Флан с кокосовым орехом

[Tan-Tan]

На 6 персон: 1/2 л молока, 100гр сахарного песка,
50гр тертого кокосового ореха, 4 сырых яйца, 1 стручок ванили.

Молоко прокипятить с сахарным песком и ванилью. Яйца взбить до состояния амлета, соединить с молочной смесью, добавить кокосовый орех, удалить стручок ванили.
Смесь положить в круглую форму, поместить в духовку на водяной бане, довести до готовности и остудить в течении 2 часов. ( Французская кухня)

Я готовила с ванильным сахаром. Думаю, что с ванилью получилось бы еще интересней.
Понравился флан, вкус напоминает конфеты Рафаэлло. Но сфотографировать не успела, уже начали кушать. Он почти белый, цвет топленого молока. Я украсила тертым темным шоколадом и кокосовой крошкой.

@темы: Десерты, Национальная кухня

---

Флан из кокосовых орехов с Антильских островов

[Tan-Tan]

Вчера приготовила это блюдо и мне очень понравилось то, что получилось. ( фото, к сожалению на телефон и отредактировать сейчас нет никакой возможности)

Спешу поделиться рецептом:
на 6 персон: 400гр тертой мякоти кокосовых орехов
6 яичных желтков ( белки использовать для приготовления др. блюд)
800гр сгущенного молока
800гр молока
10гр сливочного масла

я взяла:

я взяла:
натертую мякоть 1 кокоса
3 яичных желтка
1 банку сгущенного молока
столько же молока
10 гр сливочного масла

В кастрюлю положить сгущенное молоко, яичные желтки, взбить, добавить молоко, постоянно помешивая, и кокосовый орех. Фарфоровую форму смазать сливочным маслом, заполнить приготовленной смесью, поместить на водяную баню в духовку с температурой 210*С на 40мин. ( мне не хватило где то 10 минуток, что б довести флан до полной готовности. сердцевинка осталась мягкой, но так получилось даже вкуснее).
перед подачей к столу охладить. ( книга " Французская кухня)
Я украсила клубникой и не прогадала! С клубникой оказалось очень вкусно, потом даже подрезала еще.

фото

@темы: Десерты, Рецепты с фото, Национальная кухня

---

Запеченные перцы фаршированные говядиной и брокколи.

[***OPIUM***]

Рецептом со мой поделился мой дядюшка, а рецепт родом из этого блога.
Мне настоятельно рекомендовали попробовать такие перцы, аргументировав это тем, что это сочно, просто и диетично. Все истинно так!
Запеченные перцы фаршированные говядиной и брокколи.

Рецепт

Нам понадобится...

3 крупных болгарских перца;
300 гр говяжьего фарша;
200 гр брокколи;
1 крупная луковица;
100 гр сыра;
соль, перец, сушенный чеснок.

Мелко нарезаем лук.
Если брокколи заморожена, то предварительно разморозить ее и тоже мелко нарезать.
Смешать овощи с говяжьим фаршем. Посолить, добавить специи.
Разрезать перцы вдоль, так чтобы половинки могли стоять устойчиво и не заваливаться на бок.
Начинить половинки фаршем.
На мелкой терке потереть сыр и присыпать им перцы.
Выложить перцы на противень. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Ну и поскольку в начинке не присутствовал рис, как водится в некоторых рецептах, то над гарниром я думала не долго.
Хоть перцы запекались без какого-либо соуса, но за счет брокколи в фарше выходит очень сочно.




Приятного Вам аппетита!

