пингвин-дельта(И)план в Африке *)
есть достаточное количество недозревших киви, что с ними можно сделать?
суббота, 18 октября 2008
Only years can save us, only years...
Привет всем.
У меня есть 1 кг замороженной вишни. Хочу какой-нить интересный пирог сделать, но кроме любимого мной бисквита с вишней на ум ниче не приходит.
В холодильнике есть пачка маргарина для выпечки, сахар, разрыхлитель, мука, яйца, ваниль. Панировочных сухарей нету (нашла интересный рецепт, но там нужны сухари).
Кто подскажет быстрый рецепт вкусного вишневого пирога из вышеперечисленных ингридиентов?
Заранее благодарю.
У меня есть 1 кг замороженной вишни. Хочу какой-нить интересный пирог сделать, но кроме любимого мной бисквита с вишней на ум ниче не приходит.
В холодильнике есть пачка маргарина для выпечки, сахар, разрыхлитель, мука, яйца, ваниль. Панировочных сухарей нету (нашла интересный рецепт, но там нужны сухари).
Кто подскажет быстрый рецепт вкусного вишневого пирога из вышеперечисленных ингридиентов?
Заранее благодарю.
четверг, 16 октября 2008
goroshina
Ничего похожего в сообществе не нашла, или плохо искала... Подскажите какие-нибудь незатейливые закуски с горячим сыром (можно с использованием панировки) и т.п.
среда, 15 октября 2008
Клоп-вонючка
Есть две крупные тушки морского языка. Для меня — рыба слишком жирная. Как бы её так по-постнее приготовить? Сразу оговорюсь, духовки у меня нет((
И вообще, какие специи подходят к этой рыбе? А то я обычно кроме морской соли да свежемолотого черного перца ничего не использую))
И вообще, какие специи подходят к этой рыбе? А то я обычно кроме морской соли да свежемолотого черного перца ничего не использую))
Предлагаю вам рецепт традиционного аргентинского печенья альфахорес. Существует много вариантов рецептов этого печенья, которые несомненно отличаются от того первоначального, по которому его пекли монашки в монастырях еще в начале 19 века. Этот рецепт я считаю весьма удачным, хотя мои мужчины заявили, что “печенье слишком рассыпчатое”. Что ж, как говорится, на вкус и цвет… Пробуем.
Состав:
1 1/3 ст. муки
2,5 стакана крахмала (стакан = 200 мл)
3 желтка
200 г размягченного сливочного масла
3/4 стакана сахара
1 пакетик ванилина
2 ч.л. разрыхлителя
3-4 ст.л. рома (я за неимением заменила коньяком)
Для сборки:
1 банка вареной сгущенки
200 г рубленого жареного арахиса
кокосовая стружка
понедельник, 13 октября 2008
Мир ловил меня - но не поймал! (с)
Уважаемые, от незванных гостей осталось пол-пачки невкусных дешевых пельменей (из серии в вашем мясе обнаружен только соевый белок). Выбросить - не поднимается рука, что с ними можно сделать? И можно ли?
воскресенье, 12 октября 2008
... в белом пальто стою красивая.
рулет мясной со шпинатом и грибами в слоеном тесте
рецепт из какого то журнала. честно не помню из какого. то ли хорошая кухня, то ли еще какой.
нам потребуется:
1 кусок мяса, желательно такой, который можно разрезать почти напополам, как книжку
2 грибы любые
3 шпинат
4 лук
5 слоеное тесто
6 соль, перец, чутка молока
количество точно не могу сказать, все на глаз делала, мяса грамм 700, грибов пачка, шпинат 2-3 пучка, от пучков зависит, теста 500 гр
Итак:
Грибы с луком обжариваем в сковороде
шпинат моем, режем припускаем в сковороде, в 2-3 ст ложках молока
мясо разрезаем как книжку, отбиваем, солим и перчим
на мясо выкладываем шпинат
на шпинат грибы
затем соединяем края мяса, стягиваем конструкцию нитью. если есть кулинарная - прекрасно, если нет, то потом придется выколупывать)))
раскатываем тесто, если покупное, то не сильно. кладем на него мясо
защипляем края теста над мясом, сбоков излишки обрезаем и тоже защипляем. тесто не натягивать.
Противень смазываем маслом, присыпаем мукой, кладем рулет, ставим в разогретую на 180 духовку. ждем.
как дождались, примерно минут 40-час, достаем результат
разрезаем, любуемся, едим)
приятного аппетита!))
рецепт из какого то журнала. честно не помню из какого. то ли хорошая кухня, то ли еще какой.
