• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи пользователя: The Girl who Lives (список заголовков)
10:22 

шоколадный мусс

The Girl who Lives
Всі підараси, одна я - білочка (с)
доброго дня!
господамы, никто не готовит шоколадный мусс из черного шоколада с добавлением кукурузного крахмала?
несколько лет назад часто готовила что-то такое, и оно было прекрасно и на вкус, и по консистенции. сейчас не могу найти рецепт, чтобы не из какао-порошка и не с яйцами.
заранее спасибо)

@темы: Десерты, Шоколад

10:16 

вопрос о вареньях, сахаре и агаре

The Girl who Lives
Всі підараси, одна я - білочка (с)
собираюсь варить черничное варенье и поделиться им потом с родителями. у них несколько повышен сахар в крови, поэтому сахара употребляют меньше. мама варит различные варенья, но добавляет только половину нормы сахара и добавляет агар-агар. насколько я понимаю, агар только загущает варенье, но к вопросу консервирования отношения не имеет, так ведь?
просто мне не хотелось бы добавлять агар, я хочу не джем, а именно жиденькое варенье. но можно ли снизить норму сахара с 0,8 до 0,5, чтобы варенье при хранении в квартире не испортилось? или его тогда хранить в холодильнике?
и, может, кто-то варит варенье на фруктозе? какие пропорции вы берете и насколько сладкое варенье получается? приторное мне не нравится, а припоминаю, что фруктоза мне казалась слаще сахара (не факт, что это действительно так).
спасибо)

@темы: Десерты, Консервы, Технический момент

15:28 

не самый традиционный рецепт долмы

The Girl who Lives
Всі підараси, одна я - білочка (с)
дамы-господа, добрый день!

предлагаю вашему вниманию рецепт долмы в виноградных листьях, ведь уже скоро их можно будет собирать и заготавливать (по крайней мере в украине).

рецепт

а готовила я это блюдо в рамках Кулинарной рулетки, поучаствовать в которой приглашаю всех желающих) тут можно познакомиться с итогами прошлой рулетки, а здесь записаться для участия в новой, которая стартует 1.05.

@темы: Вторые блюда, Национальная кухня

17:36 

The Girl who Lives
Всі підараси, одна я - білочка (с)
добрый вечер!

у меня уже больше полугода нет духовки, пользуюсь мультиваркой Moulinex CE 4000.
хорошо в ней получаются классические и с добавлением раст. масла бисквиты и шарлотки на его основе.
пироги, кексы из теста на сметане, кефире получаются пареные. не сырые, а вот именно вареные, как галушки на пару. видимо, много влаги. хотя крышку я плотно не закрываю, в конце даю подсохнуть.

1. хочется какой-нибудь еще выпечки. раньше много пекли пирогов с фруктами и овощами в песочной основе, кексов. тоскуем без них, бисквитов наелись)
2. скоро пасха, хотелось бы традиционно испечь кулич. подкиньте, пож, рецепт, с которым не возникнет вышеуказанных проблем

спасибо)

@темы: Сладкая выпечка

21:01 

The Girl who Lives
Всі підараси, одна я - білочка (с)
добрый день!
хочу поделиться рецептом замечательной лапши, полученным мной в рамках кулинарной рулетки от soy-del-aire
лапша "Лукерья":

1 яйцо,
~1 стакан муки,
2 крупные луковицы,
1 морковь,
0,5 кг мяса (говядина, свинина, баранина, кролик, курица),
~0,5 л воды или мясного бульона,
~1/4 пачки сливочного масла,
~2 ст.л. растительного масла,
соль, специи и зелень по вкусу.

приготовление

это было очень просто и необыкновенно вкусно!
а всех желающих приглашаю поучаствовать в следующей кулинарной рулетке вместе с нами! правила здесь, а записываемся для участия тут .

@темы: =Рецепты с фото=, Вкусно и недорого, Вторые блюда, Говядина

21:49 

мороженка с пьяной черникой

The Girl who Lives
Всі підараси, одна я - білочка (с)

ребята, это даже не полноценный рецепт, а так - идея для десерта.
я делала это с домашним мороженым семифредо, но отлично и быстро можно слепить вкуснятинку из любого пломбира.
читать дальше рецепт

и, кстати, помните, я вам обещала создать кулинарную рулетку? так вот она: Cooking Roulette
заходите, запись до вечера 21.02 ;-)

запись создана: 18.02.2015 в 11:26

@темы: Шоколад, Праздничные меню, Десерты, =Рецепты с фото=

11:13 

кулинарная рулетка

The Girl who Lives
Всі підараси, одна я - білочка (с)
доброго всем дня!
я вот тут вдохновилась книжными и киношными рулетками, и пришла мне в голову рулетка кулинарная)
т.е. записываются те, кто хочет поиграть, рандомом перемешиваем их, и каждый дает свой рецепт кому-то и получает от другого.
тут при записи, конечно, нужно уточнять, если кухонные возможности ограничены, или если вы что-то не едите совсем.
рекомендуем то, что сами готовили, и что, конечно же, понравилось)
устанавливаем сроки, и вперед!)
и отчет простой - фото блюда и краткий (а может и длинный)) отзыв!
можно было бы и по 2 рецепта готовить: один, полученный от другого пользователя, один - на заданную тему свой..