@темы: Вторые блюда, Говядина, Фарш, Болгарский перец, Сыры, Лук, Здоровое питание

---

маффины

[irinalein]

oreo muffins + blueberry muffins

oreo muffins / oreo cupcakes with nougat-choco-frosting
на 12 штук
100 гр печенья орео
150 гр мягкого сл. масла
150 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
соль
3 яица
250 гр муки
2 ч л с небольшой горкой пекарского порошка
3 ст л молока

225 гр сахарной пудры
35 гр какао
400 гр крим-чиза
80 гр нугата

200 гр горького шоколада
2 ст л шоколадной стружки

Я из всего рецепта готовила только сами кексы, крем мне в этом случае не был нужен.
1) Подготовить 12 формочек для маффинов - разложить бумажные формочки/смазать маслом. Духовку включить разогреваться до 175 градусов. Печенье покрошить пальцами.
2) Масло, сахар, ванильный сахар и щепотку соли взбивать миксером/венчиком до кремообразной массы. По одному добавить яица. Муку и пекарский порошок перемешать между собой и вместе с молоком добавить в предидущую массу. Всыпать печенье, перемешать. Тесто разложить по формочкам и выпекать 20-25 минут. Вынуть кексы и дать остыть.
Далее предлагается сделать крем, насадить его на кексы, охладить и сверху заглазировать горьким шоколадом и присыпать шоколадной же крошкой.
3) Смешать сахарную пудру и какао, добавить крим-чиз и все взбивать миксером/венчиком около трех минут. Вмешать нугат. Крем переложить в корнетик и отсадить на остывшие кексы. Поставить кексы на холод, минимум на 5 часов, а лучше на ночь.
4) Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане, поставить остывать на пол часа периодически помешивая. Потом остывшим, но жидким шоколадом полить/заглазировать охлажденные кексы, присыпать шоколадным декором и дать подсохнуть.

classic blueberry muffins
на 12 штук
250 гр замороженных ягод черники
125 гр сл. масла
135 гр сахара
0,5 ч л ванильного сахара
2 яица
125 мл молока
350 гр муки
2 ч л пекарского порошка
0,25 ч л соли

В рецепте рекомендуется использовать замороженную ягоду. Это наверное потому что она не так легко лопается, когда перемешиваешь готовое тесто. Так или иначе, у меня была свежая и я использовала свежую, ниодона не лопнула.
1) Дать ягоде разморозиться, стечь и при этом не полопаться. Духовку включить прогреваться до 190 градусов. Форму для кексов подготовить. Сл. масло растопить, венчиком вмешать в него сахар простой и ванильный, потом добавить яица и молоко.
2) Сухие ингридиенты перемешать отдельно и всыпать в жидкую массу. В полученое тесто добавить ягоду.
3) Тесто разложить по формочкам и выпекать около 20 минут, проверить палочкой на готовность - палочка должна выходить чистой.

@темы: Десерты, Рецепты с фото, Сладкая выпечка, Фрукты и ягоды

---

Киш с рыбой и брокколи

[lirics]

Киш с рыбой и брокколи - невероятно простой и очень вкусный, сытный, нежный пирог.
для справки: Киш (фр. quiche) - открытый пирог с основой из песочного теста (часто, но не всегда) и разнообразными начинками из яиц, сливок и сыра.

Рецепт:

Для теста:
смешать 50 гр. сливочного масла с 3 ст. ложками подсолнечного до образования однородной массы. Затем добавить 1 яйцо, 2 ст. ложки тертого сыра, 1 стакан муки и соль по вкусу. Полученное тесто поставить на 30 минут в холодильник.

Тем временем порезать на небольшие кусочки филе морского языка (у меня на пирог ушло 2 шт. среднего размера) и половину упаковки мороженного брокколи. Очистить среднюю луковицу, мелко ее покрошить и слегка обжарить. Смешать все эти ингредиенты и отставить начинку. Для омлетной массы взбить 4 яйца с 100 гр. сливок (кои я благополучно заменила на молоко, добавив немного муки для густоты), специи и 2 столовые ложки оливок без косточек порезанный на колечки.

Достать из холодильника тесто и раскатать так, чтобы оно было чуть больше по диаметру, чем форма. (тесто песочное, поэтому его лучше раскатывать на бумаге для выпечки - так будет легче перенести и выложить получившийся пласт на форму). затем переложить его в форму и сформировать бортики. Выложить начинку, залить омлетной массой и отправить в разогретую до 190 градусов духовку минут так на 30-40 до образования легкой золотистой корочки.

