Печеночные оладьи от Сканди

[Ega]

Этот рецепт принес в нашу семью мой муж OneHalf.
Он хорош тем, что допускает вариации на тему... Приступим. Нам понадобится:
Печень-0,6 кг
Картофель - 6 средних шт.
Лук - 2 средних шт.
Морковь - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Мука - 5 ст. л.
Манная крупа - 150 гр.
Батон, хлеб, сухари - 3-4 куска
Соль
Перец
Специи
Растительное масло для жарки

@темы: Вторые блюда, Картофель, Морковь, Рецепты с фото, Субпродукты, Крупы, Хлеб сухарики

---

Мясная буханка от Сканди

[Ega]

Значит, приготовим мы сегодня мясной рулетик. Он хорош тем, что свобода выбора-максимальная
Фарш мясной - 1 кг.
Капуста -200 гр.
Морковь - 200 гр.
Лук - 1 большая шт.
Яйца - 4 шт.
Растительное масло для обжарки.
Грибы, рис, бекон -по желанию.
Соль.
Перец черный.
Яйца вареные - 4 шт.
Сметана или майонез - 4 ст. л.

@темы: Грибы, Вторые блюда, Овощи, Колбаса, ветчина, копчености, Яйца, Капуста, Рис, Фарш, Морковь, Рецепты с фото

---

Тортик Bon-Bon от Сканди

[Ega]

Достоинство этого тортика-быстрота приготовления и неимоверная вкуснотища. Маленький недостаток-калорийность (наверное )

Нам понадобится:

Тесто:

Яйца - 5 шт.

Сахар - 0,5 ст.

Мука - 1 ст.

Мед - 0,5 ст.

Сода - 2/3 ч.л.

Орехи грецкие - по вкусу

Крем:

Шоколад - 100 гр.

Сливки от 30% жирности - 0,5 л.

Сахар - 5-6 ст.л.

Итак, внешний вид. Приготовление, как обычно, в комментариях.

@темы: Шоколад, Мед, Рецепты с фото, Сладкая выпечка, Орехи, Сласти

---

Шампиньоны Утренние от Сканди

[Ega]

Это блюдо называется "Утреннее", потому что его удобно готовить утром после праздников и застолий. Во-первых, быстро, во вторых-из оставшегося пюре

Но если готовить его специально, нужно сварить пюре или просто разбавить молоком "полуфабрикатное" пюре.

Итак, приступаем

Что нам нужно:

Шампиньоны-0,5 кг

Картофель (пюре)-0,5 кг

Сметана -100 гр.

Сыр (тертый) - 4 ст.л

Сухари - 1 ст.л

Лимон (сок) - 1 шт или Лимонная кислота 0,5 ч.л. растворить в 5 ч.л. воды

Сливочное масло-3 ст. ложки

Соль

Это фото готового продукта. В комментариях процесс в фотографиях

@темы: Грибы, Вторые блюда, Картофель, Рецепты с фото

---

Греческий салат с извращениями от katik-san

[Ega]

На одного человека:

1-2 помидора

1-2 огурца

пару сосисок или несколько ломтиков вареной колбасы

1 сладкий перец

1/2 красного репчатого лука (или ошпаренного белого)

несколько оливок без косточек

Фетаки или брынза, пару кусочков

зелень



Нарезаем сосиски кругляшками, жарим до корочки. Без масла.

Или колбасу, но тогда режем уже после обжарки.

Помидоры, огурцы, перец, лук, оливки нарезаем не очень крупно. Зелень мелко.

Пожаренное охлаждаем до комнатной температуры. Кидаем к нарезанному.

Добавляем большую часть брынзы. Перемешиваем.

Несколько капель подсолнечного или оливкового масла, пару чайных ложек соуса из-под оливок, выжатые полдольки лимона.

Это заправка.

Опять перемешиваем.

Украшаем оставшейся брынзой.

С посолкой осторожнее: фетаки очень соленый.



Хорош тем, что любой ингридиент можно выкинуть.





