Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: несладкая выпечка (список заголовков)
23:03 

Подскажите, пожалуйста, ваши рецепты пирогов на скорую руку, вроде шарлотки, только с другой начинкой(сыр, овощи, ягоды) не очень сложные рецепты) спасибо)

@темы: Несладкая выпечка, Сладкая выпечка

09:26 

пирожки с сыром

если ты не даёшь мне того, что мне нужно, то и от меня ничего не получишь. если не даёшь того, в чём я нуждаюсь, я буду искать это в другом месте.
хозяюшки, выручайте! подскажите, пожалуйста, рецепт пирожков с сыром.
желательно, не дрожжевое тесто, ну, или какое самое простое... я в тесте просто новичок..=/

@темы: Несладкая выпечка

07:59 

Пирог из слоенного теста с начинкой из шпината.

Leuma
Чудеса наблюдает тот, кто знает, куда смотреть...
Продукты:
1 пaчка (400 гр) слоеного теста
растительное масло для жарки
1 упаковка (400 гр) мороженого шпината
1 взбитое яйцо
1/4 ложки перца
1/4 ложки тертого мускатного ореха
2 ст. ложки панировочных сухарей
1/4 стакана тертого сыра.

Обжариваем лук до золотистого цвета. Хорошенько отживаем размороженный шпинат и добавляем к остывшему луку. Туда же кладем яйцо, перец, тертый орех, сухари, сыр и перец. Выстилаем половиной теста дно и края формы, смазанную маслом и протыкаем вилкой. Выкладываем на тесто шпинатную начинку и закрываем ее сверху второй половиной теста. Верхний лист тоже протыкаем вилкой. Смазываем верху желтком или молоком. Выпекаем примерно 30 минут, пока тесто не зарумянится.

@темы: Вегетарианские блюда, Зелень и салат, Несладкая выпечка, Овощи

05:49 

Луковая запеканка из слоенного теста

Leuma
Чудеса наблюдает тот, кто знает, куда смотреть...
200 гр слоенного теста
растительное масло для жарки
2 средние луковицы
2 болгарских перчика
100 гр накрошенной брынзы
1 взбитое яйцо
1/2 стакана молока
100 гр. тертого сыра "пармезана"

Готовое тесто раскатываем и перекладываем его в форму, смазанную маслом. Протыкаем вилкой в нескольких местах, чтобы не поднималось при выпекании. Разогреваем на сковородке растительное масло, добавляем лук, перец и тушим примерно 20 минут. Выкладываем начинку поверх теста в форму. Посыпаем сверху раскрошенной брынзой. Смешиваем в стакане яйцо с молоком и заливаем начинку этой смесью. В конце посыпаем тертым сыром. Выпекаем пока запеканка не зарумянится 30-40 мин.

@темы: Овощи, Несладкая выпечка, Лук, Запеканки, Горячие закуски, Болгарский перец

19:57 

Беляши.

housefly
На свете столько красавцев,что даже страшно.
Спасайте.Домочадцы требуют беляши.В интернете рецептов уйма.Нужен реальный,опробованный.Поделитесь?

@темы: Несладкая выпечка, Рецепты с фото, Технический момент

09:29 

Оладьи.Готовимся к масленице.

housefly
На свете столько красавцев,что даже страшно.


Ингредиенты:
1/2 кг муки, 2 стакана молока, 25 г дрожжей, 2 яйца, 1—2 ст. ложки сахара, 3—4 ст. ложки сливочного масла, 1/2 ч. ложки соли; растительное масло для жаренья.
Приготовление
Развести дрожжи в небольшом количестве теплой воды, влить молоко, всыпать муку и вымесить. Поставить в теплое место для брожения.
Затем положить яйца, соль, сахар и масло и дать тесту вторично подняться (тесто для оладий по консистенции должно быть гуще, чем для блинов, но его легко можно брать ложкой).
Жарить оладьи на сковороде, разогретой с маслом (после поджаривания каждой порции оладий на сковороду подливать слой масла).
Оладьи можно подавать с растопленным сливочным маслом, сметаной, творогом со сметаной, джемом, повидлом, медом, вареньем, сахаром. Их можно прослаивать и украшать смесями из взбитой сметаны (сливок) с фруктами и сиропами, сладкими соусами, кремами.

