• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: сладкая выпечка (список заголовков)
00:06 

you want to sleep
Я несу пиздец. (c)
Здравствуйте, а посоветуйте, пожалуйста, рецепт пирога с вареньем в мультиварке? <з

@темы: Сладкая выпечка

14:02 

Безе

anastasiia_konstantinovna
Добрый день, дорогие сообщники! У меня очень большая проблема - я не могу выпечь безе. Ну то есть взбить его вообще не проблема, но в духовке оно либо ползет лужицами и подгорает потом, либо сразу подгорает, либо просто расползается в кашу.
Были испробованы следующие варианты (оба варианта и с конвекцией и без)
-сначала нагреваем до 200 градусов, ставим безе, сразу выключаем нагрев оставляем стоять ночь
-нагреваем духовку до 50 градусов оставляем на 3-4-5 часов
-нагреваем до 100 градусов оставляем на полчаса
-ставим в холодную духовку нагреваем до 50 градусов держим 3-4-5 часов.
за полгода экспериментов пострадало около 100 десятков яиц :-D

При этом в некоторых случаях оно все воняет печеными яйцами и на вкус не ок. Я сталкивалась с описанием проблем взбивания безе, но у всех блин получается выпечь его прям с первого раза!

Исходные данные - электро-духовка Ханца с конвекцией, разгон от 50 до 200 градусов.
Друзья, пожалуйста помогите мне очень надо!

PS. кто-нибудь может подсказать рецепт графских развалин которые делает метрополь? не домашние - самовыдуманные, а именно метрополевский рецепт или ходя бы список составляющих. там точно есть какое-то суфле.

Спасибо!:hi2:


@темы: =Основы и технологии=, Десерты, Сладкая выпечка, Технический момент

13:52 

Kathie.
Будь готов намокнуть, если хочешь увидеть радугу.
Добрый день сообщникам!
У меня есть 2 пакета травы, 75 таблеток мескалина 2 крупных нектарина, 2 апельсина (ну вдруг), яйца, мука, сахар, стакан молока, грамм 200 сливочного масла. Из этого всего надо соорудить что-то вкусное и сладкое к вечернему чаепитию.
Изначально я планировала делать пирог вот по этому рецепту, но нектаринов у меня в три раза меньше, чем нужно. :facepalm: Поэтому обращаюсь за помощью к вам, вдруг подскажете какой-то вкусный проверенный рецепт? :shuffle2:

@темы: Сладкая выпечка, Фрукты и ягоды

12:22 

you want to sleep
Я несу пиздец. (c)
Здравствуйте * * А подскажите, пожалуйста, куда-на что можно использовать замороженную черную смородину, кроме вот варенья-компота * * и сколько ее вообще можно в замороженном виде хранить, и если можно рецепт вкусного компота, то арара.
Спасибо ^~~
А еще я сейчас читала, что можно самогонку, а как готовить, как хранить х) и можно ли их засушить, чтобы потом использовать в чай или вкус теряется и замороженную не стоит?

@темы: Десерты, Завтраки, Заготовки на зиму, Сладкая выпечка

01:10 

Пропадают продукты, посоветуйте что приготовить

SunshineTheBestOne
Посоветуйте, что можно сделать. Есть 4 банана, 3 кг оливок, сметана и 1-1,5 литра обезжиренного йогурта. Все эти продукты не будут использоваться, отдать некому, выкинуть жалко, пропадут (

Может подскажете, что можно сделать?

Кроме этого есть сахар, яйца, мука, соль-перец, молоко, оливковое подсолнечное и слвочное масло. Из других продуктов есть - какие-то макароны, гречка, картошка, рис, овсянка. Еще замороженный шпинат, замороженный горошек и рыбные палочки, свекла, морская капуста, и половинка огурца.
Ну и кофе-чай. Еще где-то есть пакетики желатина.

Если у вас появились идеи, буду безумно благодарна!

@темы: Картофель, Зелень и салат, Здоровое питание, Десерты, Крупы, Макароны, Молочные продукты, Морепродукты, Напитки, Овощи, Огурцы, Рис, Салаты, Свекла, Сладкая выпечка, Советы, Технический момент, Фрукты и ягоды, Яйца

08:42 

so many dumb ways to Die
Доброе утро, а у меня почему-то совсем перестали подниматься коржи.
Я скоро собираюсь делать сметанник по этому рецепту, подскажите, пожалуйста, может какие-либо тонкости? ._.
Почитала, что лучше взбивать белки-желтки отдельно, стоит ли это делать в этом рецепте?

