Записи с темой: сладкая выпечка (список заголовков)
22:29 

Мука из цельной пшеницы

tulenina
У меня есть я. Мы справимся.
Всем привет!
Случайно схватили муку из цельной пшеницы whole wheat flour. Может кто-то подскажет что из нее можно делать?
Причем вопрос не только про конкретные рецепты, а просто понять что из нее делают?

@темы: Технический момент, Сладкая выпечка, Несладкая выпечка

14:25 

Куда использовать тесто

И это тоже я.
Здравствуйте.
Свекровь сегодня напекла рогаликов, но осталось тесто (сметана, маргарин мука, может яйца) и уходя на дачу мне было дано задание доделать их.
А у меня вдохновения их крутить нет, от слова совсем.

Подскажите, куда использовать, что еще можно из него приготовить??? Желательно не заумное.

Теги сомневаюсь какие ставить.

@темы: Сладкая выпечка, Несладкая выпечка, Десерты

23:22 

пирог "Улитка" с ягодами

Пряничная Кукла
Ты живешь тихой жизнью и тут бабах - человек-праздник! (с)ЧайнаяЧашка
Крик души просто
Люди, помогите-подскажите!
Делала пирог по рецепту, все пропорции соблюла, поставила в горячую духовку, поддерживала 200 градусов, но пирог, зараза, за 2 часа стояния в духовке не пропекся ни черта! ЧЯДНТ? Ума не приложу, в чем проблема - рецепт на разных сайтах одинаковый, делала все, как положено, но в результате одни слезы, стыд и позор, рецепт-то примитивный. Я уже и в духовку вниз чашку с водой ставила, и сверху дополнительный противень впихнула, и ничего.

Рецепт

@темы: Сладкая выпечка, Технический момент

16:12 

Мастика

Эллаирэ
Мелкий жулик, пристроившийся задарма
Поделитесь рецептами мастики для торта, пожалуйста. В интернете огромное количество, голова кругом идет. Чтобы вкусно, хорошо лепилось, не расползалось и т.п.
И заодно посоветуйте, чем ее можно покрасить в розовый цвет. Пищевые красители я вижу в магазинах только для пасхальных яиц, и не уверена, что их можно прямо в еду фигачить.

Спасибо!

@темы: Сладкая выпечка, Десерты

16:10 

выпечка

so many dumb ways to Die
Привет, совсем перестала выходить выпечка. Сейчас пытаюсь найти общий язык с новой духовкой, она не очень большая электрическая, и вот, уже вторая электрическая духовка, а у меня перестали подниматься пироги/торты. причем даже не падают, а просто не поднимаются.

Расскажите пожалуйста, может, какие секреты или что как.
Раньше такой проблемы вообще не было, потом перешло на уровень "один нормальный, один нет", а теперь вовсе(
еще я пользуюсь разрыхлителем последнее время, может ли быть дело в том, что кладу достаточно мало или что сода лучше?

@темы: Технический момент, Сладкая выпечка

20:01 

Воссоздать рецепт трубочек

s_t_n
Хочется испечь трубочки с белковым кремом, но не такие как продают сейчас, а такие, как я покупала в нулевых в местной кондитерской. Тесто почти не крошилось, в нем как будто оставалась влажность, оно было мягким внутри. Как этого добиться? Более толстый слой теста? И начинка была без ярко выраженного вкуса белка, не такая плотная как в нынешних трубочках

@темы: Сладкая выпечка

15:05 

кексы или маффины

Lkeykeeper
Ребёнок на День рождения просит испечь кексики или маффины (и сверху украсить вафельными картинками) как для Кенди-бар. Проблема в том, что они (кексы) у меня не выходят, от слова совсем (вроде всё по рецепту, то расплываются, то не очень выросли). Может быть, у вас есть проверенный рецепт, по которому всё получится с первого раза.
Спасибо.

@темы: Сладкая выпечка, Десерты

00:55 

Апельсиновый торт

Telumenaur
Никогда не подвергай сомнению чудеса, когда они происходят.
Столовая в нашем офисном здании (IT-парк на Красного Курсанта - ну, вдруг кто тоже там работает) перед Новым годом пекла потрясающе вкусный апельсиновый торт: тонкое основание типа как в чизкейках и много-много суфле? густого мусса? в общем, чего-то взбитого с отчётливым апельсиновым вкусом. И рецептом не делятся! Поисковик на такое офигевает и выдаёт совсем непохожие рецепты...
Вдруг чисто случайно звёзды сойдутся, кто-то понял, о чём я говорю, и умеет такое готовить?

@темы: Десерты, Сладкая выпечка

14:47 

Продавец троллей
Хорошего всем выходного дня!
Дано: большая миска (очень большая миска) почищенных ядер грецкого ореха. Хочется какой-то выпечки с ними. В идеале печенье или порционные пирожные. Может быть тарт, он не могу придумать заливку, чтобы он не был слишком сухим.
Поделитесь проверенными рецептами.

@темы: Десерты, Сладкая выпечка

16:57 

[_Химера_]
They don't know what love is... And I know what love is!
Добрый день!
Я люблю лакрицу, но в последний раз купила на пробу большую палочку финской солёной лакрицы и не смогла есть её вчистую - очень уж солёная (с хлоридом аммония, не абы что). Может быть, существует рецепт выпечки с кусочками таких вот палок, солёных и/или сладких?
Палки

@темы: Сладкая выпечка, Несладкая выпечка

11:37 

Орешки со сгущёнкой.

