Провела кулинарный эксперимент... Удачно! Результатом делюсь с вами.



Это выглядит как шарлотка с бананом. Но на самом деле нам нужен всего один банан, одно яблоко и небольшой кусочек... кабачка.



Кабачок (лучше молодой, см. 5 в диаметре), чистим, режем тонкими дольками, укладываем на дно формы (форму само-собой смазали и возможно обсыпали мукой или сухарями - кто как). Сверху нарезанное мелкими кубиками яблоко и кружлчки банана.



Заливаем жидким тестом, подойдет любой домашний бисквит, например такой: 2 желтка стереть с сахаром, добавить кефир или закваску ("Герман" или "Пирог счастья"), муку (муку и кефир примерно по стакану) масло, потом взбитые белки и соду. Я еще какао добавляю - вообще супер! (Завтра хочу попробовать то же самое манником залить...)



Вкус необычный, очень чувствуется банан, а кабачок вообще не понять.



Удачи!



PS: расчет продуктов на форму диаметром сантиметров 25, не больше.

@темы: Овощи, Кабачки, Фрукты и ягоды, Сласти

Слабый пол сильнее сильного, в силу сильной слабости сильного пола к слабому!
:china: ингридиенты::china:

огурец (2-3),морковь(половинка),капуста(половинка небольшого кочана),крахмальная лапша,немножко вареной свинины или говядины,но можно без нее (это в идеале, я же готовила без моркови,без мяса,без крахмальной лапши зато с болгарским перцем).......все дело в соусе.......а соус таков....

:china: соус::china:

-соевый соус(черный такой)(в зависимости от объема желаемого салата и по желаемой солености)

-уксус, можно яблочный (несколько капель,если яблочный, то чайную ложку)

-кунжутное масло (четверть чайной ложки,даже несколько капель)

-растительное масло (рафинированное или соевое, чайную ложку)

-чеснок (1-2 головки)

-глютаманат натрия (усилитель вкуса или китайская приправа под названием вэйсу)....можно не добавлять......

-кинза(травка такая)тоже не обязательна....



огурец режем соломкой,см. по 5-7 в длину, капусту также мелко,но длинно,для мягкости ее можно помять,тонко и длинно режется морковка,заправляется все соусом.........

ЗЫ крахмальную лапшу готовим по инструкции,то есть завариваем кипятком и ждем минуты 2-4 чтобы стала мягкой,воду сливаем, остужаем и кидаем в салат

:china: !ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! :china:



рецепт взят из кулинарной передачи и не единожды опробован мною :-)


@темы: Салаты, Овощи, Вкусно и недорого, Соусы

Слабый пол сильнее сильного, в силу сильной слабости сильного пола к слабому!
Пизанская башня под майонезом


Итак, нам нужно:

немножко фарша мясного (ложек 10 столовых)

5-6 крупных картофелин,

2-3 баклажана,

2 большие луковицы,

5 зубчиков чеснока (можно больше или меньше, зависит от ваших предпочтений)

майонез,

немного растительного масла.

Готовим так:чистим картофель и режем круглешочком, намазываем противень маслом, так как все выпекается в духовке и укладываем картофель на противень, затем чистим лук и режем тонкими кольцами, укладываем на пластики картофеля,моем баклажан,снимаем с него шкуру,чтобы не было горечи и режем круглешочками,укладывам на лук,в фарш добавляем приправы и соль, укладывам на баклажаны.

чистим чеснок,давим его в чеснодавке и смешиваем с майонезом в отдельной чашечке, мажем этой смесью фарш, ставим в духовку.

Выпекается ве это дело при температуре градусов 150-180, и совсем не долго,но зато так вкусно :-)

Имеем в виду,что башенку человек берет в руку и кушает без помощи ножа и вилки,поэтому не делайте слишком больших порций.

И конечно,приятного аппетита!!!

З,Ы, рецепт придуман мною...........




@темы: Вторые блюда, Картофель, Фарш, Баклажаны, Гарнир

С этим ребенком будьте поласковей. Вы имеете дело с чувствительным, легко ранимым и крайне возбудимым гаденышем!
Помогите, пожалуйста, советом, что можно взять с собой в Университет? Столовская еда порядком надоела. Плюс, учитывая, что чеснок, лук отпадают. А также кукуруза и грибы из-за острой к ним нелюбви.

