Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: дичь (список заголовков)
22:32 

Candy_Queen
Доброго вечера!
Подскажите рецепт простого, вкусного маринада для утки, только без соевого соуса не люблю его. Да и вообще рекомендации какие-нибудь по приготовлению приветствуются, утку готовила всего несколько раз и не очень удачно, получалось жестковато(
А хочется порадовать домашних чем-то вкусненьким)
Заранее спасибо)

@темы: Дичь

10:37 

Утка в духовке

NeAmina
Ушедшим из зазеркалья обратной дороги нет.
Перепала утка килограмма на четыре.
С утками как-то мало общалась, поэтому и не знаю, как ее сделать вкусной.
Порекомендуйте что-нибудь проверенное. Для духовки.

@темы: Мясо, Дичь

12:36 

Курица запечёная на соли

~Слонёнок~
Не пытайтесь отнять у меня красоту радуги, убеждая, что наш мир серый!
Есть какой-то секрет приготовления?
У меня она стабильно не пропекается :-( Конечности просто прелесть, а вот туловище (особенно кости спинки) не очень.
В оригинальном рецепте по которому я в первый раз и готовила был целый лимон зашитый в брюхо, и я подумала, что курица не пропеклась из-за получившегося увеличения массы запекаемого продукта. Так что в следующий раз я пекла без лимона, и опять не пропеклось (меньше чем в первый раз, но всё же). Увеличивать время приготовления я побаиваюсь, т.к. корочка к моменту как я достаю курицу уже тёмно золотистая, как бы не сгорела.
Мама вот предлагает разрезать курицу на манер цыплёнка-табака, но мне всё-таки хочется корочки (любительница я этого дела :-D )
П.С. Я знаю что готовность проверяется проколом - оба раза жидкость была без крови и даже прозрачной.

@темы: Дичь, Курятина, Технический момент

02:06 

Утка-вонючка

Лайано
конформистская сука
Была утка - 2 кг тушкан, вроде, самая обычная.
При запекании от нее повалил очень удушливый запах... жЫра! Его не перебивали на ароматы мяса, ни яблок, ни специй. Открываешь духовку - как в бассейн с жиром ныряешь. При чем с таким жиром... не первой свежести. Как от фритюрницы, в которой уже второе поколение семьи, не меняя масло, картофан жарит. :buh: Не знаю, как описать точнее, но для меня вонь была нестерпимая.
Я ее даже есть потом не смогла - так нанюхалась.
Но! Гости смели подчистую, похвалили, что мясо мягкое, сочное, никто дурного духа не почуял (утку подавали уже часов через 5 после готовки, привезли готовую в гости). Только после моих жалоб одна барышня предположила, что такой запах мог быть от того, что утка старенькая.
Скажите, я сошла с ума и у меня обонятельные галлюцинации? Или это нормальная вонища для утки, ее хозяйки в противогазах готовят? Или правда утка была старовата/великовата/жирновата, поэтому по время готовки устроила такое безобразие?
Сразу добавлю, что я далеко не вегетарианец, и нормальные запахи от мяса/птицы при готовке вызывают у меня обычно усиленное слюноотделение, а не вот такой вот шок.

@темы: Дичь

19:34 

Утка

catatthewindow
Вторая половинка есть только у таблетки, мозга и жопы. Я изначально целая.
Всем доброго вечера!Имеется двухкиллограмовая утка.Хочу запечь с картошкой.Подскажитепожалуйста,кто как делает? Спасибо

@темы: Вторые блюда, Дичь

16:55 

утка с яблоками

Элнен
Все наши дороги ведут туда, куда мы на самом деле хотим попасть
Уважаемые сообщники, а поделитесь-ка проверенными, желательно классическими рецептами запеченной с яблоками утки?
Я более-менее умею варить из оной суп или тушить кусочками с морковью, тем более раньше я делал это с дикой уткой. А сейчас у меня образовалась в запаснике тушка утки пекинской, к тому же дофига яблок. Хочу изобразить что-то европейское-традиционное, с уклоном в средневековщину. =)

@темы: Дичь

01:24 

demoniaque
бесы живут во мне,а я сама горю в огне..
Доброй ночи всем:red:
Ищу помощи в приготовлении куриной грудки,мой мч любит,чтобы внутри было мягко,а сверху корочка:laugh:
Я решила,что сначала надо чуть притушить мяско на маленьком огне,а потом резко обжарить на большом без крышки.
Вроде логически все правильно,но видимо что ли я не утерпела жарить дальше - в общем вышло вкусное и сочное мягкое мясо без корочки.
нужен help как сделать сочное мясо,но сверху обязательно корочку.