@темы: Несладкая выпечка

---

Холодный свекольный суп с кефиром.

[***OPIUM***]

Освежающий легкий летний суп. Мне очень нравится.
Холодный свекольный суп с кефиром.

Рецепт

Нам понадобится...

800 гр кефира;
1 свёкла;
1 свежий огурец;
6 шт. крупного редиса;
2 яйца;
пучок листового салата;
пучок укропа;
соль, перец.

Свеклу отварить, остудить, очистить и нарезать мелким кубиком. Половину выложить в салатник.
Огурец нарезать мелким кубиком, добавить к свекле.
Редис нарезать соломкой, добавить к овощам.
Листья салата нарвать руками или мелко нарезать (кто как любит), укроп мелко нарезать, половину укропа добавить вместе с салатом к остальным приготовленным ранее овощам и перемешать.
Оставшуюся свёклу положить в миску, добавить кефир, оставленный ранее мелко нарезанный укроп и соль. Взбить миксером до однородного и насыщенного цвета.
Яйца отварить и остудить, разрезать пополам.
В сервировочные тарелки наливаем кефирно-свекольную заправку, добавляем перемешанные и нарезанные заранее овощи, украшаем блюда половинками варёного яйца и веточкой зелени.


Я, любительница свеклы в разных ее вариациях, с удовольствием умяла две тарелки.
В нашу довольно жаркую погоду такое кушанье в самый раз))




Спасибо автору!
И приятного Вам аппетита!

@темы: Овощи, Молочные продукты, Яйца, Первые блюда, Вкусно и недорого, Огурцы, Здоровое питание, Национальная кухня, Зелень и салат

---

Закрытый пирог с черникой

[Callen]

Наступил сезон черники. И можно себя побаловать вот таким пирогом.

Закрытый пирог с черникой

Ингридиенты:
113 гр сливочного масла + смазать форму
2 чашки муки
1,5 чл пекарского порошка
0,5 чл соли
150 гр сахара
1 яйцо
1 чл ванилина
0,5 чашки молока
5 чашек черники
+ посыпка

Посыпка:

1 чл молотой корицы
0,25 чл соли
55 гр коричневого сахара
1 чашка муки
6 ст л сливочного масла

Разогреть духовку до 350 Ф (180 С). Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. (У меня форма 10 дюймовая). Смешать сухие ингридиенты и просеять (мука, пекарский порошок и соль). Миксером взбить размягченное сливочное масло вместе с сахаром до пышности (около 3 минут на средней скорости). Понизить скорость на минимальную и добавить яйцо и ванилин. Хорошо взбить. Затем, не прекращая взбивать, добавить муку и молоко, чередуя. Нужно начать с муки и закончить мукой (мука/молоко/мука/молоко/мука ). Взбить до однородной массы. Аккуратно вмешать чернику ложкой или лопаточкой, чтобы не повредить ягоды. ВЫложить тесто в форму для выпечки, сверху выложить присыпку и выпекать 60-70 минут. Когда пирог готов, вытащить из духовки, оставить в форме на 10 минут, чтобы остыл. Вытащить из формы и дать остыть еще 15 минут. После этого можно сервировать.

Присыпка

В миске смешать корицу, соль, муку и коричневый сахар. Масло нужно измельчить вилкой в мелкую крошку. Добавить к остальным ингридиентам в миску и хорошо перемешать, чтобы образовалась крупная крошка. Выложить ровным слоем на тесто с черникой перед выпеканием.

@темы: Сладкая выпечка

---

сладенькое побаловать себя

[Ne_Vinni]

Здравствуйте,
думаю у многих есть такие рецепты, когда очень хочеться побаловать себя вкусненьким, но при этом не стоять полвечера у плиты.
Может подскажете что-нибудь из такого, чтоб просто, но вкусно?
сама делаю обычно бисквит с разными кремами, чизкейк без выпечки или творожно-печеные пироги, но это уже так надоело.

