ineffable//ОТП головного мозга
Господа и дамы, а кто как солянку готовит, признайтесь, а?
компот из персиков оказался невкусным. Не подскажите что из этого можно сотворить, не особо заморачиваясь?
воскресенье, 22 февраля 2009
Эне-бене-раба!
Сок четырёх апельсинов вскипятила с 5 полными столовыми ложками сахара, подержала на огне минут пять и залила им через сито только что извлечённый из духовки бисквит. Отставила на ночь. Утром было мммммм-обеденье-дай-ещё!
Always
Вроде не было.
Нашла рецепт, опробовала - была в восторге!
Надо:
2 банки концентрированного молока
3 ч.л. растворимого кофе
1 стакан сахара
1 пакетик ванили
1 бутылка водки
В кастрюльку выливаем 2 баночки концентрированного молока, ставим на медленный огонь. Засыпаем стакан сахара и с этого момента довольно часто помешиваем. В трети стакана горячей воды разводим 3 ч.л. растворимого кофе, выливаем в кастрюльку. Добавляем туда же пакетик ванили, доводим до кипения и ставим остужаться. Когда охладится до комнатной температуры - вливаем бутылку хорошей водки (0,7 - покрепче будет, 0,5 - в идеале), хорошенько размешиваем, разливаем по бутылкам и ставим в холодильник на часик-два. Вуа ля! Осторожно, очень коварная и хмельная штука!
Нашла рецепт, опробовала - была в восторге!
Надо:
2 банки концентрированного молока
3 ч.л. растворимого кофе
1 стакан сахара
1 пакетик ванили
1 бутылка водки
В кастрюльку выливаем 2 баночки концентрированного молока, ставим на медленный огонь. Засыпаем стакан сахара и с этого момента довольно часто помешиваем. В трети стакана горячей воды разводим 3 ч.л. растворимого кофе, выливаем в кастрюльку. Добавляем туда же пакетик ванили, доводим до кипения и ставим остужаться. Когда охладится до комнатной температуры - вливаем бутылку хорошей водки (0,7 - покрепче будет, 0,5 - в идеале), хорошенько размешиваем, разливаем по бутылкам и ставим в холодильник на часик-два. Вуа ля! Осторожно, очень коварная и хмельная штука!
Сложносочиненное пред(по)ложение
Уважаемые члены сообщества!
В голове крутится салат, в котором есть отварной язык и красная фасоль, и еще что-то... Не напомните?
Заранее спасибо)
В голове крутится салат, в котором есть отварной язык и красная фасоль, и еще что-то... Не напомните?
Заранее спасибо)
суббота, 21 февраля 2009
все самое вкусное...
Наша любимая мама возжелала, чтоб я приготовила пирожки с рыбой. Начнем с того что я ее не люблю и готовить не умею, ну а тем более разделывать ее. У меня есть тушка свежемороженой скумбрии. Как ее разделать? Можно даже пособие с картинками И какую начинку с ней приготовить?
И какую начинку с ней приготовить?Чудеса наблюдает тот, кто знает, куда смотреть...
200 гр слоенного теста
растительное масло для жарки
2 средние луковицы
2 болгарских перчика
100 гр накрошенной брынзы
1 взбитое яйцо
1/2 стакана молока
100 гр. тертого сыра "пармезана"
Готовое тесто раскатываем и перекладываем его в форму, смазанную маслом. Протыкаем вилкой в нескольких местах, чтобы не поднималось при выпекании. Разогреваем на сковородке растительное масло, добавляем лук, перец и тушим примерно 20 минут. Выкладываем начинку поверх теста в форму. Посыпаем сверху раскрошенной брынзой. Смешиваем в стакане яйцо с молоком и заливаем начинку этой смесью. В конце посыпаем тертым сыром. Выпекаем пока запеканка не зарумянится 30-40 мин.
растительное масло для жарки
2 средние луковицы
2 болгарских перчика
100 гр накрошенной брынзы
1 взбитое яйцо
1/2 стакана молока
100 гр. тертого сыра "пармезана"
Готовое тесто раскатываем и перекладываем его в форму, смазанную маслом. Протыкаем вилкой в нескольких местах, чтобы не поднималось при выпекании. Разогреваем на сковородке растительное масло, добавляем лук, перец и тушим примерно 20 минут. Выкладываем начинку поверх теста в форму. Посыпаем сверху раскрошенной брынзой. Смешиваем в стакане яйцо с молоком и заливаем начинку этой смесью. В конце посыпаем тертым сыром. Выпекаем пока запеканка не зарумянится 30-40 мин.
