Записи с темой: приспособления (список заголовков)
16:30 

Мясорубка.

Etho
Доброго дня!
Нужно периодически перемалывать в фарш небольшое количество мяса (граммов 300-500).
Дома есть вот такая Dekok
Я попробовала ею воспользоваться, это оказалось трудно, сам девайс не держался на столешнице, мясо в итоге вышло давленое, а не молотое. Ну и решетка забивалась после двух оборотов ручки.
Будет ли "советская" механическая (ручная) лучше? Из какого материала лучше брать?
Или есть вариант за 2000-3000 рублей купить пристойную электрическую?

Спасибо!

@темы: Приспособления

12:20 

Доступ к записи ограничен

val_iko
because he plays like a kid and he plays like a Captain. And they both play for one thing. Because It's The Cup
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

18:20 

И еще раз о мультиварке

Книжник.
Здравствуйте! Почитала прошлый тред и возмечтала о мультиварке.
А сегодня замешала тесто и обнаружила, что духовка, которая глючила до этого (включалась только на режим "ад", готовила я в ней с танцами с бубном), перестала работать. К НГ хотим заменить плиту, но вопрос, пожалуй, стоит так - или новую плиту, или мультиварку.
Конфорки плиты работают исправно, но может ли мультиварка встать в строй заместо павшей духовки? Умеет ли она пироги, хлеб, булочки, например?
Конкретным ссылкам тоже буду благодарна, ссылки из прошлого треда уже смотрела и приметила, но все еще не уверена - новую плиту с норм духовкой или мультиварку, которая умеет целую кучу всего...

@темы: Где купить, Приспособления

15:02 

Мультиварка-скороварка

Admiral zur See
Sturm und Drang!
Граждане, хочу на НГ подарить себе мультиварку - порекомендуйте, плиз, проверенный прибор!
Чтобы и супы варил, и тушил, и каши готовил, и сладкую выпечку выпекал, йогурты делал, манты на пару готовил и т.д., и т.п., без пригорания, прилипания, облезания, ударов током, ржавения и прочих неприятных траблов. Цена не важна.

@темы: Где купить, Здоровое питание, Приспособления, Советы

19:33 

you want to sleep
Я несу пиздец. (c)
Здравствуйте, а я с вопросами по микроволновке. что с ней делать, как с ней жить, с какой стороны подходить.
С микроволновкой я пока вижусь едва ли не второй раз в жизни и пока мы с ней в настороженных отношениях и хотелось бы это поправлять)
Те, кто в микроволновке не только разогревает еду, а посоветуйте, пожалуйста, рецептов с:

Интересуют в первую очередь что интересное при помощи микроволновки можно добавить к гарниру, потому как с готовкой гарнира вроде и разобралась, но есть пустым пока не хочется. Но и сладкое, и все что угодно из того, что есть и вкусное, можно советовать и спасибо * *

Пока вроде бы в приблизительных представлениях разобралась как делать гарниры и каши, вот. Но хочется разнообразия и советов, и вообще) с:
Возможности что-то предварительно варить или обжаривать, к сожалению, нет.

А еще, кстати, а суп мне теперь совсем не светит или есть вкусные варианты? Если что в микроволновке есть только таймер и температура; кто-то из друзей говорил, что иногда бывает что-то еще ._.
запись создана: 10.09.2015 в 20:30

@темы: Сладкая выпечка, Приспособления, Горячие закуски, Вторые блюда, Вкусно и недорого

03:27 

Бисквит

Пиява
Пиява
Здравствуйте, кулинары и любители кулинарии) нужен ваш совет!

Наконец появилась в моей жизни плита с духовкой. Духовка газовая. И у меня в ней ну вот никак не получаются бисквиты. Намешаю тесто (вроде все по рецепту), поставлю в духовку, оно поднимается, а потом раз - оседает и превращается в лепешечку.
Почитала об этом в интернете, вроде все испробовала - и дверцей духовки не хлопала, и вообще не открывала ее при выпекании, и остужала постепенно - эффекта ноль. С горя вообще перешла на песочное тесто)

Вот, помню, у мамы (в электрической духовке), что ни делай с бисквитом, хоть 10 раз заглядывай в духовку, он получается нормальной толщины. Что делать?

@темы: Приспособления, Сладкая выпечка

08:08 

Мультиварка

Тартан
Это просто осень – итог всему, Это просто осень считает цыплят, Это просто осень и потому суставы болят…
В доме есть сабж, который стоит и покрывается пылью: раз в полгода я в нём что-то готовлю, получается в очередной раз типичное не то, мультиварка отправляется на свою законную полку - и далее по циклу.

