Порылась в интернете, но все рецепты что нашла похожи на то, как варить обычную кашу и не понятно, что нужно делать по-другому. А мне хочется именно не рассыпчатую, а размазню. Подскажите, что делать

Вчера в голову взбрело приготовить фаршированные перцы. Результат вышел потрясающе вкусный, поэтому делюсь рецептом (вдруг кому пригодится).
Итак ингридиенты:
6 болгарских перцев разного цвета (ну или одинакового)
800 грамм мясного фарша (у меня был говядина со свининой пополам)
1 луковица среднего размера
0.75 стакана риса
2 столовые ложки томатной пасты
1 чашка бульона.
0,5 стакана крепкого чая (не обязательно)
1 свежий помидор (не обязательно)
Процесс (оказался очень прост):
1. Сперва отвариваем рис до нормального рассыпчатого состояния.
2. Пока он варится срезаем у перцев верхушку и вычищаем семена. Ставим чуть повариться.
3. Смешиваем фарш, готовый рис и мелко порубленную луковицу. Заливаем это дело крепким чаем (выходит очень сочно и ароматно, но ясное дело можно обойтись без этого). Засыпаем специями по вкусу (у меня было просто немного черного перца для аромата и щепотка соли).
4. Остужаем несколько размягшие перцы, заполняем их фаршем. Обжариваем на сковородке слегка.
5. Поджаренны перцы закладываются в глубокую емкость (у меня была сковородка для вока), заливаются смесью бульона и томатной пасты. Как вариант можно смешать бульон с двумя ложками сметаны. Это кому как больше нравится. Сверху кладется порезанный кольцами свежий помидор (опять же необязательно, но так вкусней).
6. Все это оставляется тушиться до тех пор, пока перцы не станут мягкими и лук в фарше не дойдет до готовности. В моем случае сперва все тушилось под крышкой, а затем без (чтобы удалить лишнюю жидкость)
Подавать вкусно со сметаной и щепоткой сыра.