у меня дневник закрытый, и менять это не хочется. могу создать отдельный днев под это дело, или можно с позволения админов соо делать это прямо здесь, или если кто-то готов взять идею на воспитание - пожалуйста!
мне кажется, рулетке уже точно быть) я додумаю, как это лучше все сделать, и ждите приглашение в ближайшее время)

как вам?

Вопрос: Да?)
1. да же! 
52  (66.67%)
2. нет, не интересно 
26  (33.33%)
Всего: 78
18:04 

паровые овощи и идеи их исполнения

The Girl who Lives
Всі підараси, одна я - білочка (с)
всем доброго времени!
хочется облагородить овощи из пароварки. я их люблю, но хочется больше идей по оформлению и поеданию, кроме как полить оливковым маслом и соевым соусом. и вообще, может, по комбинированию этих самых овощей. я готовлю отдельно брокколи, свеклу, морковь (ну, летом делала рагу из баклажанов, кабачков, помидоров). понятное дело, можно сделать винегрет.
а какие овощи на пару любите вы и что вы с ними делаете? может, у вас есть любимый соус или любимый салат?

@темы: Овощи

13:21 

кулинарные сайты

The Girl who Lives
Всі підараси, одна я - білочка (с)
добрый день!
поделитесь, пож, названиями ваших любимых кулинарных сайтов)
из требований:
- приятный интерфейс
- большой ассортимент рецептов на каждый день
- возможность фильтровать по времени приготовления или наличие какого-то раздела с "быстрыми" рецептами)

моя цель: найти помощника в ситуации "ах, что бы приготовить на ужин" в условиях ограниченного времени

@темы: Ссылки на кулинарные сайты

20:18 

соусы к пасте

The Girl who Lives
Всі підараси, одна я - білочка (с)
а какими любимыми соусами вы заправляете пасту?
мой любимый, полученный опытным путем: на сливочном масле помидоры без шкурок + белое сухое вино + много свежего базилика + чеснок. протушить до мягкости, в конце - сыр дорблю, размешать до растворения в соусе оного.
на данный момент больше интересуют без томатов (но если знаете клевое с томатами - напишите, плз). что-то сырное или сливочное, или ваш вариант) хочется пасту к жареным креветочкам, и вот ее как-то заправить необычно для себя)
спасибо!

@темы: Соусы, Макароны

20:43 

The Girl who Lives
Всі підараси, одна я - білочка (с)
добрый вечер! стала счастливой обладательницей пектина, агар-агара и сырых какао-бобов)
буду рада опробованным рецептам различных блюд и напитков с их применением
пока с агаром собираюсь сделать яблочный зефир, а с пектином яблочно-имбирный кисель

@темы: Десерты, Здоровое питание, Коктейли, Сласти

19:32 

The Girl who Lives
Всі підараси, одна я - білочка (с)
господа и дамы, а никто не пробовал замораживать кисломолочные продукты? подозреваю, что кака выйдет, но вдруг..
много как-то их образовалось, тест бы поставить разнообразных, но мучного много не едим, а того, что есть, пока хватит

апд: выяснилось, что так делают творог, тк кисломолочные продукты таки сворачиваются при замораживании

@темы: Технический момент

18:50 

поделитесь опытом, плз!

The Girl who Lives
Всі підараси, одна я - білочка (с)
скажите, кто-нибудь брал для взбивания сливки "Простоквашино" 33%? каковы результаты и были ли они вообще?
только что билась с ними..
вроде, все по правилам: жирность в норме, сливки холодные. хотела взбивать вручную венчиком. взбивала - результатов не наметилось. как покрылось пузырьками, попробовала перейти на миксер - и ничего. снова взбивала венчиком, показалось, что консистенция немного изменилась (но думаю, это самовнушение))
благо - сливки мне нужны были для мороженого, поэтому плюнула и влила в том состоянии, которое было)
и все-таки хочется разобраться

@темы: Технический момент

Книга о вкусной нездоровой пище

главная