@темы: Рецепты с фото, Несладкая выпечка, Национальная кухня, Завтраки, Вкусно и недорого

15:14 

О Тыкве... ))))

SvfloW
Я совершенно не напугана, я просто еще не решила за что вас укусить...
Суть вопроса в следуещем.......
Можно ли использовать тыкву как "наполнитель" вместо яблок в классическую Шарлотку?????????
(Тоесть нормуль вобще будет или нет??????)

apg от 21:40

Собсна вот что получилось.......

@темы: Несладкая выпечка, Сладкая выпечка, Технический момент

19:16 

Пирог "Рыбка"

Housewife


1/2 тушки свежего лосося, 3 листа слоеного теста, 1 лимон, 1 яйцо, приправа для рыбы.

Очищаем лосось от костей и кожи, чтобы осталось одно филе. Натираем приправой для рыбы, и маринуем в соке одного лимона, около 2 часов.
Разбиваем яйцо, отделив желток от белка. Вилкой взбиваем отдельно обе части. Белок используем для склейки теста, желток - для румяности.
Большой противень покрываем пергаментной бумагой, кладем на него лист слоеного теста. На середину кладем лосося, так чтобы спереди и сзади осталось по 10 см теста(голова и хвост). Накрываем вторым листом слоеного теста. Защипываем края, придавая форму рыбы, не забываем про голову - в виде треугольника и хвост - собираем с одной стороны тесто и делаем надрезы с другой.
Из оставшегося теста делаем плавники и рюмкой вырезаем кружки, разрезаем их пополам - чешуя. Вырезаем тонкую полоску теста, отделив голову от туловища.Кружок оливки - глаз. Смазываем желтком для румяности.
Выпекаем в предварительно подогретой духовке около 40 мин, при температуре 200 градусов.

@темы: Несладкая выпечка, Рецепты с фото, Рыба

06:59 

Пирожки из слоенного теста с мясом и картошкой

Leuma
Чудеса наблюдает тот, кто знает, куда смотреть...
Для этого рецепта я уже покупаю готовое слоенное тесто, порезанное на небольшие квадратики. Так вот для 10 таких пирожков понадобится

4 картофелины
немного подсолeнчного масла
500 гр куринного или мясного фарша
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 яйца
1 желток для смазки
петрушка
соль
перец

Отвариваем картофель и делаем из него пюре добавляя немного подсолнечного масла и соль. Готовое пюре ставим в холодильник, чтобы оно остыло. В фарш добавляем лук, чеснок, яйца и петрушку. Солим, перчим. На размороженное тесто выкладываем ложку пюре и ложку фарша и заворачиваем треугольничком. Так делаем 10 пирожков. Выкладываем на противень проложенный фальгой и смазываем желтком. Выпекаем минут 30 на среднем огне, пока пирожки не зарумянятся.

@темы: Несладкая выпечка, Мясо, Курятина, Картофель

11:30 

Пирог "Пшеничный"

Улыбайся чаще - и чаща улыбнется тебе!
Нам понадобится:

* Молоко — 150 мл
* Маргарин — 100 г
* Яйцо (2 - в тесто, 3 - в начинку, 1 - для смазывания) — 6 шт
* Мука — 3 стак.
* Сахар — 2 ст. л.
* Соль — 05 ч. л.
* Капуста белокочанная — 500 г
* Дрожжи (Саф-Момент) — 11 г



