[Кошечка]

Внезапно купилось кокосовое молоко и вот уже неделю мы с ним смотрим друг на друга и не знаем что делать оО
Подскажите пожалуйста, что с ним можно сделать? С одним НО, никаких цитрусов в составе >< а то я кончусь быстрее чем молоко
Спасибо :3

@темы: Советы

---

[[koroleva-neudach]]

Здравствуйте!
Так случилось, что мы привыкли пить постоянно горячий чай, особенно в холодное время года. Но мы сейчас отдыхаем в Сербии, и тут только дорогой и не особо качественный чёрный чай, а хорошего ни за какие деньги нет Подскажите, пожалуйста, может, есть ещё какие горячие напитки, которыми можно было бы заменить чай? Безалкогольные, конечно, глинтвейн и грог любим, но не каждый день по пять чашек)

@темы: Напитки

---

Капустный салат

[Graswonder]

Товарищи! Доброго всем времени суток.
Недавно кушала в столовой на работе салатик, возжелалось сделать дома такой же. Суть: капуста белокочанная, морковь, перец болгарский и, кажется, огурец. В качестве заправки - растительное масло. Но капуста по состоянию как будто квашеная, но это не так - салат, как я знаю, делают каждодневно. Не знаю, смогла ли донести мысль, но вот что интересует - как сделать такой же эффект?

@темы: Салаты, Советы, Технический момент

---

[Bony~]

Черт, ребят, посоветуйте, пожалуйста.
Готовлю суп, по уже известному вкусному рецепту, но ээ.. Смущают некоторые моменты.
Суп из красной фасоли, замочила на ночь, поставила варить.
Сегодня когда сливала воду она была какая-то грязная, а сейчас заканчиваю варить и, почему-то раза в два-три темней, чем обычней + немного кислый на вкус. Все нормально и заканчивать переживать или лучше вылить и не есть?...

@темы: Первые блюда, Фасоль

---

паровые овощи и идеи их исполнения

[The Girl who Lives]

всем доброго времени!
хочется облагородить овощи из пароварки. я их люблю, но хочется больше идей по оформлению и поеданию, кроме как полить оливковым маслом и соевым соусом. и вообще, может, по комбинированию этих самых овощей. я готовлю отдельно брокколи, свеклу, морковь (ну, летом делала рагу из баклажанов, кабачков, помидоров). понятное дело, можно сделать винегрет.
а какие овощи на пару любите вы и что вы с ними делаете? может, у вас есть любимый соус или любимый салат?

@темы: Овощи

---

[dalira]

Откопала на даче старую электровафельницу, в которой толстые вафли выпекаются. Покопалась в интернет, пару рецептов испробовала - не то! То как оладьи получаются, то сверху прожаристые, а внутри какие-то влажные. Помню, были в комплекте и рецепты, вкусные такие получались, но книги нет и рецепт не помню. Поделитесь своими рецептами вкусных вафель.

@темы: Сладкая выпечка

---

Пирожки с повидлом

[the real lady]

Доброго времени суток!

Знатоки сладкой выпечки, а подскажите, пожалуйста, что нужно добавить в повидло, чтобы оно из пирожков при запекании не вытекало, а?

Заранее спасибо!

@темы: Советы, =Основы и технологии=, Сладкая выпечка, Сласти, Начинки, Технический момент

---

[you want to sleep]

Ребят, а скоро уже новый год, праздники, праздничное настроение.
А научите меня, пожалуйста, с глазурью управляться? Т_Т и кремом.
У меня вроде есть специальный кондитерский шприц, но из него традиционно либо все очень вытекает, либо совершенно не вытекает. И вот в душе не представляю, как с этим бороться, поделитесь советами? Или киньтесь ссылкой на тот, с которым все получается. Москва или доставка

Я в прошлом году справлялась, в принципе, рисовать зубочистками, но X"D не хочется повторять самоубийство.

@темы: Технический момент

---

Корень сельдерея

[Меррил]

Доброго времени всем!
Столкнулась с проблемой. В магазинах продается корень сельдерея - достаточно увесистая, до килограмма, штуковина. Все, на что хватало моих талантов раньше - это высыпать в суп из пакетика насушенный кусочками этот самый корень. Не больше столовой ложки.
Но что люди делают с большим корнем из магазина? Поделитесь знаниями, плиз?

@темы: Вторые блюда, Овощи, Советы, Соусы

---

имбирное печенье

[shanao]

Доброго времени суток, скоро Новый год и долгие зимние вечера, поэтому ищу рецепт классического имбирного печенья, просто плоское не глазированое, вкус ярко выраженая смесь имбиря, корицы и ..сливочного масла....подавали однажды в кафе к глинтвейну...может подскажете?

@темы: Десерты

---

Пряный тыквенный крем-суп.

[Vampiressa]

В этом году я открыла для себя вкус тыквы. Делюсь с вами рецептом ароматного, согревающего, яркого, некалорийного крем-супа.
На 4 порции (примерно литровая кастрюля) необходимо:
1. 500 гр порезанной на кубики, очищенной от кожи тыквы.
2. Одна средняя луковица.
3. Пачка замороженных шампиньонов - 400 гр, либо свежие грибы.
4. 100 гр плавленного сыра или 2 горсти тертого пармезана.
5. Корень имбиря свежий - 1/2 ч.л.
6. Паприка 1 ст.л.
7. Кайенский перец чили - 1/2 ч.л.
8. Свежая зелень, сухарики из пшеничного хлеба - по вкусу.

