Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: несладкая выпечка (список заголовков)
22:10 

Грибная тема

Кеттарийская Чиффа
Вишнёвый сок и мороженка
Сообщники, покидайте рецепты своих любимых блюд из грибов)

Грибы сезонные: лисички, рыжики, опята, белые, подберезовики, подосиновики, моховики...
То есть не шиитаке/шампиньоны/труфеля)

Мои:
Грибной суп (я грибы обжариваю с луком и чесноком пока варю картофель и рис, потом соединяю почти в самом конце)
Жульен: eda.ru/snack/recipe24751/klassicheskij-gribnoj-...
вместо шампиньонов беру лисички или подберезовики
Макароны/паста с грибами (макароны/пасту отвариваю; грибы обжариваю с луком; когда грибы почти готовы добавляю сливки и тертый сыр)
Ризотто: eda.ru/risotto/recipe16744/rizotto-s-belimi-gri... (eda.ru/risotto/recipe16744/rizotto-s-belimi-gri...)валиваю в муке с солью, выкладываю на разогретую сковородку с растопленным сливочным маслом)
Омлет: www.vkusnyblog.ru/smak/22805

Еще обожаю соленые, но солить я не умею, поэтому ем мамины и папины) Если у вас есть проверенный и простой рецепт засолки, буду рада узнать)
И пирожки с грибами) Блинчики с ними же) И это снова не я готовлю, это бабушка

@темы: Холодные закуски, Соусы, Советы, Пицца, Первые блюда, Несладкая выпечка, Запеканки, Заготовки на зиму, Завтраки, Десерты, Грибы, Горячие закуски, Гарнир, Вторые блюда, Вкусно и недорого, Вегетарианские блюда, Бутерброды, =Фоторецепты=, =Рецепты с фото=

09:39 

Рецепты в картинках

Черный пластилин
Доктор сказал, что во время реабилитации я не смогу порабощать галактику. Жалкий, наивный раб!
20:02 

Лайано
конформистская сука
Возжелалося мне испечь в хлебопечке хлеб ссыром и ветчиной.
Но я очень ленивая, поэтому задумалась о варианте: не дожидаться, пока тесто поднимется, и в поднявшееся запихивать начинку, а сразу накидать кубиками сыр и ветчину, и пущай оно замешивается вместе состальным.
Как думаете, дело выгорит?

@темы: Несладкая выпечка, Приспособления, Технический момент, Хлеб сухарики

12:58 

Чаепитие

Remmi
Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Привет, девочки и мальчики, нужен совет. Пригласила друзей в гости на чаепитие, повод - окончание семестра. Теперь вся в раздумьях: как бы так все организовать, чтобы с одной стороны это был все же чайный стол, а с другой никто не остался голодным. Как организовать чайный стол так, чтобы это был полноценный прием пищи? Что подать? Обязательно будут торт и маффины, но что еще можно сделать - ума не приложу. Может есть у кого подходящие рецепты? Спасибо.

@темы: Вкусно и недорого, Несладкая выпечка, Праздничные меню, Сладкая выпечка, Сласти, Советы, Чай и кофе

13:29 

Kamineko Kuroshiro
[Я - пушистая пуська. А ты - хуйня, хуйня. ©] Я не жду принца на белом коне. Я жду принца на черном Харлее.
Доброго всем дня! :3
Тут пост пришёл, я сама-то не соблюдаю, а предки - очень даже. Поделитесь чем-нибудь из ваших рецептов, особенно хорошо, если это будет постная выпечка к чаю (или обычная выпечка, я очень люблю готовить в духовке). Хочу радовать родителей. :angel2:

@темы: Несладкая выпечка, Пост, Сладкая выпечка

15:08 

Красно-белый луковый пирог

Mistress of Copper Pelvis
— А откуда вы знаете, что я ненормальная?
Есть у меня универсальный рецепт "чем порадовать гостей, когда в доме есть пласт слоеного теста". Я раскатываю его как можно тоньше, посыпаю 6ю перцами (смесь 5 перцев плюс сычуаньский), солью и в духовку. А это вариант - сложная версия "до гостей 15 минут" или лайт версия моего фирменного пирога с луком. Очень просто и потрясающе вкусно.

