Шоколадный кекс с красным вином.

[Tig-renok]

У нас этот кекс зовется "аспирантским", ибо в нем содержаться две вещи, без которых аспирантуру не пережить: вино и шоколад. Это просто антидепрессант на тарелке.

и мне, и мне!

Надо:
85гр сливочного масла, комнатной температуры.
1 чашка (230гр) сахара - можно смешать коричневый и белый сахар, будет еще вкуснее.
1 яйцо + 1 желток, комнатной температуры.
3/4 чашки (180мл) красного вина
1 чайная ложка ванили (или ванильного сахара)
1 чашка + 1ст. ложка (133 гр) муки
1/2 чашки (40гр) какао (несладкого!)
1/8 ч.л. соды
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. корицы.

Готовим:

Разогреваем духовку на 160 градусов. Форму диаметром 20см смазываем маслом и присыпаем мукой.

В большой миске миксером взбиваем масло до однородной массы. Добавляем сахар и взбиваем до пышности (минуты 3). Добавляем яйцо и желток, продолжаем взбивать, потом добавляем вино и ваниль. Тесто будет с комками, ничего страшного. Вмешиваем муку, какао, соду, разрыхлитель, корицу и соль. Выливаем тесто в подготовленную форму и печем минут 25-30, проверяем спичкой. На мой взгляд, этот кекс лучше недопечь, чем перепечь - тогда он получается более кремовый, чем-то похож на брауни. Дать остыть на решетке минут 10, потом достать из формы и пусть остывает до конца.

Хорошо хранится в холодильнике или просто при комнатной температуре.

Подавать можно просто так, со взбитыми сливками или мороженным.

Рецепт отсюда, там же можно посмотреть и красивые фотки!

@темы: Шоколад, Сладкая выпечка, Алкоголь

---

[Miracle not for all]

От новогоднего мохито осталась пара штук лайма, подскажите что с ними можно приготовить?

@темы: Фрукты и ягоды

---

[Кнесенка Елень]

а подскажите-ка сколько, как и где (морозилка или холодилник) можно хранить тесто, обычное, дрожжевое и так далее

@темы: Технический момент

---

[please please me]

Доброе утро.
Подскажите, пожалуйста, с помощью чего можно полить так печенье шоколадом?

@темы: Десерты

---

[Tig-renok]

Вдруг кто подскажет?

У ребенка через 2 недели в школе "интернациональный пикник" (в Америке). Задача - принести какое-нибуль национальное блюдо на пробу. Хотелось бы, конечно, что-нибудь из русской кухни, но я никак не могу сообразить, ЧТО.

Задача усложняется следующими условиями:
1. Американцы должны это есть. Или хотя бы не бояться пробовать - ленивые варенники не подходят (пробывала).
2. Дрожжевого теста боюсь. Так что пирожки отпадают.
3. Я работаю и учусь, так что хотелось бы что-нибуль, где я не потрачу 3 дня на готовку. (В остальном - готовлю я много, так что с плитой дружу).
4. Туда поеду с работы, так что что-то холодное, или что легко разогреть в микроволновке.
5. Наконец, это пикник - так что надо, чтобы это было удобно есть в условиях минимализма....

Буду рада любым идеям!

@темы: Советы, Национальная кухня

---

scones

[irinalein]

кто-нибудь уже пробовал печь булочки scones и есть ли хороший, опробованный рецепт?

@темы: Несладкая выпечка, Национальная кухня

---

[LinaMalina]

Подскажите, пожалуйста, несложный, но вкусный рецепт тыквенной каши?)

@темы: Овощи, Советы

---

чесночные булочки

[Эрсай]

а подскажите пожалуйста какой-нибудь проверенный рецепт чесночных булочек. в кафе их иногда подают к супам)

@темы: Несладкая выпечка

---

[Кнесенка Елень]

гуглю криво, помогите!
нужно тесто для пиццы, тонкое, но такое чтобы оно не окаменело в духовке или сразу после нее
прошу помощи,потому что не могу нагуглить сколько чего надо чтобы получилось теста на 2 пиццы
плюс, может у кого какие секреты есть как сделать самое-вкусное-тесто

@темы: Пицца

---

Конфеты? В домашних условиях?

[Kieran]

Дорогие и любимые!

Уже целую неделю хожу больная дурацкой идеей.
Хочу делать домашние конфеты.

Но к сожалению дальше самой идеи мысли не идут.
С натяжкой могу сообразить, как сделать суфле. Гугл пестрит рецептами, как делать трюфель. Но, в общем, и все.
А хочется чего-то сложного и вкусного, как например мои любимые Мишки на севере... или даже рафаэлло (рецепт про рафаэлло видела, но связи с реальными конфетами там нет).

В общем - прошу ваших идей!
Не обязательно даже готовые рецепты - буду рада любой информации!

@темы: Сласти

---

[дорогая стена]

Здравствуйте! Привезли из деревни две огромные утки. Как можно их запечь? Желательно рецепты из личного опыта.

