• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи пользователя: Элнен (список заголовков)
17:15 

про рогалики

Элнен
Все наши дороги ведут туда, куда мы на самом деле хотим попасть
Доброго времени суток сообщникам!
А подскажите какое-нибудь проверенное вкусное тесто для рогаликов, не слишком сладкое, выпечка мягкая чтоб вышла, а возни слишком много не требовало - а то вот наткнулся на рогалики на творожном тесте, а оно требует по рецепту многократного охлаждения длительное время, ни оного времени, ни места в холодильнике лишнего нету. А рогаликов душа просит!
Буду очень благодарен!

@темы: Сладкая выпечка, Советы, Технический момент

07:13 

Прошу совета

Элнен
Все наши дороги ведут туда, куда мы на самом деле хотим попасть
Доброго времени суток, уважаемые сообщники!
Подскажите, пожалуйста, рецептов салатов таких типов:

1. С отварной свининой. Хочется что-нибудь поинтереснее, чем вариации оливье или "зимнего" =)

2. С копченой или соленой красной рыбой. Желательно наличие свежих овощей. Картофельный с копченой рыбой вкусен, но опять же, хочется что-то новенькое попробовать, поэтому - что-нибудь свежее и оригинальное в приоритете =)

@темы: Рыба, Салаты, Свинина, Советы

19:29 

Чем заменить яйца

Элнен
Все наши дороги ведут туда, куда мы на самом деле хотим попасть
Тут как-то в дискуссиях всплывал вопрос про замену яиц в случае аллергий, диеты или веган-питания, вот и решил выложить эту табличку, она как раз по теме. Сразу скажу, мопед таки не мой, но может, кому-то он и пригодится.
изображение

@темы: =Основы и технологии=, Советы, Технический момент, Яйца

18:46 

Шведская кухня. Скандинавская кухня.

Элнен
Все наши дороги ведут туда, куда мы на самом деле хотим попасть
Конечно, я кое-что в ней понимаю, но все равно решил спросить)
Нужны рецепты чего-то сытного, горячего, преимущественно мясного (рыба на крайний случай, и так закусок рыбных ооочень много напланировал), но при том - праздничного. и обязательно национального (общеевропейское я и так уже много накопал=)))
Про тефтельки не писать - заезжено и все же относится к повседневной еде.
Если подскажете что то "этакое", буду очень благодарен!!!
ЗЫ: Швеция в приоритете, но вообще по всей скандинавской кулинарии был бы рад что-то увидеть)

@темы: Национальная кухня, Мясо, Курятина, Праздничные меню, Рыба

16:55 

утка с яблоками

Элнен
Все наши дороги ведут туда, куда мы на самом деле хотим попасть
Уважаемые сообщники, а поделитесь-ка проверенными, желательно классическими рецептами запеченной с яблоками утки?
Я более-менее умею варить из оной суп или тушить кусочками с морковью, тем более раньше я делал это с дикой уткой. А сейчас у меня образовалась в запаснике тушка утки пекинской, к тому же дофига яблок. Хочу изобразить что-то европейское-традиционное, с уклоном в средневековщину. =)

@темы: Дичь

14:08 

сморчки?

Элнен
Все наши дороги ведут туда, куда мы на самом деле хотим попасть
Поделитесь тонкостями готовки сморчков. В этом году рынок от них просто ломится - хочется попробовать, а не знаю, какое блюдо раскроет их с самой выгодной стороны.

@темы: Вторые блюда, Грибы

09:08 

Запеканка с курицей и цветной капустой

Элнен
Все наши дороги ведут туда, куда мы на самом деле хотим попасть
Пожалуй, поделюсь недавно изобретенным рецептом, оказавшимся весьма удачным.
Сразу оговорюсь - точных пропорций тут нет, т.к. готовка была полетом кулинарной фантазии. На форму для запекания размером 25х30х5 см у меня ушло около 4х средних картофелин, 1 крупная репчатая луковица (или пара стеблей порея, что будет даже лучше)1 крупная куриная грудка (или с полкило филе), пачка замороженных овощей "мексиканская смесь", некрупная (диаметром примерно 15-16 см), но плотная головка цветной капусты, кусочек сыра около 100 гр. Соль, пряности, соусы по вкусу.
Итак, готовим. читать дальше

@темы: Овощи, Курятина, Запеканки, Вторые блюда

Книга о вкусной нездоровой пище

главная