1. Готовим тесто. Смешиваем 50 мл теплого молока, 1 ст.л. сахара и пакетик дрожжей. Оставляем на 5 минут. В это время смешиваем 2 яйца, остатки молока, остатки сахара, соль и растопленный маргарин. Добавляем в эту смесь дрожжи, потом добавляем муку, замешиваем тесто. Ставим в теплое место, даем подняться 2 раза. Потом делим тесто на 3 части. 1 часть раскатываем в форме прямоугольника. На нее выкладываем начинку: обжаренную капусту с тертыми вареными яйцами.
2. Накрываем второй частью теста. Делаем вилкой несколько отверстий.
3. Третью часть теста режем на тонкие полоски. Обрезки не выбрасываем.
4. Одну полоску растягиваем как можно длиннее и крадем поперек пирога.
5. Из обрезков теста формируем колоски. Косо надрезаем ножом с двух сторон, немного сплющиваем пальцами.
6. Выкладываем полоски теста на пирог вдоль, это будут стебли колосков. В верхней части выкладываем сами колоски.
7. Перевязываем длинной полоской теста. Все смазываем яйцом, ставим в духовку на 30 мин при 200С.

Фотоотчет: www.diary.ru/~Vikka/p57779842.htm

@темы: Несладкая выпечка

15:02 

еще о тесте

Умная Эльза
синяя птица
Раз уж сегодня все про тесто - я тоже спрошу)
Давно взяла здесь в сообществе рецепт пирога с курицей - сейчас уже и не найду где.
смысл в том, что на корж из дрожжевого теста кладется начинка из курицы, которая заливается соусом из сметаны, яиц и тертого сыра.
Пирог - офигительный. мои его просто обожают.
НО!
меня огорчает, что тесто под соусом получается "мокрым". Там где бочок - все прекрасно: корочка, пушистое тесто, вкус просто отличный. А вот где закрыто сметаной, оно пропекается, но остается плоским ( не поднимается) и влажным как будто пирог залили стаканом воды.

понятно, что надо что-то менять в соусе. сметану и так стараюсь брать как можно гуще ( ну из магазинного ассортимента, конечно), но это не помогает.
муки что ли подсыпать?

@темы: Несладкая выпечка

12:50 

Пирожковое тесто

Eleina
мы все спешим за чудесами
Сколько перепробовала рецептов, но с пирожковым тестом одна беда: после того, как готовые пирожки остывают, тесто становится очень жестким, если не сказать "деревянным".
В чем проблема?
Посоветуйте, пожалуйста, хорошие проверенные рецепты, уж очень хочется к новому году испечь что-нибудь...

@темы: Технический момент, Сладкая выпечка, Несладкая выпечка

09:12 

Зерненый творог

bukreja
Ceterum censeo Carthaginem esse delenda.
Хотела приготовить вот этот сырный пирог, попросила мужа сходить в магазин за продуктами, а он обычного творога не нашел и купил зерненый. Никогда такой не покупала и не пробовала. "Оно" оказалось соленым и жидким... Подойдет ли он для моего пирога? Как его вообще едят и что с ним можно сделать? Он еще и суперполезный поди какой-нибудь?

@темы: Технический момент, Несладкая выпечка, Начинки

13:01 

Пирог "Шишка"

Улыбайся чаще - и чаща улыбнется тебе!
Нужно:

Для теста:
Молоко - 150 мл,
Маргарин - 100 гр,
Дрожжи - 1 пакетик,
Яйца - 2 шт,
Мука - 3 стакана,
Сахар - 1,5 ст.л,
Соль - 0,5 ч.л.

Для начинки:
Куриный фарш - 300 гр,
Лук - 1 шт,
Сыр - 100 гр.



Готовим обычное дрожжевое тесто.
Делим тесто на 3 части. 1 часть раскатываем в форме шишки.
Выкладываем на тесто обжаренный с луком куриный фарш.
Сверху - пластинками сыр.
Раскатываем 2 часть теста, накрываем им начинку, защипываем края, покалываем вилкой в нескольких местах.
Раскатываем 3 часть теста. Рюмкой вырезаем кружочки, укладываем поверх пирога. Обмазываем пирог молоком, взбитым с яйцом. Ставим в духовку на 25 минут при 200С.