Буду очень брагодарна.

По игнридиентам ограничений нет - попути будет супермаркет, без изысков, но с необходимым.

@темы: Советы

---

десерт eton mess

[irinalein]

из новой книги оливера

На 4 персоны + остатки (в книге так и написано).
Этот рецепт предполагает наличие у вас готового безе ака меренг, 8 штук. У меня их тоже не было, а то, что под видом безе продает ближайшая булочная - отстой с привкуосм бумаги. Поэтому я взбила 3 белка со 150 гр сахара в вышную пену, разогрела духовку до 200 градусов, убавила температуру до 120 и пекла там безе около часа + час на остывание. Безе получится целый протьвень, с запасом. Если вам оно не нужно, сократите пропорции.
В остально понадобятся:
400 гр клубники
1 ст л с горкой сахара
1 апельсин
2 ч л ванильного экстракта или пасты
английский крюшон, например Pimm’s
250 гр йогурта без никто (простого)
мята

На самом деле, этот десерт прекрасно готовится "на глаз" с добавлением или устранением ингридиентов.
В общем, клубнику помыть, почистить, порезать дольками, перемешать с сахаром. Присыпать цедрой апельсина, сверху выдавить половину его же сока, добавить ваниль. Все перемешать и раздавить вилкой, сбрызнуть крюшоном и снова перемешать. Йогурт выложить на большое блюдо, сверху выложить клубнику и все красиво перемешать образуя разводы. Над блюдом раскрошить половину безе, снова перемешать, добавить мяту и сервировать с оставшимся безе, которые раскрошить перед подачей.

@темы: Десерты, Молочные продукты, Рецепты с фото, Фрукты и ягоды

---

пирожки по-иноземному: empanadas

[irinalein]

рецепт

1 луковица
2 з чеснока
250 гр куриного филе
ол. масло
100 гр зеленых оливок с миндалем
30 гр сушеных помидор в масле
2-3 стебля петрушки
соль, перец
250 гр творога
75 мл молока
75 мл раст. масла
2 яица
400 гр муки
1 пакетик пекарского порошка

Для начинки лук и чеснок почистить и мелко покрошить, оливки порезать пополам, помидоры вдоль на полоски. Филе обмыть, просушить, порезать на мелкие кубики и минуты две обжаривать в ол. масле. Добавить измельченные лук, чеснок, оливки и помидоры, добавить рубленую петрушку. Посолить, поперчить и дать остыть.
Для теста смешать творог, молоко, раст. масло, 1 ч л соли и 1 яицо. Перемешать муку и пекарский порошок, добавить предидущей массе и замесить тесто (можно миксером). Раскатать тесто до 3-4 мм в толщину, выдавить лепешки (около 10 см в диаметре, какой-нибудь пиалой или кружкой). На половину лепешки выложить начинку. Край смазать взбитым яицом и слепить пирожок. Выложить на покрытый бумагой для выпечки протьвень, смазать поверхерсть пирожков яицом и выпекать в разогретой до 200°C духовке около 15-20 минут до золотистого цвета.

@темы: Рецепты с фото, Помидоры, Курятина, Несладкая выпечка

---

французский стейк с перцем

[irinalein]

bifteck sauté au beurre

два говяжих стейка толщиной в 3/4 - 1 дюйма или около 2 см
это должен быть антрекот, ромштекс, ложное филе (плечевой огузок)
короче, говяжий стейк, срезанный поперек волокон
по 1 ст л черного и белого перца в зернах
1,5 ст л сл. масла
1,5 ст л ол. масла
соль
4 цл коньяка
20 гр сл. масла
1/4 л сливок

