Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: сласти (список заголовков)
17:42 

Медвежуйки.

vaffanculo
Без подписи.
Доброго вечера всем.
Ребенок насмотрелся видео о самодельных конфетах и просит медведиков жевательных. Окей, сделала по рецепту : пол чашки апельсинового сока+ 10гр желатина+ чутка сахара. Нагрела, но не кипятила. Остудила в морозилке в формочках. И как итог- они адски липкие. Эксперементировала с разным желатином, в разных пропорциях. С разными соками. Итог один- липкие.
Может кто знает, как это исправить? Или есть какие-то проверенные рецепты желейных конфет? Ютуб пересмотрели от и до, везде примерно одни и те же пропорции.
Уже голова кипит...

@темы: Технический момент, Советы, Сласти

15:48 

карамелизованные цитрусовые с шоколадом

forkas
вы не могли бы ваша светлость пока в тенёчке постоять его сиятельство изволит сиять
11:43 

Engel_Diablo
The Bird of Hermes is my name, Eating my wings to make me teame.
Доброго всем утра-дня)
После пасхи я нашла куда деть 10 белков Сделала я безе и его вышло уж очень много. Вышло оно безумно сладким. Муж у меня, внезапно, сообщил, что не шибко любит безе, но ест. ДавитсяЕст уже третий день, да и я сама подъедаю их, но их все равно много! На работу отнес, маме на день рождение отсыпала два противня, у меня дома еще три осталось... Что с ними можно сделать? Что интересного приготовить? Мама подкинула идею, что можно сделать торт, но сама рецепта не знает, а мне гугл дал только идеи для дальнейших десертов с белком еще 17 и можно будет дышать свободно!, но для начала надо что-то придумать уже с имеющимся безе.
Спасибо)

@темы: Десерты, Сладкая выпечка, Сласти, Яйца

19:25 

Продавец троллей
Актуальный пасхальный вопрос - что можно сделать с 30 белками? Безе, торт Павлову знаю.

@темы: Десерты, Сласти, Советы, Яйца

20:15 

sun of inspiration
Брось его в море - вынырнет с рыбой в зубах.
Свалилась с холодильника и ударилась дном небольшая пластиковая баночка мёда. На дне большая трещина. Пока что стоит на салфетках, чтобы не протекало куда попало. Ставить на долгое хранение не хочу - боюсь запачкать холодильник. Быстро мы его не съедим даже просто с чаем.
Что можно с ним сделать? Там грамм 250 с лишним. Так много в медовик вроде не кладут. Или кладут?
Или забить и поставить, пусть живёт? :-D

Планировала в ближайшее время сделать шарлотку в мультиварке - может, как-то можно пристроить туда?

@темы: Десерты, Мед, Сладкая выпечка, Сласти

15:25 

Медовик

Brave smile
Отливы счастья, приливы печали
Девчули, наверняка же кто-то покупал кулинарный практикум №12 за 2015, там был рецепт медовика, который даже у косорукой меня получился хорошо. А сейчас я не дома и доступа к журналу нет! Напишите рецептик, или может кто-то и так печёт дома, без журнала( точно помню, что был крем со сметаной и 2 банана, а в тесто полагалось 100 гр меда

@темы: Сласти, Сладкая выпечка

16:22 

sir Arthur
Здравствуйте, дорогие сообщники.
Искать по сообществу, честно говоря, устал, поэтому прошу совета. Имеется ведро слив, я хотел варенье сварить, но хочется такое, чтоб густое и чтоб аж вот "ложка стояла". Помню, прабабушка варенье варила, оно даже на следующий год засахаренное было. Кто может, помогите рецептами, пожалуйста.

@темы: Фрукты и ягоды, Сласти, Десерты

20:39 

приготовление "Картошки"

sun of inspiration
Брось его в море - вынырнет с рыбой в зубах.
Нашла рецепт пирожного "Картошка" из печенья, хотела сделать.
Там сказано, что печенье и орехи надо измельчить блендером. Мне и самой такой вариант представлялся логичным, но с другой стороны - а не испорчу ли я блендер? Боюсь, что затупятся ножи.
Как тогда измельчать? Ножом, руками? Или всё нормально будет с блендером?)

АПД: вопрос решен. Блендеры не тупятся, но можно мясорубкой, или скалкой, или руками, или в пакет и об стол.

