Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: сладкая выпечка (список заголовков)
17:43 

Торт

Дорогое сообщество,

Спасите-помогите, кризис жанра. Приближается день рождения мужа, хочу его порадовать домашним тортом, причем каким-нибудь новым. Не могу сообразить, что приготовить. Что уже пробовали:
- Тирамису. Всегда в топе. Но, увы, совсем недавно его готовила, не хочу повторяться.
- Чизкейк. Готовила по-разному, каждый раз как-то не очень нравится. Видимо, не наш вариант.
- Шоколадный корж+крем из сливок с ягодным-фруктовым пюре. Тоже удобный и вкусный вариант, но хочется как-нибудь побольше извратиться=)

В семье аллергия на грецкие орехи и ананасы, но если у вас есть божественный рецепт с ними - делитесь, чем-нибудь их заменю.

И, желательно, чтобы торт делался с нуля часа за 3 максимум (то есть, никаких "поставьте на ночь в холодильник")

Спасибо=)

@темы: Десерты, Сладкая выпечка, Советы

17:24 

Миндальное печенье с дольками лимона

5309876_Mindalnoe_pechene_s_dolkami_limona (441x331, 17Kb)

Миндальное божественное печенье, с дольками лимона, вот что нужно зимой! Просто здорово «уходит» за чашкой горячего ароматного чая в зимнюю стужу. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 15-18 печений.


СМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ...

@темы: Сладкая выпечка

20:46 

Что приготовить из жирного творога

де Альда
Моя жизнь - точно необкуренная трубка: я все еще не обжила себя...
Имеется у меня примерно полкилограмма хорошего жирного деревенского творога, точная жирность неустановлена. Что можно из него приготовить вкусного сладкого, желательно выпечку?
Запеканки не подойдут (домашним немного приелись), выпечку с дрожжевым тестом духовка не потянет (плохо держит температуру, неравномерно во время выпекания), остальное всё приму с благодарностью. :)
Ну, и желательно не очень времязатратный рецепт. В смысле, чтобы не на целый день работы, чтобы можно было вечером приготовить.
И ещё буду очень благодарна за проверенный рецепт ленивых вареников, а то что-то мне с рецептами из интернета не везёт.
Спасибо заранее. :)

@темы: Десерты, Молочные продукты, Сладкая выпечка

21:53 

Яблочный перевертыш с миндалем

Гаспадыня
Тесто вкусное и главное довольно свободное в обращении. Отслеживайте консистенцию, а составляющие можно варьировать - пробовать другие орехи, вообще заменить ими муку, или убрать их вовсе. С фруктами тоже можно себя не сдерживать, да и сметану можно заменить на кефир, пахту, йогурт или просто молоко (только в меньшей пропорции само собой).

Сладости получается в меру и если фрукты взять с кислинкой - получится замечательное сочетание.

Яблоки резала пополам вдоль, а потом каждую половинку поперек и ставила срезом в форму. Яблоки были довольно маленькие и форма не очень глубокая, так что ориентируйтесь на месте. Можно просто порезать яблоки на кусочки и уложить на дно, но мне хотелось слой яблок потолще. Кроме того, в источнике рецепта форма прямоугольная 20 см (в таких выпекают хлеб для сэндвичей), а я оставила те же пропорции, но форму взяла круглую и побольше.

Чуть не забыла. Подавать такой пирог лучше всего не со сладким мороженым (хотя, если вы любитель, почему бы и нет), а со слегка взбитыми подслащенными сливками, или опять же подслащенным йогуртом, или как я - со сметной. Было ну очень вкусно. Кстати, никто не мешает добавить в молочное сопровождение, скажем, уваренный апельсиновый сок.

Яблочный перевертыш с миндалем



Поэкспериментировать на кухне

@темы: =Рецепты с фото=, Молочные продукты, Орехи, Сладкая выпечка, Фрукты и ягоды

22:27 

Сливовая шарлотка

inei-grap
сasserolkina
Plum charlotte
(Гастрономовская (август 2014) с модификациями)

Мне очень нравится. Лучшее применение для слив ever. Готовлю в -дцатый раз уже. Делать обязательно, даже и не думать!