3 яйца + 1 стакан сахара
100 г слив. масла предварительно растопить
1 стакан сметаны
2 стакана муки
3/4 ч.л. соды в 1 ст.л. уксуса

@темы: Сладкая выпечка

20:39 

приготовление "Картошки"

sun of inspiration
Брось его в море - вынырнет с рыбой в зубах.
Нашла рецепт пирожного "Картошка" из печенья, хотела сделать.
Там сказано, что печенье и орехи надо измельчить блендером. Мне и самой такой вариант представлялся логичным, но с другой стороны - а не испорчу ли я блендер? Боюсь, что затупятся ножи.
Как тогда измельчать? Ножом, руками? Или всё нормально будет с блендером?)

АПД: вопрос решен. Блендеры не тупятся, но можно мясорубкой, или скалкой, или руками, или в пакет и об стол.

@темы: Технический момент, Сласти, Сладкая выпечка, Десерты

10:02 

Приготовление Песочного торта

Admiral zur See
Sturm und Drang!
Граждане, завтра впервые в жизни буду выпекать песочный торт.
Образовался вопрос, ответ на который не смогла найти на рецептурных сайтах: после промазывания коржей начинкой (у меня будет лимон/изюм/грецкие орехи) тортик нужно будет оставить на несколько часов пропитываться. А где его эти несколько часов держать? Обязательно в холодильнике или при комнатной температуре?

@темы: Советы, Сладкая выпечка, =Основы и технологии=

17:17 

Быстрый и простой рецепт песочного пирога с вишней.

Talie
Хорошие люди и хорошие книги всегда приходят вовремя
Нужно:
100 г сливочного масла
200 г муки
150 г сахара
2 яйца
1 чайная ложка разрыхлителя
полкило вишни (свежая или замороженная; косточки вынуть, разламывая ягоды напополам или сохраняя их целостность)
Можно добавить ванилин и щепотку соли в тесто.

Делается моментально:
— размягченное масло взбивается с сахаром (и щепоткой соли и ванилином), потом туда яйца, смешать хорошо, потом всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, все миксером перемешать.

— выложить в форму, по своему вкусу и в соответствии с личными традициями.

— тесто разровнять, а сверху выложить вишни, не вминая их - просто набросать ровным слоем.

— посыпать эти вишни 2-3 ложками сахара и поставить на 40 минут в духовку нагретую до 180 градусов по Цельсию.

— резать нельзя пока не остынет.

Вкусно, потому что в пироге тающая текстура теста, которого мало-мало, а вишен - много-много, и чередуются они очень равномерно. Легкие вроде бы вишни, уложенные сверху, сами перемещаются внутрь, затягиваются корочкой теста.

Отсюда laragull.livejournal.com/3487074.html

@темы: Вкусно и недорого, Сладкая выпечка

21:27 

Египетский тор

Гость. Просто гость.
21:27 

Brownie Butter Cake

Feathery_Ami
Украинская национальная идея - "Отъ###тесь от нас!"
Очень-очень удачный рецепт! Кекс получается не только вкусным, но и очень эффектным.

Брауни:
200-250 грамм черного шоколада (содержание какао минимум 70%)
100 г сливочного масла
100 г сахара
2 яйца
70 г муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя

Маслянный кекс:
240 г сливочного масла
200 г сахара
4 яйца
240 г муки
1/2 ч.л. разрыхлитедя
100 мл молока или нежирных сливок

Для брауни масло положить в миску, добавить поломанный на кусочки шоколад. Растопить на водяной бане или в микроволновке. Немного остудить, добавить сахар, яйца, муку, разрыхлитель и хорошо перемешать. Вылить в форму, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 15 минут.

Для масляного кекса взбить масло с сахаром до пышности, потом по одному вбить яйца, продолжая взбивать после каждого яйца. Постепенно добавить муку с разрыхлителем, чередуя с молоком или сливками. Полученную смесь вылить на брауни и выпекать 25-30 минут при 180 градусах. Готовность проверьте зубочисткой, потому что духовки бывают разные.