ЗЫ. А еще его можно засунуть в питу!

@темы: Салаты, Овощи, Рецепты с фото

---

Картофельное пюре с секретом от Сканди

[Ega]

Варить очищенную картошку в слегка пересоленной воде 30 минут, не меньше пусть развалится. Перед варкой положить целую луковицу - потом выкинуть.

Слить (обязательно весь) отвар в посуду, потом пригодится. Тщательно размять картошку миксером, добавить сливочное и подсолнечное масло поровну. Тщательно перемешать. Добавить отвар до нужной консистенции. Можно половину отвара заменить теплым молоком.

Вкус-специфический!



Оформить можно поинтересней, в виде привидения Каспера, тогда и деткам понравится.

Хорошая идея для Halloween

@темы: Вторые блюда, Картофель, Гарнир

---

Картофель "Дофин", запеченный под сыром от Сканди

[Ega]

Картофель-1 кг
Яйцо-1 шт
Молоко-2 стакана
Сыр твердый -200 гр
Зубчик чеснока-1
Сливочное масло-50 гр
Мускатный орех-0,3 ч.л.
Черный перец-по вкусу
Соль

1. Отобрать крупные неповрежденные картофелины приблизительно одного размера, тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать кружочками толщиной 2 мм. Сыр натереть на крупной терке.
2. Три четверти сыра смешать в миске с молоком и яйцом. Добавить молотый мускатный орех, свежемолотый черный перец. Тщательно перемешать, слегка взбивая.
3. Чеснок очистить, разрезать вдоль пополам. Форму, в которой будет запекаться картофель, как следует натереть чесноком, затем смазать сливочным маслом.
4. Разогреть духовку до 200' C. Картофель выложить в форму по кругу так, чтобы каждый кружок немного заходил на другой (удобнее выкладывать от середины формы к ее краям). Залить картофель сырной смесью. Сверху посыпать оставшимся сыром и уложить кусочки сливочного масла. Поставить форму в духовку, запекать 45 минут.
Подавать горячим, посыпав мелко нарезанным зеленым луком, обжаренными кольцами репчатого лука или обжаренными полосками бекона.

@темы: Вторые блюда, Овощи, Колбаса, ветчина, копчености, Молочные продукты, Картофель, Рецепты с фото

---

Cамый цимес! :)

[Ega]

"Сработать мебель мудрено. Сначала мы берем бревно. И режем доски - длинные и плоские..." (с)



Не совсем так. Берем морковку. И режем колечки - круглые и тонкие. Если кто-то любит красоту, то пусть сначала вырежет неглубокие желобки вдоль морковки - тогда ломтики будут похожи на цветочки.

Нанизываем колечки - цветочки - бантики (то, что вырезали) на длинную нитку - и опускаем в кипящее варенье. Ах да, цимес готовится вместе с вареньем, это надо было в начале сказать Можно и в меду отварить. Или в сиропе, на худой конец. Когда после варки подсохнет - станет твердым и вкусным. Кажется, бабушка делала именно так.

@темы: Овощи, Морковь, Сласти

---

Бутерброд с яйцом

[Ega]

Любимое быстрое блюдо. Простое.
Берётся кусок чёрного хлеба, квадратного, в середине вырезается круглая дырка размером с пинпонговый мячик, кладётся на сковородку (немнго растительного масла), разбивается яйцо, желток - в дырку, белок - сверху (тонкая и главная работа - если руки не крюки, получается красота!!!)
Делать на медленном огне но побеления белка. Сверху посыпать зеленью.
Можно эксперементировать с помидорами и ветчиной.
Приятного аппетита!!!

@темы: Овощи, Колбаса, ветчина, копчености, Яйца, Вкусно и недорого, Помидоры, Бутерброды, Завтраки, Зелень и салат, Хлеб сухарики

---

Салат апрельский Bistro от No more

[Ega]

Берется китайский салат. Листьями. Грамм 300. Листья тщательно моются и мелко режутся. Сверху сбрызгивается соком лимона. Добавляется 1 порезанный помидор и упаковка мягких крабовых палочек. Две щепотки соли, одна сахара, маленький пакетик фито/майонеза. Тщательно перемешивается и подается к столу. Voi la.



