Записи с темой: сладкая выпечка (список заголовков)
11:57 

Пирожки с повидлом

the real lady
Я всегда хочу быть лучшим и не изменюсь никогда. Хочу проводить по 60 хороших матчей за сезон. Я давно понял для себя, что разница между хорошими игроками и звездами – это работа. (c) К. Роналду
Доброго времени суток!

Знатоки сладкой выпечки, а подскажите, пожалуйста, что нужно добавить в повидло, чтобы оно из пирожков при запекании не вытекало, а?

Заранее спасибо!

@темы: =Основы и технологии=, Начинки, Сладкая выпечка, Сласти, Советы, Технический момент

22:40 

Диетический шоколадный пирог с перцем чили и лимоном

inei-grap
сasserolkina
Diet chocolate cake with chilli pepper and lemon peel

Не люблю хвастаться, но это бомбический десерт (и вновь уведенный (и слегка модифицированный) у Найджеллы Лоусон) без муки и сливочного масла, который не заставит вас переживать за лишние сантиметры на талии. И в качестве дополнительного стимула немедленно его опробовать - рецепт относится к моей излюбленной категории "все смешать в одной посудине...".

Что потребуется?

- 50 г какао-порошка (просто какао, без добавок);
- 125 мл кипятка;
- 2 ч.л. ванильного экстракта;
- 150 г молотого миндаля (можно заменять мукой (125г), но я категорически не рекомендую);
- 1/2 ч.л. питьевой соды;
- щепотка соли;
- 150 мл оливкового масла;
- 175 г сахара;
- 3 яйца;
- цедра одного лимона;
- 1/4 ч.л. сушеного перца чили.

+++ Рецепт + много фото +++

@темы: =Рецепты с фото=, Десерты, Сладкая выпечка, Шоколад

19:05 

Печенье долгого хранения

Costa Candela
Дети - бесценный дар, но принадлежат они не нам, а только самим себе. Их, можно сказать, сдают нам в аренду ненадолго
Здравствуйте!
Посоветуйте, какое сделать печенье, чтоб оно оставалось съедобным в течении недели и не было хрупким. Собралась в гости, хочу привести в подарок что-нибудь из выпечки - нам с печеньками предстоит ночь в поезде, несколько автобусных переездов и просто ожидание получателей подарка, от момента выпекания до передачи в руки пройдет четыре дня.

@темы: Сладкая выпечка, Несладкая выпечка

01:10 

Итальянский яблочный пирог на миндальном тесте

inei-grap
сasserolkina
Italian apple pie on almond dough

Я недавно обзавелась книгой Найджеллы Лоусон "Nigellissima: Наслаждение по-итальянски" в русском переводе. И так ею прониклась, что готовлю из нее блюдо за блюдом. Вот и этот итальянский пирог - не исключение. Единственная модификация, которой я его подвергла - это миндальное тесто, подсмотрена тоже у Найджеллы.
Пирог очень нежный, не приторный, хотя я и пекла его со сладкими яблоками. Тесто одновременно влажное и рассыпчатое. И я безмерно люблю итальянскую манеру добавлять в тесто цедру цитрусовых. Это оживляет любое даже самое унылое кондитерское изделие, а этот пирог к таким точно не относится. А еще тесто для этого пирога готовится моим любимым методом "свали все в одну кучу разом" )))

+++ Рецепт +++

@темы: =Рецепты с фото=, Сладкая выпечка, Фрукты и ягоды

21:19 

Лимонный торт

Агага
Он радовал нас, как салат из авокадо.
Приветствую! Поделитесь, пожалуйста, проверенным рецептом праздничного лимонного торта.

@темы: Десерты, Сладкая выпечка

23:28 

Crostatine di crema pasticcera / Пирожные с заварным кремом

inei-grap
сasserolkina
Crostatine di crema pasticcera
Если каким десертом я и горжусь, так это этими пирожными, которые рвут всех )) При этом они настолько просты, что просто не могут не получиться. А рецептом я обязана давно полюбившемуся мне "Курсу итальянской кухни" Кэти Кальдези. Привожу его в собственной редакции и с моими рекомендациями. Кажется, что он очень длинный, но на самом деле там совсем немного абсолютно бесхитростных манипуляций.

