• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: фрукты и ягоды (список заголовков)
12:50 

брауни с вишней (черешней)

irinalein
free hungs available
12:58 

Caelestia [DELETED user]
Господа, выручайте!
Мне с дачи перепало с треть ведра кислючей вишни, которую кушать можно, но не больше пяти ягод за раз.
В интернете куча рецептов пирогов, но почти все с миндалем и/или шоколадом.

Какие вы печете вишневые пироги? Тесто любое, я дрожжевое обычно делаю.

@темы: Фрукты и ягоды, Сладкая выпечка, Десерты

23:34 

печенье с черникой

irinalein
free hungs available
17:15 

Kathie.
Будь готов намокнуть, если хочешь увидеть радугу.
Добрый день, сообщники!
Пришла к вам за советом.
Хочу на юбилей бабушки испечь «Красный бархат». Печь этот торт буду впервые, рецептов в сети множество, аж глаза разбегаются, и я даже выбрала один, но дело вот в чём – так как сейчас лето и бабушкин день рождения придётся на ягодный сезон, хочется сделать коржи с ягодным вкусом, потому планировала туда добавить перетёртую с сахаром клубнику и малину.
Но возник вопрос – а не утяжелит ли это коржи? Хочется, чтобы и как в исходном рецепте (за исключением какао) такой пористый корж, и ягод добавить именно в тесто, а не в крем.
Вот потому и обращаюсь к более опытным кулинарам: как совместить вышеуказанный рецепт и перетёртые ягоды? Нормально будет, или нужны какие-то ухищрения? Увы, моего опыта недостаточно, чтобы самостоятельно это продумать. :shy:

@темы: Десерты, Сладкая выпечка, Фрукты и ягоды

19:49 

пирог с ягодами и фруктами

irinalein
free hungs available


300 гр сл. масла
300 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
цедра 1 лимона
7 средних яиц
300 гр муки
1 пакетик пекарского порошка

ок. 1-1,3 кг смешанных ягод и фруктов
(клубника, малина, черешня, черника, абрикосы, персики...)
250 гр сливок

Ягоды промыть и просушить. Фрукты, если надо, очистить и порезать кубиками или ломтиками. Сл. масло, сахар, ванильных сахар и цедру взбить вместе в крем. По одному добавлять яица. Добавить просеянные вместе муку и пекарский порошок. Противень выстелить бумагой для выпечки (или смазать маслом и присыпать панировочной мукой). Выложить тесто и разгладить поверхность. Сверху выложить 3/4 ягод и фруктов (пропорцию запеченых в пироге плодов и свежих на нем же можно менять по вкусу). Выпекать 20-25 минут в разогретой до 175 градусов духовке. Дать остыть. На готовый пирог выложить оставшиеся свежие ягоды и фрукты. Сервировать со взбитыми сливами. Если пирог сразу и весь будет съеден, можно отсадить взбитые сливки сразу на пирог, между ягод.

Посмотреть рецепт в блоге.

@темы: Фрукты и ягоды, Сладкая выпечка, =Рецепты с фото=

10:53 

Заправка для фруктового салата

Кьюзи
Чем заправить фруктовый салат, кроме майонеза и йогурта?
И вообще буду рада рецептам вкусных и простых салатов из фруктов, ягод и щавеля.

@темы: Зелень и салат, Фрукты и ягоды

10:23 

Лайано
конформистская сука
Имеется клубника. Не ведро, но приличное такое блюдо.
Не особо вкусная, кисловата, да и портиться уже собирается.
Куда б ее того этого? Блендер есть, если что.
Желательно что-то, что простоит хотя бы пару дней, потому что вотпрямща никто к ней не рвется, а завтра она совсем приличный вид потеряет.

@темы: Фрукты и ягоды

10:00 

постные галеты с медовыми абрикосами

irinalein
free hungs available
17:56 

черничный пирог

irinalein
free hungs available
18:36 

Много винограда

.Stargazer.
Quaeris, respondo ("Ты спросил, я ответил" лат.)
Купила, а он СЛИШКОМ СЛАДКИЙ (именно так, капсом) и его есть не может даже сластёна-муж.
Что можно с этим сделать?
Помимо изюма и компота.

@темы: Советы, Фрукты и ягоды

16:09 

Яблочное повидло

Садовод
Имеется пять литров яблочного повидла двухлетней давности. Мармелад из него получается плохой, т.к. вылежалось готовилось на века
Вопрос - можно его использовать для приготовления батончиков мюсли (с геркулесом и орехами) ?

@темы: Сласти, Фрукты и ягоды

22:54 

Рецепт с земляникой

~Алхимик
Лучше ужасный конец, чем бесконечный ужас
Добрый вечер. Посоветуйте рецепты выпечки с земляникой. Есть n-нное количество замороженной земляники, съесть которую всю в чистом виде не представляется возможным. Заменять на нее в рецептах с клубникой не хочу, т.к. земляника более специфический вкус имеет. Делала простые маффины (3 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, сода, погашенная уксусом и 3/4 стакана земляники.И в духовку на 50-60 мин)
Не из выпечки делала желе, но оно не понравилось, горчит.