Фотоотчет: www.diary.ru/~Vikka/p55970608.htm

@темы: Праздничные меню, Несладкая выпечка, Вкусно и недорого

07:59 

Рулет с луковой начинкой

Leuma
Чудеса наблюдает тот, кто знает, куда смотреть...
Продукты для теста:
250гр сметаны
350гр муки
200гр маргарина

Для начинки:
500 гр лука, нарезанного кольцами
2 головки лука-порея, нарезанные кольцами
250гр сметаны
2 яйца
2 ст. ложки мелко нарезанного укропа
соль
перец
масло для жарки

Способ приготовления :
1. Смешиваем все нужное для теста и помещаем в холодильник на час.
2. Разогреваем в сковородке растительное масло и жарим лук до золотистого цвета. Перекладываем в миску. Добавляем в сковороду еще немного масла, разогреваем и жарим лук-порей. Смешиваем с остальным луком и охлаждаем.
3.Добавляем остальные ингредиенты начинки и делим начинку на 3 части.
4.Делим десто на три части и раскатываем каждую часть. Разогреваем духовку до средней температуры (180'C)
5. Кладем на край каждого листа начинку и свертываем тесто рулетом. Перекладываем на противень выложенный фальгой и выпекаем примерно 35 мин.

@темы: Вкусно и недорого, Горячие закуски, Лук, Несладкая выпечка

00:46 

Хала на желтках и Ангельский кекс ( утилизация белков :) )

Sorya
Dance while the music still goes on
Хала: рецепт+фотография

Из оставшихся белков я делаю ангельский(мраморный) кекс:
рецепт+фото

@темы: Несладкая выпечка, Рецепты с фото, Сладкая выпечка

16:40 

Украшение выпечки.

с.к.у.
first to the last - no matter the cost - no matter the past
Украшение выпечки.




(C) food.walla.co.il/



@темы: Сладкая выпечка, Несладкая выпечка

15:25 

Добрый день!
Милые девушки подскажите пожалуйста рецепт приготовления лукового пирога. Хочу побаловать любимого! Когда то давно готовила, а сейчас вот забыла уже как. Кажется тесто на сметане должно быть?

@темы: Лук, Несладкая выпечка, Ссылки на кулинарные сайты

05:49 

Грибная запеканка

Leuma
Чудеса наблюдает тот, кто знает, куда смотреть...
Для теста :
125 мл сметаны
1,5 стакана муки
100 гр. маргарина

Для начинки :
растительное масло для жарки
2 большие, крупно нарезанные луковицы
1 банка нарезанных шампиньонов

Для соуса:
200гр тертого сыра
3 яйца
2 ст. ложки молока
250 гр сметаны
соль
перец

Способ приготовления :
1. Смешиваем все нужно для теста, помещаем в холодильник на час
2. Раскатываем тесто и выстилаем им дно и края формы. Нагреваем духовку до средней температуры
3. Разогреваем растительное масло и жарим лук до золотистого цвета, добавляем грибы и тушим нексолько мунут. Охлаждаем. Выкладываем начинку на тесто.
4. Смешиваем в отдельной мисочке все необходимое для соуса, заливаем им грибы. Выпекаем примерно минут 40, пока запеканка не зарумянится.

@темы: Яйца, Сыры, Несладкая выпечка, Начинки, Молочные продукты, Лук, Консервы, Запеканки, Грибы, Горячие закуски, Вторые блюда, Вкусно и недорого

23:59 

Хлебопечка - рецепты

Silver Sfincs
И вечностью дышать в одно дыханье...
Уважаемые сообщники!

Купила хлебопечку, пробую печь... Интересуюсь: может быть среди вас есть обладатели таких печек, какие ваши любимые рецепты? Хочется попробовать проверенное, а то рецепт из книги - пальцем в небо..
Очень буду рада рецептам ржаного и многозернового хлеба, и сладкого.. к чаю ))

@темы: Несладкая выпечка, Сладкая выпечка

Книга о вкусной нездоровой пище

главная