Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи пользователя: марципановый маньяк (список заголовков)
09:30 

марципановый маньяк
Планировала я купить соковыжималку, выбирала и буквально наткнулась на шнековые соковыжималки медленного отжима. Пересмотрела множетсво видео и, конечно, загорелась.
У кого есть, оправдала ли она себя? Стоит ли переплачивать ради такого удовольствия?

@темы: Овощи, Фрукты и ягоды, Напитки, Технический момент

21:48 

Пельмени с курицей

марципановый маньяк
Подскажите, как вы делаете рассыпчатое мясо в куриных пельменях? Неужели туда тоже можно и нужно добавлять белый хлеб, замоченный в сливках, чтобы мясной шарик не был одним куском?

И еще, у кого индукционная плита, вы сталкивались с такой проблемой, что к утвари все прилипает? Варю макароны как раньше, а с новой плитой - макароны и картофель постоянно приклеиваются ко дну кастрюли, раньше такого не было. Может это быть из-за этих волн, и еда по-другому себя ведет - липнет к поверхности?
Или еще одна проблема - когда работает две конфорки, то одна, например, с водой начинает не постоянно кипеть, а переодично. То есть, как будто разделяет мощность с другой конфоркой - из-за этого картошка кипить 3 секунды, то не кипит, и так постоянно. Из-за этого не уверена, нравится мне индукционная поверхность или нет.

@темы: =Основы и технологии=, Курятина, Приспособления, Технический момент

19:48 

каннелони и сырой фарш

марципановый маньяк
Готовлю я каннелони и каждый раз будто колбаса в тесте. Фарш настолько утрамбовывается, что даже неудобно есть. Фарш покупной, свой делать нет возможности.. поэтому, возможно, из-за состава он так слипается?
Вопрос: как сделать так, чтобы куриный фраш внутри каннелони был более рассыпчатым? Возможно, кладу больше, чем нужно? Какие секреты?
готовлю примерно так: www.povarenok.ru/recipes/show/29565/

@темы: Вторые блюда, Фарш

13:59 

марципановый маньяк
Не дружу я с картофелем, целиком запеченным в духовке..
Имеется мелкая картошка
Еак лучше всего ее приготовить в духовке? Кажется, что картошка всегда долго у меня пропекается, думала ее сначала подварить, но теперь думаю положить в мешок для запекания, а может просто ее так поставить на час?
Какие секреты? Хочется с хрустящей корочкой.
И еще, сушеный розмарин к ней подойдет?

@темы: Вторые блюда, Гарнир, Картофель

19:47 

тертая сырая свекла

марципановый маньяк
Купила пачку тертой сырой свеклы. Половину использовала на овощной суп, что можно сделать со второй половиной? :)

@темы: Свекла

12:42 

делимся любимыми салатами с курицей

марципановый маньяк
Кроме цезаря и оливье, какой ваш любимый салат с отварной курицей?

Мой

@темы: Салаты, Курятина

10:57 

Мороженое из Маскарпоне и Сгущенки

марципановый маньяк
Уважаемые, получится ли домашнее мороженое из маскарпоне и сгущенки? Нужны ли еще сливки? Какая пропорция?
Все, что нахожу с маскарпоне - с яйцами, а где со сгущенкой - там сметана(
Жду рецептов, спасибо!

17:09 

курица в соевом соусе с медом

марципановый маньяк
Подскажите рецепт куриного филе, обжаренного в соевом соусе с медом.
Пробовала очень давно в гостях, курочка была такая хрустящая, со сладким привкусом.
Как я понимаю, соус нужно перемешать изначально с медом, немного подогреть, и потом туда закинуть кусочки куриного филе, обвяленные в муке?
Я вообще не любитель соевого соуса, поэтому даже не знаю, нужно ли курицу еще дополнительно солить? И на каком огне жарить?
Может, у вас есть проверенный рецепт такой вкуснятины?

upd:
еще хотела сделать рулетики из лаваша с авокадо. что еще туда добавляют, кроме сливочного сыра? они были такие нежные, без мяса, опять же пробовала в гостях, а рецепт не взяла.

@темы: Вторые блюда, Горячие закуски, Курятина

16:34 

пачка фондю

марципановый маньяк
В сообществе было много обращений по поводу "подаренной фондюшницы", а у меня проблема с другой стороны - привезли мне фондю уже расплавленное в пакете
Фондю никогда не пробовала, и что-то мне подсказывает, что есть его по инструкции - с кусочками хлеба, мне будет не очень вкусно.
Как я понимаю, оно изначально солёное? Вот я сварю его, куда его еще можно использовать? Если залью им банально макароны, будет съедобно? :D
Или можно сделать из него соус к сухарикам, добавив чеснока? Очень оно жидкое?

@темы: Десерты, Советы, Сыры

14:49 

что приготовить в керамических формочках

марципановый маньяк
Подскажите ваши самые любимые рецепты в керамических формочках,
у меня они среднего размера
уже делала жюльен, и яблочный крамбл, очень понравилось.
ищу что-то сытное (из мяса только птица) или сладкое (без сухофруктов и творога),
или просто что-то очень вкусное :)

@темы: Запеканки, Курятина, Несладкая выпечка, Сладкая выпечка

12:36 

хранение мюсли

марципановый маньяк
Сделала мюсли, буквально смешав овсянку с медом и ложкой воды, и подсушив их печке.
Сколько я могу их хранить в холодильнике? Вроде ничего портящегося нет, за неделю они не могли испортиться, можно есть?

