• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: здоровое питание (список заголовков)
18:02 

в сердце скерцо
Мёртвый рокер дороже живого. Дурацкий мир, да?
К сожалению, вопрос про пищу здоровую )
Сабж: Есть человек 70 лет, который в силу обстоятельств несколько месяцев назад остался совсем один-одинёшенек, а до этого практически никогда не готовил.
Месяц назад ему сделали плановую операцию по удалению желчного пузыря.

Киньте, пожалуйста, тех рецептов, которые должны быть 1) легки в приготовлении 2) не включают в себя пыльцу фей, глаз совы, семечки кациуса и вот это всё 3) максимально диетичны
Навскидку, ему нельзя лук или помидоры. Ну и всё в этом духе.

Спасибо!

@темы: Здоровое питание, Советы

12:30 

Запекание овощей.

Мальчик-Который-Выжил
Назвался Поттером - спасай мир!
Добрый день. Подскажите пожалуйста, какие из овощей хорошо запекаются? Запекаю обычно в пакете со специями.
Я обычно делаю ассорти из картофеля, кабачка, моркови, лука и чеснока. В последний раз еще сельдерей добавлялся.
В этот раз хочу попробовать добавить кукурузу в початках (порезанную).
Что еще можно добавить, что бы все не испортить (кроме баклажанов только)?
Еще думаю про шампиньоны, но не уверен, как они на запекание себя поведут.

@темы: Вторые блюда, Здоровое питание, Овощи

05:22 

Гуакамоле с огурцом и ананасом

Гаспадыня
Не могу не поделиться этим рецептом гуакамоле. Готовила для фахитас, но он сам по себе прекрасен. Отлично подходит ко всему, приготовленному на гриле: к рыбе, мясу, птице, креветкам и т.п. Можно подавать как салат, потому что его не нужно превращать в подобие пасты. Пойдет как сопровождение к такос, кесадильям, тортильевым чипсам.




1 средний огурец, очистить, вынуть семена и нарезать небольшими кубиками
2-3 небольших спелых авокадо, аккуратно вынуть ложкой из кожуры и нарезать кубиками
1 небольшая фиолетовая луковица, мелко нарезать
Четвертинка небольшого ананаса, нарезать кубиками как огурец
Полстакана кинзы, нарезать мелко (часть сохранить для подачи)
Сок лайма
Соль
1-2 небольших серрано или 1 халапеньо (регулируйте остроту по вкусу), мелко нарезать.

Приготовление:
Смешать огурцы, острый перец, и авокадо. Аккуратно, чтобы авокадо остался кусочками. Приправить лаймовым соком. Вмешать кинзу и ананас.

Подавать лучше сразу, но если нужно сделать немного заранее, то хранить в холодильнике под пленкой. Лучше не больше пары часов, потому что авокадо со временем начнет темнеть. Вынуть за полчаса до подачи. Перед подачей посыпать оставшейся кинзой.

Источник: Roberto Santibanez "Truly Mexican"

@темы: =Рецепты с фото=, Вегетарианские блюда, Здоровое питание, Национальная кухня, Овощи, Огурцы, Холодные закуски

16:11 

осторожный Новый год

Йозаянка
Посоветуйте, пожалуйста, рецептов для грядущих праздничных столов, чтобы было по здоровью и радостно пожилому, в целом здоровому, но с язвой, человеку? И с большим аппетитом)
Духовки нет, только плита и пароварка.

@темы: Праздничные меню, Здоровое питание, Диеты

15:16 

Оливье с курицей без майонеза с авокадо и свежим огурцом

vkusnodieta



Знакомый каждому жителю постсоветского пространства, неизменный атрибут новогоднего праздника, любимый миллионами знаменитый, простой в приготовлении и необычайно вкусный салат Оливье овеян тайнами и легендами своего появления. Однозначен лишь один факт его биографии – салат носит имя, готовившего его в 60-е годы 19 столетия в московском ресторане Эрмитаж французского повара Люсьена Оливье.





Есть мнение, что история салата началась много раньше во французской кухне. Но, только в Москве он обрел небывалую популярность. Слава салата и любовь к нему живет в сердцах людей уже более ста лет. Салат Оливье стал неотъемлемой частью российской кулинарной культуры. Правда, время внесло значительные коррективы в изначальную рецептуру салата. Решила и я приложить руку к модернизации традиционного рецепта, приготовив Оливье с курицей без майонеза с авокадо и свежим огурцом.




