• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: сладкая выпечка (список заголовков)
00:42 

you want to sleep
Я несу пиздец. (c)
Что-нибудь из новогодней выпечки кроме имбирного печенья и пряников, может храниться достаточно долго, чтобы можно было послать друзьям из других городов? :З


@темы: Сладкая выпечка, Праздничные меню

17:57 

маффины с тыквой и сметанной глазурью

irinalein
free hungs available
17:16 

Ангельский бисквит

Алисун

У меня вопрос по так называемому ангельскому бисквиту.

По рецепту он печется в форме с дыркой посередине. И в конце приготовления переворачивается и бисквит должен остывать примерно так

Но у меня такой формы нет. Это очень страшно или вообще не важно, что нет дырки, чтоб так свисало? :)


@темы: Сладкая выпечка, Десерты, =Основы и технологии=

20:55 

Печенье с арахисом - прошу совета!

jiang.
Делай, что должно. Дорогу осилит идущий. (с)
Дорогие друзья, посоветуйте, пожалуйста, проверенный рецепт печенья с содержанием и выраженным вкусом арахиса. Заранее спасибо!

А то у меня случился неудачный эксперимент - сделала все точно по рецепту из интернета, масла 200 г, как там написано, а получилось оооочень промасленное печенье, что явно неправильно.

@темы: Сладкая выпечка, Технический момент, Советы

17:39 

Пирог «Хризантема» со сливами

La-Marijah

В магазинах еще можно найти красные импортные сливы. Лучше всего пирог делать из них.
читать дальше

@темы: Сладкая выпечка

20:39 

Memfis.
Отгоняю призраков шваброй
Добрый вечер.
У меня такой немного странный вопрос. Пеку маффины, всё отлично и вроде бы всё получается. Наливаю тесто в специальные бумажечки, которые в свою очередь разложены по ячейкам специальной металлической формы. Но вот в процессе выпекания эти бумажечки теряют презентабельный вид совершенно. Пробовала какие-то дешёвые из Ашана, потом красивые дорогие из Леонардо - результат одинаковый, бумажечки с красивым рисунком превращаются в однотонный кусок бумаги. И тесто тоже разное пыталась - всё равно они делаются некрасивыми. И вот подумала спросить тут у людей - у всех так или у меня руки кривые)
Вот на картинках красиво же:


@темы: =Основы и технологии=, Сладкая выпечка, Технический момент

16:47 

Требуется помощь в борьбе со злыми лимонами)))

nat17
Не грусти, а то сиськи не будут расти!
Дорогие хозяюшки! Выручайте! Сегодня неожиданно Бог послал 2кг лимонов:D
Подскажите, пожалуйста, что можно из них приготовить сладкое - выпечка, десерт, напиток.
Заранее спасибо.

@темы: Десерты, Сладкая выпечка

20:53 

you want to sleep
Я несу пиздец. (c)
Вечер добрый :З
У меня несколько вопросов насчет выпечки.

1) Я наткнулась на рецепт яблочного пирога "Тарт Татен" и хочу попробовать приготовить.
Дилемма в том, что не уверена в чем лучше готовить.
У меня есть достаточно старая форма, в которой обычно готовим пироги и торты, но.. тут карамель, которая идет снизу и... не прилипнет и не подгорит ли она?
Есть еще форма антипригарная для второго, может лучше в ней; или может стоит проложить бумагой? или мя ._.
Сковородок со съемными ручками нет, увы 'D

Если кто-то готовил и скажет, что стоит, а что не стоит делать, буду благодарна :З

2) Покидайте пожалуйста рецепты вкусной выпечки с лимоном? :З
Желательно из того, что не слишком долго готовить.

Заранее спасибо (:

@темы: Сладкая выпечка, Советы, Технический момент

16:53 

Долгоиграющая выпечка

ingred-in-red
ты однажды проснёшься и поймешь – это просто кончается детство; позади переезды и вёрсты, перекрёстки, перелески
Здравствуйте!
Попрошу вашего совета: я хочу в посылку положить тематическую выпечку (возможно, покрыть глазурью или мастикой, привет, Хэллоуин!), но честно теряюсь в выборе. У кого-нибудь есть хорошие рецепты печенья/пряников, которые за пару недель/месяц не испортятся и не зачерствеют?
Смотрю на рождественские имбирные пряники, но мне как-то странно их готовить на Хэллоуин.

Спасибо!

@темы: Вкусно и недорого, Сладкая выпечка, Сласти, Советы

23:56 

Не дайте пропасть бананам

Sputnik29
Я сам себе и небо, и луна
Здравствуйте.
Я пришла просить совета, так как кулинар я только начинающий.
Имеется определенное количество бананов и киви, срок годности которых близится к концу. Но я бедный студент, и выбрасывать фрукты - это не для меня))) Еще имеется пара кило муки, поэтому встал вполне закономерный вопрос: что можно испечь? В меру простое, не слишком затратное. Понимаю, с киви сложно придумать, но с бананами много рецептов, гуглила, но их очень много, они очень разные и я не могу выбрать и понять, что мне подходит по уровню сложности( Поделитесь рецептами, пожалуйста.