@темы: Вкусно и недорого

трудно самолюбию без самоиронии
Скорее, питьё :) Из черноплодной рябины (поскольку она уже есть и много)



10 шт вишневого листа

100 шт листа смородины

200 шт ягод ч/пл рябины

Да, звучит дико, но в первый раз нужно именно поштучно считать. А остальные разы- уже на глаз :)

Добавить 1.5 л воды и кипятить 15 мин.

Все остудить, процедить и добавить 1 кг сахара. на любителя- по мне так можно и чуть поменьше

+3 ч.л. лимонной кислоты - кипятить 5 мин., помешивая. Остудить, добавить 0.5 л водки и разлить по бутылкам.

Выход: 3 бутылки по 700,0.

Из личного опыта - надо настоять месяца два, т.к. первое время питье отчетливо пахнет водкой. Зато через два месяца... (приблизительно - к Новому Году:)) Вкус, запах - выше всех похвал :)


@темы: Фрукты и ягоды

149ea694a792f3ad2caaf77077a0df58 Спорящая с богом
Третьи выходные подряд готовлю сие блюдо, потому как вкусно безумно и сметается в момент.

Значит, так: берутся гады морские (таракреветки, мидии, кальмары, осьминожки, устрицы - на что хватит фантазии и денег, только не ударяйтесь в крайности: омары и криль не годятся), сырые - отвариваются и чистятся, мороженые - запихиваются в кастрюльку прямо так и слегка прогреваются. Всё это сонмище членистоногих заливается сливками так, чтобы они их едва-едва покрыли, и ставятся на маленький огонь. Кстати, если вы отваривали свежие королевские или тигровые креветки - можете их чуть-чуть обжарить. Минут пять оно всё должно булькать и пропитываться друг другом. Ближе к концу бульканья выдавим туда чеснок. Много чеснока! Поверьте, его там учует только особо опытный вампир, но вкус от него получается просто божественный. На два литра варева я беру 6-7 зубчиков чеснока. Одновременно с чесноком закладываются пряности: белый перец, укроп, базилик, чуть-чуть душистого перца и далее по вкусу. Пряностей тоже не жалейте! Не забудьте на этом же этапе посолить по вкусу. После этого влейте туда 3-4 столовые ложки сухого белого вина (можно заменить смесью яблочного и лимонного сока с водкой), накрываете крышкой и даёте ещё 2-3 минуты покипеть. Через 5 минут после выключения поднимаете крышку и падаете в обморок от офигенного запаха;о)

Подавать с белым хлебом (если это горячая закуска) или со спагетти (если это второе).

Я обычно ещё в соус добавляю немножко грибного концентрата и перед вливанием вина вмешиваю (до полного растворения) пол-горсти тёртого сыра - это придаёт соусу особую "шелковистость".

Приятного аппетита!

@темы: Вторые блюда, Молочные продукты, Морепродукты

Маджента.
Девчёнки, подскажите какой салат можно сделать из рыбных консерв?





Пасибки

@темы: Салаты, Рыба, Консервы

17:14

Эне-бене-раба!
Пока сезон - готовим баклажаны!



5 моих любимых способов приготовить эти чудесные овощи.



1. Мазюка по-ливански.

Это самый, наверное, простой способ сделать классную пикантную закуску за несколько минут. Баклажаны, немытые и, что важно, сухие кидаем в горячую духовку прямо на решётку или на противень, что там имеется. Или на гриле, если вам повезло:о) Пусть себе запекается, только переворачивать не забываем. В результате шкурка должна стать коричневой, а сам баклажан - размякнуть. Не забывайте при этом выгонять с кухни Алёнку, которая так и норовит влезть в духовку и постоянно вопит: "Как же они офигенно пааахнут!"

