Записи с темой: сладкая выпечка (список заголовков)
17:17 

Быстрый и простой рецепт песочного пирога с вишней.

Talie
Неопровержимая логика характерна для маньяка. (Агата Кристи)
Нужно:
100 г сливочного масла
200 г муки
150 г сахара
2 яйца
1 чайная ложка разрыхлителя
полкило вишни (свежая или замороженная; косточки вынуть, разламывая ягоды напополам или сохраняя их целостность)
Можно добавить ванилин и щепотку соли в тесто.

Делается моментально:
— размягченное масло взбивается с сахаром (и щепоткой соли и ванилином), потом туда яйца, смешать хорошо, потом всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, все миксером перемешать.

— выложить в форму, по своему вкусу и в соответствии с личными традициями.

— тесто разровнять, а сверху выложить вишни, не вминая их - просто набросать ровным слоем.

— посыпать эти вишни 2-3 ложками сахара и поставить на 40 минут в духовку нагретую до 180 градусов по Цельсию.

— резать нельзя пока не остынет.

Вкусно, потому что в пироге тающая текстура теста, которого мало-мало, а вишен - много-много, и чередуются они очень равномерно. Легкие вроде бы вишни, уложенные сверху, сами перемещаются внутрь, затягиваются корочкой теста.

Отсюда laragull.livejournal.com/3487074.html

@темы: Вкусно и недорого, Сладкая выпечка

21:27 

Египетский тор

Гость. Просто гость.
21:27 

Brownie Butter Cake

Feathery_Ami
Украинская национальная идея - "Отъ###тесь от нас!"
Очень-очень удачный рецепт! Кекс получается не только вкусным, но и очень эффектным.

Брауни:
200-250 грамм черного шоколада (содержание какао минимум 70%)
100 г сливочного масла
100 г сахара
2 яйца
70 г муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя

Маслянный кекс:
240 г сливочного масла
200 г сахара
4 яйца
240 г муки
1/2 ч.л. разрыхлитедя
100 мл молока или нежирных сливок

Для брауни масло положить в миску, добавить поломанный на кусочки шоколад. Растопить на водяной бане или в микроволновке. Немного остудить, добавить сахар, яйца, муку, разрыхлитель и хорошо перемешать. Вылить в форму, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 15 минут.

Для масляного кекса взбить масло с сахаром до пышности, потом по одному вбить яйца, продолжая взбивать после каждого яйца. Постепенно добавить муку с разрыхлителем, чередуя с молоком или сливками. Полученную смесь вылить на брауни и выпекать 25-30 минут при 180 градусах. Готовность проверьте зубочисткой, потому что духовки бывают разные.

Ну и фото:


@темы: Шоколад, Сладкая выпечка, Десерты

15:27 

Alcknost
Вещи сделанные с любовью
Добрый день!!!
Завтра будем праздновать ДР мужа, и среди гостей будет племянница, у которой безглютеновая и безкозеиновая диета. Уже голову сломала что подать на дессерт, чтобы её порадовать чем-нибудь помимо фруктов. Подскажите, пожалуйста, рецепты чего-нибудь сладкого, если это будет выпечка - вообще идеально))))

@темы: Сласти, Сладкая выпечка, Диеты, Десерты

12:50 

брауни с вишней (черешней)

irinalein
free hungs available
12:10 

очень сладкие сладости

baby-marmalade
to do or not to be/ сделать или не быть/
друзья, поделитесь какими-нибудь ОЧЕНЬ сладкими рецептами - хочется порадовать близких сладкоежек)

@темы: Сласти, Сладкая выпечка, Десерты

12:58 

Caelestia [DELETED user]
Господа, выручайте!
Мне с дачи перепало с треть ведра кислючей вишни, которую кушать можно, но не больше пяти ягод за раз.
В интернете куча рецептов пирогов, но почти все с миндалем и/или шоколадом.

Какие вы печете вишневые пироги? Тесто любое, я дрожжевое обычно делаю.

@темы: Фрукты и ягоды, Сладкая выпечка, Десерты

23:34 

печенье с черникой

irinalein
free hungs available
17:15 

Kathie. [DELETED user]
Добрый день, сообщники!
Пришла к вам за советом.
Хочу на юбилей бабушки испечь «Красный бархат». Печь этот торт буду впервые, рецептов в сети множество, аж глаза разбегаются, и я даже выбрала один, но дело вот в чём – так как сейчас лето и бабушкин день рождения придётся на ягодный сезон, хочется сделать коржи с ягодным вкусом, потому планировала туда добавить перетёртую с сахаром клубнику и малину.
Но возник вопрос – а не утяжелит ли это коржи? Хочется, чтобы и как в исходном рецепте (за исключением какао) такой пористый корж, и ягод добавить именно в тесто, а не в крем.
Вот потому и обращаюсь к более опытным кулинарам: как совместить вышеуказанный рецепт и перетёртые ягоды? Нормально будет, или нужны какие-то ухищрения? Увы, моего опыта недостаточно, чтобы самостоятельно это продумать. :shy:

@темы: Десерты, Сладкая выпечка, Фрукты и ягоды

19:49 

пирог с ягодами и фруктами

irinalein
free hungs available


300 гр сл. масла
300 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
цедра 1 лимона
7 средних яиц
300 гр муки
1 пакетик пекарского порошка

ок. 1-1,3 кг смешанных ягод и фруктов
(клубника, малина, черешня, черника, абрикосы, персики...)
250 гр сливок

