15:01 

Рыбные пироги

Звёздоглазка
Всё равно я люблю эту жизнь, её страшные чудеса.
Добрый день!
Мужчина возжелал "рыбий пирог". Поделитесь проверенными рецептами, пожалуйста! Чтобы точно всё получилось и по возможности с минимумом заморочек. с:

@темы: Несладкая выпечка, Рыба

Комментарии
2017-06-07 в 15:06 

Sasha Smith
Рождённый ползать - везде пролезет
Пирог со скумбрией.
ca-ira.livejournal.com/1502.html

2017-06-07 в 15:55 

LantanaA
Прошу любить и не жаловаться.(с) Олди
Я беру покупное тесто дрожжевое - слоеное. (Звездное, но не обязательно). Рыбу - палтус (хотя последнее время филе было сомнительным, слишком сухим для палтуса) или семгу - тут не ошибешься. Рубы разделываешь и режешь тонкими ломтиками, тесто пока размораживается. Раскатываешь тонким слоем, сверху слои рыбы и лука. Но я придумала одну хитрость - рыбный пирог легко передержать и тогда он станет очень сухим. Так я сверху на рыбу кладу готовые грибы - покупаю мороженные шампиньоны и тушу/жарю с луком, т.е. в пирог грибы кладу готовые. все в духовку минут на 30, температуру делаю 180, не больше. Когда тесто начинает схватываться и меняет цвет на коричневый местами - смазываю пирог смесью яйца и сахара.

2017-06-07 в 20:03 

Astreya777
Eсли не знаешь что делать — качай попу, и даже если решение не придет, накачанная попа никогда не лишняя
duzhesmachno.ru/byistryiy-ryibnyiy-pirog-na-kef...

Вот такой делаю постоянно. Просто с консервами, без изысков в виде зелени, яиц и сыра в начинке.
В духовке или мульте - по настроению.

2017-06-08 в 16:21 

Звёздоглазка
Всё равно я люблю эту жизнь, её страшные чудеса.
всем спасибо! :gh3:

Sasha Smith, а вы не знаете, какой другой рыбой можно скумбрию заменить, а то вдруг не найдём?..

LantanaA, грибы с рыбой - неожиданное сочетание, я бы до такого не додумалась) они гармонируют?

Astreya777, о, этот вообще, судя по всему, элементарный. пока что мч идею консервов в начинке отверг, но я обязательно приготовлю себе как-нибудь потом)

2017-06-08 в 18:26 

Sasha Smith
Рождённый ползать - везде пролезет
Звёздоглазка, подойдёт сельдь, но её от костей сложнее чистить.

2017-06-08 в 19:12 

LantanaA
Прошу любить и не жаловаться.(с) Олди
Звёздоглазка,
У меня мать тоже сомневалась. :) Отлично получается. Кстати, я видела несколько рецептов запекания разной рыбы в духовке - тадам! - с грибами. :)

2017-06-08 в 20:05 

Эллаирэ
Мелкий жулик, пристроившийся задарма
а вы не знаете, какой другой рыбой можно скумбрию заменить, а то вдруг не найдём?..
Звёздоглазка, треска, горбуша, камбала. Да любую можно брать, лишь бы не костлявая была. Карпа с ума сойдете разделывать, хоть он и вкусный.))

2017-06-09 в 02:04 

D~arthie
Лучше сделать и пожалеть, чем не сделать и сожалеть :)) Beware: Alien+cat
Помнится, я делала рыбные пироги, когда ещё в семье ели пироги)) Если рыбу брала сырую, то на нижний пласт теста сначала укладывала тончайшие, почти прозрачные ломтики картошки в один слой, но без пропусков (там, где будет начинка), а потом уже рыбу. Тогда пирог не протекал и получался сочным, а иначе тесто мокрое, а начинка суховата.
Что-то я не помню таких указаний ни в одном сетевом рецепте, которые мне попадались, но мне так больше нравилось. Правда, тут уже, наверное, хум хау.

2017-06-09 в 17:28 

Звёздоглазка
Всё равно я люблю эту жизнь, её страшные чудеса.
Sasha Smith, спасибо, поняла

LantanaA, я видела несколько рецептов запекания разной рыбы в духовке - тадам! - с грибами
теперь и мне что-то оооочень смутное припоминается))

Эллаирэ, мои взаимоотношения с рыбой таковы, что я даже не знаю, какая костлявая, а какая нет :alles: но что-нибудь из вашего списка в магазине, думаю, найдётся, спасибо!

D~arthie, спасибо за идею, учту!

Комментирование для вас недоступно.
Для того, чтобы получить возможность комментировать, авторизуйтесь:
 
РегистрацияЗабыли пароль?

Книга о вкусной нездоровой пище

главная