• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: сладкая выпечка (список заголовков)
00:21 

Мильфей
в наши окна смотрит лето
С Наступающими праздниками!
Ситуация такая: в наличии агар-агар, необходимо сделать торт с его участием, но не Птичье молоко. Порекомендуйте, пожалуйста, проверенный рецепт лёгкого муссового торта (особенно здорово было бы, если торт с ягодами или фруктами). Что-то не очень сложное, без таких крутых ингредиентов как маскарпоне, кешью, фисташки, марципан.

@темы: Сладкая выпечка

22:51 

Шоколадный десерт

to the
Здравствуйте! Нужна помощь и совет по поводу приготовления десерта. Попросили в качестве подарка сделать что-то, где "много шоколада и крема; без орехов и сухофруктов". Может быть, подкинете немножечко идей и рецептов? :3

Спасибо большое заранее!

@темы: Советы, Сладкая выпечка, Десерты

11:12 

Продавец троллей
Дорогие сообщники. С наступающими!
Вот уже несколько месяцев хочу испечь настоящие американские печеньки с шоколадной крошкой (которая бы таяла при нагревании) , но что-то не сходится в рецептуре и они получаются у меня вкусными, но не такими. Больше напоминают песочное печенье. С ингредиентами я пришла к общему знаменателю, а вот с количеством не заладилось.
читать дальше
Единственное отступление, которое позволяла - уменьшала в два раза сахар (потому что 340 грамм сахара это круто). Отсюда вопрос, насколько влияет количество сахара на американские печеньки? И, возможно, у вас есть проверенные рецепты печенья с шоколадной крошкой.

@темы: Шоколад, Сладкая выпечка

10:28 

Мэдя
виртуальный приключенец
Взываю к вашему опыту. Собираюсь делать имбирное печенье вот по этому рецепту. Критично ли будет заменить в нем 1 яйцо на 2 желтка, скажем? У меня просто планируется огромное количество бесхозных желтков и я вот думаю, куда пристроить.

@темы: Сладкая выпечка

17:17 

Пряничный домик

Margarido
Человек-осминожка (с) || Ва­силич был мно­го­опыт­ным суч­ком || Doctor
Здравствуйте!
На НГ мое семейство захотело выкушать пряничный домик, а я пряничное тесто никогда не делала. Изначально напоролась на рецепт с adme, но, поскольку сайт не кулинарный, а просто обо всем, то и особо нет доверия О_о Аналогичный рецепт висит на мейле, еще есть схожие на других сайтах.
Собственно вопрос: кто-то подобное делал? Есть проверенные советы/секреты/рецепты?

@темы: Сладкая выпечка, Праздничные меню, Десерты

15:09 

Чернушка

NeAmina
Ушедшим из зазеркалья обратной дороги нет.
В книге "1000 вкусных блюд" за 1959г. в рецепте обычной булки в ингредиентах указано: немного чернушки. Добавляется в тесто после первого подъема вместе с мукой и яйцами. В предисловии пояснений нет. Гугл сказал, что это тмин. Но и в рецепте сдобной булки указана чернушка. А вот в рецептах рулетов со всякими специями и добавками чернушки нет. Что это за чернушка такая? Сильно ли пострадает булка, если ее без чернушки испечь?

@темы: Технический момент, Сладкая выпечка, Несладкая выпечка

17:15 

про рогалики

Элнен
Все наши дороги ведут туда, куда мы на самом деле хотим попасть
Доброго времени суток сообщникам!
А подскажите какое-нибудь проверенное вкусное тесто для рогаликов, не слишком сладкое, выпечка мягкая чтоб вышла, а возни слишком много не требовало - а то вот наткнулся на рогалики на творожном тесте, а оно требует по рецепту многократного охлаждения длительное время, ни оного времени, ни места в холодильнике лишнего нету. А рогаликов душа просит!
Буду очень благодарен!

@темы: Сладкая выпечка, Советы, Технический момент

00:33 

Имбирные пряники

Sue Whites
С остывшего края этой веселой ночи в мой слух натекало море.
Очень простой и классный рецепт праздничного печенья. Всем советую.