мПм
Решил перед 23м февраля, вдруг кто еще не знает волшебного соуса для волшебной закуски к пиву?
Креветки самые обыкновенные - вареные, по вкусу варившего
И соус простой
Нужно:
— лимон
— соевый соус
Из лимона сок в емкость.
Потом к лимонному соку соевого соуса (я люблю 1:1, но можно помокать палец и найти более вкусное сочетание)
А потом туда макать креветки.
И под пивко.
Приятного тем, кто любит!
Креветки самые обыкновенные - вареные, по вкусу варившего
И соус простой
Нужно:
— лимон
— соевый соус
Из лимона сок в емкость.
Потом к лимонному соку соевого соуса (я люблю 1:1, но можно помокать палец и найти более вкусное сочетание)
А потом туда макать креветки.
И под пивко.
Приятного тем, кто любит!
Хочу поднять тему о том, кто как порадовал своих любимых кулинарными рецептами на 14-е февраля =)
Делюсь своим творчеством ))
Не пытайтесь увидеть здесь порнографию. Это всего лишь шуточный кулинарный рецепт.
Выкладываю рецепт кекса, если кто-то захочет сделать нечто подобное)
Если у кого-то есть примеры подобных кулинарных приколов, не стесняйтесь поделиться ими.
P.S. Есть идея провести конкурс кулинарных рецептов эротической тематики. Как думаете, интересная идея?
Делюсь своим творчеством ))
Не пытайтесь увидеть здесь порнографию. Это всего лишь шуточный кулинарный рецепт.
Выкладываю рецепт кекса, если кто-то захочет сделать нечто подобное)
Если у кого-то есть примеры подобных кулинарных приколов, не стесняйтесь поделиться ими.
P.S. Есть идея провести конкурс кулинарных рецептов эротической тематики. Как думаете, интересная идея?
пятница, 20 февраля 2009
Don't let bad moments overcome you, be patient and they will pass!
Подскажите.
Есть 3 небольших куска нежитного свинного мяса. Уже отбитых.
Есть панировка, специи, яица.
Не хотелось бы делать простые отбивные, это уже банально.
Может есть у кого идеи, что с этим мясом можно нафантазировать?
Зарание спасибо!
Есть 3 небольших куска нежитного свинного мяса. Уже отбитых.
Есть панировка, специи, яица.
Не хотелось бы делать простые отбивные, это уже банально.
Может есть у кого идеи, что с этим мясом можно нафантазировать?
Зарание спасибо!
Расстреляй мои сны. Из винтовки, да в голову!
Хотелось попросить кого-нибудь поделиться супами с молоком. Только желательно не овощными.
з.ы. первый раз неотправилось, а я не проверила
извините
з.ы. первый раз неотправилось, а я не проверила
извинитеНет завтра. Есть только здесь и сейчас.
Дома "пылится" на полке винное варенье. Пахнет вином, имеет консинстенцию джеля. Что с ним делать - ума не приложу. Может кто подскажет?
Я дура-мне есть, что вспомнить
"Когда ростбиф был главной английской едой,
Благороден был сердцем придворный седой,
Храбрецом и героем - солдат молодой.
О наш ростбиф английский,
Старый ростбиф!"
(с) Генри Филдинг, пер.Ю. Кагарлицкого
Вдогонку моему посту о песенке, название которой стало нарицательным - "Старый английский ростбиф".
Рецепт пополам с историей.
Это The Sunday lunch, он же The Sunday roast, он же The Roastbeef.
Расскажу я для начала о том, что это такое.
История: читать дальше
Итак, классический английский старый ростбиф.
Предупреждаю - речь идет о английской традиционной кухне, поэтому сложного вкуса или таяния конечного продукта во рту не ждите.
Это, в общем-то, говядина, запеченная целым куском в духовке. Но она тоже свои хитрости имеет - говядина не очень хорошо запекается, иначе жесткая совсем будет, да.. 
Требуется большой кусок говядины (не менее двух фунтов, то есть не меньше килограмма) - это важно, иначе высохнет раньше, чем пропечется. Мясо должно быть хорошее, не жирное и не жилистое.