Готовые, размякшие баклажаны вытягиваем из духовки за хвостики и швыряем в холодную воду, быстренько снимаем с них шкурки, отрезаем хвостики. Пропечённые тушки баклажанов складываем в миску и разминаем в кашу вилкой. Добавляем сок лимона, соль, перец, несколько раздавленных зубчиков чеснока, 2-3 столовых ложки кунжутного масла и как следует перемешиваем. Нет кунжутного масла? Не вопрос. Сок лимона взбиваем с жирными сливками, вливаем в баклажаны, мешаем как надо - вкуснятина готова. На хлеб её - и лопать!

И ещё 4.
















@темы: Вторые блюда, Баклажаны

16:27

Эне-бене-раба!
Щас я вас жизни и медовой коврижке-то понаучу, ага:о)



Итак. Нужна: медовая коврижка со сливами.

Берём:

2 с четвертью стаканчика муки

3/4 стаканчика сахара

щепоть соли

чайная ложечка соды

сок 1 лимона

3 яйца

3 столовых ложки сметанки

масла сливочного граммов 150

3 столовых ложки мёда. И с горкой, с горкой!

Ну и сливы, разумеется. Спелые, сладкие!



Для начала в одной миске смешиваем мягкое (не растопленное, а именно мягкое!) масло, муку, соду, сахар, соль, сок лимона. Надо просто растереть всё в крошку - хорошенькую такую чуть золотистую крошку. В другой миске смешиваем сметану, яйца, мёд в однородный крем. Потом ловко выливаем содержимое второй миски в первую - и снова мешаем, мешаем, мешаем. Полученное густое тесто выливаем в промасленный противень, сверху красиво укладываем половинки или четвертинки слив, ставим коврижку в горячую (градусов 200) духовку. А потом берём шарфики, тряпки, поролон - и идём затыкать все щели в окнах и дверях. Потому что на запах сбегаются истекающие слюнями соседи.

@темы: Молочные продукты, Мед, Сладкая выпечка, Фрукты и ягоды, Сласти

Вчера я получил свободу ... Что я буду с ней делать ... (с) Высоцкий
В холодильнике есть "мясо для запекания" (так и называется кусок говядины). Грибы опята, резаные замороженные шампиньоны, помидоры, сладкий перец, картошка. Свекровь приезжает в субботу. Что делать???

@темы: Грибы, Мясо, Картофель

15:50

Тут периодически вопросы про вегетарианские блюда задают. Хочу поделиться.

Вычитала вчера утром рецепт пирога "Радость вегетарианца". Продекларировала мужу, тот покривился, но дал добро на попробовать. Вечером смел в мгновение ока и добавки попросил :)

Рецепт даю сначала оригинальный, а потом про модификации свои расскажу.



Порезать кубиками средних размеров кабачок. Мелко порезать небольшую луковицу и 1-2 зубчика чеснока. Перемешать. В отдельной миске взбить 2 яйца и 3 ст.л. оливкового масла. Посолить и поперчить. Всыпать 75 гр. блинной муки и 0,5 ч.л. разрыхлителя. Перемешать до однородного состояния. Затем смешать с овощами, выложить в форму, окропить оливковым маслом и выложить сверху кружочки помидора, очищеного от кожицы. Запекать при 200 градусах около часа.

Я, как обычно, сделала все по-своему :) Кабачок, лук, чеснок и маленький красный чили слегка обжарила на сковороде, смазанной маслом. Остудила. Взбила яйца с маслом, добавила соль, щепотку паприки и чайную ложку порошка карри. Затем добавила остывшие овощи, перемешала. Далее взяла стакан ржаной муки с отрубями, смешала их 3/4 ч.л. разрыхлителя и всыпала в подготовленную смесь. На этом этапе усомнилась в том, что получится именно пирог, а не просто овощная запеканка. Но отступать было поздно :) Помидор не добавляла. Побоялась, что вообще никакого пирога не выйдет из-за влаги.

Выпекала я в аэрогриле за неимением духовки. На нижней решетке, при 235 градусах, скорость вентилятора - low. Через 40 минут получился румяный пирожок с эдакой "ажурной" корочкой (за счет того, что на поверхности были овощи).

Выпекала в разъемной форме в виде кольца. Кстати, при таком расчете продуктов, пирожок получается совсем крошечный. Но мы ж на пробу готовили! Поэтому муж остался без добавки :)

Есть можно и горячим, и холодным. Правда руками его не возьмешь - рассыпается. Лучше вилкой.