Перец грубо порубить ножом или растолочь в ступке, высыпать на доску и хорошенько запанировать этим стейки.
Масло оливковое и сливочное положить/налить в сковороду и поставить на сильный огонь. Дождаться, пока сл. масло не начнет таять. Обжаривать стейки по 3-4 минуты с каждой стороны, при этом следить на температурой - чтоб масло было горячим, но не горело. Так стейк должен прожариться до состояния медиум, когда красный сок на поверхности стейка начинает в него впитываться. Тут можно надавить на стейк пальцем и таи должна остаться вмятина. Так или иначе, когда желанный уровень прожарки стейка достигнут, его надо снять с огня, посолить, завернуть в фольгу и дать "дойти". Тем временем слить со сковороды масло, добавить огня и затушить остатки обжарки коньяком. Добавить масло и помешивая влить сливки, уварить до густой консистенции, посолить. Стейки выложить на тарелки, набежавший сок вмешать в соус и полить им стейки. Сервировать с картошкой жареной, крокеттами или картошкой фри.

@темы: Говядина, Рецепты с фото, Национальная кухня

---

клубничный тарт

[irinalein]

рецепт из книги michel roux

корж из рубленого теста
125 гр муки
50 гр мякого сл. масла кубиками
50 гр сах. пудры
1 щ соли
1 яицо
Муку высыпать на рабочую поверхность, сделать лунку, всыпать туда сахарную пудру, сливочное масло, соль и перемешать кончиками пальцев, пока все не превратится в крошку. Еще раз сделать лунку, разбить туда яицо и замесить гладкое тесто, завернуть его в целофан и убрать на холод на час-другой. Потом присыпать мукой, раскатать толщиной в 2-3мм, выложить в форму (18см диаметром, 2,5см высотой), охлаждать 20 минут.
Духовку разогреть до 190 градусов. Тесто наколоть вилкой, высыпать на него горох и печь 40 минут, при этом последние 15 минут без гороха. Затем вынуть из формы, дать остыть.

кондитерский крем
1 большой желток
25 гр сахара
8 гр муки
100 мл молока
немного ванили
Желток взбить с 1/3 сахара, всеять муку. Молоко, оставшийся сахар и ваниль вскипятить, помешивая влить в предидущую смесь, затем обратно в ковшик и еще раз вскипятить на среднем огне постоянно помешивая. Кипятить минуты две или меньше, затем перелить в чашку и дать остыть присыпав сахаром или смазав поверхность сл. маслом (чтоб не образовалась корочка).

крем шантильи
250 мл холодных сливок
25 гр сахарной пудры или сиропа
щепотка молотой ванили или содержимое половины стручка ванили
Все смешать и взбивать при средней мощности 1-2 минуты, потом на полной около 3-4 минут.

750 гр зрелой клубники
мята
сахарная пудра

Собственно, тарт:
Клубнику помыть, очистить от зелени. Крупную клубнику порезать пополам, остальную использовать так. Взбитые с ванилью сливки (ака крем шантильи) очень осторожно вмешать в кондитерский крем до получения однородной массы. Полученный крем выложить на готовый, остывший корж, сверху выложить клубнику. Не как у меня на фото, а "стоя на голове" (т.е. той стороной, где обычно хвостик - вниз). Готовый тарт присыпать пудрой и украсить мятой.

@темы: Десерты, Рецепты с фото, Фрукты и ягоды, Сласти

---

[Лиза $импсон]

Микс обычного риса с диким, со сливочным маслом и куриными сердечками

Рис - 100гр, у меня Акватика микс, белый с диким,
шампиньоны на одного человека - 5 средних свежих грибов,
куриные сердечки на одного человека - 5 шт, или по вкусу,
сливочное масло - грамм 50,
свежая кинза - по вкусу,
специи - соль, свежемолотый чёрный перец - по вкусу.

1. Отвариварием рис до полуготовности. Снимаем с огня.
2. Обжариваем сердечки до полуготовности. Снимаем с огня.
3. Обжариваем грибы до полуготовности, НЕ снимаем, а добавляем порционно рис, сердечки, сливочное масло. Доводим до ума, непрерывно помешивая.
4. Солим-перчим, полминуты и на тарелку.