Далее: нужно, чтобы то, что бы кладете в духовку в итоге было не меньше четырех инчей (то есть четырех дюймов, то есть примерно десяти сантиметров) в диаметре - это важно. То есть нужен кусок мяса или толщиной равномерно везде десять сантиметров, или такой, чтобы его можно было свернуть в рулет нужной толщины.
Итак, берете кусок мяса, если он толстый - оставляете так, если тонкий - сворачиваете в рулет примерно 10 см. диаметром (сколите деревянными зубочистками или обмотайте кулинарным шпагатом или суровой ниткой, чтобы не развалился), внутрь ничего не добавляйте.
Сверху на мясо кладете плоский толстый слой сала - можно свиного, можно говяжьего, толщиной примерно 1 сантиметр - это обязательно.
Посыпаете сверху порошковой горчицей и молотым черным перцем. Рецепт классический, поэтому больше никаких приправ не полагается. НЕ солить!
Застилаете сковородку фольгой, кладете маленький кусочек сливочного масла, в центр кладете мясо - слоем сала вверх.
Нагреваете духовку до 180 градусов и печете жаркое на среднем уровне, 35 минут на каждые 500 граммов мяса плюс еще 35 минут на кусок. .
Пропекается внутри это очень медленно, в таком режиме - только-только пропечется, если хотите более пропеченное - пеките дольше. Учтите, что английские сайты и рецепты обычно дают меньшее время готовки, потому что английская традиция - это мясо с кровью, то есть по нашим предствалениям - сильно недожаренное. Если любите такое непрожаренное - достаточно 20-25 минут на каждые 500 граммов мяса плюс еще 20-25 минут на кусок. .
Если видите, что начало это все сверху подсыхать - прикройте сверху фольгой.
Поливать вытопившимся жиром не надо.
Отдельно сварите до полуготовности зимние овощи - разные сорта капусты, стручковую фасоль, морковку, картошку - без брюквы, так уж и быть, обойдемся.
Когда до готовность мяса останется примерно час (для картошки и моркови) или полчаса (для всего остального) - выложите овощи на сковородку с мясом, перемешайте с подливой и дайте запечься.
Предупреждаю: ростбиф требует достаточно жесткого соблюдения всех вот этих вот мелких сложностей с размерами куска - весом - подготовкой мяса - временем готовки и т.д., если небрежно отнестись к хоть одной - велика вероятность, что получится жесткая до малосъедобности вещь.
Если gravy на дне сковородки получилась слишком густой, добавьте чуть-чуть воды или молока, если слишком жидкой - добавьте муки. Должна получиться косистенция жидкой сметаны.
Подается ростбиф на семейный стол целиком, на большом блюде и прямо на столе перед едой режется на ломти. В итоге ростбиф получается на тарелках нарезанным на ломтики с гарниром из овощей, политый подливкой со дна сковородки А если какая героиня еще и пудинг испечет..
Благороден был сердцем придворный седой,
Храбрецом и героем - солдат молодой.
О наш ростбиф английский,
Старый ростбиф!"
(с) Генри Филдинг, пер.Ю. Кагарлицкого
Вдогонку моему посту о песенке, название которой стало нарицательным - "Старый английский ростбиф".
Рецепт пополам с историей.
Это The Sunday lunch, он же The Sunday roast, он же The Roastbeef.
Расскажу я для начала о том, что это такое.
История: читать дальше
Итак, классический английский старый ростбиф.
Предупреждаю - речь идет о английской традиционной кухне, поэтому сложного вкуса или таяния конечного продукта во рту не ждите.
Это, в общем-то, говядина, запеченная целым куском в духовке. Но она тоже свои хитрости имеет - говядина не очень хорошо запекается, иначе жесткая совсем будет, да.. Требуется большой кусок говядины (не менее двух фунтов, то есть не меньше килограмма) - это важно, иначе высохнет раньше, чем пропечется. Мясо должно быть хорошее, не жирное и не жилистое.
Далее: нужно, чтобы то, что бы кладете в духовку в итоге было не меньше четырех инчей (то есть четырех дюймов, то есть примерно десяти сантиметров) в диаметре - это важно. То есть нужен кусок мяса или толщиной равномерно везде десять сантиметров, или такой, чтобы его можно было свернуть в рулет нужной толщины.
Итак, берете кусок мяса, если он толстый - оставляете так, если тонкий - сворачиваете в рулет примерно 10 см. диаметром (сколите деревянными зубочистками или обмотайте кулинарным шпагатом или суровой ниткой, чтобы не развалился), внутрь ничего не добавляйте.