Рецепт и фото

@темы: Праздничные меню, Десерты, Фрукты и ягоды, Сладкая выпечка

08:21 

Банановый хлеб

Теххи Длинныйчулок
Забудь всё, чему тебя учили. Научись мечтать.
Доброго всем дня!
Поделитесь, пожалуйста, кто-нибудь пробовал готовить банановый хлеб? Нашла 'овер много' рецептов- и на овсянке, и на муке, и с сухофруктами, и с чем только не... Поэтому глаза разбежались, и хочется послушать тех, кто уже сталкивался с выбором рецепта)
Если есть рецепт без сахара, так вообще идеально)
Спасибо

@темы: Сладкая выпечка, Десерты

17:43 

Торт

Дорогое сообщество,

Спасите-помогите, кризис жанра. Приближается день рождения мужа, хочу его порадовать домашним тортом, причем каким-нибудь новым. Не могу сообразить, что приготовить. Что уже пробовали:
- Тирамису. Всегда в топе. Но, увы, совсем недавно его готовила, не хочу повторяться.
- Чизкейк. Готовила по-разному, каждый раз как-то не очень нравится. Видимо, не наш вариант.
- Шоколадный корж+крем из сливок с ягодным-фруктовым пюре. Тоже удобный и вкусный вариант, но хочется как-нибудь побольше извратиться=)

В семье аллергия на грецкие орехи и ананасы, но если у вас есть божественный рецепт с ними - делитесь, чем-нибудь их заменю.

И, желательно, чтобы торт делался с нуля часа за 3 максимум (то есть, никаких "поставьте на ночь в холодильник")

Спасибо=)

@темы: Десерты, Сладкая выпечка, Советы

17:24 

Миндальное печенье с дольками лимона

5309876_Mindalnoe_pechene_s_dolkami_limona (441x331, 17Kb)

Миндальное божественное печенье, с дольками лимона, вот что нужно зимой! Просто здорово «уходит» за чашкой горячего ароматного чая в зимнюю стужу. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 15-18 печений.


СМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ...

@темы: Сладкая выпечка

20:46 

Что приготовить из жирного творога

де Альда
Моя жизнь - точно необкуренная трубка: я все еще не обжила себя...
Имеется у меня примерно полкилограмма хорошего жирного деревенского творога, точная жирность неустановлена. Что можно из него приготовить вкусного сладкого, желательно выпечку?
Запеканки не подойдут (домашним немного приелись), выпечку с дрожжевым тестом духовка не потянет (плохо держит температуру, неравномерно во время выпекания), остальное всё приму с благодарностью. :)
Ну, и желательно не очень времязатратный рецепт. В смысле, чтобы не на целый день работы, чтобы можно было вечером приготовить.
И ещё буду очень благодарна за проверенный рецепт ленивых вареников, а то что-то мне с рецептами из интернета не везёт.
Спасибо заранее. :)

@темы: Десерты, Молочные продукты, Сладкая выпечка

21:53 

Яблочный перевертыш с миндалем

Гаспадыня
Тесто вкусное и главное довольно свободное в обращении. Отслеживайте консистенцию, а составляющие можно варьировать - пробовать другие орехи, вообще заменить ими муку, или убрать их вовсе. С фруктами тоже можно себя не сдерживать, да и сметану можно заменить на кефир, пахту, йогурт или просто молоко (только в меньшей пропорции само собой).

Сладости получается в меру и если фрукты взять с кислинкой - получится замечательное сочетание.

Яблоки резала пополам вдоль, а потом каждую половинку поперек и ставила срезом в форму. Яблоки были довольно маленькие и форма не очень глубокая, так что ориентируйтесь на месте. Можно просто порезать яблоки на кусочки и уложить на дно, но мне хотелось слой яблок потолще. Кроме того, в источнике рецепта форма прямоугольная 20 см (в таких выпекают хлеб для сэндвичей), а я оставила те же пропорции, но форму взяла круглую и побольше.