@темы: Зелень и салат, Здоровое питание

12:12 

ЧАШУШУЛИ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ (очередное прекрасное от Тинатин Мжаванадзе)

Talie
Хорошие люди и хорошие книги всегда приходят вовремя
«Давайте сначала проведем совсем небольшой и несложный лингвистический анализ.
Знакомы ли вам названия грузинских блюд или вообще слов, начинающихся на – «ча»?
Зачем ходить далеко – есть всем известное, старое доброе «чахохбили», которое, как я не раз объясняла, состоит из корня «хохоби» - фазан, и префикса «ча» - аналог которому ближе всего в русском языке к «у» например, как в слове – «уваренный». Перевести можно как «уфазаненный», хотя имеется в виду не совсем это, а способ приготовления – «чахохбе» пошло от того, что фазан птица довольно жесткая, постная, чтобы довести ее до ума, надо было изрядно поварить.
читать дальше

Image Hosted by PiXS.ru

@темы: Национальная кухня, Мясо, Здоровое питание, Ega и литература

23:27 

Прекрасным надо делиться или рецепт борща от Михаила Бару.

Talie
Хорошие люди и хорошие книги всегда приходят вовремя
Что ни говори, а русские щи и украинский борщ – два блюда о разном. Щи – это о жизни вообще, а борщ – это о том, что жизнь удалась. Летом жизнь удается лучше всего*, а потому и борщ лучше всего летний, но не тот, который читать дальше

@темы: Ega и литература, Здоровое питание, Первые блюда, Эротическая кулинария

14:29 

Verao
Всем большой привет!)
Снова я и снова с просьбой)
Поделитесь, пожалуйста, рецептами различных салатов с курицей.
Я знаю только самые распространенные салаты: "Цезарь", "Столичный" (или как его там... типа оливье, но с курицей) и сочетания типа курица+ виноград или ананас+ грецкие орехи+ майонез. Холодные, теплые - не имеет значения
Отдельный плюсик в карму тем, кто даст рецепты салатов, где в качестве заправки не майонез %)
Можно еще сендвичи...
Смысл в том, чтобы брать с собой на работу. Как показала практика, сочетание "курица + овощи" для меня идеально, но при этом хочется чего-то легкого и разнообразного.
Огромное спасибо всем!

@темы: Бутерброды, Здоровое питание, Зелень и салат, Курятина, Овощи, Салаты

08:26 

йогуртница

LiCith
Nobody exists on purpose, nobody belongs anywhere, everybody's gonna die. Come have a beer. (c)
Сообщники, кто-нибудь готовит домашние йогурты в мультиварке или йогуртнице?
Хочу попробовать, но в интернете несколько противоречивые отзывы. Какую закваску лучше использовать? А молоко - пожирнее или наоборот? Или, может, сливки?
И второй момент. Какие вкусные добавки можно использовать для готового йогурта? Учитывая, что свежие фрукты-ягоды сейчас не айс, а шоколад и производные - не полезно. Мне только замороженные ягоды в голову приходят и, может, мёд еще.

@темы: Здоровое питание, Десерты

13:30 

Verao
Всем добрый день
Жутко хочется рецептов с морской капустой, конкретно - с "листовой", прессованной, которая продается для роллов. Потому что она есть в наличии, а консервированную или в салатах брать не хочется...
Может, есть какие-то рулеты или что-то типа?
Роллы/суши готовили недавно и в достаточном количестве, чтобы пока не хотелось.
Еще знаю "вегетарианскую рыбу", т.е. адыгейский (в моем случае) сыр в морской капусте и панировке.
Мало ли, вдруг кто-то знает другие рецепты? Если вегетарианские - вообще замечательно
Заранее спасибо)))

@темы: Вегетарианские блюда, Здоровое питание, Морепродукты

15:02 

Мультиварка-скороварка

Admiral zur See
Sturm und Drang!
Граждане, хочу на НГ подарить себе мультиварку - порекомендуйте, плиз, проверенный прибор!
Чтобы и супы варил, и тушил, и каши готовил, и сладкую выпечку выпекал, йогурты делал, манты на пару готовил и т.д., и т.п., без пригорания, прилипания, облезания, ударов током, ржавения и прочих неприятных траблов. Цена не важна.