@темы: Дичь

20:11 

Шашлык из индюшки, печёные картофель, огурцы.

UsagiShiro
Watashi wa hontouni baka desu~
Свежее видео: печёный картофель, маринованные огурцы и "шашлык"! :)


@темы: Картофель, Дичь, Гарнир, Вторые блюда, Вегетарианские блюда, Фоторецепты

21:11 

Фаршированная индейка

Ка.Ли.
Доктор сказал у меня интроверт. Меня нельзя наружу.
Дорогие сообщники, а есть ли кого-нибудь проверенный рецепт фаршированной индейки? Желательно подробный. Я хочу приготовить к новогоднему столу, но не знаю, как подступиться.

@темы: Дичь

21:55 

На шпажках

the real lady
Я всегда хочу быть лучшим и не изменюсь никогда. Хочу проводить по 60 хороших матчей за сезон. Я давно понял для себя, что разница между хорошими игроками и звездами – это работа. (c) К. Роналду
Доброго всем здоровья!
А посоветуйте, пожалуйста, свои, проверенные, рецепты горячих блюд на шпажках. Мясо, птица, просто овощи - значения не имеет.
Всем заранее гран-мерси! :heart:
запись создана: 12.08.2012 в 15:00

@темы: Дичь, Горячие закуски, Вторые блюда, Курятина, Мясо, Овощи, Советы

19:21 

Бедро индейки в томатной глазури

Mistress of Copper Pelvis
— А откуда вы знаете, что я ненормальная?
Готовилось, как праздничное блюдо на новый год. Вид у него и правда такой, елочный получился. Вкусно до жути, но все-таки несколько своеобразно. Мужик слопал на ура. =)

Ингредиенты: бедра индейки 2 штуки, 150 г меда, 50 мл соевого соуса (соленого), 150г помидоров в собственном соку, соль и черный перец по вкусу.
Для приготовления: нож, разделочная доска, блендер (или есть нет, то толкушка, но блендер лучше), миска глубокая, форма для запекания.
Время приготовления: 15 минут + 5-6 часов в + 40-50 минут на запекание.




Как это готовить?

Приятного аппетита!

@темы: Фоторецепты, Рецепты с фото, Здоровое питание, Дичь, Вторые блюда

22:19 

Рождественский гусь

ann.tropie
От третьей звезды направо и прямо до самого утра © // Have been unavoidably detained by the world ©
Доброго времени суток!
Хочу на Рождество приготовить рождественского гуся или индейку. Может у кого есть свой особый рецепт?

@темы: Дичь, Праздничные меню

23:30 

Нежные стейки индейки с рататуем или Когда рататуй надоел!

Mistress of Copper Pelvis
— А откуда вы знаете, что я ненормальная?
У меня в холодильнике некоторое время постояла бадья прованского блюда под название "рататуй". Штука эта интересная тем, что можно наготовить много, заложить в банки и хранить в холодильнике сколько влезит или закрутить в банки и лопать зимой. Так вот, на неделю он мне порядком надоел и я решила его скормить непрошенным гостям с чем-нибудь. В морозилке была найдена индейка и сыр. В итоге получилось следующее...

Ингредиенты: рататуй, 4 стейка из филе индейки, сыр 45-50% 100 гр, масло подсолнечное (я брала оливковое, запах интереснее), перец черный молотый, перец красный сладкий молотый, карри, соль.
Для приготовления: миска, тёрка, фольга
Время приготовления: 10 минут + 20 минут (зависит от мяса)



Как это готовить?

Приятного аппетита!

@темы: Вторые блюда, Дичь, Здоровое питание, Фоторецепты

10:10 

2 вопроса про приправы

Brave smile
Отливы счастья, приливы печали
Хочу запеч курицу по этому рецепту, но в пояснениях написано "специи", а какие не указано, по фото тоже не разобрать, подскажите, какие приправы любит курица, желательно, не сложносочиненные, а например, фирма такая-то, название такое-то. И буду признательна за легкий в воплощении рецепт, соуса.
И тоже про специи - какие можно кинуть в омлет с помидорами?