нам потребуется:
1 кусок мяса, желательно такой, который можно разрезать почти напополам, как книжку
2 грибы любые
3 шпинат
4 лук
5 слоеное тесто
6 соль, перец, чутка молока
количество точно не могу сказать, все на глаз делала, мяса грамм 700, грибов пачка, шпинат 2-3 пучка, от пучков зависит, теста 500 гр
Итак:
Грибы с луком обжариваем в сковороде
шпинат моем, режем припускаем в сковороде, в 2-3 ст ложках молока
мясо разрезаем как книжку, отбиваем, солим и перчим
на мясо выкладываем шпинат
на шпинат грибы
затем соединяем края мяса, стягиваем конструкцию нитью. если есть кулинарная - прекрасно, если нет, то потом придется выколупывать)))
раскатываем тесто, если покупное, то не сильно. кладем на него мясо
защипляем края теста над мясом, сбоков излишки обрезаем и тоже защипляем. тесто не натягивать.
Противень смазываем маслом, присыпаем мукой, кладем рулет, ставим в разогретую на 180 духовку. ждем.
как дождались, примерно минут 40-час, достаем результат
разрезаем, любуемся, едим)
приятного аппетита!))
суббота, 11 октября 2008
Мужчины бывают трех видов: обнять и плакать, поймать и трахать и отойти и поржать
Чудеса наблюдает тот, кто знает, куда смотреть...
Тесто :
250 гр сметаны
350 гр муки
200 гр маргарина
Начинка :
растительное масло для жарки
1 большая луковица, нарезанная кубиками
1 средней величины баклажан, очищенный и нарезанный кубиками
1 корзиночка (300гр) свежих шампиньонов или 1 банка(230гр) консрервированных
соль
черный перец
Способ приготовления :
1. Смешиваем все необходимое для теста и помещаем в холодильник на час
2. В большой скороводке разогреваем масло и тушим лук и баклажанны до мягкости баклажан. Добавляем грибы и специи, хорошенько перемешиваем и тушим еще 5 мин. Охлаждаем.
3. Разобреваем духовку до 180C. Делим тесто на три части и раскатываем каждую часть треугольником. Кладем треть начинки и скатываем в рулет.
4. Перекладываем в форму смазанную маргарионом и выпекаем минут 35
П.С. Очень важно, чтобы потушенные овощи были не горячими (я их даже ставлю в холодильник). Если они будут хоть немного теплыми, ваше тесто расплывается.
250 гр сметаны
350 гр муки
200 гр маргарина
Начинка :
растительное масло для жарки
1 большая луковица, нарезанная кубиками
1 средней величины баклажан, очищенный и нарезанный кубиками
1 корзиночка (300гр) свежих шампиньонов или 1 банка(230гр) консрервированных
соль
черный перец
Способ приготовления :
1. Смешиваем все необходимое для теста и помещаем в холодильник на час
2. В большой скороводке разогреваем масло и тушим лук и баклажанны до мягкости баклажан. Добавляем грибы и специи, хорошенько перемешиваем и тушим еще 5 мин. Охлаждаем.
3. Разобреваем духовку до 180C. Делим тесто на три части и раскатываем каждую часть треугольником. Кладем треть начинки и скатываем в рулет.
4. Перекладываем в форму смазанную маргарионом и выпекаем минут 35
П.С. Очень важно, чтобы потушенные овощи были не горячими (я их даже ставлю в холодильник). Если они будут хоть немного теплыми, ваше тесто расплывается.
пятница, 10 октября 2008
delicious in case you don't have an allergy to me
Вопрос наверно немного не по теме, но всетаки спрошу!очень нужно.
Как сделать так, чтобы за 4-5 часов в дороге не разморозились креветки?
Как сделать так, чтобы за 4-5 часов в дороге не разморозились креветки?
Я решила жить вечно! Пока все идет хорошо...
Не знаю, по теме или нет. Но развейте, пожалуйста, мои страхи!
Заказала себе кофе по-ирландски. Мне принесли, все как положено, чашечку кофе и ... зачем-то рюмку простой воды...
Гражданки сообщницы!
Я очень надеюсь, что я правильно поняла предназаначение данной рюмки...
Хоть и была в ресторане в полном одиночестве, и ни перед кем стыдно не было... Но на будущее))))
Заказала себе кофе по-ирландски. Мне принесли, все как положено, чашечку кофе и ... зачем-то рюмку простой воды...
Гражданки сообщницы!
Я очень надеюсь, что я правильно поняла предназаначение данной рюмки...
Хоть и была в ресторане в полном одиночестве, и ни перед кем стыдно не было... Но на будущее))))
четверг, 09 октября 2008
Хочу быть тостером, чтоб жарить сразу с двух сторон.
А подскажите пожалуйста рецепт какого-нибудь оригинального соуса к мясу,скажем.
Желательно без майонеза.
Желательно без майонеза.
