С этим ребенком будьте поласковей. Вы имеете дело с чувствительным, легко ранимым и крайне возбудимым гаденышем!
... посоветуйте, пожалуйста, как лучше сделать творожный крем?
Хочу ватрушки приготовить, но просто сладкий творог со сметаной не очень люблю.
Иногда продаются такие ватрушки, где начинка творожная, но нежная-нежная и творог совсем не чувствуется, а больше сливочный вкус.
Вот как лучше сделать?

@темы: Молочные продукты

Была ужасная погода. Мрачные капли кроваво-черного дождя падали с черно-кровавого неба. Ужасные злодеяния кроваво творились в городе, что был по самые вершины небоскребов залит кровавой кровью и увешан окровавленными внутренностями невинных жертв!(с)
Рецепт скомбинирован из множества вариантов фасолевого супа - по принципу "что под руку попало".

На кастрюлю вместимостью 3 литра.

Состав: пакетик красной сухой фасоли (300-500 гр.)
Шампиньоны мороженые резаные(ок. 400 гр.)
Один-два красных болгарских перца+помидор+луковица (заменено смесью "Лечо")
Лук-порей - 1 шт (белая часть)
Чеснок - 2-3 зубчика
Томатная паста -1-2 чайной ложки, или кетчуп несладкий - 1-1.5 ст.л.
Вода
Перец
Соль
Приправы по желанию
***
Фасоль замачивается часов на 12. (нижняя граница).
Далее фасоль отваривается до мягкости (на пробу), в ту же воду добавляются грибы. На супы из красной фасоли часто нарекания идут, мол, бульон темный и некрасивый, но тут как раз темный бульон не вызывает протеста - с грибами сочетается. Где-то в процессе варки фасоли-грибов посолить бульон. Думаю, с сушеными грибами (белыми) было бы еще лучше и насыщеннее, но пришлось пользоваться подручными средствами. Смесь "лечо" (или, как белые люди, берем помидор, луковицу и пару перцев, режем) обжаривается и несколько минут тушится на сковородке в "безвкусном", оно же рафинированное, растительном масле с добавлением томатной пасты и специй. Когда грибы "дошли", обжаренно-тушеные овощи добавляются в кастрюлю - на медленном огне буквально пару минут. Газ выключаем, добавляем мелко нарезанный лук-порей и пару мелко рубленых долек чеснока. Все.

Кушать лучше на след. день. Семейство лопало с аппетитом, несмотря на полное отрицание супов без мяса и/или картошки. Даже на второй день охотно слопали разогретые остаНки))

@темы: Вегетарианские блюда, Первые блюда, Болгарский перец, Фасоль

Улыбайся чаще - и чаща улыбнется тебе!
Нужно:
Молоко - 150 мл,
Маргарин - 100 гр,
Дрожжи - 1 пакетик,
Яйца - 2 шт,
Мука - 3 стакана,
Сахар - 2 ст.л,
Для начинки:
Сахар - 6 ст.л.,
Корица - 2 ст.л,
Какао - 2 ст.л,
Раст. масло.



Замешиваем тесто. (Кому нужен процесс, спрашивайте. Но это обычное дрожжевое тесто.)
Ставим в теплое место на час, пока не поднимется в 2 раза.
Делим тесто на 2 части. Каждую часть раскатываем в пласт 50х30 см.
Смазываем пласты маслом, посыпаем один пласт сахаром с корицей, а второй - сахаром с какао.
Сворачиваем пласты в рулеты.
Режем каждый рулет на 8 частей. Каждый получившийся кусочек режем пополам, но не до конца, и складываем серединкой во внутрь. Итого получается 16 плюшек. Выкладываем на противень, смазываем желтком, смешанным с молоком.
Ставим в духовку на 20 минут при 200С.

Фотоотчет тут: www.diary.ru/~Vikka/p55517458.htm

@темы: Вкусно и недорого, Сладкая выпечка

торговка забвением
Пекла сметанный кекс, и теперь не знаю куда употребить оставшиеся 5 яичных белков. Посоветуйте, пожалуйста. Может, в выпечку или в запеканку какую пристроить?

@темы: Советы, Яйца

Dance while the music still goes on
Очень вкусное и простое.
"рецепт+фото"

@темы: Сладкая выпечка

Улыбайся чаще - и чаща улыбнется тебе!
Нужно:
Горбуша - около 2 кг,
1 луковица,
1 лимон,
Майонез,
Базилик,
Соль.