@темы: Технический момент, Сласти, Сладкая выпечка, Десерты

15:27 

Alcknost
Вещи сделанные с любовью
Добрый день!!!
Завтра будем праздновать ДР мужа, и среди гостей будет племянница, у которой безглютеновая и безкозеиновая диета. Уже голову сломала что подать на дессерт, чтобы её порадовать чем-нибудь помимо фруктов. Подскажите, пожалуйста, рецепты чего-нибудь сладкого, если это будет выпечка - вообще идеально))))

@темы: Сласти, Сладкая выпечка, Диеты, Десерты

12:10 

очень сладкие сладости

baby-marmalade
to do or not to be/ сделать или не быть/
друзья, поделитесь какими-нибудь ОЧЕНЬ сладкими рецептами - хочется порадовать близких сладкоежек)

@темы: Сласти, Сладкая выпечка, Десерты

17:27 

Очень тёмный шоколад

де Альда
Моя жизнь - точно необкуренная трубка: я все еще не обжила себя...
Подскажите, что можно сделать с почти целой (без уголочка) стограммовой плиткой очень тёмного хорошего качественного шоколада (85% какао). Лишние подробности :) Так не съедим точно.
Так что мне нужен бы какой-нибудь рецепт с таким шоколадом. При этом не слишком... эммм... "изысканный" - фондан или суфле мой мужчина есть не станет, а только для себя мне готовить лень. :) Мясо с шоколадным соусом тоже понимания не встретит. И не дрожжевая выпечка - с дрожжевым тестом не дружу ни я, ни моя старше-меня-на-пару-лет кухонная плита. И горячие шоколады тоже мимо.
Ингредиенты - в пределах разумного. Сливки или апельсины, например, я завтра куплю, если понадобятся, а вот за ванильным экстрактом или плодами физалиса бегать по городу буду вряд ли...
Существует что-нибудь, подходящее под такие капризы? :)
Спасибо. :)

упд: Мне напомнили про существование брауни. :) Только я никогда их не готовила... Буду очень благодарна за хороший, проверенный лично рецепт.

@темы: Десерты, Сласти, Шоколад

23:18 

Royal Heart
Добрый день!

У нас образовалась дома пачка геркулеса и кажется есть его никто не будет)) Не порекомендуете вкусной выпечки из него? Можно с медом, меда тоже много))

Заранее благодарю.

@темы: Сласти, Сладкая выпечка

16:09 

Яблочное повидло

Садовод
Имеется пять литров яблочного повидла двухлетней давности. Мармелад из него получается плохой, т.к. вылежалось готовилось на века
Вопрос - можно его использовать для приготовления батончиков мюсли (с геркулесом и орехами) ?

@темы: Сласти, Фрукты и ягоды

00:01 

Lkeykeeper
Здравствуйте. Готовила леденцы для ребёнка, за таким рецептом:
- 1 стакан сахара
- 1 стакан воды
- 1 столовая ложка мёда
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка порошка имбиря
- 0,5 чайной ложки молотой гвоздики.
В рецепте, было написано, что все ингредиенты нужно смешать в кастрюльке, довести до кипения, и 25-30 минут кипятить на медленном огне. Все так и сделала, попробовала капельку – всё застывало. В итоге, разлила на леденцы, а они к вечеру расплылись и не держат форму. В чем проблема? Почему конфетки не получились, ведь всё сделано согласно рецепта? Может, есть какой секрет? В чем ошибка? Заранее спасибо.

@темы: Мед, Пряности, Сласти, Технический момент

19:19 

Торт "Берестье"

Avoinna
Цель жизни - не сделать всех людей счастливыми, а свести уровень несчастья к минимуму; Гек, рожденный в созвездии Дона
Добрый вечер, уважаемые сообщники!

Проблема у меня такая. Мой самый любимый торт - "Берестье", продается только в городе Бресте (Беларусь). Никак не могу найти рецепт хотя бы чего-то похожего. В идеале, конечно, выведать тайну у кондитеров, но я сейчас не имею такой возможности (:

Выглядит это чудо вот так

Может быть, кто-то сможет подкинуть идей, как сделать его дома. Прилагаю описание по старым воспоминаниям:

Коржи немного похожи по структуре на безе и имеют сходство с таковыми в торте "Киевский", внутри есть орешки, и чем свежее торт, тем мягче и воздушней коржи. Цвет песочный.
Крем белковый сверху, а между коржами шоколадная начинка. Сама по себе она не слишком сладкая, довольно плотная, но для меня всегда было совершенно непонятно, как она делается. Возможно, по структуре похожа на пирожное "Картошка", но по вкусу отличается точно.