Автор рецепта не я. Но мой очень хороший друг.

@темы: Салаты, Овощи, Капуста, Помидоры, Морепродукты

---

Салат Черепаха от Arsean

[Ega]

Необходимые продукты:

1. 5 - 6 средних картошек

2. 5 - 6 яиц

3. 300 грамм твердого сыра

4. 300 грамм куриного мяса (можно и копченого, но не жирного)

5. 2 - 3 небольшие морковки

6. 2 - 2,5 стакана грецких орехов (без скорпупок, разумеется :-)

7. Майонез

8. Соль, специи, зелень



Картошку, морковку и яйца отварить, затем потереть на крупную терку. Туда же добавить тертый сыр и тертое на крупной терке мясо. Добавить полтора стакана измельченных грецких орехов. Добавить майонез, соль, специи и все аккуратненько перемешать. Выложить в глубокую тарелку, сверху посыпать зеленью и крупными (не измельченными) ядрами грецких орехов.

Вкусняяяятина!

Приятного апетита :-)

@темы: Салаты, Курятина

---

Просто совет...

[Ega]

Когда варите пельмени, в закипевшую воду добавьте один-два бульонных кубика (куриных). Честно скажу, получается вкустно. Хотя это на любителя. Подавать в глубокой тарелке с бульоном и сметаной.

@темы: Советы

---

Лапшивый салат.

[Ega]

Варятся макароны. Которые такими бантиками. Или широкая лапша, тоже сойдет. Сварилась - крошите туда брынзу, мелко нарезанные помидоря, зеленый лук, чеснок, всякую прочую зелень по вкусу, поливаете маслом или сметаной, солите-перчите, и можно подавать на стол. Едят холодным.

@темы: Салаты, Овощи, Макароны

---

Салат крабовый по-эльфийски от Arsean

[Ega]

Главные достоинства этого блюда - легкость и быстрота приготовления, сытность и легкость, ну и просто красиво выглядит, не стыдно даже на стол поставить и гостей угостить :-)

Продукты:

1). 300 грамм солоноватого сыра (Российский, Пошехонский или что-то в этом роде)

2). 5 - 6 яиц

3). 1 банка сладкой кукурузы

4). 1 банка черных маслин без косточек

5). 1 пачка (500 грамм) крабовых палочек

6). 1 банка майонеза

7). Соль, специи по вкусу

Яйца отварить вкрутую и потереть на крупную терку, сыр также потереть на крупной терке, маслины порезать пополам, а потом поперек, чтобы получились полукружочки. Не слишком мелко нарезать крабовые палочки. Осторожно перемешать тертый сыр, яйца, порезанные крабовые палочки, маслины и сладкую кукурузу. Заправить майонезом. Поперчить, посолить. Можно выдавить зубок чеснока (если после еды вы не собираетесь целоваться :-)) Можно также мелко нарезать пару кружочков консервированных ананасов, но это совсем не обязательно :-)

В общем, получается быстро и вкусно.

Приятного аппетита!

@темы: Салаты, Морепродукты

---

Салат от NeverTheLess

[Ega]

берем:

перцы зеленые и красные, сладкие, штуки 4

лук репчатый, 2 средняя луковичка,

огурцы свежие - 3-4 небольших,

помидоры красные - 3-4 среднего размера,

брынза из квадратного пакета с надписью FETAKI (синенький такой).

.

перцы режем пополам, вычищаем семечки, потом режем поперек тонкими дольками.

огурцы вдоль пополам, режем дольками.

помидоры пополам и потом острым ножом отсекаем небольшие дольки,

лук режем мелко (при желании можно ошпарить кипятком).

все кидаем в глубокую миску, перемешиваем, немножко подсолнечного масла, и сверху чуть меньше полпачки брынзы. Мешаем пока все не перемешается...