@темы: Соусы, Дичь

16:47 

Бёдра Индейки

Dope.
i want to touch her just to say...© Endorphin; Артистичная личность с проблемами половой принадлежности ищет авантюристичную родственную душу
недавно благоверный принёс два охлаждённых бедра индейки, как их можно приготовить вкусно и без особых заморочек?)

@темы: Дичь, Вторые блюда, Технический момент

01:40 

Brutaloff
Не говорите о себе плохо, за Вас это сделают ваши друзья...
Здравствуйте уважаемые сообщники!! Такое вот дело!! Я несколько лет, а точнее семь уже работаю поваром, последние три года шефом. Теперь пришло время открывать своё кафе. Сейчас пишу меню. И думаю стоит сделать следующий ход: спросить! Очень хочется узнать Ваше мнение, какое блюдо Вы желаете видеть в меню!! На сегодняшний день речь идёт об обеде! Будет очень интересно услышить Ваше мнение, не обычно там должно быть… А именно Ваше!! То чего бы Вы хотели видеть. От бабушкиных рецептов до высокой кухни. А в награду тем, чьи рецепты попадут в меню могу предложить пообедать в моем кафе! Для информации оно находится в Минске! За ранее благодарен!

@темы: Сало, Салаты, Сласти, Сладкая выпечка, Свинина, Рецепты с фото, Помидоры, Пицца, Первые блюда, Говядина, Зелень и салат, Здоровое питание, Колбаса, ветчина, копчености, Картофель, Крупы, Горох, Гарнир, Овощи, Несладкая выпечка, Вторые блюда, Вкусно и недорого, Вегетарианские блюда, Бутерброды, Дичь, Диеты, Десерты, Морепродукты, Холодные закуски, Хлеб сухарики, Фрукты и ягоды, Фасоль, Фарш, Сыры, Субпродукты, Ссылки на кулинарные сайты, Соусы, Начинки, Консервы, Горячие закуски, Суши, Сухофрукты, Огурцы, Макароны, Лук, Яйца, Курятина, Кукуруза, Заготовки на зиму, Свекла, Рыба, Орехи, Национальная кухня, Мясо, Морковь, Молочные продукты, Мед, Капуста, Кабачки, Грибы, Блины, Баранина, Баклажаны, Болгарский перец

23:43 

дымка_
Ее красота в глазах, которые открывают дверь к ее сердцу. Тому месту, где обитает любовь.
Утка с яблоками



Утка с яблоками - одно из самых новогодних блюд, и, как по мне, обязательное блюдо для рождественского стола.



читать дальше



Рецепт взят с Кулинарного блога работающей мамы www.diary.ru/~gotovkacomua/

@темы: Дичь, Праздничные меню

16:27 

утка

Alisa*
собираюсь запекать утку.
есть ли у сообщества в закромах секреты, чтобы утка получилась мягкой ?

@темы: Дичь

09:39 

Почему мужчины готовят шашлык лучше женщин?

Aris2711
"Ешьте шашлык, и да пребудет с вами сила!"
Наполеон Бонапарт.
Возможно, шашлык – это первое, что съел человек сразу после того, как ему удалось обуздать огонь. Жареное на углях мясо ели все и всегда. И упомянутый предчеловек, отложив дубину, и горный пастух, и разбойники с большой дороги, и титулованные вельможи в богато обставленных залах.
Слово «шашлык» восходит своими корнями к тюркским словам «шиш» – вертел; и «лик» – то, что на вертеле. На Руси шашлык именовался «верченым» мясом и считался, впрочем, как и у всех народов, кушаньем праздничным и возвышенным.
Читать далее...

@темы: Говядина, Дичь, Мясо, Национальная кухня

23:30 

МК: куриные рулеты с грибами

Оценка по достоинствам зависит от достоинств оценщика.

Добрый вечер)

 

Решилась сюда написать, вдруг кому-то пригодиться... Сделала небольшой мастер-класс, как сделать вот такие рулеты:

 

Полностью сюда выкладывать, четно говоря лениво, МК выложен тут: www.diary.ru/~ekaterina-diary/p91719176.htm


@темы: Вкусно и недорого, Вторые блюда, Грибы, Дичь, Курятина, Рецепты с фото

Книга о вкусной нездоровой пище

главная