@темы: Сладкая выпечка, Советы, Фрукты и ягоды

10:19 

lock Доступ к записи ограничен

Flammable
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

22:55 

pull-apart-cake с корицей

irinalein
free hungs available
22:50 

шведские коричные булочки kanelbullar

Puolukka
I'm from north and I always keep calm
Привет всем!
Во-первых, осень - это самое правильное время для этих исключительно замечательных булочек. Во-вторых, 4-го октября был День шведской коричной булочки, поэтому, я считаю, рецепт как нельзя кстати! И в-третьих, просто сил нет, не могу не поделиться! :cheek:

Рецепт очень известной в Скандинавии датской Food-журналистки и повара Trine Hahnemann. Прежде чем я испробовала этот рецепт, я тестировала самые разные рецепты из разных журналов и сайтов вплоть sweden.se - вот с него-то, казалось мне, получатся самые что ни на есть прекрасные булочки! Булочки были прекрасны, но недолго - очень быстро черствели. А вот Kanelbullar по рецепту Trine остались мягкими и нежными и на второй день. А до третьего дня они у меня не доживали. :-D

В 500 мл теплого молока растворить 50 граммов свежих дрожжей, добавить 150 граммов мягкого масла и одно разболтанное яйцо. В другой миске смешать 850 граммов пшеничной муки (я уже делала в пропорции 50/50 с цельнозерновой мукой), полчайной ложки соли, 100 граммов сахара и 2 чайной ложки молотого кардамона. И просеить это все в молочную смесь. Около 5 минут все хорошо вымешать, если нужно, подсыпая муку - тесто должно отлипать от рук и стенок миски. Прикрыть тесто полотенцем и дать подойти в тепле (я разогреваю на 30 градусов духовку и ставлю миску туда) около получаса. Тесто поднимается действительно очень быстро в два с половиной-три раза!

Для начинки смешать 150 граммов мягкого масла, 100 граммов сахара и 4 чайной ложки молотой корицы в однородный крем.

Тесто разделить на две части, из каждой части раскатать лепешку желательно прямоугольной формы размером где-то 30 на 40 см. Равномерно тоненьким слоем размазать корично-масляно-сахарный крем, скрутить лепешку в рулет - но не плотно! Свободненько так катать! Рулет порезать на кусочки по полтора сантиметра, разложить кусочки чуть приплюснув в лепешки на противни с пекарской бумагой. Смазать взбитым яйцом и присыпать коленым сахаром. Оставить еще минут на 15 отдохнуть и подняться.

Печь при 220 градусах 12-15 минут, пока булочки красиво позолотятся. Они здорово увеличиваются в размере, поэтому на один противень я укладывала всего по 9-10 булочек, из такого количества теста получается 3 противня вкуснотищи!

После выпекания сразу стащить с раскаленного противня - иначе высохнут!


@темы: =Рецепты с фото=, Сладкая выпечка

00:07 

закрытый яблочный пирог

irinalein
free hungs available
00:05 

pumpkin spice muffins

irinalein
free hungs available
17:12 

печенье с шоколадом и сушеной вишней

irinalein
free hungs available
Есть в Британии и Шотландии такая выпечка как scones, которую всю жизнь подают к пятичасовому чаю. В США так же давно существуют biscuits, их едят с утра до вечера, а раница со сконами - отсутствие яица. Главное в этой выпечке - масло и все жидкие компоненты должны быть холодными, только из холодильника. Месить тесто надо не очень тщательно, иначе оно согревается. Неравномерно, сухо и с разводами - вот это правильная консистенция теста. Конечно большой плюс такой выпечки - скорость приготовления.



на 8 штук за 20 минут

@темы: Шоколад, Фрукты и ягоды, Сухофрукты, Сласти, Сладкая выпечка, =Рецепты с фото=

14:27 

"Еврейская" шарлотка?

История болезни
Муж мой, в те времена когда "деревья были большие", дружил с еврейским мальчиком у которого, как положено, была еврейская мама, которая частенько приглашала детей на чай и угощала "еврейской шарлоткой". Шарлотка эта была не похожа ни на какие шарлотки из тех, что мой муж пробовал ДО и ПОСЛЕ. Она была другая. Какая? - допытываюсь я у него. Она была тонкая, прожаристая и... другая. В общем посоветовавшись со знающими людьми, я пришла к выводу, что вместо муки в этой "другой" шарлотке использовалась маца. Внимание вопрос: как приготовить шарлотку из мацы? )))

Я гуглила. Нашла 2 варианта про муку и про замачивание, но не нашла отзывов. Может быть кто-то готовил сам и пробовал?

@темы: Национальная кухня, Сладкая выпечка, Советы

23:46 

popcakes vs. cake pops

irinalein
free hungs available
23:44 

бисквитный рулет с малиной

irinalein
free hungs available
22:52 

карамельные маффины с грецкими орехами

irinalein
free hungs available

Книга о вкусной нездоровой пище

главная