@темы: Рис, Рецепты с фото, Субпродукты

---

А Вы умеете готовить?

[Mistress of Copper Pelvis]

Сегодня у нас будет день голосований. =)

Вопрос: Умете готовить и как?

1. Я - повар (с соответствующим образованием).		5	(0.45%)
2. Умею! Вкучно! Знаю секреты кухни!		60	(5.38%)
3. Просто много, вкусно и часто готовлю.		105	(9.41%)
4. Время от времени, домашняя еда по рецептам (из книг, с сайтов и т.п.).		141	(12.63%)
5. Готовлю и достаточно неплохо.		130	(11.65%)
6. Мною приготовленной едой еще никто не отравился.		75	(6.72%)
7. Знаю много рецептов яичницы!		20	(1.79%)
8. Не умею вовсе готовить, а тут на картинки облизываюсь.		22	(1.97%)
9. Я - повар (с соответствующим образованием).		5	(0.45%)
10. Умею! Вкучно! Знаю секреты кухни!		60	(5.38%)
11. Просто много, вкусно и часто готовлю.		105	(9.41%)
12. Время от времени, домашняя еда по рецептам (из книг, с сайтов и т.п.).		141	(12.63%)
13. Готовлю и достаточно неплохо.		130	(11.65%)
14. Мною приготовленной едой еще никто не отравился.		75	(6.72%)
15. Знаю много рецептов яичницы!		20	(1.79%)
16. Не умею вовсе готовить, а тут на картинки облизываюсь.		22	(1.97%)
Всего:		1116

---

Соус-дип "Баффало"

[Mistress of Copper Pelvis]

Хотелось чего-то с курицей и сыром, простого, но не совсем, с оригинальным вкусом. В итоге в книжных закромах обнаружила этот в общем-то простой рецепт. Такой соус отлично подойдет к простой отваренной картошке или же с овощам (огурцам, сельдерею, мокрови, сладкому перцу), отлично сочетается с белым хлебом.

Как это готовить?

Ингредиенты: 600 г. куриного филе, 150 г. сыра чеддер, острый перечный соус (аля табаско), 1 ч. л. черного перца горошком, 300-350 мл сливок жирностью 33%, 50 г. сыра с голубой плесенью (дол блю, рокфор).
Для приготовления: доска разделочная, нож острый, терка, кастрюля глубокая 2 шт. (можно обойтись одной), глубокая огнеупорная форма.
Время приготовления: 20 минут на подготовку + 1 час на остывание и приготовление.

Что делаем:
1. Куриное филе залейте небольшим количеством кипятка, на среднем огне доведите до кипения, снимите пену, добавьте соль, черный перец горошком. Варите 15 минут, снимите с огня и полностью остудите в бульоне (около 1 часа). Остывшее мясо мелко нарежьте.
2. Раскрошите сыр с плесенью. В кастрюле разогрейте сливки до кипения, как закипят добавляйте раскрошенный сыр и сразу же убавляйте огонь до минимального. Готовьте помешивая до полного растворения сыра в сливках и загустения (примерно 7-10 минут). Снимите с огня и остудите. Чеддер натрите на терке.
3. Поставьте разогреваться духовку до 220-230 градусов Цельсия. В остывший соус добавьте несколько капель табаско. Добавляя размешивайте и пробуйте, чтобы остроты было достаточно. Затем вылете соус в форму для запекания, туда же добавьте мелко нарезанное куриное мясо и хорошо перемешайте.
4. Поставьте форму в духовку. Далеко не уходите, дождитесь, пока соус в духовке начнет кипеть. Как только, так сразу засыпайте ровным слоем сыр. Теперь ждем, пока сыр покроется румяной корочкой.

Вынуть из духовке и тут же подавать к столу!

Приятного аппетита!