+++ Рецепт +++

@темы: =Рецепты с фото=, Вкусно и недорого, Десерты, Сладкая выпечка, Фрукты и ягоды

20:56 

Talie
Хорошие люди и хорошие книги всегда приходят вовремя
ЯНТАРНЫЙ ПИРОГ (от прозаика Татьяны Толстой)

Антоновка - полтора килограмма, не меньше.
Сливочное масло 50 г
3 яйца
3 столовых ложки муки
чуть-чуть соды
Сахар: 1 стакан + 3 столовых ложки.

Этот пирог надо печь именно сейчас, пока в продаже есть настоящие антоновские яблоки. Те, которые сильно пахнут, недолго хранятся (неделю от силы), и кажутся легкими в руке. Они полны сока и пектина, поэтому только они могут дать нужный результат.
читать дальше

@темы: Ega и литература, Вкусно и недорого, Сладкая выпечка

11:32 

Рогалики с повидлом

И это тоже я.
Ищу рецепт рогаликов с повидлом, но тесто без дрожжей. Желательно и не слоеное.
Поделитесь простым проверенным рецептом.

@темы: Сладкая выпечка

17:46 

торт

Lerik
Завтра день рождения и хочется испечь пирог. А точнее торт Наполеон.

Поделитесь, пожалуйста, проверенными вкусными рецептами?:)

Заранее большое спасибо.

@темы: Сладкая выпечка, Советы

19:27 

Ингридиенты

Graswonder
Big! Stupid! Jellyfish!
Всем привет! Собралась на скорую руку сделать кексы, так вот для них нужны разрыхлитель или сода. Ничего из этого у меня нет под рукой. В магазин бежать не вариант (ибо ночь темна и полна ужасов :) )
Подскажите, чем можно заменить?

@темы: Сладкая выпечка, Советы, Технический момент

21:48 

Яблоки и тесто.

Алура
[я кто такой, чтобы себе что-то запрещать?!!.©]
В наличии лист слоеного бездрожжевого теста и 2 яблока. Специи по вкусу.
Что интересное можно из этого сделать?

@темы: Сладкая выпечка

20:40 

Annie get your gun
Если ты сильная, смелая, ловкая и сексуальная - иди домой. Ты пьяна.
Здравствуйте, дамы и господа. А что будет, если намутить шарлотку с абрикосами вместо яблок? Они такие маленькие и жесткие, можно их почистить и пополам разрезать, и на дно формы.

Что вообще делать, если в доме из еды абрикосы, мука, яйца, сахар и доисторический кефир? :D

@темы: Сладкая выпечка, Фрукты и ягоды

20:54 

.franky.
«Если каждое утро вы будете просыпаться с мыслью о том, что сегодня обязательно произойдет что-то хорошее, так и будет». © Уилл Смит
поделитесь, пожалуйста, рецептом тонких вафель для вафельницы "привет из СССР" =)

@темы: Сладкая выпечка, Десерты

14:30 

nomad1507
танец пьяного жирафа
Всем добрый день!
Поделитесь, пожалуйста, рецептами сладкой выпечки с пресного слоеного теста? Хотела сделать слойки с яблоками, но перепутала тесто и взяла не дрожжевое, а пресное. Теперь сомневаюсь, получится ли что толковое?.. Или разницы особой между этими двумя видами нет?

@темы: Сладкая выпечка

10:20 

Talie
Хорошие люди и хорошие книги всегда приходят вовремя
Яблочный пирог. Без сахара и почти без масла, рецепт такой:
200г цельнозерновой муки
150 г сметаны (15-ти процентной)
½ чайной ложки соли
5 г разрыхлителя
Яблоки - кисло-сладкие, 2-3 штуки. Или больше.