Тыкву, имбирь и порезанный не очень мелко лук отвариваем в небольшом количестве воды до размягчения тыквы. Пока овощи варятся, готовим шампиньоны - замороженные, на мой взгляд, лучше отварить, свежие обжарить в небольшом количестве масла, порезав на кусочки.
С готовых овощей сливаем воду и размягчаем в пюре с помощью блендера. Смешиваем с грибами, специями и ставим в кастрюле на средний огонь, добавляем сыр - либо 100 гр плавленного, хорошо растворяющегося (хохланд сливочный подходит хорошо), либо 2 горсти тертого в мелкую крошку пармезана ( с пармезаном насыщенее). Постоянно помешиваем, пока не растворится сыр. Даем супу 15 минут настояться под крышкой, подаем с зеленью и сухариками. Идеальный вариант зелени - укроп и петрушка. На мой взгляд, кинза и зеленый лук "украдут" аромат самого супа.

Приятного аппетита!

@темы: Грибы, Овощи, Первые блюда, Сыры, Лук, Здоровое питание, Пряности

---

Доброго всем времени суток!:)

[Tollumai]

Всё началось с того, что проиграла кулинарный спор. Отныне обязана чуть ли не каждый день варить разнообразные супы Может подскажете, чего бы необычного приготовить из обычных продуктов?

---

[HET x HET]

Здравствуйте, нам из рыбхоза обещают прислать живых осетров по случаю предстоящей в доме свадьбы, посему нужны проверенные рецепты приготовления осетра, чтобы точно получилось и вкусно, и красиво.

@темы: Рыба, Праздничные меню

---

[Desert deep traces]

Добрый день! А подскажите пожалуйста, можно ли что-то приготовить из соленых зеленых помидор? Имеется целая банка, но кроме меня их никто не ест. Вдруг кто-то знает чудесное, овощное блюдо, куда можно их использовать?

@темы: Овощи, Вегетарианские блюда, Помидоры

---

[Miona Snow]

Подскажите, что можно приготовить из тыквы?

@темы: Овощи

---

Острая маринованная капуста со свеклой

[домашняя фея]

Подскажите, пожалуйста, проверенный рецепт острой маринованной капусты со свеклой. А то в интернете столько рецептов разных, что очень тяжело сориентироваться. Хочется что-нибудь опробованное кем-то.

@темы: Капуста, Свекла, Заготовки на зиму

---

Капуста брокколи

[Цветущий клевер]

Доброго времени суток.
Скажите пожалуйста, что можно приготовить вкусного из капусты брокколи? Сварить, обжарить, залить яйцом и запечь. А что еще вы из нее готовите?
Супы не предлагать.

@темы: Капуста

---

[.franky.]

поделитесь, пожалуйста, проверенным рецептом с брюссельской капустой

---

Диетический шоколадный пирог с перцем чили и лимоном

[inei-grap]

Не люблю хвастаться, но это бомбический десерт (и вновь уведенный (и слегка модифицированный) у Найджеллы Лоусон) без муки и сливочного масла, который не заставит вас переживать за лишние сантиметры на талии. И в качестве дополнительного стимула немедленно его опробовать - рецепт относится к моей излюбленной категории "все смешать в одной посудине...".

Что потребуется?

- 50 г какао-порошка (просто какао, без добавок);
- 125 мл кипятка;
- 2 ч.л. ванильного экстракта;
- 150 г молотого миндаля (можно заменять мукой (125г), но я категорически не рекомендую);
- 1/2 ч.л. питьевой соды;
- щепотка соли;
- 150 мл оливкового масла;
- 175 г сахара;
- 3 яйца;
- цедра одного лимона;
- 1/4 ч.л. сушеного перца чили.

+++ Рецепт + много фото +++

Что делать?

1. Разогреть духовку до 170С.
2. Развести какао-порошок с кипятком, добавить ванильный экстракт, размешать еще раз, чтобы не осталось комочков.
3. Смешать миндаль, соду и соль.
4. Взбить яйца с оливковым маслом и сахаром (минуты три до получения воздушной густой массы бледно-желтого цвета).
5. Уменьшить скорость и, продолжая взбивать, влить какао. Затем медленно всыпать смесь с миндалем, цедру лимона и перец чили. Тесто должно быть жидким.
6. Смазать форму оливковым маслом и вылить в нее смесь.
7. Выпекать 35 мин. на 170С до состояния, когда края схватятся, а середина будет выглядеть влажной. Духовку не открывать в течении всего времени выпекания!! (Иначе поверхность просядет неравномерно)
8. Остудить на решетке в течение 10 минут, после чего можно доставать из формы.

Можно теплым, и можно холодным. И так, и так замечательно!

@темы: Шоколад, Десерты, =Рецепты с фото=, Сладкая выпечка

---

Печенье долгого хранения

[Costa Candela]

Здравствуйте!
Посоветуйте, какое сделать печенье, чтоб оно оставалось съедобным в течении недели и не было хрупким. Собралась в гости, хочу привести в подарок что-нибудь из выпечки - нам с печеньками предстоит ночь в поезде, несколько автобусных переездов и просто ожидание получателей подарка, от момента выпекания до передачи в руки пройдет четыре дня.

@темы: Сладкая выпечка, Несладкая выпечка