Запекать в духовке минут 20-ть (в зависимости от духовки)
После готовности выложить на блюдо нижним слоем вверх и посыпать зеленью
Кушайте на здоровье
Очень простой рецепт, придуманный мной (не исключаю, что есть аналоги, хотя...)
Картофельпочистить и нашинковать на средней или крупной терке, промыть.
Рыбу (желательно хорошую
у нас это чир или муксун) избавить от костей (не нарезать, выложить прямо пластами) Лукобжарить на сковороде.
Гречневую крупуотварить.
Форму для выпекания смазать маслом. Приготовленные ингридиенты выложить в форму слоями:
1 слой - картофель
2 слой - рыба
3 слой - лук
4 слой - гречка
5 слой - картофель
Запекать в духовке минут 20-ть (в зависимости от духовки)
После готовности выложить на блюдо нижним слоем вверх и посыпать зеленью
Кушайте на здоровье
пятница, 20 февраля 2004
Нет любви искренней, чем любовь к еде
воскресенье, 15 февраля 2004
Нет любви искренней, чем любовь к еде
Это на тот случай, если у вас есть жирный фарш, а вы не знаете, куда его деть 
А у нас, к примеру, это просто одно из любимых лакомств мужа
Тесто:
Яйцо-1 шт
Вода-1,5 ст.
Соль-1 десертная ложка
Растительное масло-2 ст.л.
Мука
Начинка:
Фарш-0,5 кг.
Петрушка-1 маленький пучок
Укроп-1 маленький пучок
Перец
Соль
Вода
Приготовление
А у нас, к примеру, это просто одно из любимых лакомств мужа
Тесто:
Яйцо-1 шт
Вода-1,5 ст.
Соль-1 десертная ложка
Растительное масло-2 ст.л.
Мука
Начинка:
Фарш-0,5 кг.
Петрушка-1 маленький пучок
Укроп-1 маленький пучок
Перец
Соль
Вода
Приготовление
Нет любви искренней, чем любовь к еде
Делала вчера из куриного филе котлетки.
СОСТАВ:
500г куриного филе,
1 яйцо,
2~3 ст ложки майонеза,
1 ст ложка крахмала,
соль, перец, при желании 1 зубчик чеснока
Куриное филе (филе - куриная грудка без кожи и костей) порезать очень маленькими кубиками.
Яйцо размешать с крахмалом и майонезом. Посолить и поперчить. При желании добавить продавленный через пресс чеснок.
Смешать получившийся соус с порезанной курицей.
Сковородку с маслом поставить на средний огонь.
Массу выкладывать ложкой на сковородку.
После того, как нижняя сторона поджарится, огонь убавить, котлетки перевернуть и дожаривать под крышкой.
Рецептик взяла с сайта хорошая кухня, нам очень понравились, хотела на 2 дня сделать, нет умели все подчистую.
СОСТАВ:
500г куриного филе,
1 яйцо,
2~3 ст ложки майонеза,
1 ст ложка крахмала,
соль, перец, при желании 1 зубчик чеснока
Куриное филе (филе - куриная грудка без кожи и костей) порезать очень маленькими кубиками.
Яйцо размешать с крахмалом и майонезом. Посолить и поперчить. При желании добавить продавленный через пресс чеснок.
Смешать получившийся соус с порезанной курицей.
Сковородку с маслом поставить на средний огонь.
Массу выкладывать ложкой на сковородку.
После того, как нижняя сторона поджарится, огонь убавить, котлетки перевернуть и дожаривать под крышкой.
Рецептик взяла с сайта хорошая кухня, нам очень понравились, хотела на 2 дня сделать, нет умели все подчистую.
воскресенье, 08 февраля 2004
Нет любви искренней, чем любовь к еде
Что-то я сегодня о ленивом Видимо, настрой соответствующий. Хотя, кажется мне, что после описания этих вкусностей побегу я на кухню и затею что-нибудь готовить.
Да, вернемся к голубцам. Вопреки названию, я так их готовлю не от лени, а от того, что зимой капуста становится какая-то несочная, с грубыми листьями, какими-то неудобоваримыми прожилками-пока приготовишь из такого листа то, во что потом фарш заворачивать-замучаешься. Поэтому зимой делаем ленивые голубцы.
Берем любой мясной фарш, солим его, перчим любимыми приправами. Берем капусту. Ее количество зависит от того, насколько "голодный" у вас период. Если денег нет вообще-то побольше. Ели все нормально-то где-то треть от фарша. Бывали времена, когда я готовила 1:1,5 в пользу капусты. Значит, взяли мы капусту и мелко-мелко нарезали (лучше всего комбайном, блендером или на терке)-чем мельче, тем лучше, смешали с мясом. Взяли немножко риса (опять же количество зависит от материальных возможностей), замочили его на минут 15-20, пока с фаршем возитесь, слили, промыли, добавили в фарш. Вот и все.