@темы: Вкусно и недорого, Вегетарианские блюда, Сладкая выпечка, Пост, Десерты

16:03 

Подскажите рецепт печенья

Verao
Помню, моя бабушка умела делать простейшее, но очень вкусное домашнее печенье. В составе были кефир, сахар, мука, гашеная сода. Но это весьма приблизительный состав, т.к. я тогда была мелкой, а сейчас, увы, спросить у бабушки уже не получится...
Возможно, кто-то знаком с этим рецептом? Тесто получалось такое, что можно было без проблем стаканом вырезать кружочки-печенюшки...

@темы: Десерты, Сладкая выпечка

21:49 

Печенье с черным кунжутом и чаем матча

Моргаер
Emperor protects.
Матча я добавила побольше, - 2 ч.л. с большой горкой. Заодно провела небольшой эксперимент, - сделала 2 порции, одну с маргарином, другую с маслом. Порция с маслом на холоде застыла намного лучше, в то время как порция с маргарином, пролежавшая столько же, оставалась весьма мягкой. Да и вкус с маслом лучше.




Рецепт

@темы: =Рецепты с фото=, Национальная кухня, Сладкая выпечка, Чай и кофе

19:55 

Двойной яблочный пирог

Гаспадыня
Он согревающий, пряный, зимний, рождественский и взрослый. Фотография на бегу, потому что времени снимать не было, а сегодня от него остался только один малюсенький кусочек.

Непременно буду печь еще.

Для пирога нужны сушеные яблоки, но у меня не было готовых, так что я завялила в духовке пару тонко нарезанных полукольцами яблок. Вместо вишни и клюквы можно взять хороший изюм.

Пирог сладкий, сахар здесь дает и карамельный вкус и приятную тонкую корочку.

Двойной яблочный пирог



Поэкспериментировать на кухне

@темы: =Рецепты с фото=, Алкоголь, Орехи, Пряности, Сладкая выпечка, Сухофрукты, Фрукты и ягоды

22:48 

Тыквенный пирог

triOkami
Хочу испечь тыквенный пирог вот по этому рецепту, но как на зло издохли весы. Кто-нибудь знает, сколько будет 300 г натертой тыквы в стаканах?

Кстати, если у вас есть замечания к этому рецепту или свои супервкусные рецепты тыквенных пирогов, с удовольствием прочитаю. Тыквы еще много.

волк

@темы: Технический момент, Сладкая выпечка

14:50 

Вишневый пирог

divne
well, show me the way to the next whiskey bar
Меня попросили испечь вишневый пирог как в "Твин Пиксе". Рецептов нагуглилось много, но я слабо знакома с сериалом и не могу понять, какой выбрать для максимального сходства:) может быть, у кого-то то есть одобренный фанатами рецепт?

@темы: Десерты, Сладкая выпечка, Советы, Технический момент

09:35 

"Берёзка"

Recky
reap what you sow
К чаю в нашей семье всегда берут покупное изделие под названием "Берёзка".
Это выпечка на песочном тесте, политая глазурью.
Хочу сама сотворить нечто подобное (домашнее - вкуснее во сто крат!), но мне бы найти проверенный рецепт.

Поделитесь секретами приготовления.

@темы: Сладкая выпечка, Советы

17:56 

Яблоки

Аня.О.
Пьяный мастер
Доброго времени!

Мне задарили довольно много дачной антоновки, вкусной и замечательной. Её действительно много, а мне в голову приходят лишь три варианта переработки: компот, запечённые яблоки и шарлотка.
Для запекания яблоки не очень большие, столько компота я не выпью, а в шарлотке слишком много сахара.