Замесить мягкое тесто, оставить отдохнуть на 30 мин. Форму смазать растительным маслом присыпать мукой. Тесто раскатать, уложить в форму так, чтобы получился небольшой бортик и наколоть вилкой. Выложить почищенные и нарезанные тонкими ломтиками яблоки, посыпать корицей, миндальными листочками и выпекать 25 – 30 мин в духовке, разогретой до 180С. Подавать теплым или холодным.
В рецепте этого пирога цельнозерновая мука, ее можно заменить на обычную хлебопекарную или использовать часть обычной муки и часть цельнозерновой. Мука очень разная, поэтому 200 г - приблизительное количество, тесто нужно замешивать до тех пор, пока не станет отлипать от рук.

@темы: Вегетарианские блюда, Вкусно и недорого, Здоровое питание, Сладкая выпечка

12:58 

Чаепитие

Remmi
Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Привет, девочки и мальчики, нужен совет. Пригласила друзей в гости на чаепитие, повод - окончание семестра. Теперь вся в раздумьях: как бы так все организовать, чтобы с одной стороны это был все же чайный стол, а с другой никто не остался голодным. Как организовать чайный стол так, чтобы это был полноценный прием пищи? Что подать? Обязательно будут торт и маффины, но что еще можно сделать - ума не приложу. Может есть у кого подходящие рецепты? Спасибо.

@темы: Вкусно и недорого, Несладкая выпечка, Праздничные меню, Сладкая выпечка, Сласти, Советы, Чай и кофе

16:58 

Знакомая делала на днях такой чизкейк. Ей понравилось.

Talie
Хорошие люди и хорошие книги всегда приходят вовремя
Печенье Юбилейное со злаками 180 г
Сок яблочный без сахара 60 г

Начинка:
читать дальше

@темы: Сладкая выпечка, Вкусно и недорого

19:21 

Глазурь для тульских пряников

Hellestern
В Темном лесу Люциасу была страшно и с Лордом и без Лорда — с Лордом его пугал Лорд, без Лорда его пугали деревья.
Кто-нибудь знает, как ее делать? Смысл в том, что она должна ложиться ровным тонким слоем и после застывания оставаться прозрачной. По стандартному сетевому рецепту ("сварить сироп до пробы на толстую нитку") получается т.н. "тираж" - непрозрачная хрустящая глазурь, которая подходит для обычных пряников, но не для тульских, у которых половина смысла - в рисунке.

@темы: =Основы и технологии=, Сладкая выпечка

01:47 

Кулич

Dahut
... боишься - не делай, делаешь - не бойся... (с)
09:53 

Нужен совет по рецепту кулича

dalira
Фея
Девушки-кулинарки, помогите советом! Есть рецепт кулича, который я нашла уже года назад в журнале. Рецепт старинный от бабушки. Ниже приведу его полностью. Суть в чем, поскольку я работаю, и печь кулич по классическому рецепту просто некогда, займет полночи, вопрос: вы бы стали экспериментировать с таким вот рецептом или не стоит этого делать? а уж тогда лучше купить готовый
В эмалированную кастрюлю с вечера поместить не перемешивая:
2 ч. ложки сухих дрожжей или 50 гр. сырых
200 гр сливочного масла, нарезанного кусочками
2 яйца
1 стакан сахара (кто любит послаще, можно 1,5)
0,5 стакана вымытого изюма
И все это залить 1 стаканом теплого молока.
Накрыть чистым полотенцем и оставить на столе до утра. Утром в эту массу добавить 3 стакана муки, ванилин по вкусу. Хорошо вымесить тесто и разложить в смазанные формы. Даем расстояться до тех пор, пока тесто не поднимется в объеме в 2 раза. Теперь можно ставить кулич в духовку. Выпекать при температуре 200 гр.

@темы: Праздничные меню, Сладкая выпечка, Советы

08:41 

украшение кулича

Vampiressa
goroshina
Граждане, хочу в этом году вместо традиционного покрытия кулича глазурью украсить его шоколадом. Расскажите тонкости? Процесс представляю только теоретически; то есть растопить шоколад на водяной бане. Не представляю его консистенцию и температуру. Глазурь легко наносить кулинарной кистью, а шоколад? (Шоколад куплен молочный пористый)

@темы: Праздничные меню, Сладкая выпечка, Советы

Книга о вкусной нездоровой пище

главная