Сверху на мясо кладете плоский толстый слой сала - можно свиного, можно говяжьего, толщиной примерно 1 сантиметр - это обязательно.
Посыпаете сверху порошковой горчицей и молотым черным перцем. Рецепт классический, поэтому больше никаких приправ не полагается. НЕ солить!
Застилаете сковородку фольгой, кладете маленький кусочек сливочного масла, в центр кладете мясо - слоем сала вверх.
Нагреваете духовку до 180 градусов и печете жаркое на среднем уровне, 35 минут на каждые 500 граммов мяса плюс еще 35 минут на кусок. .
Пропекается внутри это очень медленно, в таком режиме - только-только пропечется, если хотите более пропеченное - пеките дольше. Учтите, что английские сайты и рецепты обычно дают меньшее время готовки, потому что английская традиция - это мясо с кровью, то есть по нашим предствалениям - сильно недожаренное. Если любите такое непрожаренное - достаточно 20-25 минут на каждые 500 граммов мяса плюс еще 20-25 минут на кусок. .
Если видите, что начало это все сверху подсыхать - прикройте сверху фольгой.
Поливать вытопившимся жиром не надо.
Отдельно сварите до полуготовности зимние овощи - разные сорта капусты, стручковую фасоль, морковку, картошку - без брюквы, так уж и быть, обойдемся.
Когда до готовность мяса останется примерно час (для картошки и моркови) или полчаса (для всего остального) - выложите овощи на сковородку с мясом, перемешайте с подливой и дайте запечься.
Предупреждаю: ростбиф требует достаточно жесткого соблюдения всех вот этих вот мелких сложностей с размерами куска - весом - подготовкой мяса - временем готовки и т.д., если небрежно отнестись к хоть одной - велика вероятность, что получится жесткая до малосъедобности вещь.
Если gravy на дне сковородки получилась слишком густой, добавьте чуть-чуть воды или молока, если слишком жидкой - добавьте муки. Должна получиться косистенция жидкой сметаны.
Подается ростбиф на семейный стол целиком, на большом блюде и прямо на столе перед едой режется на ломти. В итоге ростбиф получается на тарелках нарезанным на ломтики с гарниром из овощей, политый подливкой со дна сковородки А если какая героиня еще и пудинг испечет..
четверг, 19 февраля 2009
Ни для кого не секрет, что фабричные закуски к пиву, которые имеют любой вкус, кроме чисто соленого, изготавливаются с использованием химических вкусовых добавок. Что весьма и весьма вредно для наших и без того измученных организмов. На днях я натолкнулась на рецепт орешков, которые готовятся с добавлением ароматных трав. Результат превзошел все мои ожидания.
Ингредиенты:
2 стакана сырого миндаля (стакан у меня 220 мл)
по 2 ст.л. оливкового и сливочного масла
по 1 с.л. сухого тимьяна и розмарина
соль и молотая паприка по вкусу
Весь рецепт >>
Ингредиенты:
2 стакана сырого миндаля (стакан у меня 220 мл)
по 2 ст.л. оливкового и сливочного масла
по 1 с.л. сухого тимьяна и розмарина
соль и молотая паприка по вкусу
Весь рецепт >>
Друзья, дайте, пожалуйста, рецепты запекания говядины (в духовке).
Мерси!
upd: в результате сделала так: кусок говядины (1 кг) замариновала в горчице и крупной морской соли (на 1час), затем обмазала смесью приправ (орегано, майоран, тимьян) и меда, завернула в фольгу и на 40 минут в разогретую духовку. Через 40 минут достала, сняла фольгу и поставила еще на 10 минут в духовку, чтобы подрумянилось. Получилось обалденно! ( на самом деле, можно было держать и меньше, тогда мясо осталось бы чуть-чуть розовым внутри)
Мерси!
upd: в результате сделала так: кусок говядины (1 кг) замариновала в горчице и крупной морской соли (на 1час), затем обмазала смесью приправ (орегано, майоран, тимьян) и меда, завернула в фольгу и на 40 минут в разогретую духовку. Через 40 минут достала, сняла фольгу и поставила еще на 10 минут в духовку, чтобы подрумянилось. Получилось обалденно! ( на самом деле, можно было держать и меньше, тогда мясо осталось бы чуть-чуть розовым внутри)
Блоговерная
Витаминные коктейли, улучшающие состояние кожи и поднимающие общий тонус. Первому рецепту научили на Тенерифе, второй - привет от финской ассоциации фитнесса и здоровья.