---

[Callen]

Доброго дня. На днях намечается отметить мой ДР. Посоветуйте вкусные рецепты запеченного картофеля. Обычно использую 2-3 рецепта, но они уже приелись. Хотелось бы что-то нового)))

@темы: Вторые блюда

---

[not a cookie]

Планирую дома отмечать д/р. И все бы хорошо, идей "что бы приготовить" много, но вот незадача: один из планируемых гостей — веган. И все мои идеи летят в тартары. Так вот. Нет ли у кого рецепта веганской пасты? Не соуса (с этим разберусь), а именно самой пасты. Где ни гляну — везде в тесто добавляются яйца ):
Ну и думаю наделать каких-нибудь веганских капкейков (благо рецептов море), но вот еще что бы на сладкое сделать? Мёд тоже не ест.
Бисквитов делать бы не хотелось, наверное. Какой-нибудь торт (хотя вряд ли можно придумать исключительно веганский крем, да? а с вареньем-джемом не хочется) и чего-нибудь порционного.
Пожелание, пожалуй — отсутствие продуктов, которые хрен найдешь в человеческом магазине. То есть без агара-агара и прочих прелестей.
И без бананов (их я сама не люблю)
Сделала бы крамбл, но там ведь масло нужно, а с маргарином не то всё же ):

@темы: Вегетарианские блюда, Сладкая выпечка

---

[Klodwig]

Подкиньте идей для салата, в рецепте которого есть мясо криля.

@темы: Салаты, Морепродукты

---

Приглашаем на глинтвейн)

[Jager Himmel]

Тут можно будет не только выпить глинтвейна, но и унать его историю и правила приготовления:

После Нового года будет Старый Новый год, который на сей раз наступает в ... Пятницу 13-го!
Так что оставить без внимания такое было никак нельзя)) потому:

13 января
Glint-Grog-Day


За бокалом горячего глинтвейна приятно поговорить…или поиграть в хорошие настольные игры. Или послушать о том, как этот самый глинтвейн (или грог) правильно сварить, узнать как он появился и почему так хорош зимой. Все это будет! Как и , конечно же, горячий глинтвейн всем, кто придет!


JAM
Григорий Ершов
Настя Веспер
Крис Аивер
группа Мантра
...и другие!

ПРОГРАММА

19-30 - JAM
20-00 - глинтвейны - история и приготовление
20-30- Настя Веспер
20-45 - Григорий Ершов
21-00 - настольные игры : история, примеры, игры
21-30 - Крис Аивер
22-00 - гроги - исория и приготовление
22-30 - группа Мантра



Вход 400 рублей.
В предпродаже - 350.
Угощаем глинтвейном каждого гостя! :-)

@темы: Коктейли, Алкоголь

---

торт "Наполеон"

[Гость. Просто гость.]

нашла рецепт "Наполеона" cookorama.net/ru/blog/torty/ne-klassicheskij-na... , но смущает заварной крем на сметане. Он не свернется во время готовки?

@темы: Десерты, Сладкая выпечка, Ссылки на кулинарные сайты

---

Дрожжи

[Lady in Japan]

Добрый вечер!

С Новым годом! Желаю, чтобы все рецепты получались быстро и просто=)

Я меня проблема: чтобы я не пыталась делать с дрожжами, эти гады, никогда не действуют. Позавчера делала дрожжевое тесто, не поднялось совсем, а на другом конце города подруга делала такое же тесто по моему же рецепту-у нее получилось отличное тесто.
Сегодня я решила сделать дрожжевые блины и снова неудача. Вообще опора не поднялась.

Что со мной не так??? Пробовала дрожжи разных фирм- результат один.

@темы: Технический момент

---

Сырники

[Lady in Japan]

Добрый вечер!

Есть 300 грамм хорошего творога, хочу сделать вкусные, пышные сырники. Сколько чего взять? Яиц и муки?

Я постоянно делаю, что-то похожее на плоские оладушки, надоело! даешь пышные, круглые сырники)

@темы: Молочные продукты, Завтраки

---

[инкогнитка]

я на этот новый год остаюсь с микроволновкой и все. а готовить все таки придется. ну я постепенно учусь в микроволновке многое хорошо выходит... кексы например. вобщем покидате пожалуйста какие-нибудь рецепты выпечки или вторых блюд, которые можно легко приспособить под микроволновку (в ней есть есть режим конвекции и гриля, но у меня нет миксера и прочих кухонных прелестей...)

Заранее спасибо! Редко тут отписываюсь, поэтому хочу всем сказать большое спасибо за рецепты!) Девочки, всех с наступающим!

---

[Лайано]

В рецептах иногда вижу некий "вустерширский" (правильно написала-то?) соус.
В магазине что-то не попадался, его вообще в России искать имеет смысл?
И можно ли чем-то его заменить, если он не основной соус, а из серии "три ложки того, три ложки этого"?

@темы: Соусы