Ну и фото:


@темы: Шоколад, Сладкая выпечка, Десерты

15:27 

Alcknost
Вещи сделанные с любовью
Добрый день!!!
Завтра будем праздновать ДР мужа, и среди гостей будет племянница, у которой безглютеновая и безкозеиновая диета. Уже голову сломала что подать на дессерт, чтобы её порадовать чем-нибудь помимо фруктов. Подскажите, пожалуйста, рецепты чего-нибудь сладкого, если это будет выпечка - вообще идеально))))

@темы: Сласти, Сладкая выпечка, Диеты, Десерты

12:50 

брауни с вишней (черешней)

irinalein
free hungs available
12:10 

очень сладкие сладости

baby-marmalade
to do or not to be/ сделать или не быть/
друзья, поделитесь какими-нибудь ОЧЕНЬ сладкими рецептами - хочется порадовать близких сладкоежек)

@темы: Сласти, Сладкая выпечка, Десерты

12:58 

Caelestia
The first time always hurts you know... One more time again!
Господа, выручайте!
Мне с дачи перепало с треть ведра кислючей вишни, которую кушать можно, но не больше пяти ягод за раз.
В интернете куча рецептов пирогов, но почти все с миндалем и/или шоколадом.

Какие вы печете вишневые пироги? Тесто любое, я дрожжевое обычно делаю.

@темы: Фрукты и ягоды, Сладкая выпечка, Десерты

23:34 

печенье с черникой

irinalein
free hungs available
17:15 

Kathie.
Будь готов намокнуть, если хочешь увидеть радугу.
Добрый день, сообщники!
Пришла к вам за советом.
Хочу на юбилей бабушки испечь «Красный бархат». Печь этот торт буду впервые, рецептов в сети множество, аж глаза разбегаются, и я даже выбрала один, но дело вот в чём – так как сейчас лето и бабушкин день рождения придётся на ягодный сезон, хочется сделать коржи с ягодным вкусом, потому планировала туда добавить перетёртую с сахаром клубнику и малину.
Но возник вопрос – а не утяжелит ли это коржи? Хочется, чтобы и как в исходном рецепте (за исключением какао) такой пористый корж, и ягод добавить именно в тесто, а не в крем.
Вот потому и обращаюсь к более опытным кулинарам: как совместить вышеуказанный рецепт и перетёртые ягоды? Нормально будет, или нужны какие-то ухищрения? Увы, моего опыта недостаточно, чтобы самостоятельно это продумать. :shy:

@темы: Десерты, Сладкая выпечка, Фрукты и ягоды

19:49 

пирог с ягодами и фруктами

irinalein
free hungs available


300 гр сл. масла
300 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
цедра 1 лимона
7 средних яиц
300 гр муки
1 пакетик пекарского порошка

ок. 1-1,3 кг смешанных ягод и фруктов
(клубника, малина, черешня, черника, абрикосы, персики...)
250 гр сливок

Ягоды промыть и просушить. Фрукты, если надо, очистить и порезать кубиками или ломтиками. Сл. масло, сахар, ванильных сахар и цедру взбить вместе в крем. По одному добавлять яица. Добавить просеянные вместе муку и пекарский порошок. Противень выстелить бумагой для выпечки (или смазать маслом и присыпать панировочной мукой). Выложить тесто и разгладить поверхность. Сверху выложить 3/4 ягод и фруктов (пропорцию запеченых в пироге плодов и свежих на нем же можно менять по вкусу). Выпекать 20-25 минут в разогретой до 175 градусов духовке. Дать остыть. На готовый пирог выложить оставшиеся свежие ягоды и фрукты. Сервировать со взбитыми сливами. Если пирог сразу и весь будет съеден, можно отсадить взбитые сливки сразу на пирог, между ягод.

Посмотреть рецепт в блоге.

@темы: Фрукты и ягоды, Сладкая выпечка, =Рецепты с фото=

19:32 

Помогите!

Moiraine Sedai
Приготовила Брауни на очень горьком шоколаде 85%, пересушила, и получилось очень горько.
Как спасти? Что сделать? Может крем добавить?
Подскажите пожалуйста!

@темы: Сладкая выпечка

12:08 

Печенье

Аарра
Встанем утром и руки друг другу пожмем,//На минуту забудем о горе своем,//С наслажденьем вдохнем этот утренний воздух,//Полной грудью, пока еще дышим, вздохнем.(с) Омар Хайам
Нужен рецепт печенья, чтобы было:
1. Не жирное;
2. Не сладкое, но и не пресное, так с лёгким намёком на сладость;
3. Тоненькое и хрустящее;
4. Не канительное в приготовлении.

В сети рецептов миллион, найти среди них нужные нереально. Поделитесь, пожалуйста, ссылками или рецептами под вышеназванные параметры.

@темы: Несладкая выпечка, Сладкая выпечка

Книга о вкусной нездоровой пище

главная