Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
17:04 

Булочки из картофельного теста.

***OPIUM***
В оригинале это был рецепт картофельного хлеба. И наверное хлебом выпекать его удобней, так как тесто очень липкое. Но я решила чуть больше повозиться и сделать булочки.
Рецепт снова нашла в маминых кулинарных архивах. Ингредиенты для него, я думаю, найдутся в каждом доме, и не надо бежать в магазин за чем-то диковинным.
У них очень нежный мякиш, и да, свежими они пахнут картошечкой!)))
Булочки из картофельного теста.



Рецепт

@темы: Картофель, Несладкая выпечка, Рецепты с фото

Комментарии
2012-03-29 в 17:09 

Лошадь@
Надежда - глупое чувство
Спасибо за чудесный рецепт)))
От себя могу посоветовать, чтоб тесто не липло к рукам, их можно смазать растительным маслом. В идеале, во время работы с тестом периодически макать руки в чашку с маслом

2012-03-29 в 17:11 

***OPIUM***
***Печальная_лошадь***, спасибо за совет, беру на вооружение))

2012-03-29 в 17:18 

Лошадь@
Надежда - глупое чувство
Удачи)))

2012-03-29 в 17:21 

Гаспадыня
***OPIUM***,
Попробуй вместо обычной воды взять ту, в которой варилась картошка - тесто будет еще мягче и нежнее.
Я фанат картофельных хлебов.

Кстати по поводу липкости - я пристрастилась к промежуточной расстойке. Как прочитала в своих хлебных книжках об этом, так и пользуюсь. Т.е. смешала все, помесила минут 5 и даю отдохнуть 20-30 минут. Потом уже работаю с тестом как обычно.
Дрожжевое тесто в этом смысле коварно, так и хочется еще муки дать, но знаешь же, что нельзя переборщить и месишь просто тщательнее и дольше :))

2012-03-29 в 17:24 

***OPIUM***
Гаспадыня, спасибо вам за дельные советы. Так и сделаю в следующий раз! Надо мне практического опыта набираться))

2012-03-29 в 17:27 

Гаспадыня
***OPIUM***,
я сама в хлебопечении дилетант, но стараюсь :). Вкуснее домашнего хлеба ничего нет. Даже кексов не хочется, до хлеба бы дорваться :)

2012-03-29 в 17:29 

***OPIUM***
Гаспадыня, Вкуснее домашнего хлеба ничего нет. это точно, самое уютное и доброе -это домашний хлеб.

2012-03-29 в 17:32 

Sue Whites
С остывшего края этой веселой ночи в мой слух натекало море.
спасибо большое за рецепт! это просто гениально!

2012-03-29 в 17:34 

***OPIUM***
Mary Jane Hawk, пожалуйста))

2012-03-29 в 17:34 

Sue Whites
С остывшего края этой веселой ночи в мой слух натекало море.
хочу спросить, а в пюре входит молоко и масло, или просто с водичкой пюрировано?

2012-03-29 в 17:38 

***OPIUM***
Mary Jane Hawk, это просто вареный картофель, измельченный в блендере, даже без воды.

2012-03-29 в 17:39 

Sue Whites
С остывшего края этой веселой ночи в мой слух натекало море.
***OPIUM***, о, супер! спасибо! пошла варить картошку)

2012-03-29 в 23:06 

_Каргуша_
" ничего страшнее тюрьмы твоей головы никогда с тобой не случится" (с)
Очень удачно встретила рецепт, как раз собиралась делать гамбургеры)) Пюре сделала как обычно - с маслом и молоком. Получилось чудо, спасибо))

2012-03-30 в 06:16 

***OPIUM***
Каргуша, ух! И в правду чудо, аппетитное чудо у вас получилось!

2012-03-31 в 18:13 

Лошадь@
Надежда - глупое чувство
А у меня с дрожжами какая-то бяда случилась((( Некачественные что ли попались(((

2012-03-31 в 18:16 

***OPIUM***
***Печальная_лошадь***, такое может быть(((
Не запузырились? или уже после выпечки беда случилась?

2012-04-05 в 11:15 

Dahut
... боишься - не делай, делаешь - не бойся... (с)
***OPIUM***,
Спасибо за рецепт!
Скажите, пожалуйста, а сколько брать сырых дрожжей? (я все никак не приспособлюсь пропорционально переводить сухие в сырые...)

2012-04-05 в 11:18 

***OPIUM***
Dahut, пожалуйста! Свежих берите 25 гр.

2012-04-19 в 22:34 

Dahut
... боишься - не делай, делаешь - не бойся... (с)
все собиралась написать... большое спасибо за идею) дополнила сыром, зеленью и чесноком, вышло просто шикарно :)

2012-04-20 в 06:12 

***OPIUM***
Dahut, на здоровье! Вы хорошо придумали)))

Комментирование для вас недоступно.
Для того, чтобы получить возможность комментировать, авторизуйтесь:
 
РегистрацияЗабыли пароль?

Книга о вкусной нездоровой пище

главная