1. Чистим рыбу, отрезаем лишнее, режем на кусочки шириной где-то 2 см, выкладываем на противень.
2. Солим.
3. Посыпаем базиликом.
4. Заливаем майонезом, сверху кладем порезанный полукольцами лук.
5. Выжимаем на рыбку сок из половины лимона.
6. Режем выжатый лимон тонкими длинными полосками, кладем на противень, отправляем в духовку на 20 минут при 200С.
7. Через 20 минут достаем, выжимаем вторую половину лимона, ставим доходить еще минут на 10-15.

Полный фотоотчет здесь: www.diary.ru/~Vikka/p55360108.htm?from=#2109419...

@темы: Вторые блюда, Рыба

Чудеса наблюдает тот, кто знает, куда смотреть...
Продукты для теста:
250гр сметаны
350гр муки
200гр маргарина

Для начинки:
5-6 яблок
4 столовые ложки сахара
1 ч. ложка корицы
50гр изюма
50гр крупно нарезанных орехов
250гр 5-процентого творога
1 яйцо
1 ст. ложка крахмала

Способ приготовления :
1. Смешиваем все нужное для теста и помещаем в холодильник на час.
2. Очищенные яблоки натираем на крупной терке, хорошенько отживаем. Добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем. Нагреваем духовку до 180C
3 Делим тесто на три части и расскатываем каждый пласт. Выкладываем на каждый пласт начинку и закручиваем рулетом.
3. Перекладываем рулеты на противень выложенный фальгой швом вниз и выпекаем 40 мин

@темы: Сладкая выпечка, Фрукты и ягоды, Орехи, Начинки

Чудеса наблюдает тот, кто знает, куда смотреть...
Продукты для теста:
250гр сметаны
350гр муки
200гр маргарина

Для начинки:
500 гр лука, нарезанного кольцами
2 головки лука-порея, нарезанные кольцами
250гр сметаны
2 яйца
2 ст. ложки мелко нарезанного укропа
соль
перец
масло для жарки

Способ приготовления :
1. Смешиваем все нужное для теста и помещаем в холодильник на час.
2. Разогреваем в сковородке растительное масло и жарим лук до золотистого цвета. Перекладываем в миску. Добавляем в сковороду еще немного масла, разогреваем и жарим лук-порей. Смешиваем с остальным луком и охлаждаем.
3.Добавляем остальные ингредиенты начинки и делим начинку на 3 части.
4.Делим десто на три части и раскатываем каждую часть. Разогреваем духовку до средней температуры (180'C)
5. Кладем на край каждого листа начинку и свертываем тесто рулетом. Перекладываем на противень выложенный фальгой и выпекаем примерно 35 мин.

@темы: Вкусно и недорого, Несладкая выпечка, Горячие закуски, Лук

22:31

И снова, здравствуйте! :)

Планируем устроить новогоднюю вечеринку для нашего отдела, договорились, что каждый что-нибудь приготовит.
Подскажите, что бы такого приготовить, чтобы удивить всех, было интересно, вкусно, не избито и с признаками изыска.
Что-нибудь из закусок, основного блюда и десерта.

@темы: Праздничные меню

22:14

"Жизнь как коробка шоколадных конфет – никогда не знаешь, какая начинка попадется" (c) из к/ф. "Форест Гамп"
Здравствуйте!

Подскажите пожалуйста рецепт праздничного салата. Чтоб готовить не сложно было и ингредиенты простые. Потому что я даже что такое спаржа всегда путаю.
Еще такое пожелание будет: у меня в гости ко мне на день рождение придет подруга, которая кормит грудью, сами понимаете что ей многое нельзя. Хотелось бы и ее порадовать чем нибудь вкусненьким

@темы: Советы

Мир ловил меня - но не поймал! (с)
Подкинули недавно рецепт, попробовала.
Итак, что нужно:
1. Стакан гречки
2. 2 яйца
3. Мясо
4. Лук
5. Сметана - 250 гр.
6. Сливочное масло - 50 гр.
7. Зелень

Гречку сварить и поставить остужаться.
Тем временем можно заняться начинкой. Обжариваем лук и кидаем туда мясо. У меня мяса было мало, поэтому луку много. Также не забываем специи. Как оказалось впоследствии стоило бы еще кинуть чесночку. Но это для любителей, просто на мой вкус люблю поострее.
В принципе в начинку можно добавить и грибы и овощи, на что фантазии хватит.
Под конец добавляем пол банки сметаны.