@темы: Фрукты и ягоды, Сласти, Десерты

13:04 

печенье с клюквой и фисташками

irinalein
free hungs available
01:10 

Итальянский яблочный пирог на миндальном тесте

inei-grap
сasserolkina
Italian apple pie on almond dough

Я недавно обзавелась книгой Найджеллы Лоусон "Nigellissima: Наслаждение по-итальянски" в русском переводе. И так ею прониклась, что готовлю из нее блюдо за блюдом. Вот и этот итальянский пирог - не исключение. Единственная модификация, которой я его подвергла - это миндальное тесто, подсмотрена тоже у Найджеллы.
Пирог очень нежный, не приторный, хотя я и пекла его со сладкими яблоками. Тесто одновременно влажное и рассыпчатое. И я безмерно люблю итальянскую манеру добавлять в тесто цедру цитрусовых. Это оживляет любое даже самое унылое кондитерское изделие, а этот пирог к таким точно не относится. А еще тесто для этого пирога готовится моим любимым методом "свали все в одну кучу разом" )))

+++ Рецепт +++

@темы: =Рецепты с фото=, Сладкая выпечка, Фрукты и ягоды

10:35 

Черноплодка

Теххи Длинныйчулок
Забудь всё, чему тебя учили. Научись мечтать.
Добрый день!
Имеется целый куст черноплодки, но не имеется духовки. Что бы такого с ней сделать, желательно с минимумом сахара? Есть еще яблоки, может быть, какие-то повидло можно из этого намутить?
Спасибо

@темы: Заготовки на зиму, Фрукты и ягоды

00:18 

Шелковистый мусс из авокадо и киви

inei-grap
сasserolkina
Silky avocado and kiwi mousse 3

Я с очередным десертом категории "быстро-просто-эффектно". Ну и вкусно, конечно, очень! ))
+++ Рецепт + фото +++

@темы: =Рецепты с фото=, Десерты, Фрукты и ягоды

23:28 

Crostatine di crema pasticcera / Пирожные с заварным кремом

inei-grap
сasserolkina
Crostatine di crema pasticcera
Если каким десертом я и горжусь, так это этими пирожными, которые рвут всех )) При этом они настолько просты, что просто не могут не получиться. А рецептом я обязана давно полюбившемуся мне "Курсу итальянской кухни" Кэти Кальдези. Привожу его в собственной редакции и с моими рекомендациями. Кажется, что он очень длинный, но на самом деле там совсем немного абсолютно бесхитростных манипуляций.

Рецепт и фото

@темы: Праздничные меню, Десерты, Фрукты и ягоды, Сладкая выпечка

21:53 

Яблочный перевертыш с миндалем

Гаспадыня
Тесто вкусное и главное довольно свободное в обращении. Отслеживайте консистенцию, а составляющие можно варьировать - пробовать другие орехи, вообще заменить ими муку, или убрать их вовсе. С фруктами тоже можно себя не сдерживать, да и сметану можно заменить на кефир, пахту, йогурт или просто молоко (только в меньшей пропорции само собой).

Сладости получается в меру и если фрукты взять с кислинкой - получится замечательное сочетание.

Яблоки резала пополам вдоль, а потом каждую половинку поперек и ставила срезом в форму. Яблоки были довольно маленькие и форма не очень глубокая, так что ориентируйтесь на месте. Можно просто порезать яблоки на кусочки и уложить на дно, но мне хотелось слой яблок потолще. Кроме того, в источнике рецепта форма прямоугольная 20 см (в таких выпекают хлеб для сэндвичей), а я оставила те же пропорции, но форму взяла круглую и побольше.

Чуть не забыла. Подавать такой пирог лучше всего не со сладким мороженым (хотя, если вы любитель, почему бы и нет), а со слегка взбитыми подслащенными сливками, или опять же подслащенным йогуртом, или как я - со сметной. Было ну очень вкусно. Кстати, никто не мешает добавить в молочное сопровождение, скажем, уваренный апельсиновый сок.

Яблочный перевертыш с миндалем



Поэкспериментировать на кухне

@темы: =Рецепты с фото=, Молочные продукты, Орехи, Сладкая выпечка, Фрукты и ягоды

22:27 

Сливовая шарлотка

inei-grap
сasserolkina
Plum charlotte
(Гастрономовская (август 2014) с модификациями)

Мне очень нравится. Лучшее применение для слив ever. Готовлю в -дцатый раз уже. Делать обязательно, даже и не думать!

+++ Рецепт +++

@темы: =Рецепты с фото=, Вкусно и недорого, Десерты, Сладкая выпечка, Фрукты и ягоды

10:59 

Murzilla
Кошка — это символ, воплощение красоты, грациозности, независимости, ловкости и хитрости ©
Доброго времени суток!

Купили тут арбуз, по всем внешним признакам должен был быть спелым, когда резать стали - аж трескался, но когда таки разрезали - внутри розовый и местами беловатый даже, то есть недозрелый сильно. Его можно сразу в помойку, или что-то можно с ним сделать, желательно несложное и из подручных средств?

@темы: Фрукты и ягоды, Советы

Книга о вкусной нездоровой пище

главная