Чесночные стрелки

[NeAmina]

Знаю, что как-то можно очень вкусно их потушить. Не знаю, как. Как обычные овощи? Или сначала отварить?
Знаю, что можно сделать их на зиму. Мой вариант закатки с маслом не понравился абсолютно. Есть ли у кого проверенный вкусный рецепт?

@темы: Овощи, Заготовки на зиму

---

[._Юстас_.]

Привет!

Знает ли кто-нибудь рецепт безмолочного застывающего крема: у ребенка непереносимость молочки в любом виде, ищем возможность порадовать десертом.

---

Фаршированные перцы

[Лайано]

Здравствуйте.
Что-то захотелось мне фаршированный перец. Который фарш в "формочке" из болгарского перца. Стала искать рецепт - матерь божья, до чего технника дошла! Куды ни плюнь - высокая кухня!
А я хочу самый базовый рецепт, без сыра, без заморских пряностей, просто перец и начинка из фарша и риса.
Основной вопрос: как это готовить? Запекать? Тушить? Парить? Напихать перцы в формочку, и в духовку? Или бульоном залить? Или соусом?
Вариант, что они у меня в лоток влезают не целиком, и на половину где-то залить жидкостью, а остальное пропарится в процессе под крышкой - рабочий?

@темы: Болгарский перец

---

Чизкейк

[sweetdream00]

Добрый вечер
Посоветуйте, пожалуйста, проверенный рецепт ванильного чизкейка (выпекаемого). В интернете просто обилие рецептов, теряюсь и очень надеюсь, что здесь подскажут. И подойдет ли сливочный сыр Виола/Президент, или поискать лучше другой?

@темы: Десерты, Сладкая выпечка

---

мини-тыквы

[True_mad_Funny_girl]

Купила две замечательные мини-тыквы размером с кулак, но что В НИХ приготовить ума не приложу. Что посоветуете?

@темы: Технический момент

---

Рыбные пироги

[Звёздоглазка]

Добрый день!
Мужчина возжелал "рыбий пирог". Поделитесь проверенными рецептами, пожалуйста! Чтобы точно всё получилось и по возможности с минимумом заморочек. с:

@темы: Рыба, Несладкая выпечка

---

[s_t_n]

Купила целую коробку (10 литров) невкусного молока, сроки в норме, но на вкус так себе. Т.е в сыром виде употребить не получится. Во что бы его деть? Не слишком калорийное

---

[LantanaA]

Приветствую.

Неожиданно обнаружила в морозильнике перемороженные креветки. Подскажите, плиз, можно ли ЭТО хоть как-то спасти, не собаке же отдавать?

@темы: Морепродукты

---

[Эллаирэ]

Привет!
Посоветуйте какой-нибудь не слишком сложной выпечки с участием пачки творога (мягкого, не крупинками) и банки сметаны, по 200 грамм того и другого? Купила, а не пригодились. НЕ сырники, потому что со сметаной их никто в доме не ест.
А, еще скисла бутылка молока, выкидывать жалко - куда ее, кроме блинов, можно?
Рецепты кексов, например, отчаянно приветствуются. Яйца, сахар, мука - есть.

Спасибобольшоезаранее))

@темы: Сладкая выпечка

---

[Le pape des fous]

Народ, мне тут перепала банка консервированного опарыша тутового шелкопряда. А как его правильно есть? И что из него можно приготовить?

Я не могу сменить аватарку, простите.+___+

---

[make believe]

Расскажите, пожалуйста, как вы едите сырые шампиньоны? Как маринуете? Никак не получается подобрать вкусный маринад, который не будет забивать вкус грибов.. спасибо

@темы: Грибы, Соусы

---

Сладкое на диете

[you want to sleep]

Ребят, привет. Мои отношения с диетами, они такие… ну, не очень, и я мало что о них понимаю хд У меня тут человек хочет начать есть поменьше сладкого, переживает о весе, а до этого нежно любил выпечку, мармелад и все тому подобного. Что можно испечь/приготовить вкусного для тех кто на диете? Я вроде бы слышала, что сесть на диету - это еще не конец света и отказ от всего сладкого, подскажите, пожалуйста)

На что вообще обратить внимание? Поменьше сахара и масла, наверное? можно ли сахар на что-то заменить?)

@темы: Сладкая выпечка

---

Что делать с вишней

[Юми~ко]

Приветствую. Имеется примерно 5-6 кило замороженной вишни (с косточками). Обычно кладу ее в пироги и кексы, но мы физически не можем сьесть столько пирогов. Компоты тоже как-то не пьются. Посоветуйте каких-нибудь десертов, муссов там каких, выпечку, желе, творожников, только не очень сложных, куда можно было бы угнать ягоду. Или напитков. Или соусов, или еще что.