@темы: Где купить, Здоровое питание, Приспособления, Советы

01:10 

Пропадают продукты, посоветуйте что приготовить

SunshineTheBestOne
Посоветуйте, что можно сделать. Есть 4 банана, 3 кг оливок, сметана и 1-1,5 литра обезжиренного йогурта. Все эти продукты не будут использоваться, отдать некому, выкинуть жалко, пропадут (

Может подскажете, что можно сделать?

Кроме этого есть сахар, яйца, мука, соль-перец, молоко, оливковое подсолнечное и слвочное масло. Из других продуктов есть - какие-то макароны, гречка, картошка, рис, овсянка. Еще замороженный шпинат, замороженный горошек и рыбные палочки, свекла, морская капуста, и половинка огурца.
Ну и кофе-чай. Еще где-то есть пакетики желатина.

Если у вас появились идеи, буду безумно благодарна!

@темы: Картофель, Зелень и салат, Здоровое питание, Десерты, Крупы, Макароны, Молочные продукты, Морепродукты, Напитки, Овощи, Огурцы, Рис, Салаты, Свекла, Сладкая выпечка, Советы, Технический момент, Фрукты и ягоды, Яйца

01:45 

Чечевица.

Братья Маджере
Карамон Тёмный ака Лист
Доброго дня.
Активно расширяем семейный рацион, потому, что привычные с детства картошка-рис-макароны. Теперь активно едим кукурузу, рожь, пшеницу, ячмень, маш, разные сорта фасоли и бобов, но я ж маньяк... Мне всё мало. Поэтому вопросов два.

1. Пробы ради взяли пакет коричневой чечевицы, ещё не распечатывали. Какие добавляете туда специи, овощи и пр.? Рецепты в сети читаю, посты про чечевицу тоже изучу )) Но прошу именно упор на приправы, травы и овощи. Желательно с пояснениями - мне нравится так, потому, что...
Про другие бобовые тоже с удовольствием прочитаю, если что, но чечевица приоритетна.

2. Какие ещё имеет смысл попробовать нестандартные для "кухни 90х" продукты для разнообразия, если всей семье приходится ограничивать жирное, солёное, сладкое, острое? Короче, сильно диетическое питание. Магазинов вокруг много, душа жаждет экспериментов. Не важно, что - белковые, растительные, зерновые - что угодно. Лучше те, где поменьше углеводов (не как в рисе, манке и пр.).

@темы: Вторые блюда, Гарнир, Здоровое питание

10:56 

питание во время диеты

Рыжая!!!
жидобандерівка 90-го левелу)
Дамы, добрый день!
Подскажите что можно приготовить, если диета запрещает:
жареное, молочные продукты, жирное мясо (исключение рыба и тощие куры), сахар и фруктозу, орехи-семечки, белый хлеб, бананы-виноград-дыни-абрикосы.
В общем все жирное, сладкое и калорийное табу.
И если с первыми-вторыми блюдами еще решаемо, то что сделать на десерт чтоб хоть как-то жизнь скрасить?)
может есть у вас рецепт "хитрых" пирожков совмещающихся с моими ограничениями?
Спасибо заранее!

@темы: Здоровое питание, Несладкая выпечка, Советы, Технический момент

21:36 

Диетический комбикорм :)

Лайано
конформистская сука
Мой дражайший половин загорелся идеей здорового питания и возжелал кушать на ужин цветную капусту, зеленую фасоль и прочие ужасно полезные штуки, которыми я не питаюсь.
Подскажите, что с этим можно сделать кроме указанного на упаковке "потушить 10 минут под крышкой"?
Чтобы оно при этом осталось более-менее диетическим, конечно.
Пароварки нет, но есть сковородки, кастрюли и духовка.
Бюджет, к сожалению, не резиновый, рыльца шафрана не предлагать. :)

@темы: Гарнир, Здоровое питание, Овощи

16:32 

Домашний майонез

Admiral zur See
Sturm und Drang!
Граждане, хочу на НГ приготовить салаты с домашним майонезом (йогурт+горчица). С йогуртом всё более-менее понятно - нужен простой без вкусовых добавок. А какую брать горчицу? Дижонскую, Балтимор, Хренов? А то я что-то теряюсь в количестве производителей и сортов...