1. Коктейль на завтрак
1 банан
Половина авокадо
3/4 стакана нежирного молока (2%)
Все ингредиенты смешать в блендере или миксером, наслаждаться.
1. Коктейль витаминный
2 кислых яблока
1 стебль сельдерея
1 киви
Пригоршня листьев шпината
Половина авокадо
3-5 кубиков льда
Яблоки, сельдерей, киви и шпинат пропустить через соковыжималку. Загрузить в блендер авокадо и лед, залить соком, перемешать. Если пить этот коктейль хотя бы 4 дня подряд, цвет лица улучшается в геометрической прогрессии)
1. Коктейль на завтрак
1 банан
Половина авокадо
3/4 стакана нежирного молока (2%)
Все ингредиенты смешать в блендере или миксером, наслаждаться.
1. Коктейль витаминный
2 кислых яблока
1 стебль сельдерея
1 киви
Пригоршня листьев шпината
Половина авокадо
3-5 кубиков льда
Яблоки, сельдерей, киви и шпинат пропустить через соковыжималку. Загрузить в блендер авокадо и лед, залить соком, перемешать. Если пить этот коктейль хотя бы 4 дня подряд, цвет лица улучшается в геометрической прогрессии)
среда, 18 февраля 2009
It's Dr. Evil, I didn't spend six years in Evil Medical School to be called "mister," thank you very much.
Чувствую что велосипед изобретаю,
Просто захотелось поделится, очень хотелось крабовых палочек но как нибудь чтобы не в салате,
Берем крабовую палочку, изящным движением руки преварщаем ее в крабовую тряпочку, то бишь разворачиваем, трем туда сыра, можно еще майонеза, чеснока или еще чего, заворачиваем обратно и в кляр.
Я делала просто 2 желтка где то стакан молока и пол стакана муки.
Очень вредно и сытно)
Кидайте если у кого есть еще интересные рецепты с палочками?
(хорошо бы безмайонезные) это дешево и сердито)
,Просто захотелось поделится, очень хотелось крабовых палочек но как нибудь чтобы не в салате,
Берем крабовую палочку, изящным движением руки преварщаем ее в крабовую тряпочку
, то бишь разворачиваем, трем туда сыра, можно еще майонеза, чеснока или еще чего, заворачиваем обратно и в кляр.Я делала просто 2 желтка где то стакан молока и пол стакана муки.
Очень вредно и сытно)
Кидайте если у кого есть еще интересные рецепты с палочками?
(хорошо бы безмайонезные) это дешево и сердито)
Белую часть порея, перец и вяленый помидор обжарить на масле от помидора
Добавить базилик, розовый перец, давленую головку чеснока
Разбомбить в блендере
Смешать с фетой.
Оч вкусная замазка для бутеров!
(Начинка к омлету? Рулету? вообщем всякое такое)
Добавить базилик, розовый перец, давленую головку чеснока
Разбомбить в блендере
Смешать с фетой.
Оч вкусная замазка для бутеров!
(Начинка к омлету? Рулету? вообщем всякое такое)
вторник, 17 февраля 2009
ЫЫЫ!!!
любезные хозяюшки, скажите, как сделать сырный соус например как в маке или в стардогз?
или хотябы как для начос?
или хотябы как для начос?
Здравствуй, дедушка Мороз, борода из ТЮЗа!
Почувствовал, что начинаю заболевать, всвязи с чем надо что-то изготовить полечиться из питья.
В шкафу обнаружены:
Бутылка стаута
Ванильный чай
Малиновый чай (ароматизированный, а не с вареньем)
Обычный чай (чаи все в пакетиках)
Китайский сироп от кашля на травах
Сахар
Пачка сливок
Масло
Кофе гранулированный
Перец
Густой мед в бутылке
Можно что-то из этого сварганить дабы побыстрее вылечиться? И главное чтоб вкусно было...
В шкафу обнаружены:
Бутылка стаута
Ванильный чай
Малиновый чай (ароматизированный, а не с вареньем)
Обычный чай (чаи все в пакетиках)
Китайский сироп от кашля на травах
Сахар
Пачка сливок
Масло
Кофе гранулированный
Перец
Густой мед в бутылке
Можно что-то из этого сварганить дабы побыстрее вылечиться? И главное чтоб вкусно было...