@темы: Напитки, Десерты, Сладкая выпечка, Фрукты и ягоды, Соусы

---

Греческая кухня

[МТИ]

Здравствуйте!
Подскажите несложных и недорогих рецептов греческой кухни. Или с греческим настроением ) В приоритете выпечка и закуски, но интересно всё. Без всяких кедрово-золотых орешков и сока цветка папоротника.

@темы: Вкусно и недорого, Сладкая выпечка, Несладкая выпечка, Горячие закуски

---

[в сердце скерцо]

К сожалению, вопрос про пищу здоровую )
Сабж: Есть человек 70 лет, который в силу обстоятельств несколько месяцев назад остался совсем один-одинёшенек, а до этого практически никогда не готовил.
Месяц назад ему сделали плановую операцию по удалению желчного пузыря.

Киньте, пожалуйста, тех рецептов, которые должны быть 1) легки в приготовлении 2) не включают в себя пыльцу фей, глаз совы, семечки кациуса и вот это всё 3) максимально диетичны
Навскидку, ему нельзя лук или помидоры. Ну и всё в этом духе.

Спасибо!

@темы: Советы, Здоровое питание

---

[Лодочник]

Здравствуйте!
1. Подскажите пожалуйста рецептов с творогом в мультиварке. "Детсадовская" запеканка с молоком и манкой приелась, а вот другим рецептам буду благодарна ... Мультиварка заглючила Вопрос меняется, как сделать запеканку или сырник одной большой лепешкой на антипригарной сковороде (большой диаметр и высокие стенки), плита электрическая. Перевернуть эту лепешку у меня не получится, мои руки даже с мелкими сырниками не справляются.
Была уже мысль просто сделать "фарш" и перемешивать его время от времени.
Рецепт должен быть
а) простой. То есть быстро и с минимумом ручной работы. Миксер есть, а вот сырники формировать лень и места особо нет -) на самом деле, их-то и хочется -)
б) относительно диетический и дешевый, то есть 100 гр. масла - уже не катит
в) яица если есть, то не много
Творог беру 9% однородный

2 А какие пряности и их смеси подходят к творогу? Точно ванилин, кардамон, а еще?

запись создана: 15.05.2017 в 13:57

@темы: Молочные продукты, Запеканки

---

Ржаной квас

[Wasserfarbe]

Семейный рецепт ржаного кваса для тех, кому не очень нравятся приторный магазинный квас. Сформулировано и записано моей мамой)

Вскипятить воду, в кипяток вылить предварительно размешанную в холодной кипяченой воде ржаную муку (на 5 литров воды взять примерно полстакана муки и развести водой, можно заваривать сразу кипятком, но тогда будет много комков), добавить горсть сухарей из черного хлеба (хорошо из «Бородинского»). Можно делать без сухарей, а количество муки увеличить, все пропорции берутся по вкусу. Кастрюлю накрыть крышкой неплотно, так, чтобы выходил пар. Оставить остывать.
Сделать закваску (делается 1 раз, затем используется из готового кваса). 1 стол. ложка муки, 1 чайн. ложка сахара, 2 – 3 грамма дрожжей развести в небольшом количестве теплой воды, оставить для закисания на несколько часов, можно на ночь.
После того как квас остыл, процедить его через дуршлаг, чтобы прошла и часть гущи, добавить закваску, сахар по вкусу (примерно 0,5 стакана) и, по
желанию, квасное сусло или концентрат по вкусу, но немного 2-3 стол. ложки, для цвета, оставить еще примерно на сутки. На квасе должна появиться пена. После того, как квас будет готов, осторожно, не болтая,
слить в другую посуду, а гущу отдельно в банку. Дать гуще отстояться, квас слить, остатки гущи поставить в холодильник и использовать как закваску при приготовлении следующей порции кваса, на 5 литров добавить примерно 0,5 стакана.
Все пропорции приблизительные, определяются по вкусу.

@темы: Напитки, Вкусно и недорого, Национальная кухня

---

Тесто

[Moiraine Sedai]

Хочу сделать несладкие пирожки с начинкой (лук+яйца, картошка, мясо) из дрожжевого теста.
Подскажите проверенный рецепт дрожжевого теста....что б как "пух" и пирожки мягкие и вкусные.
( в интернете множество рецептов, у меня голова кругом просто, не могу выбрать)

@темы: Советы, Несладкая выпечка

---

[Любимая_жена]

Есть немного мяса, нарезанного и сырого 300 грамм. 318, если быть точнее Нужно сделать максимально сытный ужин с минимальными финансовыми потерями. Кроме картошки и макарон в голову ничего не идёт. Хочется при этом чего-то простого и незамороченного. Ну и порции на 4 нужно всё это. Есть мультиварка и духовка. Хотя предпочитаю всё делать на плите.
П.С. без перловки. Потому как ненавижу её. Остальное попробую рассмотреть.

@темы: Вторые блюда

---

[.Пиу]

Есть три пласта покупного слоеного теста и полное непонимание, что с ним можно сотворить)
Вдохновите, пожалуйста ^^
желательно что-то простое, но рассмотрю любые варианты)