Вернемся к гречке. Разбиваем в остуженную крупу 2 сырых яйца, и вливаем грамм 50 растопленного сливочного масла (тоже не горячего). Добавляем специи.
Выкладываем половину гречки в форму, потом начинку, вторую часть гречки, а сверху мажем остатками сметаны и посыпаем зеленью.
На пол часа в духовку при средней температуре.

Вынимаем и с удовольствием едим новое блюдо из надоевшей гречки)

@темы: Запеканки, Вкусно и недорого

Мир ловил меня - но не поймал! (с)
Скажите, а что можно сделать с морской капустой?

@темы: Морепродукты

Улыбайся чаще - и чаща улыбнется тебе!
Нам понадобится:
1 кг вареного картофеля,
500 гр фарша,
2 яйца,
1 луковица,
100 гр сыра,
Стакан молока,
Черный перец,
Соль,
Растительное масло,
Зелень петрушки.



1. Лук мелко режем, обжариваем в растительном масле.
2. Зелень мелко режем.
3. Картофель толчем в пюре.
4. Яйца взбиваем с молоком и солью, и добавить в зелень.
5. Фарш обжарить, сыр потереть на мелкой терке.
6. Укладываем слоями в форму. Картофель, фарш, сыр, соус, картофель, фарш, картофель, соус, сыр.
7. Ставим в духовку на 30 минут при 200С, достаем и балдеем!:)<img class=">:cook::cook::eat: ))))

Фотоотчет можно посмотреть здесь: www.diary.ru/~Vikka/p55105240.htm

@темы: Вторые блюда, Запеканки, Вкусно и недорого, Горячие закуски

У меня есть я. Мы справимся.
вроде подобного тут не было - посмотрела разные варианты в сообществе и решила сделать нечто свое, возможно изобрела велосипед, но поделюсь
надо:
свинина - я брала нарезанную корейку
грибы -у меня маринованные маслята
сыр
приправы на свой вкус
не смогу дать дать точное ол-во - все делала на глаз
мясо отбила практически до прозрачности

добавила немного соли и специи, оставила на чуть-чуть помариноваться
на пласты мяса выложила грибы и тертый сыр

завернула рулетиком, закрепила зубочистками и в тефлоновую .... как бы её назвать... емкость
я не особо сильна в соусах потому воспользовалась магги на второе для мясных рулетов - все это залила и в духовку

190 градусов и минут 25
вот такая красота


@темы: Мясо, Вторые блюда, Свинина, Рецепты с фото

16:29

just do it!
всем привет! девочки, будьте добры, подскажите какие-нибудь варианты салата с креветками. (хочу приготовить на новый год).

@темы: Салаты

11:18

Доброго всем времени суток :)
Уважаемые дамы и господа, дайте, пожалуйста, рецепты различных блюд со шпинатом

Dance while the music still goes on
Хала: рецепт+фотография

Из оставшихся белков я делаю ангельский(мраморный) кекс:
рецепт+фото

@темы: Рецепты с фото, Сладкая выпечка, Несладкая выпечка

18:28

Будь собой. Остальные роли уже заняты.
Людиииииииии, как сделать окрошку?

мечта идиота
Надеюсь, тут есть кофейные спецы. Суть вопроса такова:
Для меня важно, чтоб кофе имел густую светлую пену. Перепробовала много сортов, выяснила, что самая светлая пена у Арабики. Недавно на prestigioplaza.ru нашла такой вот вариант:



Это Арабика + Робуста! Кто-нибудь пробовал что-нибудь подобное? Как вам добавление робусты в арабику? Какая пена получается?

Кстати, а как это на пене рисуют изображения, не знаете? Хотела бы научиться :)

Будет топор - будет и настроение|если адекватность не моя стезя значит мне все можно что другим нельзя| шлюховатая шиншилла|пять минут, енот нормальный
Нахваливали мне сегодня "зеленую стручковую фасоль, запеченную в кляре со специями". Как оно готовилось, с какими специями - человек не в курсе, основной комментарий был "ум отьешь".
Может быть, кто-нибудь знает, как эта роскошь готовится? какой кляр, какие лучше специи?

@темы: Вегетарианские блюда, Вкусно и недорого, Гарнир