• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи пользователя: Rovina (список заголовков)
21:32 

Мед-суфле

Rovina
Levée d'encéphale
Здравствуйте. Меня тут одарили понтовым медом-суфле, но вот беда, я мед как-то не ем, и мой максимум взаимодействия с ним - чак-чак из магазина. Поэтому возник вопрос, а нельзя ли что-то с ним приготовить? Выпечку люблю, но с медом никогда не готовила, принципов его приготовления не знаю, а экспериментировать с таким дорогим подарком боюсь. А куда еще мед можно применить и не знаю... А отдавать кому-то не хочу, дорогой мне человек подарил...

@темы: Мед

14:10 

Rovina
Levée d'encéphale
Здравствуйте!

Дома обнаружилось несколько килограммов крахмала (в упаковках еще советстких времен О.о ). Куда девать - не знаю, а место занимает порядочно.
Слышала, что в каких-то рецептах его вместо муки используют, но что-то не нашла ничего дельного. Не подскажете?

(хотя сейчас посмотрела - у всех срок хранения - два года. Что ж, на выброс?)

20:49 

Rovina
Levée d'encéphale
Ведомая желанием разнообразить рацион в семье, наобум написала в яндекс рецепт. Это было "фаршированная форель". Мне честно выдали вот такой рецепт:

рецепт


Я серый ламер в готовке рыбы, поэтому у меня назрел ряд вопросов:
- я так поняла, форель к моменту начала готовки должна быть уже чищеная от чешуи и прочего?
- смажьте смесью перца и солью - это только внутри? или снаружи тоже натереть? И желательно сколько перца брать, если у меня в семье не очень любят острое?
- помидоры ошпарьте - это полить кипятком или окунуть в кипяток на какое-то время?
- Начините форель приготовленным фаршем - насколько я поняла, это просто запихнуть смесь в выпотрошенное брюхо?
- и самое главное: как это потом есть?

Заранее спасибо:)

@темы: Рыба

19:55 

Rovina
Levée d'encéphale
приветствую!

Проблема не то чтобы большая и срочная, но крайне неприятная.
Отец умудрился купить 12 литров пастеризованного молока в пятницу вечером (!). Хранил в машине, только сегодня привез домой. Молоко, естесственно, уже начало киснуть. Вопрос: что делать? Творог? Простоквашу, кефир? Вообще ничего не знаю... Помогите, пожалуйста, куда такое количество можно деть.

@темы: Молочные продукты

18:22 

Крем для эклеров

Rovina
Levée d'encéphale

Приветствую!
Подскажите, пожалуйста, как делать крем для эклеров? В сети нашла рецепт, но в упор не понимаю, что значит "поджарить муку до светло-золотистого цвета в духовке".


@темы: Начинки, Сласти

17:08 

Кулинарный мешок

Levée d'encéphale
Подскажите, пожалуйста, как в домашних условиях сделать кулинарный мешок? (или как его там?..) Дело в том, что надо бисквит надо полить тонкой струйкой шоколада, расплавленного на водяной бане. Пробовала тупо полиэтиленовый пакет использовать, но оказалось непригодно.
Подскажите, что делать?

@темы: Приспособления

21:09 

Levée d'encéphale
Уважаемые сообщники!
Подскажите, что можно сделать из терна? Отец привез с дачи много оного (2 3-хлитровые банки), и мне поручено приготовить что-то вроде компота/варенья/и т.п.

Как его вообще модно готовить и в каких пропорциях?

00:25 

Ванильная эссенция

Levée d'encéphale
Товарищи сообщницы!
Подарили мне книжку "Шоколадное искушение" с рецептами разных вкусностей с шоколадом. Но в очень многих рецептах указан ингридиент "ванильная эссенция". Это что такое и как оно делается?

@темы: Сладкая выпечка, Советы, Ega и литература, Где купить

00:42 

Зеленый борщ со щавлем

Levée d'encéphale
Здравствуйте!
Поделитесь, пожалуйста, рецептом т.н. зеленого борща, того, который с щавлем! Я все его ингридиенты не помню, но помню, что перед тем, как его разлить по тарелкам, в оные нарезалось яйцо (у нас в семье, по крайней мере, так было). Если кто знает, о чем речь, помогите! :beg:

@темы: Вегетарианские блюда, Первые блюда, Овощи, Картофель, Яйца, Морковь, Вкусно и недорого, Говядина, Лук, Зелень и салат

20:02 

Блюда из нежирного мяса

Levée d'encéphale
Подскажите, пожалуйста! Отцу назначили диету, в которой сказано употреблять говядину, телятину и индейку в качестве мясного. Мы пока говядиной закупились, может, кто подскажет вкусные и простые по приготовлению блюда? :small:

@темы: Рис, Овощи, Картофель, Кабачки, Морковь, Курятина, Говядина, Мясо, Алкоголь, Диеты

18:25 

Сырники

Rovina
Levée d'encéphale
Поделитесь кто-нибудь, пожалуйста, рецептами сырников! А то сестра на НГ хочет, чтобы на столе стояли :gigi:

@темы: Яйца, Вкусно и недорого, Крупы, Молочные продукты, Сухофрукты, Фрукты и ягоды, Завтраки

22:48 

Холодные закуски и салаты

Levée d'encéphale
Хозяюшки!
У нас в семье так сложилось, что новогодний стол у нас состоит только из салатиков и подобного рода закусок (то есть, без горячего). Посоветуйте что-нибудь! Желательно, простое в приготовлении, ибо я только новичок...

@темы: Грибы, Салаты, Сыры, Холодные закуски, Праздничные меню, Мясо

17:26 

Клюква

Rovina
Levée d'encéphale
Начну-ка я вас донимать:)
Имеется 1 кг мороженой клюквы. Что можно из этого сотворить, но желательно не питьевое (питьевого у меня 25 банок по антресолям стоит :gigi: )?

@темы: Яйца, Напитки, Шоколад, Молочные продукты, Сладкая выпечка, Фрукты и ягоды, Орехи, Сласти

00:36 

С чего начать?

Rovina
Levée d'encéphale
Здравствуйте, уважаемые члены сообщества!
Предупреждаю сразу, у меня тема немного оффтопистая, но лично меня волнует.
Здесь очень много хороших рецептов и очень много умных людей, советующих, как что правильно сделать... Но меня вот что интересует: сколько вам сейчас лет? и во сколько вы начали активно интересоваться готовкой? Просто мне в мои шестнадцать очень хочется что-то приготовить, так от любого практически рецепта волосы дыбом встают, ибо мне кажутся эти рецепты сложными... :small: Может, еще посоветуете, с чего можно начать?
Еще раз извините за оффтоп...

@темы: Советы, Ссылки на кулинарные сайты

Книга о вкусной нездоровой пище

главная