Например. Вечор решили сделать любимую нашу лапшу-незадолбайку не в казане, а в мультиварке. Если вдруг кому интересно (ну, или вдруг это важно) - рецепт: говядина (как на азу), лук, овощи замороженные "Китайская смесь", фунчоза, соевый соус. Всё кидалось в казан (и, соответственно, в мультиварку) в порядке, подсказываемом логикой. В казане получается - ум отъесть можно. Почему, собственно, не издеваться над собой и не делать в казане: а - в доме маленький ребёнок, мультиварка безопаснее, 2 - вышеозначенного ребёнка надо было выгулять, оставить казан в одиночестве на газовой плите - страшно, а есть хотелось поскорее, а не в три часа ночи, 3 - несколько человек независимо друг от друга рассказывали мне, что еда из мультиварки - вот прям вау.

То, что получилось у меня, вполне съедобно, в плюсы можно записать то, что подливы, определённо, больше, чем в казане, мне даже сложно сказать, что меня не устроило - просто вот ну не то. Не вау.

Есть тут мультиварочные гении? Что я делаю не так?

@темы: Приспособления, Говядина

13:57 

В поисках блендера

Love is Hate
Именем Пресвятой Революции, сгинь, вредное суеверие!
Поняла, что больше не могу жить без блендера, посоветуйте, пожалуйста.
Требования:
1. Мощность. Я уже сломала один блендер об орехи, больше не хочу. Орехи и замороженные ягоды должны молоться без последствий. И мой комбайн не справляется к паштетами и сухими ингредиентами, надоело.
2. Стакан и венчик для омлетов, чаша с ножом для, собственно, паштетов, рубленого теста и фарша, нога с ножом для пюрирования, желательно кубики, но это может быть доп. набором потом докуплено.
3. Чтобы курица на стержень под/над ножом не наматывалась! Такое вообще бывает?
4. Желательно, чтобы все пачкающиеся части можно было мыть в посудомойке. Лезвия для нарезки еще могу промыть сама, но вот подлезать во все отверстия и дырки ноги с ножом я что-то не готова.
Бюджет 10 тыс. руб. Пока присмотрела себе BRAUN MQ775 Patisserie, но не уверена.
Можете рассказать про свои - плюсы/минусы, рекомендации.

@темы: Технический момент, Приспособления

21:48 

Пельмени с курицей

марципановый маньяк
Подскажите, как вы делаете рассыпчатое мясо в куриных пельменях? Неужели туда тоже можно и нужно добавлять белый хлеб, замоченный в сливках, чтобы мясной шарик не был одним куском?

И еще, у кого индукционная плита, вы сталкивались с такой проблемой, что к утвари все прилипает? Варю макароны как раньше, а с новой плитой - макароны и картофель постоянно приклеиваются ко дну кастрюли, раньше такого не было. Может это быть из-за этих волн, и еда по-другому себя ведет - липнет к поверхности?
Или еще одна проблема - когда работает две конфорки, то одна, например, с водой начинает не постоянно кипеть, а переодично. То есть, как будто разделяет мощность с другой конфоркой - из-за этого картошка кипить 3 секунды, то не кипит, и так постоянно. Из-за этого не уверена, нравится мне индукционная поверхность или нет.

@темы: =Основы и технологии=, Курятина, Приспособления, Технический момент

14:39 

Соковыжималка

Admiral zur See
Sturm und Drang!
Уважаемые дамы, а подскажите пожалуйста название проверенной соковыжималки, которая бы и морковь брала, и ягоды (смородину/черную рябину). А то у меня соковыжималки никогда не было, но сейчас ужос как хочется пить свежие соки по утрам, а отзывы оооочень разные... :):):)

@темы: Приспособления

16:53 

Блюда в горшочках

ryoga_rnd
пишет Свет
А расскажите-ка, что вы готовите в горшочках? Купила парочку, теперь думаю, что соорудить. Особенно интересны блюда с оригинальными соусами, а может даже и десерты. Если речь пойдёт о курице-грибах-картошке-сыре, интересны подробности и тонкости)

@темы: Вторые блюда, Горячие закуски, Десерты, Приспособления, Технический момент

14:04 

Что приготовить?

Vampiressa
goroshina
1.Уже год, как мне подарили вот такой большой... горшок? Объемом литра 3, кажется.



Помогите советом, что в нем такого приготовить, чтобы с непривычки не испортить много продуктов? Обычно я готовлю мясо с картошкой в небольших горшочках по принципу "накидал мясо, картошки, специй, залил водой" и я примерно знаю, как мелко все порезать и на сколько поставить готовиться, чтобы было вкусно. А тут что-то растерялась.
Духовка есть.

2. Как приготовить кабачки, чтобы они не превращались в сопли? Я их ем в любом виде, так как очень люблю, а муж не хочет. Имеется в виду-запечь, пожарить, а не пирог сделать, и не оладьи. Гриля у меня нет.

@темы: Кабачки, Приспособления, Советы

20:02 

Лайано
конформистская сука
Возжелалося мне испечь в хлебопечке хлеб ссыром и ветчиной.
Но я очень ленивая, поэтому задумалась о варианте: не дожидаться, пока тесто поднимется, и в поднявшееся запихивать начинку, а сразу накидать кубиками сыр и ветчину, и пущай оно замешивается вместе состальным.
Как думаете, дело выгорит?