.

Подавать к жареному мясу (птице), шашлыку и т.д. Хорошо с сухим красным.

.

Bon appetit

@темы: Салаты, Овощи

---

Элементаpная Кypица от Jay Way-я

[Ega]

Дано:

1 кypица (1-1.5 кг)

1 кг каpтофеля

соль, пеpец, специи



Hеобходимые пpибоpы и матеpиалы:

Фоpма для выпечки или иная емкость(сковоpода без pyчки и т.п.).

Фольга аллюминиевая.

Дyховка электpическая.



Ход pабот:



0) если кypица не pазмоpожена, то pазмоpозить ее в микpоволновке =)

1) включить дyховкy

2) почистить каpтофель и наpезать его соломкой.

3) поместить каpтофель pовным слоем в фоpмy.

4) возложить тyшy кypицы повеpх каpтофельной соломки.

5) обмазать повеpхность тyшки специями.

6) обоpyдовать кyпол из фольги над кypицей(желательно, чтоб фольга пpодyктов не касалась)

7) подогнyть кpай фольги вокpyг кpая фоpмы(дабы обpазовалась относительная геpметичность)

8) поместить фоpмy с пpодyктами в pазогpевшyюся дyховкy на 1-1.5 часа.

9) изъять готовyю пищy из дyховки.

A) снять фольгy с фоpмы и подать к столy.

@темы: Вторые блюда, Картофель, Курятина

---

Постные щи.

[Ega]

Причем самые простые.

Берется кастрюля. В нее наливается немного (пара ложек) воды и, опять же, немного масла. Или маргарина. Кому что нравится. Все это ставится на огонь. Кастрюля стоит, а тем временем быстро нарезается луковица. И высыпается в кастрюлю. Пока лук там томится, натирается соломкой морковь (я, правда, предпочитаю ее нарезать тонкими кружочками). Нарезали- высыпали туда же. Ставите чайник. И пока он закипает, моете и шинкуете капусту. Нарезали - высыпали в кастрюлю, залили кипятком. Оно себе варится, а тем временем чистится и нарезается картошка. Нарезали - и, правильно, всё туда же. Посолить, поперчить, добавить лавровий лист, душистый перец и перец горошек, всякие прочие любимые приправы (я даю хмели-сунели и кэрри. Ну нравится мне так). Поразмыслив, можно вспомнить и накрошить туда же укропа и петрушки. Ну и пусть теперь варится себе, пока не будет готово. Количество исходного материала зависит от того, насколько густые щи вы хотите получить.

Кроме того, рекомендую одновременно с капустой всыпать горсть перловки - для навару и для вкусу. Минут за пять до конца варки обязательно добавить мелко нарезаный чеснок.

Подавать на стол горячим. Со сметаной. Или с майонезом, если кто извращенец. С белым хлебом и чесноком. Под водочку.

Сам пробовал. Вкусно.

@темы: Овощи, Вегетарианские блюда, Капуста, Первые блюда, Картофель, Морковь, Крупы, Лук

---

Вопреки концепции сообщества...

[ponka?]

... витаминные коктейли. Вкусные, но "здоровые". Положительно влияют на цвет лица и состояние кожи) Неоднократно опробовано на подопытных. Первому рецепту научили на Тенерифе, второй позаимствован из финского журнала Kauneus ja Terveys.

1. Коктейль на завтрак

1 банан
Половина авокадо
Три четверти нежирного (2%) молока

Все ингридиенты перемешать в блендере, наслаждаться.

2. Шейк фруктово-шпинатный

2 яблока
1 стебль сельдерея
Пригоршня листьев шпината
Половина авокадо
3-5 кубиков льда

Яблоки, нарезанный сельдерей и шпинат пропустить через соковыжималку. В блендер положить авокадо и лед, залить соком и перемешать. Если пить этот коктейль хотя бы 4 дня подряд, цвет лица улучшается в геометрической прогрессии)