• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: технический момент (список заголовков)
18:00 

Шпаргалка для кухни

Арамис
Между Бахом и шарманщиком кто-то тоже должен быть. (С)
23:08 

Здравствуйте, хочу попробовать маринад из соуса "Табаско".
Вопрос в том, что лучше мариновать: мясо или рыбу? И если мясо - то какое именно?
Спасибо!

@темы: Рыба, Пряности, Мясо, Вторые блюда, Технический момент, Соусы

20:34 

Кексы

синяк на пятке
Пожалуйста, подскажите, как избавиться от синевы в тесте? Использовала размороженную вишню, видон получился очень малопривлекательный.
читать дальше

@темы: Сладкая выпечка, Технический момент

23:16 

я рюкзак
It's Dr. Evil, I didn't spend six years in Evil Medical School to be called "mister," thank you very much.
Всем доброй ночи:)
Кто нить мариновал яйца в банке? В интернете много рецептов, что я теряюсь. Расскажите как оно на вкус? Стоит ли вообще возиться. И поделитесь своими рецептами пожалуйста. Продукт то скоропортящийся, хочется чтоб не закатывать банку, а на перу дней поставить в холодильник и было бы готово, это возможно?


картинка не моя, тащена из интернетов.

@темы: Яйца, Холодные закуски, Технический момент, Советы

17:10 

Срочно

ryoga_rnd
пишет Свет
Девушки, вопрос, вероятно, очень глупый, и всё же. Собираюсь сделать шоколадно-творожную запеканку, но ингредиентов буду брать в два раза меньше, чем в рецепте (там творога 1 кг, у меня полкило, и так со всем)). Нужно сократить время запекания также вдвое или только символически?

@темы: Технический момент, Запеканки, Десерты

21:38 

Маринад

синяк на пятке
Собираюсь сделать маринад для креветок, без дальнейшей тепловой обработки, в рецепт входят уксус, оливковое масло, лук, укроп и чеснок с сахаром.
Вопрос - можно ли обойтись без масла или оно сильно влияет на вкус?)

@темы: Морепродукты, Технический момент

21:13 

Кексы

синяк на пятке
В очень соблазнительном рецепте кексов, помимо муки 260г, сахара 150г, масла 100г и наполнителя из вишни и миндаля есть 275 мл пахты и всего 1 яйцо.
Скажите пожалуйста, кексы вообще получатся с таким большим кол-вом жидкости и всего одним яйцом?)

@темы: Сладкая выпечка, Технический момент

13:23 

Кнесенка Елень
Без веры, без любви Без права выбирать Посмевшая забыть Что чем труднее жить Тем легче умирать (с)
где то внизу видела запрос, который меня подтолкнул узнать вот что
купила я йогуртницу
самую простую, из кнопочек - только таймер и старт/выкл
так вот йогурты получаются не то чтобы странные, но какие то нейогуртовые, по консистенции и по вкусу больше похоже на скисшее молоко, оно-то вкусно, но я ожидала чего то другого
сравниваю с покупными магазинными йогуртами, так что даже не знаю - оно так и должно быть или у меня что то не то?
закваска у меня одна и та же, сухая из пакетика, а молоко я брала разное: и магазинное, и домашнее - все одинаково
и еще на самом верху такая пленочка из жира собирается, не очень вкусная, снимается кусочками, так что полностью не уберешь, можно как то от нее полностью избавиться, или для этого надо молоко обезжиренное брать?

@темы: Здоровое питание, Молочные продукты, Приспособления, Технический момент

11:14 

для граждан германии

irinalein
free hungs available
Сейчас в онлайн-магазине, да и в некоторых филиалах Tchibo большой выбор красивой и удобной кухонной утвари.
Я сама часто покупаю там товары и могу только посоветовать. Качество всегда очень хорошее.
Ссылка.

@темы: Технический момент

15:08 

вопросы

мадам знает толк в Извращениях
скорлупка
Доброго времени суток! У меня возникли вопросы, которые терзают мою душу. Помогите пожалуйста.
1. Из продажи куда то подевались загустители для сливок. Торт без них не становится невкусным, но хотелось бы, чтоб крем держался покрепче.
Вопрос- есть ли какая то альтернатива загустителям? Кукурузный крахмал? Картофельный? И В каких пропорциях его добавлять к крему?
2. Хреновуха. Есть ли у вас какой то опыт в изготовлении сего чудесного напитка? Интеренетовские варианты далеки от идеала. Нужно практическое знание. Поделитесь пожалуйста, может кто делал?

@темы: Технический момент, Советы, Напитки, Десерты, Алкоголь

11:47 

ryoga_rnd
пишет Свет
Товарищи! Пожалуйста, поделитесь рецептом проверенно вкусного супа-пюре из шампиньонов! Единственное условие - без моркови. Блендер самый простой, погружной.