@темы: Несладкая выпечка, Приспособления, Технический момент, Хлеб сухарики

22:07 

Мультиварка

Ка.Ли.
Всё будет хорошо. А если не будет хорошо, то как-нибудь да будет. Ещё ни разу не было, чтобы никак не было.
Добрый день!
Задумалась тут о приобретении мультиварки и почти сразу сформировалось у меня несколько вопросов к опытным пользователям.
1. Работает ли она как хлебопечка?
2. Работает ли она как йогуртница?
3. С какими проблемами сталкивались в процессе освоения?
4. Отличается ли еда по вкусу от приготовленной на обычной плите?

У кого есть подходящий опыт, поделитесь пожалуйста!

@темы: Приспособления

01:32 

Электромясорубка. Гайка не откручивается. Что делать?

Вчера купила электромясорубку Vitek VT-3600. Радовалась, пока крутила фарш.
Теперь не могу разобрать и открутить гайку №20, которая удерживает на месте решетку. Всей семьей пытались, что мы только не делали. Может быть, кто-то сталкивался с аналогичной проблемой?
Помогите!!!
Очень неохота ехать в сервис.
UPD
Вопрос решен!
Как это лечится. :doc:
1. Опустила металлическую деталь вместе с гайкой и винтом в кастрюлю с кипятком.
2. Кипятила около 5 минут.
3. Надела нитяные перчатки, поверх резиновые хозяйственные.
4. Достала деталь и открутила гайку!!! Profit.

Что было внутри? Большая длинная жила, которая заклинила резьбу.

Второй раз крутила мясо - та же история. Легко открутила, нагрев в кипятке.
То ли мясо нынче жилистое пошло, то ли конкретно моя мясорубка с широким зазором у резьбы, куда все забивается.

@темы: Фарш, Технический момент, Советы, Приспособления, Мясо

18:25 

Хлебопечка

Меррил
Суицидный хоббит
Всем счастливого времени суток и вкусной еды!

Приобрели хлебопечку, но первый опыт общения оказался не очень удачным, есть подозрения, что прилагающаяся к ней книга рецептов не очень правильная. И терзает дежа вю, что я где-то читала о похожей проблеме - кто-то писал, что рецепты, идущие в комплекте с ней критики не выдерживают и просил поделиться проверенными. Дорогие сообщники, у кого есть печка и кто ей пользуется - подскажите пару-тройку самых простых рецептов обычного хлеба. Чтоб пропекся и был румяный?

@темы: Технический момент, Советы, Приспособления, Вкусно и недорого

11:33 

пригорает молоко

марципановый маньяк
девушки, каждый раз, когда варю кашу, на дне кастрюли всегда пригорает молоко.
Оно пригорает моментально, еще до того, как молоко закипает.

- Проблема в кастрюле? она обычная такая, металическая, без какого-либо антипригарного слоя. Подскажите тогда, какая кастрюля подойдет в моем случае.
- или проблема в молоке, некачественное?
- или это у меня корявые руки и я что-то делаю не так?

надоело уже каждый раз ее шкрябать.

@темы: Технический момент, Приспособления

18:00 

Шпаргалка для кухни

Арамис
Между Бахом и шарманщиком кто-то тоже должен быть. (С)
13:23 

Кнесенка Елень
Без веры, без любви Без права выбирать Посмевшая забыть Что чем труднее жить Тем легче умирать (с)
где то внизу видела запрос, который меня подтолкнул узнать вот что
купила я йогуртницу
самую простую, из кнопочек - только таймер и старт/выкл
так вот йогурты получаются не то чтобы странные, но какие то нейогуртовые, по консистенции и по вкусу больше похоже на скисшее молоко, оно-то вкусно, но я ожидала чего то другого
сравниваю с покупными магазинными йогуртами, так что даже не знаю - оно так и должно быть или у меня что то не то?
закваска у меня одна и та же, сухая из пакетика, а молоко я брала разное: и магазинное, и домашнее - все одинаково
и еще на самом верху такая пленочка из жира собирается, не очень вкусная, снимается кусочками, так что полностью не уберешь, можно как то от нее полностью избавиться, или для этого надо молоко обезжиренное брать?

@темы: Здоровое питание, Молочные продукты, Приспособления, Технический момент

19:08 

mirriay
Если у других не получилось, это совсем не значит, что тебе не стоит попробовать!©
Доброго времени суток!
Решила порадовать себя йогуртницей. Но никак не могу определиться с выбором. И, если честно, не совсем понимаю, какие обязательные опции должны быть кроме таймера и регулятора температуры должны быть.
Вопросы: а какая модель и что за производитель у вас? Какие опции? Чем нравится/не нравится?
Немножко подправила вопрос для более точной информации

@темы: Приспособления

Книга о вкусной нездоровой пище

главная