Чуть не забыла. Подавать такой пирог лучше всего не со сладким мороженым (хотя, если вы любитель, почему бы и нет), а со слегка взбитыми подслащенными сливками, или опять же подслащенным йогуртом, или как я - со сметной. Было ну очень вкусно. Кстати, никто не мешает добавить в молочное сопровождение, скажем, уваренный апельсиновый сок.

Яблочный перевертыш с миндалем



Поэкспериментировать на кухне

@темы: =Рецепты с фото=, Молочные продукты, Орехи, Сладкая выпечка, Фрукты и ягоды

22:27 

Сливовая шарлотка

inei-grap
сasserolkina
Plum charlotte
(Гастрономовская (август 2014) с модификациями)

Мне очень нравится. Лучшее применение для слив ever. Готовлю в -дцатый раз уже. Делать обязательно, даже и не думать!

+++ Рецепт +++

@темы: =Рецепты с фото=, Вкусно и недорого, Десерты, Сладкая выпечка, Фрукты и ягоды

20:56 

Talie
Неопровержимая логика характерна для маньяка. (Агата Кристи)
ЯНТАРНЫЙ ПИРОГ (от прозаика Татьяны Толстой)

Антоновка - полтора килограмма, не меньше.
Сливочное масло 50 г
3 яйца
3 столовых ложки муки
чуть-чуть соды
Сахар: 1 стакан + 3 столовых ложки.

Этот пирог надо печь именно сейчас, пока в продаже есть настоящие антоновские яблоки. Те, которые сильно пахнут, недолго хранятся (неделю от силы), и кажутся легкими в руке. Они полны сока и пектина, поэтому только они могут дать нужный результат.
читать дальше

@темы: Ega и литература, Вкусно и недорого, Сладкая выпечка

11:32 

Рогалики с повидлом

И это тоже я.
Ищу рецепт рогаликов с повидлом, но тесто без дрожжей. Желательно и не слоеное.
Поделитесь простым проверенным рецептом.

@темы: Сладкая выпечка

17:46 

торт

Lerik
Завтра день рождения и хочется испечь пирог. А точнее торт Наполеон.

Поделитесь, пожалуйста, проверенными вкусными рецептами?:)

Заранее большое спасибо.

@темы: Сладкая выпечка, Советы

19:27 

Ингридиенты

Graswonder
Big! Stupid! Jellyfish!
Всем привет! Собралась на скорую руку сделать кексы, так вот для них нужны разрыхлитель или сода. Ничего из этого у меня нет под рукой. В магазин бежать не вариант (ибо ночь темна и полна ужасов :) )
Подскажите, чем можно заменить?

@темы: Сладкая выпечка, Советы, Технический момент

21:48 

Яблоки и тесто.

Алура
[я кто такой, чтобы себе что-то запрещать?!!.©]
В наличии лист слоеного бездрожжевого теста и 2 яблока. Специи по вкусу.
Что интересное можно из этого сделать?

@темы: Сладкая выпечка

20:40 

Annie get your gun
Если ты сильная, смелая, ловкая и сексуальная - иди домой. Ты пьяна.
Здравствуйте, дамы и господа. А что будет, если намутить шарлотку с абрикосами вместо яблок? Они такие маленькие и жесткие, можно их почистить и пополам разрезать, и на дно формы.

Что вообще делать, если в доме из еды абрикосы, мука, яйца, сахар и доисторический кефир? :D

@темы: Сладкая выпечка, Фрукты и ягоды

20:54 

.franky.
«Если каждое утро вы будете просыпаться с мыслью о том, что сегодня обязательно произойдет что-то хорошее, так и будет». © Уилл Смит
поделитесь, пожалуйста, рецептом тонких вафель для вафельницы "привет из СССР" =)

@темы: Сладкая выпечка, Десерты

14:30 

nomad1507
танец пьяного жирафа
Всем добрый день!
Поделитесь, пожалуйста, рецептами сладкой выпечки с пресного слоеного теста? Хотела сделать слойки с яблоками, но перепутала тесто и взяла не дрожжевое, а пресное. Теперь сомневаюсь, получится ли что толковое?.. Или разницы особой между этими двумя видами нет?

@темы: Сладкая выпечка

Книга о вкусной нездоровой пище

главная