воскресенье, 05 октября 2008
1986
Пачка каннеллони (250 г)
600 г смешанного фарша
1 большая луковица
1 большой сладкий перец
400 г сливок
пучок укропа
пучок петрушки
томатная паста
сыр
соль, перец по вкусу
читать дальше
600 г смешанного фарша
1 большая луковица
1 большой сладкий перец
400 г сливок
пучок укропа
пучок петрушки
томатная паста
сыр
соль, перец по вкусу
читать дальше
Когда я попаду в ад, черти перекрестятся.©
Сколько раз, пытаясь приготовить замороженных морских зверей под названием "морской коктель" получалась ерунда-все ингридиенты становились в процессе тушения в воде резиновыми и уменьшались в размере раза в 4 ( то есть как бы-усыхали). (Кидала в начале готовки не размораживая сразу в воду). Варила минут 15-20 с небольшим количеством сливочного масла.
Как же готовят это блюдо правильно?
Как же готовят это блюдо правильно?
суббота, 04 октября 2008
Trust me I'm an engineer
1 рецепт:
пакетик ржаных сухарей+банка красной фасоли+100 гр. сыра, порезаного кубиками+майонез. Перемешать и готово. Особая изюминка: слабый привкус чеснока, поэтому либо сухарики с чесноком, либо немного точеного чеснока.
2 рецепт:
4-5 кусков белого хлеба обжарить на сковороде или в тостере (главное - хрустящая корочка), натереть чесноком+200 гр. крабовых палочек+ 100 гр. сыра кубиками+майонез.
Для обоих салатов:
1) майонез добавлять непосредственно перед подачей, а то сухари размокнут и уже не то.
2) сыр в принципе любой, но "Российский" кисловат, а "Маасдам" пресный для этих салатов.
пакетик ржаных сухарей+банка красной фасоли+100 гр. сыра, порезаного кубиками+майонез. Перемешать и готово. Особая изюминка: слабый привкус чеснока, поэтому либо сухарики с чесноком, либо немного точеного чеснока.
2 рецепт:
4-5 кусков белого хлеба обжарить на сковороде или в тостере (главное - хрустящая корочка), натереть чесноком+200 гр. крабовых палочек+ 100 гр. сыра кубиками+майонез.
Для обоих салатов:
1) майонез добавлять непосредственно перед подачей, а то сухари размокнут и уже не то.
2) сыр в принципе любой, но "Российский" кисловат, а "Маасдам" пресный для этих салатов.
Мир ловил меня - но не поймал! (с)
Вот такой вот есть рецептик приготовления капусты. Я не уверена, что капуста "по грузински" готовится именно так, рецепт достался от отца, но вид похожий.
Требуется:
1) Средний качан капусты
2) 1 кг свеклы
3) 1,5 головки чеснока
4) пучок кинзы
Каменная соль. Трехлитровая банка.
Капусту режем полукружиями, стараясь, чтобы основанием куска был кусок кочерыжки. Размер - чтобы пролезало в горлышко банки. Свеклу чистим, режем полукружиями. С чеснока снимаем шелуху и разделяем на дольки.
Слоями укладываем в банку капусту, свеклу и чеснок. Стараемся все это дело как можно сильнее уплотнять. Когда овощи закончатся, а банка наполнится, кипятим литр воды, кидаем туда 3 ложки соли и измельченную кинзу.
Рассол остужаем и теплый заливаем в банку. У меня литра воды хватает точь-в-точь. Ставим все это под гнет и держим 8 дней при комнатной температуре.
После этого капуста в принципе готова, но все зависит от качества продуктов. Я иногда держу подольше. Свеклу ем в последнюю очередь, поскольку она "доходит" медленнее. Капуста должна стать цвета свеклы, как и рассол в котором она находится.
Хранить в холодильнике.
Брат очень жалует в качестве закуски под водку).
Требуется:
1) Средний качан капусты
2) 1 кг свеклы
3) 1,5 головки чеснока
4) пучок кинзы
Каменная соль. Трехлитровая банка.
Капусту режем полукружиями, стараясь, чтобы основанием куска был кусок кочерыжки. Размер - чтобы пролезало в горлышко банки. Свеклу чистим, режем полукружиями. С чеснока снимаем шелуху и разделяем на дольки.
Слоями укладываем в банку капусту, свеклу и чеснок. Стараемся все это дело как можно сильнее уплотнять. Когда овощи закончатся, а банка наполнится, кипятим литр воды, кидаем туда 3 ложки соли и измельченную кинзу.
Рассол остужаем и теплый заливаем в банку. У меня литра воды хватает точь-в-точь. Ставим все это под гнет и держим 8 дней при комнатной температуре.
После этого капуста в принципе готова, но все зависит от качества продуктов. Я иногда держу подольше. Свеклу ем в последнюю очередь, поскольку она "доходит" медленнее. Капуста должна стать цвета свеклы, как и рассол в котором она находится.
Хранить в холодильнике.