Ингредиенты: готовое слоеное тесто 1 пластик, соль, смесь 5 перцев, соль, тимьян (лучше свежий), красный лук (заранее нарезать и карамелизовать) 5 головок среднего размера, сыра козьего и овечьего по 100 граммов, натереть на мелкой терке.
Для приготовления: духовой шкаф, сковородка, острый нож, разделочная доска, тёрка.
Время приготовления: зависит от того, как долго вы будете нарезать лук потоньше. На подготовку у меня уходит 15 минут, и 25 минут на духовку.




Как это готовить?

Приятного аппетита!

@темы: Холодные закуски, Сыры, Пицца, Несладкая выпечка, Лук, Здоровое питание, Горячие закуски, =Фоторецепты=, =Рецепты с фото=

17:50 

Картофельная слоеная штука в духовке.

Kamineko Kuroshiro
[Я - пушистая пуська. А ты - хуйня, хуйня. ©] Я не жду принца на белом коне. Я жду принца на черном Харлее.
Хочу поделиться несложным и от балды выдуманным рецептом. Наверно, очень банально, но вкусно.
Блюдо НЕ диетическое, но я готовила его родителям, например. :laugh:

Нам надо:
упаковка слоеного покупного теста (500г),
5-6 крупных картофелин,
белый хлеб,
2-3 луковицы,
сливки (у меня были остатки сливок для взбивания 33%, вероятно, нужны как раз густые),
молоко,
соль, орегано или другие специи - по вкусу.

Размораживаем тесто. Варим картофель, сливаем воду, соль-орегано - добавляем, туда же молоко и можно немного сливочного масла (по вкусу, думаю, это необязательно). Делаем не очень жидкое, скорее густое и плотное пюре, чем больше - тем лучше. Сухарики и лук обжариваем до золотистой корочки на сковороде, немного солим.
Укладываем тесто в форму, смазанную маслом, верх залеплять не будем, штука будет открытая (мне, честно, было лень делать закрытый пирог, отсюда и родилась идея блюда), делаем крепкие бортики из теста, чтобы не развалилось. Укладываем ровным толстым слоем пюре. Сверху - сухарики и лук, их количество - как вашей душе угодно. И поливаем сливками по вкусу (это я сделала от балды, поскольку дома были начатые сливки, требующие использования).
Штуку запекаем 40 минут при 180 градусах. Получается что-то вроде открытого пирога. Родители были в восторге.
Но еще раз - это ОЧЕНЬ калорийно, так что будьте начеку и берегите фигуру! :laugh: В принципе, сливки не очень обязательны, а без них получается недорогой вариант плотного обеда или ужина на всю семью.

@темы: Несладкая выпечка, Картофель, Запеканки, Вторые блюда, Вкусно и недорого

22:04 

Курник

Caelestia
The first time always hurts you know... One more time again!
Господамы, всем добра-вечера))
А не знает ли здесь кто-нибудь хороший проверенный рецепт курника? На кафедру приезжает преподаватель по обмену из Дижона, хотим познакомить с традиционной русской кухней. Но прежде сама хочу попробовать приготовить.

@темы: Блины, Курятина, Национальная кухня, Несладкая выпечка

17:05 

Дрожжи и дрожжевое тесто

шикарно
Закрой мне руками глаза, если будет восход, кидай свои камни ко мне в огород.
Здравствуйте!
Я к вам с вопросом касательно дрожжей и дрожжевого теста.
Купила дрожжи, единственные, которые были в магазине. На них написано "Сухие хлебные дрожжи". С другой стороны упаковки рецепт: Содержимое пакета смейшайте с мукой (0,5 - 1 кг), добавьте остальные компоненты и приготовьте тесто обычным способом.
Все рецепты сосисок в тесте, которые были найдены, требуют разведения дрожжей в молоке. На на упаковке об этом ни слова. Стоит пробовать?
Или есть рецепт дрожжевого теста, который не требует разведения дрожжей в молоке?