Любимая_жена
Иногда хочется избавиться от совести. Она мешает поступать с людьми так, как они поступают с тобой.
Очень хочется орешков со сгущёнкой. Но выяснилось, что у меня только вот такая орешница

То есть обе стороны вогнуты. Поиск в интернете показал, что в такой только печенье получится. А хочется именно орешки (любые другие фигурки) со сгущёнкой. Есть ли шанс? Или могу губу закатать и делать только печенье?

@темы: Сладкая выпечка, Десерты

15:58 

Пирог с апельсином

Fake*Star
- У вас явные психические расстройства. - Это для вас они расстройства, а для меня радости. (с)
Доброго дня, товарищи)))
Делали летом лимонад, с тех пор в морозилке грустно валяется пакет с перетёртой с сахаром цедрой лимона и апельсина - общим количеством грамм 350. Попросили испечь с этим делом пирог. С апельсинами пироги особо никогда не пекла, единственный опыт был крайне неудачный, получилось сырое комковатое тесто :С Но там были целые апельсины-мандарины, прямо с соком и прочей прелестью, а тут просто цедра с небольшим количеством мякоти - нормально ли будет её просто так в обычное бисквитное тесто засыпать?
А ещё мне совершенно некуда деть с полпачки обычного йогурта - без наполнителя, но с сильным ароматом ванили. Посоветуйте, пожалуйста, не сильно замороченный рецепт бисквита на йогуртной основе. Гугл смотрела, но без опыта понять что там за рецепты и с чем их едят сложновато, боюсь запороть.

@темы: Фрукты и ягоды, Сладкая выпечка

00:21 

Мильфей
С Наступающими праздниками!
Ситуация такая: в наличии агар-агар, необходимо сделать торт с его участием, но не Птичье молоко. Порекомендуйте, пожалуйста, проверенный рецепт лёгкого муссового торта (особенно здорово было бы, если торт с ягодами или фруктами). Что-то не очень сложное, без таких крутых ингредиентов как маскарпоне, кешью, фисташки, марципан.

@темы: Сладкая выпечка

22:51 

Шоколадный десерт

to the
Здравствуйте! Нужна помощь и совет по поводу приготовления десерта. Попросили в качестве подарка сделать что-то, где "много шоколада и крема; без орехов и сухофруктов". Может быть, подкинете немножечко идей и рецептов? :3

Спасибо большое заранее!

@темы: Советы, Сладкая выпечка, Десерты

11:12 

Продавец троллей
Дорогие сообщники. С наступающими!
Вот уже несколько месяцев хочу испечь настоящие американские печеньки с шоколадной крошкой (которая бы таяла при нагревании) , но что-то не сходится в рецептуре и они получаются у меня вкусными, но не такими. Больше напоминают песочное печенье. С ингредиентами я пришла к общему знаменателю, а вот с количеством не заладилось.
читать дальше
Единственное отступление, которое позволяла - уменьшала в два раза сахар (потому что 340 грамм сахара это круто). Отсюда вопрос, насколько влияет количество сахара на американские печеньки? И, возможно, у вас есть проверенные рецепты печенья с шоколадной крошкой.

@темы: Шоколад, Сладкая выпечка

10:28 

Мэдя
виртуальный приключенец
Взываю к вашему опыту. Собираюсь делать имбирное печенье вот по этому рецепту. Критично ли будет заменить в нем 1 яйцо на 2 желтка, скажем? У меня просто планируется огромное количество бесхозных желтков и я вот думаю, куда пристроить.

@темы: Сладкая выпечка

17:17 

Пряничный домик

Margarido
Человек-осминожка (с) || Ва­силич был мно­го­опыт­ным суч­ком || Doctor
Здравствуйте!
На НГ мое семейство захотело выкушать пряничный домик, а я пряничное тесто никогда не делала. Изначально напоролась на рецепт с adme, но, поскольку сайт не кулинарный, а просто обо всем, то и особо нет доверия О_о Аналогичный рецепт висит на мейле, еще есть схожие на других сайтах.
Собственно вопрос: кто-то подобное делал? Есть проверенные советы/секреты/рецепты?

@темы: Сладкая выпечка, Праздничные меню, Десерты

15:09 

Чернушка

NeAmina
Ушедшим из зазеркалья обратной дороги нет.
В книге "1000 вкусных блюд" за 1959г. в рецепте обычной булки в ингредиентах указано: немного чернушки. Добавляется в тесто после первого подъема вместе с мукой и яйцами. В предисловии пояснений нет. Гугл сказал, что это тмин. Но и в рецепте сдобной булки указана чернушка. А вот в рецептах рулетов со всякими специями и добавками чернушки нет. Что это за чернушка такая? Сильно ли пострадает булка, если ее без чернушки испечь?

@темы: Технический момент, Сладкая выпечка, Несладкая выпечка

17:15 

про рогалики

Элнен
My Heart's in the Highlands /// И дорогам нашим не будет конца
Доброго времени суток сообщникам!
А подскажите какое-нибудь проверенное вкусное тесто для рогаликов, не слишком сладкое, выпечка мягкая чтоб вышла, а возни слишком много не требовало - а то вот наткнулся на рогалики на творожном тесте, а оно требует по рецепту многократного охлаждения длительное время, ни оного времени, ни места в холодильнике лишнего нету. А рогаликов душа просит!
Буду очень благодарен!

@темы: Сладкая выпечка, Советы, Технический момент

00:33 

Имбирные пряники

Sue Whites
С остывшего края этой веселой ночи в мой слух натекало море.
Очень простой и классный рецепт праздничного печенья. Всем советую.


@темы: Вкусно и недорого, Вегетарианские блюда, Сладкая выпечка, Пост, Десерты

Книга о вкусной нездоровой пище

главная