Брат очень жалует в качестве закуски под водку).
Чудеса наблюдает тот, кто знает, куда смотреть...
Примерно на 60 шариков
Продукты для теста :
250 гр сметаны
350 гр муки
200 гр масла/маргарина
1 банка (560гр) маслин без косточек
кунжутные семечки
Способ приготовления :
1. Смешиваем все нужное для теста, оставляем в холодильнике на час.
2. Нагреваем духовку до 180C, берем кусочек теста, кладем в середину маслинку и скатываем руками в шарик с маслинкой внутри. Готовим так все тесто.
3. Обваливаем каждый шарик в кунжуте и перекладываем на смазанным маргарином противень.
4. Выпекаем примерно 20 мин, пока шарики не зарумяняться.
P.S.
1. маслины можно заменить на оливки
2. Тесто прекрасно хранится в холодильнике, так что эту закуску можно хранить достаточно долго и не волноваться, что тесто зачерствеет. После разогрева в микроволновке они как свежие.
Продукты для теста :
250 гр сметаны
350 гр муки
200 гр масла/маргарина
1 банка (560гр) маслин без косточек
кунжутные семечки
Способ приготовления :
1. Смешиваем все нужное для теста, оставляем в холодильнике на час.
2. Нагреваем духовку до 180C, берем кусочек теста, кладем в середину маслинку и скатываем руками в шарик с маслинкой внутри. Готовим так все тесто.
3. Обваливаем каждый шарик в кунжуте и перекладываем на смазанным маргарином противень.
4. Выпекаем примерно 20 мин, пока шарики не зарумяняться.
P.S.
1. маслины можно заменить на оливки
2. Тесто прекрасно хранится в холодильнике, так что эту закуску можно хранить достаточно долго и не волноваться, что тесто зачерствеет. После разогрева в микроволновке они как свежие.
Secondhand Soul
Рецепт оригинальный, то есть не взятый не откуда, а просто придуманный на коленке. Хочется им поделиться. Вдруг кому-то приглянется
Особенно желающим долго колдовать на кухне ради оооочень вкусного (и оригинального) результата
Сразу извиняюсь за примерность пропорций, ибо делалось именно на глазок.
Взята была за основу идея обычной лазаньи: красный и белый соус.
Необходимо:
Листы лазаньи - 12-15 штук
Перец болгарский - 1 штука красная, 1 штука желтая приличного размера
Морковь - 4 крупные
Помидоры - 3 средние
Лук - 3 средние луковицы
Грибов - 250 гр.
Картошки - 8 средних картофелин
Фасоли консервированной в томатном соусе - 250 гр.
Томатная паста
Белое вино
Сливок - 250 гр.
Много-много пармезана
читать дальше
- Листы лазаньи НЕ отвариваются. Они пропекаются в процессе, если соусы достаточно жидкие
- Первый слой делается из красного соуса, второй из белого, третий снова из красного и т.д.
- Каждый слой, прежде чем закрыть его новыми листами лазаньи щедро засыпается тертым пармезаном
- Последний слой делается с белым соусом и плотно-плотно засыпается сыром, чтобы вышла румяная корочка.
- Ну и затем в духовочку, пока корка сырная не запечется (лучше на специальной программе для хрустящей корочки
)Получается вот такое:
Ну вкус в записи увы не передать, но он тоже потрясающий, хоть и необычный.
среда, 01 октября 2008
Ведомая желанием разнообразить рацион в семье, наобум написала в яндекс рецепт. Это было "фаршированная форель". Мне честно выдали вот такой рецепт:
рецепт
Я серый ламер в готовке рыбы, поэтому у меня назрел ряд вопросов:
- я так поняла, форель к моменту начала готовки должна быть уже чищеная от чешуи и прочего?
- смажьте смесью перца и солью - это только внутри? или снаружи тоже натереть? И желательно сколько перца брать, если у меня в семье не очень любят острое?
- помидоры ошпарьте - это полить кипятком или окунуть в кипяток на какое-то время?
- Начините форель приготовленным фаршем - насколько я поняла, это просто запихнуть смесь в выпотрошенное брюхо?
- и самое главное: как это потом есть?
Заранее спасибо
рецепт
Я серый ламер в готовке рыбы, поэтому у меня назрел ряд вопросов:
- я так поняла, форель к моменту начала готовки должна быть уже чищеная от чешуи и прочего?
- смажьте смесью перца и солью - это только внутри? или снаружи тоже натереть? И желательно сколько перца брать, если у меня в семье не очень любят острое?
- помидоры ошпарьте - это полить кипятком или окунуть в кипяток на какое-то время?
- Начините форель приготовленным фаршем - насколько я поняла, это просто запихнуть смесь в выпотрошенное брюхо?
- и самое главное: как это потом есть?
Заранее спасибо