@темы: =Основы и технологии=, Несладкая выпечка, Сладкая выпечка

14:49 

что приготовить в керамических формочках

марципановый маньяк
Подскажите ваши самые любимые рецепты в керамических формочках,
у меня они среднего размера
уже делала жюльен, и яблочный крамбл, очень понравилось.
ищу что-то сытное (из мяса только птица) или сладкое (без сухофруктов и творога),
или просто что-то очень вкусное :)

@темы: Запеканки, Курятина, Несладкая выпечка, Сладкая выпечка

09:26 

Черный пластилин
Доктор сказал, что во время реабилитации я не смогу порабощать галактику. Жалкий, наивный раб!
По-моему, тут не было. Булочки-зайчики

@темы: =Фоторецепты=, Несладкая выпечка, Сладкая выпечка

04:02 

Лайано
конформистская сука
И снова о хлебопечке...
Я освоила режим "хлеб обычный" - и теперь жажду хлеба всяко-разного, необычного. :)
Не гоните пожалуйста в гугль, я там уже была - и ужаснулась. Стопятьсот рецептов, и не поймешь, какие из них действительно съедобные, а какие с потолка взялись. Поделитесь пожалуйста ПРОВЕРЕННЫМИ.
Интересует не сладкий хлеб - со специями, с сыром, что там еще бывает...
Вес и программу я как-нибудь адаптирую под свою хлебопечку, мне бы рецепты теста. (Если что, отдельно замесить, а отдельно выпечь мой агрегат могёт. А вот печь в духовке у нас никак - она старенькая, капризная).

@темы: Несладкая выпечка, Хлеб сухарики

22:03 

Чиабатта. Поиск рецепта.

Гость. Просто гость.
Девчата, из "Темы записей" пропала " Несладкая выпечка". :(
Если у кого-то есть рецепт чиабатты на живых дрожжах, поделитесь пожалуйста.

@темы: Несладкая выпечка

06:50 

Лайано
конформистская сука
Вот и стала я счастливым обладателем чуда техники - хлебопечки! :)
Теперь пытаюсь понять, как в ней повкуснее забодяжить. Хлеб по стандартным рецептам получается весьма вкусен, но не ах! В частности: не получается как французский багет. У багета, в первую очередь, БЕЛЫЙ мякиш! А у нашего хлеба желтоват. Плюс багет такой совсем пенистый-воздушный, а наш плотнее.
Меня терзают смутные сомнения, что беда в муке. Ведь с технологией сложно что-то испортить: замесил тесто да запек.
У вас получаются дома багеты "как из магазина"?

Делаю по рецепту из инструкции - вода, растительное масло, мука, соль, сахар и дрожжи.

@темы: Несладкая выпечка, Технический момент

02:19 

чIапильгаш (чIепалгаш), вайнахская кухня, рецепт с ВИДЕО

Sertap
Изо всех даров мира остается только доброе имя, и несчастен тот, кто не оставит даже этого
Меня давно просили сделать наглядный рецепт чIапильгаш; устные или текстовые обьяснения людей почему-то устраивали не очень. Итого решила сделать видео - куда уж наглядней=) На этот раз вместо пошаговых фото будет пошаговое видео процесса. Надеюсь, вам понравится=)

Что нужно:
для теста:
— (чуть теплее комнатной температуры) кефир - примерно 0,5 л (из него получится весьма внушительная стопка чIапильгов)
— сода - 0,5 ч.л.
— соль - 0.5 ч.л.
— мука - сколько возьмет, я досыпаю понемногу.