Теперь есть два варианта готовки.
Первый вариант: лепятся котлетки, складываются в посудину (можно обжарить, но это уже совсем лишняя трата времени), заливаются соусом.
Второй вариант: соусом заливается фарш, все мешается и заливается в посудину.
Оба варианта ставятся в духовку и запекаются до готовности. Соус у меня такой-1 стакан томата, 1,5 стакана воды, 2 ст.л сметаны. Можно взять томатный сок магазинный, тогда водой его не разбавлять, только добавить сметану. Количество соуса нужно такое, чтобы он покрыл с "головой" все, что у вас в посудине. Много все равно не будет-рис все впитает. Спасибо Лиса за идею.
Еще есть один рецепт ленивых голубцов-но он мне не очень нравится, потому как по трудозатратам почти такой же, как и обычные голубцы.
Берется капуста, разбирается на листья, которые ошпариваются кипятком или даже в нем немного варятся ( Мадлен, к примеру, капустину в микроволновке некоторое время парит-тоже приличный способ), потом берется фарш мясной с рисом и в форму выкладывается слоями-фарш/листья, фарш/листья. Эдакая овощная лазанья. Заливается соусом и запекается. По мне, уж лучше еще немного времени потратить и завернуть эту красоту в отдельный капустный листочек.
Вот как получилось-то... хотела рецепт для лентяев, а вышло размышление Сканди о голубцах
Видимо, настрой соответствующий. Хотя, кажется мне, что после описания этих вкусностей побегу я на кухню и затею что-нибудь готовить. Да, вернемся к голубцам. Вопреки названию, я так их готовлю не от лени, а от того, что зимой капуста становится какая-то несочная, с грубыми листьями, какими-то неудобоваримыми прожилками-пока приготовишь из такого листа то, во что потом фарш заворачивать-замучаешься. Поэтому зимой делаем ленивые голубцы.
Берем любой мясной фарш, солим его, перчим любимыми приправами. Берем капусту. Ее количество зависит от того, насколько "голодный" у вас период. Если денег нет вообще-то побольше. Ели все нормально-то где-то треть от фарша. Бывали времена, когда я готовила 1:1,5 в пользу капусты. Значит, взяли мы капусту и мелко-мелко нарезали (лучше всего комбайном, блендером или на терке)-чем мельче, тем лучше, смешали с мясом. Взяли немножко риса (опять же количество зависит от материальных возможностей), замочили его на минут 15-20, пока с фаршем возитесь, слили, промыли, добавили в фарш. Вот и все.
Теперь есть два варианта готовки.
Первый вариант: лепятся котлетки, складываются в посудину (можно обжарить, но это уже совсем лишняя трата времени), заливаются соусом.
Второй вариант: соусом заливается фарш, все мешается и заливается в посудину.
Оба варианта ставятся в духовку и запекаются до готовности. Соус у меня такой-1 стакан томата, 1,5 стакана воды, 2 ст.л сметаны. Можно взять томатный сок магазинный, тогда водой его не разбавлять, только добавить сметану. Количество соуса нужно такое, чтобы он покрыл с "головой" все, что у вас в посудине. Много все равно не будет-рис все впитает. Спасибо Лиса за идею.
Еще есть один рецепт ленивых голубцов-но он мне не очень нравится, потому как по трудозатратам почти такой же, как и обычные голубцы.
Берется капуста, разбирается на листья, которые ошпариваются кипятком или даже в нем немного варятся ( Мадлен, к примеру, капустину в микроволновке некоторое время парит-тоже приличный способ), потом берется фарш мясной с рисом и в форму выкладывается слоями-фарш/листья, фарш/листья. Эдакая овощная лазанья. Заливается соусом и запекается. По мне, уж лучше еще немного времени потратить и завернуть эту красоту в отдельный капустный листочек.
Вот как получилось-то... хотела рецепт для лентяев, а вышло размышление Сканди о голубцах
Нет любви искренней, чем любовь к еде
Чувствую, дневник скоро придется переименовывать, потому что тут уже не продохнуть от моих сообщений.
Но пока не выгнали, продолжу.
"Что-то в горшочках" очень любит моя семья (в которой я выросла). Муж относится индиферентно. Хотя мне очень нравится сам процесс-быстро, ненавязчиво, особо не отвлекает время. Можно добавлять все, что душа подскажет. А потом-вкусно!!!
В этом рецепте раскладки не будет, потому что все-на глаз. Тем более, объемы горшков у всех разные, да и их количество тоже не учесть.