Описание, конечно, получилось размытым и непонятным, но, возможно, у кого-то будут хоть какие-нибудь идеи похожего торта (или его составляющих), что очень помогло бы (:
Заранее спасибо всем откликнувшимся!

@темы: Начинки, Сладкая выпечка, Сласти

22:54 

Рецепт с земляникой

~Алхимик
Лучше ужасный конец, чем бесконечный ужас
Добрый вечер. Посоветуйте рецепты выпечки с земляникой. Есть n-нное количество замороженной земляники, съесть которую всю в чистом виде не представляется возможным. Заменять на нее в рецептах с клубникой не хочу, т.к. земляника более специфический вкус имеет. Делала простые маффины (3 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, сода, погашенная уксусом и 3/4 стакана земляники.И в духовку на 50-60 мин)
Не из выпечки делала желе, но оно не понравилось, горчит.

@темы: Фрукты и ягоды, Сласти, Десерты

21:21 

Рецепты сладостей без сахара и меда

Без муза зопа
Усталый человек не робкого десятка// находим гармонию там, где вы находите хрен
Друзья,здравствуйте!

Подруга родила, и теперь ей пол-года предстоит обходиться без сахара в чистом виде и в продуктах.
Фруктозу можно, немного.
Она СТРАШНАЯ сладкоежка...
Что можно испечь/приготовить, чтобы помочь ей пережить эти 6 несладких месяцев?

Заранее большое спасибо!

@темы: Десерты, Диеты, Сласти, Советы

17:44 

Сладкое

Graswonder
Big! Stupid! Jellyfish!
Всем привет!
Товарищи, поделитесь рецептами десертов, которые будете готовить к торжеству. Если десерты вдруг не окажутся калорийными бомбами, буду благодарна вдвойне)

@темы: Десерты, Сласти

15:07 

Трюфели на кокосовом молоке

Гаспадыня
Я с рецептом простых, но вкусных сладостей. Возможно, все уже все умеют, но кто не умеет - может пригодиться.
Можно есть, можно дарить, можно заставить гостей развлекаться и делать конфеты по своему вкусу.

Мои трюфели на кокосовом молоке, но на сливках готовятся аналогично.

Пара слов про шоколад. Я делала конфеты из горького шоколада. Шоколад должен быть качественный, какао желательно не менее 60%. Можно делать трюфели из белого и из молочного шоколада. В случае с молочным нужно будет добавить меньше сливок/молока. С белым обращаться бережно, насколько я знаю там технология отличается, да и качество шоколада должно быть очень высоким. Вообще, чем меньше какао в шоколаде, тем меньше жидкости нужно. Если делаете ганаш на сливках, то брать жирные — 35%. Можно менее жирные, то тогда их нужно будет меньше.

На работу я делала ганаш с добавлением апельсиновой цедры и Куантро. Получилось вкусно, но нужно добавлять цедры в посыпку, чтобы усилить апельсиновый вкус. Вообще, вкус шоколада очень насыщенный, поэтому ароматизаторы подобрать не так просто. Можно купить уже ароматизированный шоколад.

Для дома я сделала два вида трюфелей — одни с небольшой остротой, очень фоновой и в них я добавила черносмородиновый ликер. Ликер дал небольшую приятную кислинку и слегка смягчил интенсивность шоколада, но отчетливого привкуса не было.
Вторую порцию сделала с мятным экстрактом, тоже очень фоново чтобы звучал, чуть освежающе и добавила Куантро. Куантро дает хороший аромат, но чувствуется, что в конфетах есть алкоголь. Я добавляла чуть меньше столовой ложки на 250 г шоколада. Буду пробовать варьировать пропорцию.

В общем, вариантов масса. Уже есть мысли, что еще попробовать.

Соль. Я добавляю соль обязательно ко всему, что содержит шоколад. Она подчеркивает его вкус.

Про посыпки, кстати. Трюфели в какао до работы доехали хорошо, а вот к мужу домой долетели уже впитав всю посыпку. Вчера вечером прочитала, что какао не впитается, если трюфели перед обваливанием охладить. Буду пробовать в следующий раз, но имейте ввиду, если что.

А в целом, готовить их не хлопотно, результат весьма приличный, а кроме того, можно дарить гостям по коробочке домашних конфет — это всегда оценят.

Трюфели на кокосовом молоке



Поэкспериментировать на кухне

@темы: =Рецепты с фото=, Вегетарианские блюда, Десерты, Молочные продукты, Праздничные меню, Сласти, Шоколад

13:04 

печенье с клюквой и фисташками

irinalein
free hungs available

Книга о вкусной нездоровой пище

главная