@темы: Завтраки, Мед

11:33 

пригорает молоко

марципановый маньяк
девушки, каждый раз, когда варю кашу, на дне кастрюли всегда пригорает молоко.
Оно пригорает моментально, еще до того, как молоко закипает.

- Проблема в кастрюле? она обычная такая, металическая, без какого-либо антипригарного слоя. Подскажите тогда, какая кастрюля подойдет в моем случае.
- или проблема в молоке, некачественное?
- или это у меня корявые руки и я что-то делаю не так?

надоело уже каждый раз ее шкрябать.

@темы: Технический момент, Приспособления

17:21 

как "преобразить" кнорр супы?

марципановый маньяк
Навезли мне тут сухих супов Кнорр (который на одну чашку). И вот думаю теперь, куда бы мне их деть. Никогда не ела такие супы и не горю желанием их готовить так, как по инструкции. Потому что сама не люблю супы и ооочень редко их готовлю. Не говоря уже об этой химии.
НО: Можно ли эту сместь использовать как приправу\добавку к своему натуральному супу? Иногда мне кажется, что супы не получаются именно из-за отсутствия каких-то специальных специй для супа.
Что бы вы сделали с этими супчиками?

В частности у меня тут есть грибной кнорр, и навеяло воспоминаниями - в детстве я очень любила грибные супы, но уже лет так 15 их не ела и не представляю как их готовить, особенно зимой. Как вы готовите грибные супы не в сезон?:)

@темы: Вкусно и недорого, Первые блюда

15:06 

марципановый маньяк
Девушки, у меня с новой печкой появились и новые проблемы с дрожжевыми булочками.
Нашла вот такой рецепт, где в приготовлении дрожжевого теста молоко заменяется сметаной
www.pastryaffair.com/blog/lemon-poppy-seed-roll...

Какая собственно разница, что использовать? :) со сметаной лучше?
Может, у вас есть такой рецепт, который получается всегда?

@темы: Сладкая выпечка

17:24 

сладкая выпечка без добавления яиц?

марципановый маньяк
А есть ли какая-нибудь сладкая выпечка без яиц? Интересует любое тесто, кексы, пироги... :)
+ куда бы еще можно было использовать много залежавшихся яблок.

@темы: Сладкая выпечка

20:40 

салат с горячей курицей

марципановый маньяк
В начале лета попробовала в кафе очень вкусный салат из кусочков куриного филе, красной паприки, винограда и листьев салата. Но самое главное, он был заправлен очень нежным соусом, соусом "карри" - так было написано в меню.
Посмотрела в интернете, все варианты больше похожи на те тяжелые острые соусы, которые подают к курице в китайских ресторанах. Но в этом салате соус был ооочень нежный и довольно жидкий. По моей интуиции, там была сметана (или тёплые сливки?) с карри, может как-то еще перемешана с маслом?

Подскажите, может кто догадался, что это за соус, какие еще бывают варианты с карри? Или какой подойдет к этому салату на ваше усмотрение. Соус должен быть нежным. :)

@темы: Вкусно и недорого, Курятина, Салаты, Соусы

21:12 

неудавшееся дрожжевое тесто

марципановый маньяк
Девушки, не удалось дрожжевое тесто.. уже пыталась его оживить остатками дрожжей, но всё безрезультатно :( ушиблась с количеством сахара..
Так хотелось булочек с корицей, но теперь ведь, видимо, не получится? И плюшки не получатся? :(
Что же теперь из него можно сделать? Сладкое. (творог не имеется)

@темы: Сладкая выпечка

20:52 

готовим быстрые салаты

марципановый маньяк
Хочу рецепты любых салатиков, которые бы делались так же быстро, как сырный салат (сыр+морковь+чеснок). Люблю салаты с сельдереем (яблочко или что-нибудь еще), но хотелось бы ещё что-то эдакое и быстрое! С орешками, с авокадо... чтобы быстро, но без рыбы и красного мяса.
Спасибо!

@темы: Салаты

15:54 

марципановый маньяк
Здравствуйте.
В шкафу лежит килограмм овсянки, хочется уже наконец истратить ее на что-то вкусное-сладкое, посоветуйте)
Любимый рецепт овсяных печенек, блинчиков (через поиск нашла, но они были не сладкие), что-то еще?

Примечания: без кефира, творога, меда, крахмала и сгущенки..
Спасибо)

@темы: Вегетарианские блюда, Сладкая выпечка

16:39 

пачка старого творога в ленивых варениках?(

Если срок годности у творога вышел два дня назад, можно ли его еще в вареники положить? будет ли он заметен, не развалятся ли?
вторую пачку использую нормальную.

@темы: Вкусно и недорого, Вторые блюда, Молочные продукты

Книга о вкусной нездоровой пище

главная