Мелкое замечание. Я взяла слишком широкую форму для такого количества "соуса". Как следствие, получилось крайне много сыра. =(

@темы: Фоторецепты, Курятина, Сыры, Соусы

---

[Лиза $импсон]

Заварное тесто для клёцок

Заварное тесто для клёцок:
- сливочное масло - 0,5 пачки,
- мука - 300гр.
- яица - 5 штук. в принципе, можно меньше, смотрите, по настроению.

1. В кастрюлю положить масло и дать расстаять. Всыпать всю муку, хорошенько размешать 5-7минут, чтобы не было комков, и слегка подсушить на слабом огне. Снять


Дать остыть



Добавить яица, размешать.



Ложкой выложить в бульон, возьмите кастрюлю побольше, клёцки подымутся )))

@темы: Первые блюда, Технический момент

---

[Black aster]

Девочки, помогите, плиз) Как готовить говяжьи почки? Как их обрабатывать, надо ли замачивать и. т. д. Покидайте рецептиков. Благодарю заранее.

@темы: Субпродукты

---

[lirics]

Дано: 3,5 пачки творога "Ах, Полинка!", из них 1,5 брикета с курагой и 2 с изюмом. Тот что с курагой как-то не пошел, привкус у него какой-то не очень. Выкидывать сие добро как-то жалко. Думаю придать этот творог термической обработке и использовать как ингредиент к какому-нибудь пирогу. Вопрос теперь к какому? Можно конечно не заморачиваться и налепить сырников. но душа просит чего-то нового.

@темы: Молочные продукты

---

Гречка жаренная "по-китайски"

[Tango Hannah]

Гречка жаренная "по-китайски"
Ну про китайский жаренный рис, думаю многие слышали. А мне тут пришло в голову изменить этот рецепт и взять за основу гречку, вместо риса.
Результат получился оригинальный и вкусный. Поэтому:

Ингредиенты:
1. Гречка - примерно 400 грамм
2. Лук (молодой) - около ста грамм (у меня это были три небольшие молодые луковки)
3. Лук зеленый - по вкусу, в моем случае было 80 грамм.
4. Морковь - одна средняя морковка, весом около 50 грамм
5. Горошек зеленый (замороженный) - около 70 грамм
6. Яйцо - 2 средних яйца, примерно 100 грамм
7. Чеснок - несколько зубцов, 21 грамм
8. Масло - немного масла для жарки, можно сливочное или растительное (по вкусу)
9. Соус соевый - 100 мл (можно больше, по вкусу)
10. Соус устричный - 100 мл (можно больше, по вкусу), пропорция соевого соуса и устричного примерно 1:1

Процесс:
1. Берем и отвариваем гречку. Сильно не солить, поскольку соевый соус сделает вкус более соленым.
2. Разогреваем сковородку (у меня был вок), добавляем масло и нагреваем его, выливаем взбитые яйца и размешиваем. Так чтобы получилось аля яичница-болтунья.
3. Бросаем в сковородку мелко порезанный чеснок, морковь. Поджариваем, чтобы подрумянилось.
4. Добавляем замороженный горох (он должен быть размороженным и просушенным). Обжариваем.
5. Мелко-мелко режем луковицы, очень тонко, полукругом. Тоже добавляем. Немного обжариваем.
6. Добавляем готовую гречку. Затем вливаем соус соевый и устричный. Все тщательно перемешиваем.
7. Мелко режем зеленый лук, добавляем в блюдо и тщательно перемешиваем.

Результат:
Получается новое и интересное блюдо из гречки: полезно и вкусно. Приятного аппетита!

@темы: Вторые блюда, Овощи, Морковь, Горох, Крупы, Соусы, Лук, Здоровое питание

---

[Memfis.]

Здравствуйте!
Собралась проводить день рождения в стиле детского праздника. Задумалась над меню... Хочется чего-то несложного, но необычного, потому что курица с картошкой и салат с крабовыми палочками уже всем надоели. Посоветуйте, чем можно порадовать гостей, но при этом самой не стоять всю ночь у плиты)

@темы: Советы, Вкусно и недорого