Подскажите ещё варианты блюд с яблоками? Особенно интересует выпечка, где в рецепте не будет много сахара или масла (если такая существует).
Но и остальные варианты блюд с яблоками тоже с удовольствием рассмотрю :rotate:

Спасибо! :rotate:

@темы: Несладкая выпечка, Сладкая выпечка, Советы

12:15 

so many dumb ways to Die
Здравствуйте! А поделитесь, пожалуйста, любимыми рецептами выпечки, преимущественно пироги-торты, но можно всем, чем угодно, только без творога) Здорово, если это еще и то, что сложно испортить и красиво выглядит хд

И еще один вопрос, интернет говорит, что сметану можно по идее заменить йогуртом, кто-нибудь пробовал, выпечка выживала?)
запись создана: 17.09.2016 в 13:29

@темы: Сладкая выпечка

10:41 

fight for your values;
Здравствуйте, а сколько вы обычно кладете разрыхлителя в тесто? На один стакан муки если. А то, где-то чайная ложка, где-то две, где-то больше, где-то меньше. Я пробовала и так, и так, но выпечка получается через раз. Иногда реже. Даже не совсем так, она получается вкусной, но совершенно не поднимается. :с Как можно это попытаться исправить? ._.
и еще, нужно ли сразу как положишь разрыхлитель сразу же в духовку или нужно подождать? или вообще не играет роли? куда-когда добавлять, и что вообще делать тт"

@темы: Технический момент, Сладкая выпечка

17:47 

fight for your values;
Здравствуйте, а заделитесь, пожалуйста, проверенным рецептом пирожков? Которые нужно выпекать, я до этого делала только либо на готовом тесте, либо жарила)

и вообще буду благодарна за советы-рекомендации вашей любимой выпечки, что сладкой, что несладкой <з желательно, с минимум масла.

@темы: Десерты, Несладкая выпечка, Сладкая выпечка

08:09 

Выпечка

.Пиу
1. Ваша любимая простая выпечка?) Особенно интересны маффины и кексики, но с удовольствием послушаю про все, от блинчиков до тортиков, да и пирожки и муссы подойдут

2. Как то давно встречала рецепт яблочного пирога, но потеряла его. По ингредиентам почти как шарлотка, корж похож на песочный, потом слой яблок, а сверху взбитые белки или что то в этом духе. Может кто знает что то такое? )



@темы: Сладкая выпечка, Десерты, Вкусно и недорого

09:45 

Шарлотка. Рецепт от Тинатин Мжаванадзе.

Talie
Хорошие люди и хорошие книги всегда приходят вовремя
«Для приготовления этой шарлотки мама брала специальную толстостенную и высокобортную сквородку с плотно прилегавшей крышкой - пеклась шарлотка на плите на маленьком газе, а не в духовке.
Нужен был хлеб.
Да! Хлеб, а не булки!
Мы с сестрой чуть не подрались из-за этого: она утверждает, что были булки, а я помню, что хлеб.
Мама тоже мне подтвердила, что был хлеб, но она дипломат - каждому скажет, что прав именно он.
Еще яблоки - такие, кисло-сладкие и чтоб быстро готовились, становились мягкими и тающими.
Сливочное масло! Молоко! Сахар! Творог!
Ваниль была или нет, не помню.
Итак, маслом хорошенько смазывались дно и бока сковородки, потом плотно-плотно выкладывались ломти хлеба, смоченные в молоке - чтобы образовался как бы каркас теста.
Яблоки кубиками смешивались с творогом и сахаром и выкладывались внутрь, разглаживались, утрамбовывались, сковородка накрывалась крышкой и ставилась на огонь - небольшой. Мама вообще сторонник маленького огня и ммммммееедлллллленнннннного приготовления всего на свете: поставит и уходит по своим делам, а оно там готовится, и выходит какого-то небесного вкуса.
Сразу есть было нельзя - вернее, можно, но зачем: эта шарлотка, когда остынет, схватывается и получается вполне сформированный пирог, и слегка желеобразное.
А вот что я потом узнала про шарлотки - пироги из яиц с сахаром - думала, что кто-то что-то точно путает.
Все настоящее готовят только наши мамы, это же общеизвестно».

@темы: Сладкая выпечка, Десерты, Вкусно и недорого, Вегетарианские блюда

Книга о вкусной нездоровой пище

главная