@темы: Здоровое питание

15:50 

Еда с собой на работу

Engel_Diablo
The Bird of Hermes is my name, Eating my wings to make me teame.
Доброго времени суток всем!
Понимаю, что вопрос не новый и когда-то давным давно в разных вариациях встречался в сообществе. Но найти их уже трудно.
Суть проблемы: есть работа, брать с собой что-то большое в судочках не хочется, т.к. по разному уползаю домой. Когда вообще в 1, когда до 5 могу сидеть. Бутерброды надоели, равно как и их отсутствие, чай со сладеньким отложился на ненужных местах. Хочется чего-то простого и по возможности полезного и питательного. Хотя тут самое главное разнообразие. Ну и главный пункт - быстро готовился, а то как том анекодте "мама ты всегда дольше всех одеваешься"

@темы: Здоровое питание, Бутерброды, Советы

13:56 

Пряный тыквенный крем-суп.

Vampiressa
goroshina
В этом году я открыла для себя вкус тыквы. Делюсь с вами рецептом ароматного, согревающего, яркого, некалорийного крем-супа.
На 4 порции (примерно литровая кастрюля) необходимо:
1. 500 гр порезанной на кубики, очищенной от кожи тыквы.
2. Одна средняя луковица.
3. Пачка замороженных шампиньонов - 400 гр, либо свежие грибы.
4. 100 гр плавленного сыра или 2 горсти тертого пармезана.
5. Корень имбиря свежий - 1/2 ч.л.
6. Паприка 1 ст.л.
7. Кайенский перец чили - 1/2 ч.л.
8. Свежая зелень, сухарики из пшеничного хлеба - по вкусу.

Тыкву, имбирь и порезанный не очень мелко лук отвариваем в небольшом количестве воды до размягчения тыквы. Пока овощи варятся, готовим шампиньоны - замороженные, на мой взгляд, лучше отварить, свежие обжарить в небольшом количестве масла, порезав на кусочки.
С готовых овощей сливаем воду и размягчаем в пюре с помощью блендера. Смешиваем с грибами, специями и ставим в кастрюле на средний огонь, добавляем сыр - либо 100 гр плавленного, хорошо растворяющегося (хохланд сливочный подходит хорошо), либо 2 горсти тертого в мелкую крошку пармезана ( с пармезаном насыщенее). Постоянно помешиваем, пока не растворится сыр. Даем супу 15 минут настояться под крышкой, подаем с зеленью и сухариками. Идеальный вариант зелени - укроп и петрушка. На мой взгляд, кинза и зеленый лук "украдут" аромат самого супа.

Приятного аппетита!

@темы: Грибы, Здоровое питание, Лук, Овощи, Первые блюда, Пряности, Сыры

01:47 

Коннамуль мучим

Атимита
"Сколько человека не воспитывай, а ему все равно хочется жить хорошо"©
Есть тут любители корейской кухни? Поднимите руки! Ну, или конкретно любители корейских закусочек аля панчан. Хочу поделиться с вами очередным любимым рецептом.

Коннамуль мучим
изображение


Коннамуль мучим (Kongnamul-muchim, 콩나물무침) - традиционная закуска из ростков сои, которую очень часто можно увидеть на корейских столах. Обычно, ее подают в двух видах: в обычном, лишь добавив немного масла; или со специями, в том числе, с добавлением кочугару́ (хлопьев красного перца), соевого соуса и пр.
Вот о втором виде я как раз и буду говорить. Заранее прошу прощения за качество фоток. Снималось все на телефон и на скорую руку, поэтому результат соответствующий. :small:

Рецепт

Приятного аппетита!

@темы: Холодные закуски, =Рецепты с фото=, Салаты, Национальная кухня, Здоровое питание

14:33 

Согревающий тыквенный крем-суп с курицей, лимоном и карри

inei-grap
сasserolkina
Pumpkin soup with chicken, curry and lemon

Этот прекрасный, очень осенний, согревающий и одновременно напоминающий о лете суп придется по душе даже ярым не любителям тыквы. И готовить его очень и очень просто, нужен только блендер и совсем чуть-чуть времени.
читать дальше

@темы: =Рецепты с фото=, Здоровое питание, Курятина, Лук, Морковь, Овощи, Первые блюда, Пряности

Книга о вкусной нездоровой пище

главная