@темы: Технический момент, Первые блюда, Грибы

23:11 

Помогите советом

Лошадь@
Надежда - глупое чувство
Пекла орешки. Начиняла кремом из сгущенки, орехов и крошки. Так вот, крема осталось довольно много. Около двухсот грамм, если быть точной. Заводить еще порцию теста для орешков очень не хочется.
Так вот вопрос: куда можно использовать этот крем?

@темы: Начинки, Сладкая выпечка, Технический момент

23:33 

transvaal_daisy
в 5 утра по улицам едет скорая помощь, мама, это ко мне, надеюсь, это ко мне. заботливый доктор превратит меня в овощ, мама, я буду расти на твоем окне © С. Слепаков
С праздниками, дорогие
Ребята, спасите-помогите. За некоторое количество времени в морозилке накопилось приличное количество куриных жирных обрезков - спинки, кожа и проч. Планировалось добавлять в плов, но надоел уже. Главный едок тушеную капусту не признает. Куда блин деть полкило куриного жира :-)
Вариант выкинуть - оч плохой вариант, ибо нямочка и какое-никакое мясо, а времена суровые. Пожарить картошку как на сале? Как? Будет ли это съедобно? Ждать, пока соскучимся по плову? А куда ещё можно?

@темы: Курятина, Технический момент

22:41 

Инго
Нет иного рассвета, чем в нас
Need help!!!
Собиралась печь кексы, обнаружила, что у меня масла в холодильнике последний кусок граммов на 40.
А до ближайшего круглосуточного полтора километра... ><
1)можно ли заменять сливочное масло и маргарин подсолнечным? А смесью подсолнечного и сливочного?
2)существуют ли рецепты, рассчитаные именно на растительное масло?

Заранее спасибо)))

@темы: Сладкая выпечка, Технический момент

04:21 

пряники

irinalein
free hungs available


Я не первый раз пеку пряники, но первый раз такие удачные.
Плотные, но в то же время мягкие, ароматные и вкусные. Спешу поделиться рецептом.

@темы: Пряности, Рецепты с фото, Сладкая выпечка, Ссылки на кулинарные сайты, Технический момент

16:26 

соль в сладкой каше

tulenina
У меня есть я. Мы справимся.
всем привет!
у меня скорее вопрос из любопытства: а зачем солить сладкую кашу?
ну вот мне мама говорит, мол даже если ты готовишь ребенку сладкую молочную кашу, все равно чуть надо посолить. а почему так надо не знает.

@темы: Технический момент, Крупы

10:05 

Рыжая!!!
жидобандерівка 90-го левелу)
Здравствуйте.
Купила икру трески, а на проверку она оказалась сухая, рассыпающаяся и почти безвкусная.
И если консистенцию я могу подправить размягченным сливочным маслом, то чем обогатить вкус? Специи или соус какой-нибудь?
Посоветуйте, пожалуйста, как это в готовую закуску превратить)
Спасибо заранее!

@темы: Пряности, Технический момент, Соусы, Советы, Бутерброды

15:46 

mirriay
Если у других не получилось, это совсем не значит, что тебе не стоит попробовать!©
Дорогие кулинары, это снова я :) на этот раз, в рецепте имбирного печения наткнулась на 2 непонятки:
1. Shortening , он же жир, добавляемый в тесто для рассыпчатости. Вопрос: в России чем это представлено и чем можно заменить?
2. Molasses - меласса, она же черная патока, в магазинах под каким названием и в каком отделе, собственно, искать?


@темы: Советы, Технический момент

20:35 

mirriay
Если у других не получилось, это совсем не значит, что тебе не стоит попробовать!©
Дорогие кулинары, я снова к вам с вопросом. :shuffle2:
Нашла классический рецепт пэнкэков на пахте. В составе имеется некая baking soda. Что имеется в виду? Можно ли заменить это обычной содой?

Спасибо :goodgirl:

@темы: Завтраки, Технический момент

04:10 

Лайано
конформистская сука
Доброго времени суток.
Папа привез мне из Сибири большу-у-ущий мешок кедровых орехов. Обычно я их так грызу, а тут объелась наконец, надоели. Решила пустить на дело. Нашла множдество рецептов, где они будут в тему.
Но! Они в скорлупе! Как их чистить?! Я пробовала давилкой для чеснока, но пока орешек расколупаешь, пленочку снимешь... :alles: Быстрее выходит зубами щелкать. :trud:И обслюнявленные в миску выплевывать. :-D

Как оптимизировать процес?
На фабрике же их не руками по одному чистят для продажи...

@темы: Орехи, Технический момент

Книга о вкусной нездоровой пище

главная