Берем любое мясо, обжариваем его до корочки, не тушим. Лук режем полукольцами, обжариваем, добавляем тертую морковку, немного тушим в томате. Берем любые овощи (если лето, то сладкий перец, кабачки, баклажаны, капусту-все, что сердце подскажет и животик стерпит), обжариваем тоже. Чистим и нарезаем НЕмелкими кубиками картошку.
Теперь собираем горшок. На дно-мясо. Сверху на него-овощи. Потом-картошку. Сверху-лук-морковка-томат. Солим-перчим по вкусу, доливаем водой (осторожно, чтобы при закипании не вытекла), ставим на противень, включаем духовку на 150-180 градусов и ждем закипания воды. Закипело. Выжидаем минут 5-10, вытаскиваем противень, открываем крышки (аккуратно, очень горячо), в каждый горшок выдавливаем зубчик чесночка, сверху ложечку сметаны. Особо гурманистые особы могут и тертого сырка подкинуть. Не закрывая крышек, ставим назад, ожидаем минут 10-15 (пока зарумянится верхушка). Выключаем духовку, накрываем на стол, подаем горшки
Но пока не выгнали, продолжу.
"Что-то в горшочках" очень любит моя семья (в которой я выросла). Муж относится индиферентно. Хотя мне очень нравится сам процесс-быстро, ненавязчиво, особо не отвлекает время. Можно добавлять все, что душа подскажет. А потом-вкусно!!!
В этом рецепте раскладки не будет, потому что все-на глаз. Тем более, объемы горшков у всех разные, да и их количество тоже не учесть.
Берем любое мясо, обжариваем его до корочки, не тушим. Лук режем полукольцами, обжариваем, добавляем тертую морковку, немного тушим в томате. Берем любые овощи (если лето, то сладкий перец, кабачки, баклажаны, капусту-все, что сердце подскажет и животик стерпит), обжариваем тоже. Чистим и нарезаем НЕмелкими кубиками картошку.
Теперь собираем горшок. На дно-мясо. Сверху на него-овощи. Потом-картошку. Сверху-лук-морковка-томат. Солим-перчим по вкусу, доливаем водой (осторожно, чтобы при закипании не вытекла), ставим на противень, включаем духовку на 150-180 градусов и ждем закипания воды. Закипело. Выжидаем минут 5-10, вытаскиваем противень, открываем крышки (аккуратно, очень горячо), в каждый горшок выдавливаем зубчик чесночка, сверху ложечку сметаны. Особо гурманистые особы могут и тертого сырка подкинуть. Не закрывая крышек, ставим назад, ожидаем минут 10-15 (пока зарумянится верхушка). Выключаем духовку, накрываем на стол, подаем горшки
Нет любви искренней, чем любовь к еде
Этот рецепт понравится лентяям, неумехам или просто тем, у кого катастрофически нет времени.
Итак, нам нужно два ингридиента: курица (не тощая) и пачка соли (любой).
Берем противень, высыпаем на него соль, кладем курицу на спину. Курицу предварительно ничем натирать не надо. Включаем духовку на 180-200 градусов. Закрываем и ждем час-полтора в зависимости от размера курочки. Проверяем готовность (ножичком протыкаем грудку-если потечет прозрачный сок-готова, любой другой-нет еще).
В итоге курица получается ошеломительно вкусная, с хрустящей корочкой, а под ней-нежнейшее, в меру солененькое мясо.
Итак, нам нужно два ингридиента: курица (не тощая) и пачка соли (любой).
Берем противень, высыпаем на него соль, кладем курицу на спину. Курицу предварительно ничем натирать не надо. Включаем духовку на 180-200 градусов. Закрываем и ждем час-полтора в зависимости от размера курочки. Проверяем готовность (ножичком протыкаем грудку-если потечет прозрачный сок-готова, любой другой-нет еще).
В итоге курица получается ошеломительно вкусная, с хрустящей корочкой, а под ней-нежнейшее, в меру солененькое мясо.
суббота, 07 февраля 2004
Нет любви искренней, чем любовь к еде
Скажу сразу: рецепт этот не совсем от Сканди, а от его изобретателя, Владимира Михайловича Гуральника, начальника кондитерского цеха ресторана "Прага" ( у него даже авторские права на это дело имеются).
Нам понадобится:
150 г муки
600 г сахарного песка
100 г маргарина
200 г сливочного масла
2 яйца
3 белка
20 г желатина
100 г сгущенного молока
1 г лимонной кислоты
200 г горького шоколада
ванилин на кончике ножа
читать дальше
Нам понадобится:
150 г муки
600 г сахарного песка
100 г маргарина
200 г сливочного масла
2 яйца
3 белка
20 г желатина
100 г сгущенного молока
1 г лимонной кислоты
200 г горького шоколада
ванилин на кончике ножа
читать дальше