Приятного аппетита!

@темы: Вторые блюда, Овощи, Вегетарианские блюда, Кабачки, Вкусно и недорого

Вчера я получил свободу ... Что я буду с ней делать ... (с) Высоцкий
Муж попрасил солянку, точнее выпросил. А как ее готовить я не знаю. Расскажите из личного опыта. Объясните по пальцам как приготовить солянку молодой жене.

@темы: Мясо, Вторые блюда, Овощи, Капуста, Первые блюда, Огурцы

17:57

-
Всё очень просто и вредно! :tongue: Но как вкусно! Запеченая в углях картошка с маслом и солью :chups:



sorry, что фотка получилась смазанной


@темы: Картофель

12:02

Скажите, когда запекается мясо с картошкой надо-ли сначала это мясо обжаривать или все продукты класть сырьем?

И вообще в каком порядке класть ингридиенты (мясо, картошка, лук и сыр - так)? Надо-ли класть помидоры или сладкий перец? А майонез?

Сегодня в 19 придут притязательные гости, а мне еще надо успеть, так что я ОЧЕНЬ ЖДУ ответа!

@темы: Мясо, Вторые блюда, Советы, Картофель

Oh, NO! We've been cloned!!
Праздник для ребенка - головная боль родителей..Подскажите плиз..как устроить день варенья 4-летней детки так, чтобы всем детям было вкусно и весело(развеселить-то сумеем). Проблема в другом - гостям- то это, то то низя...как сделать стол максимально диетическим и красивым..ведь мамы будут недовольны, если дети налопаются сладкого не поев, как следует?!?!?! как вы выходите из положения? и чтобы никто с тухлым видом не ковырял вилкой в салате??!



Даша&Валя

@темы: Вторые блюда, Рыба, Сухофрукты, Соусы

Счастье в детях


Рецепт

Рецепт взят из журнала "Школа гастронома"

@темы: Картофель, Горячие закуски, Гарнир

Если хочешь - то можешь. Если не можешь, значит не очень хочешь
Не подскажите что можно такого приготовить?



про Кабачки жареные я знаю.

икра кабачковая тоже есть.



а еще?


@темы: Кабачки, Ссылки на кулинарные сайты

В жизни много зла, в жизни есть бездомные и больные, но хуже всего тем, кто лишен радостей любви
Лично я балдею от этого салата! Попробуйте и вы !

Необходимо:

1. Упаковку стручковой фасоли.

2. Пол банки кукурузы.

3. Банку оливок ( лучше с лимоном, а вообще по вкусу)

4. 2 упаковки сыра Хохланд сливочного (в треугольничках)

5. Майонез+сметана.

Фасоль необходимо потушить в сковородке минут 10. (просто налить воды и подождать пока она испариться). Дать ей остыть. Порезать дольками сыр. Добавить банку оливок, порезанных вдоль. И пол банки кукурузы. Затем добавить туда фасоль. Заправить майонезом со сметаной.

Приятного аппетита.

@темы: Салаты, Сыры, Кукуруза, Фасоль

Alles wird gut.
Итак, имеется стойкое желание сделать медовуху. Имеется также мед. Не имеется рецепта.

По опыту потребления данного чудесного напитка могу интуитивно поделить все попробованные медовухи на две группы - с дрожжами и без.

Я, конечно, пошарилась в поисковиках, но варианты вроде "Пять кило меду, ведро воды залить в чан и кипятить" как-то пугают.

@темы: Мед, Ссылки на кулинарные сайты, Национальная кухня, Алкоголь

Если хочешь - то можешь. Если не можешь, значит не очень хочешь
Страсть как захотелось вчера фаршированных перцев, ну просто, хочу не могу, как беременная, ей богу!

Ес-но, перцев, ни фарша, ни сметаны - ну ничего, как обычно когда чего то хочется не было в холодильнике.

Катюху - спать, сама в магазин.

Прибежала, и - за дело.



здесь сам рецепт и картинки






@темы: Мясо, Вторые блюда, Рис, Фарш, Болгарский перец