Крем из сгущенки

[Лайано]

Мой дражайший впал в детство - требует крем "как у мамы".
В составе должна быть сгущенка (обычная, не вареная) и масло. Это что-то советское, то есть не шибко сложное и не дорогое.
Этим безобразием надо промазать печенья или бисквиты.
Кто-нибудь знает такой крем?

---

Рогалики с повидлом

[Цветущий клевер]

Ищу рецепт рогаликов с повидлом, но тесто без дрожжей. Желательно и не слоеное.
Поделитесь простым проверенным рецептом.

@темы: Сладкая выпечка

---

торт

[Lerik]

Завтра день рождения и хочется испечь пирог. А точнее торт Наполеон.

Поделитесь, пожалуйста, проверенными вкусными рецептами?

Заранее большое спасибо.

@темы: Советы, Сладкая выпечка

---

[Мэдя]

Что можно сделать из тыквы исключая каши, супы и начинку для тыквенного пирога?
Может обжарить в какой-то хитрой панировке...?
Есть маленькая тыковка, которую нужно как-то непринужденно употребить.

@темы: Овощи

---

кислое молоко=(

[nenyond twyll]

Доброго всем дня.

давным-давно, неделю назад, случилась у меня беда. странным образом в холодильнике скисло два литра молока в абсолютно нераспечатанных бутылках.
как мне сказали, если оно будет долго стоять, то толи вкус у него испортится, то ли его вообще будет опасно употреблять в пищу.
к сожалению, я, хм, человек, который патологически ленится и не умеет готовить. и из кухонной техники у меня есть чайник, деревянная доска и мультиварка (функция выпечки в наличии).
/а из продуктов только это скисшее молоко, бананы с красной кожурой да крекеры/


поэтому, пожалуйста, у кого-нибудь есть идеи чего-нибудь легкоприготовляемого, требующего малых затрат времени и без ущерба желудку.

буду очень признательна, если откликнитесь и посоветуете.

@темы: Молочные продукты

---

творожное

[NisaLisa]

Доброго времени суток! Подскажите, пожалуйста, что можно приготовить из творога несладкое, без использования духовки, не салат, не сырники. сплошные не, но вдруг кто поможет Хороший вариант ругувачки. Что еще по типу этого можно приготовить?

@темы: Вторые блюда

---

Чешская кухня

[Ал~]

Вопрос касаемо разных блюд этой кухни, может кто-нибудь поделится опробованными рецептами?
Когда была там дико влюбилась в их горячий шоколад... даже не знаю как они его делают, но он дико вкусный густой. Еще понравилось на первое почти во всех кафешках было блюда то ли полевка, то ли поливка.
Заранее спасибо!

@темы: Национальная кухня

---

разрыхлитель и сыр

[vaffanculo]

Добрый день.

Собралась делать сыр(из твороого и молока), а соды в доме нет.

Обошла пол города - везде только разрыхлитель.

Ферментов и прочего сыроварного чуда у меня тоже нет.

Подскажите, пожалуйста, можно ли заменить соду разрыхлителем? Или всё же не стоит портить продукт и продолжить поиски соды?

Заранее благодарю всех откликнувшихся.

@темы: Сыры, Технический момент

---

Прошу совета

[Gerristio]

Я сейчас живу на неопределенный срок на посуточной квартире в не своем городе и тут лёгкая трагедия с посудой для готовки. Ну как трагедия... по минимуму есть вроде как и всё, но вообще нет кастрюли или хоть ковшика. Покупать и тащить потом домой, где и так всё есть, или дарить квартире - не особо целесообразно, хотя порой об этом слегка задумываюсь. Собственно, пожить на только жареном-печёном-салатиках-бутербродиках можно... но не всегда хочется. Например, люблю каши, некоторые (гречка, перловка, рис) я в принципе могу и умею варить в казане, чем и занимаюсь. Но что делать с овсянкой, которой хочется? Никак, да? Ещё хочется сварить картошки для овощного салата. Опять же - есть ли вариант без кастрюли? В казане, может? Как-то в духовке может приготовить - в том же казане в воде? Про макароны наверное надо и не заикаться, но вообще тоже может захотеться.

Из посуды есть: относительно большая и глубокая чугунная сковорода, маленькая плоская тефлоновая, казан небольшой алюминиевый, пара круглых силиконовых форм для духовки, противень. Микроволновки нет, чайник электрический.

@темы: Советы, Технический момент

---

Огурцы-молодцы

[Лайано]

Замариновали дома шесть банок огурцов. Усё по науке: сначала банки тщательно пропарили минут по 15 над кастрюлей, потом крышки прокипятили, рассол заливали кипящий. А потом пришел кот и насувал в банки свой любопытный нос и нестерильный хвост.
Через неделю в части банок помутнел рассол, у некоторых вздулись крышки. Одну открыли - там прям джакузи!
Кто виноват и что делать?
Кот бактерий нашерстил? Или это рассол/уксус/приправа? Или мы часть огурцов плохо вымочили до засолки, они в банку напукали?
В банках были разные огурцы с разной приправой и разным уксусом. (Мы тут экспериментируем)
Что теперь делать с четырьмя вздутыми банками? Можно как-то исправить дело?