для начинки:
— творог слабосоленый — 1 кг
— яйца куриные — 2-3 шт.
— лук зеленый (на желанию/настроению/наличию можно к луку добавить черемшу, укроп, ... в общем, любую любимую зелень, главное это дело ОЧЕНЬ мелко нарезать) - чтобы на выходе нарезанной зелени вышло почти столько, сколько творога — на видео ок. 250 гр лука и ок. 150 гр укропа
— соль — 1 ст.л. (+/- по вкусу)

Что делать:


текстовое описание

Готовые чIапильгаш хорошо запивать либо горячим бульоном, либо горячим чаем.
Приятного аппетита!



апд. а готовить можно вот под эту песню, она забавная=)
видео

@темы: Технический момент, Рецепты с фото, Несладкая выпечка, Национальная кухня, Здоровое питание, Горячие закуски, Вторые блюда, Вкусно и недорого, Фоторецепты

11:52 

Пироги для дилетанта.

Kamineko Kuroshiro
[Я - пушистая пуська. А ты - хуйня, хуйня. ©] Я не жду принца на белом коне. Я жду принца на черном Харлее.
Подскажите проверенный рецепт пирожков для человека, который пироги ни разу в жизни не готовил и боится облажаться.
Начинка любая, но лучше всего картошка или что-то вроде яблок/аналогичного. Можно и рецептами начинок поделиться.
Заранее спасибо! :cat:

@темы: Начинки, Несладкая выпечка, Сладкая выпечка

15:52 

Heidel
If it's stupid but works, it isn't stupid.
Приготовила пирог по этом рецепту

Тесто: 200 грамм муки, 70 грамм слив. масла, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соли, немного молока.
Начинка: помидоры, куриное филе, сыр, травы.
Замесить тесто, выложить на противень, сделать бортики.
На тесто выложить порезанные помидоры, нарезанное кусочками филе, посыпать травами и тертым сыром.
Взбить 1 яйцо с молоком, солью и черным перцем, залить сверху.
В духовку на 170 градусов на 40 минут.

Начинка пропеклась и получилась вкусной, а вот тесто получилось жестким. В чем может быть причина?

@темы: Несладкая выпечка

18:17 

Лайано
конформистская сука
Расскажите пожалуйста, как готовятся жаренные "привокзальные" пирожки с мягким пузырчатым тестом, как пончики?
Фритюрница имеется. Но какое это тесто - я даже не представляю. Кто-нибудь в курсе?

@темы: Несладкая выпечка

03:49 

transvaal_daisy
в 5 утра по улицам едет скорая помощь, мама, это ко мне, надеюсь, это ко мне. заботливый доктор превратит меня в овощ, мама, я буду расти на твоем окне © С. Слепаков
доброго времени, господа)
помогите, пож. снимаем квартиру с газовой плитой без духовки. имеется также микроволновка - самая простая, без гриля и прочих прекрасных штук. очень хочется делать выпечку иногда, всякие там запеканочки, готовить то же мясо в рукаве. интуиции кулинарной нет вообще, делается все строго по рецепту, но все рецепты завершаются "разогрейте духовку до ... градусов и выпекайте ... минут".
может, есть где-нибудь в сети таблица переводов с духовки на микроволновку? ну там 30 мин при 200 град = 20 минут при 4/5 мощности?
и как вообще подружиться с микроволновкой, чтобы она не воровала воду и не делала любую еду резиновой?

@темы: Запеканки, Несладкая выпечка, Сладкая выпечка, Советы, Технический момент

12:32 

Кеттарийская Чиффа
Вишнёвый сок и мороженка
Мне нужен именно ваш личный опыт.

Я люблю печь, запекать в духовке.
Но духовка сейчас мне недоступна.
Сковорода и микроволновка.
В пироге на сковороде я не верю)
Поэтому пироги в микроволновке - мой возможный путь.

Итак: вы когда-нибудь готовили десерты/выпечку в микроволновке? Что угодно: слойки, пирог, коржи и т.д. Начинка не важна особо: мясо, овощи, фрукты и т.д. И запеканки, и пиццы тоже интересны)

Спасибо)

@темы: Десерты, Запеканки, Несладкая выпечка, Пицца, Сладкая выпечка, Сласти

Книга о вкусной нездоровой пище

главная