@темы: Заготовки на зиму, Технический момент

---

[Karret]

Здравствуйте, сообщники!

Имеется гречка, приготовленная со свининой с помощью приправы Кнорр, что ли, на второе. Но что-то я перестаралась с количеством: надоест нам ее есть, прежде чем она закончится, наконец. Как ее можно использовать? Запеканку какую-нибудь испечь? Ума не приложу. посоветуйте?

@темы: Вторые блюда, Советы, Гарнир, Технический момент

---

[Люби.лька]

Перепало немного болгарского перца, но зеленого.
Что с ним можно сделать? На вкус как то вообще никакой. Всякие рагу боюсь этот вкус только испортит.

@темы: Болгарский перец

---

[Leska|Nastya]

А есть вкусные блюда из кабачка?
Мне свекры отдали большой кабачок, я из него знаю только потушить и дранники. Ни то, ни другое мне не нравится по вкусу.
Или надежды нет?

@темы: Вторые блюда, Советы, Кабачки

---

Блюда из индейки

[Calica]

В морозилке лежит лапа индейки (да и вообще подумываю какое-то время вместо курицы индейку покупать), посоветуйте, пожалуйста, проверенные рецепты её приготовления. Различные соусы домашнего приготовления и рецепты с использованием разнообразия специй - сильно приветствуются

@темы: Вторые блюда, Советы, Соусы

---

Что приготовить?

[Vampiressa]

1.Уже год, как мне подарили вот такой большой... горшок? Объемом литра 3, кажется.



Помогите советом, что в нем такого приготовить, чтобы с непривычки не испортить много продуктов? Обычно я готовлю мясо с картошкой в небольших горшочках по принципу "накидал мясо, картошки, специй, залил водой" и я примерно знаю, как мелко все порезать и на сколько поставить готовиться, чтобы было вкусно. А тут что-то растерялась.
Духовка есть.

2. Как приготовить кабачки, чтобы они не превращались в сопли? Я их ем в любом виде, так как очень люблю, а муж не хочет. Имеется в виду-запечь, пожарить, а не пирог сделать, и не оладьи. Гриля у меня нет.

@темы: Советы, Кабачки, Приспособления

---

[you want to sleep]

Девушки, здравствуйте. А вот знаю, бытует тенденция, что замораживать можно абсолютно все без вреда для продуктов.
Я сейчас уезжаю и в связи с этим вопрос, а сорокопченое мясо, нарезку тоже можно заморозить или все же здесь есть подвох и идти доедать? хд

@темы: Технический момент

---

Льняное масло

[я рюкзак]

Доброго времени суток, уважаемые сообщники!
Льняное масло мне настоятельно рекомендовали употреблять каждый день в качестве источника незаменимых жирных кислот. Но это же такая гадость на вкус, горькое какое-то.
Может Вы можете поделиться какими то проверенными рецептами с ним? Как его есть-то
Гугл я спросила, но он выдает по запросу что-то не очень аппетитное, а то и рецепты масок для волос.

@темы: Советы

---

Яблочные заготовки

[NeAmina]

В моей книжке по консервации есть рецепты яблочного мармелада и пастилы. Как правило, они заканчиваются: можно хранить в прохладном месте или укупорить пластмассовыми крышками и хранить в проветриваемом помещении. А вот можно ли пастилу/мармелад и тому подобное сделать под железную крышку и желательно без стерилизации - закатал горячим и остудил?

@темы: Заготовки на зиму

---

Бочковые помидоры или огурцы

[Talie]

На дно бочки уложить пучок укропа, листья хрена. Заполнить бочку вымытыми овощами, пересыпанными рубленым чесноком. Сверху покрыть листьями хрена и укропа. Залить холодной водой. Сверху положить холщовый мешочек с солью (для постепенного растворения). Накрыть крышкой с небольшим грузом так, чтобы рассол покрывал мешочек с солью. Когда соль растворится полностью, мешочек убрать. На 1 ведро воды — 3 стакана соли.
Хранить в погребе при температуре не выше +5.

@темы: Вегетарианские блюда, Вкусно и недорого, Помидоры, Огурцы, Заготовки на зиму

---

Заморозка заготовок, полуфабрикаты

[Арчи Б]

Бельчья натура радуется свежеприобретенному морозильному пространству и вызывает заготовительный зуд.
Собственно вопрос - дорогие сообщники, а какие домашние полуфабрикаты вы делаете? Что морозите?
Овощи нарубленные, фрукты-ягоды и зелень - это понятно и не обсуждается, т.к. это скорее заготовки на зиму. Вопрос в блюдах на ближайшее время. Навскидку в голову приходят: бульон, котлеты, тефтели, блинчики с начинкой. Нарезанное мясо для гуляша, например. На этом мысль стопорится. Поделитесь своими идеями, пожалуйста!
Чтобы достал, кинул в духовку-мультиварку-сковородку и минимум усилий для готовки.
Спасибо и хорошего всем заготовительного сезона!

@темы: Вкусно и недорого, Технический момент