Ягоды промыть и просушить. Фрукты, если надо, очистить и порезать кубиками или ломтиками. Сл. масло, сахар, ванильных сахар и цедру взбить вместе в крем. По одному добавлять яица. Добавить просеянные вместе муку и пекарский порошок. Противень выстелить бумагой для выпечки (или смазать маслом и присыпать панировочной мукой). Выложить тесто и разгладить поверхность. Сверху выложить 3/4 ягод и фруктов (пропорцию запеченых в пироге плодов и свежих на нем же можно менять по вкусу). Выпекать 20-25 минут в разогретой до 175 градусов духовке. Дать остыть. На готовый пирог выложить оставшиеся свежие ягоды и фрукты. Сервировать со взбитыми сливами. Если пирог сразу и весь будет съеден, можно отсадить взбитые сливки сразу на пирог, между ягод.

Посмотреть рецепт в блоге.

@темы: Фрукты и ягоды, Сладкая выпечка, =Рецепты с фото=

19:32 

Помогите!

Moiraine Sedai
Ближних я не могу любить. Трудно мне жить слугой, а хозяином мне не быть (с)
Приготовила Брауни на очень горьком шоколаде 85%, пересушила, и получилось очень горько.
Как спасти? Что сделать? Может крем добавить?
Подскажите пожалуйста!

@темы: Сладкая выпечка

12:08 

Печенье

Аарра
Встанем утром и руки друг другу пожмем,//На минуту забудем о горе своем,//С наслажденьем вдохнем этот утренний воздух,//Полной грудью, пока еще дышим, вздохнем.(с) Омар Хайам
Нужен рецепт печенья, чтобы было:
1. Не жирное;
2. Не сладкое, но и не пресное, так с лёгким намёком на сладость;
3. Тоненькое и хрустящее;
4. Не канительное в приготовлении.

В сети рецептов миллион, найти среди них нужные нереально. Поделитесь, пожалуйста, ссылками или рецептами под вышеназванные параметры.

@темы: Несладкая выпечка, Сладкая выпечка

00:11 

m&m's and chocо chip cookies

irinalein
free hungs available
10:00 

постные галеты с медовыми абрикосами

irinalein
free hungs available
17:56 

черничный пирог

irinalein
free hungs available
11:47 

Шоколад и творог

ryoga_rnd
пишет Свет
Здравствуйте!
Неожиданный запрос. Есть шоколад от яиц с сюрпризом (от 24 штук, половина - белый шоколад, половина - молочный), а также хороший домашний творог.
Хочу из этого сделать вкусные кексы или шоколадно-творожный пирог/запеканку. Посоветуйте, пожалуйста, как бы так это лучше организовать)

@темы: Десерты, Сладкая выпечка, Запеканки

13:35 

что не так?

Рыжая Псина
Уважаемые кулинары, научите меня, пожалуйста, правильно обходиться с тестом для обычного печенья.
Рецепт стандартный
Если катать шарики и сплющивать их в лепешки - никаких проблем. Печенье как печенье.
Но хочется сделать его фигурным, а ничего не получается. Ровно через 2 минуты тесто становится таким же мягким, как было до холодильника. Про повторное раскатывание обрезков уже и говорить не приходится. А мягкие фигурки невозможно отлепить от стола: они тут же деформируются и выходят не медведи, а дюдюки барбидокские(
Но делают же люди как-то. Значит, есть какая-то хитрость?

@темы: Сладкая выпечка, Советы, Технический момент

14:08 

Куличи

Тартан
Это просто осень – итог всему, Это просто осень считает цыплят, Это просто осень и потому суставы болят…
Пасха подкралась в этом году особенно незаметно. А я впервые в жизни некоторое время стала обладательницей толстенького и чрезвычайно активного младенца, так что провести всю субботу на кухне просто не могу. Поэтому, посоветуйте, пожалуйста, проверенный, но при этом максимально незамороченный рецепт куличей. Творожную пасху не хочу совсем = (
Я подумывала сделать бисквитный кекс и просто устроить ему белковую "шапку", но меня смущает перспектива высыхания этой самой "шапки" - боюсь, что бисквиты высохнут быстрее, чем глазурь, гг. Ну и, увы, в бисквите у меня цукаты неизменно остаются на дне - тесто-то жидкое.
В общем, буду рада идеям и вариантам.

И, чтоб два раза не вставать: что-то я в прошлом году сделала с белковой глазурью, что она у меня двое суток застывала и всё равно липла. Расскажите сообразительной мне, как сделать приличную белковую глазурь, чтоб она нормально застывала, а не неделю. А, если читерски купить спецпакетик в магазине - это совсем гадость будет? Или он вполне?

@темы: Сладкая выпечка, Технический момент

17:36 

The Girl who Lives
Всі підараси, одна я - білочка (с)
добрый вечер!

у меня уже больше полугода нет духовки, пользуюсь мультиваркой Moulinex CE 4000.
хорошо в ней получаются классические и с добавлением раст. масла бисквиты и шарлотки на его основе.
пироги, кексы из теста на сметане, кефире получаются пареные. не сырые, а вот именно вареные, как галушки на пару. видимо, много влаги. хотя крышку я плотно не закрываю, в конце даю подсохнуть.

1. хочется какой-нибудь еще выпечки. раньше много пекли пирогов с фруктами и овощами в песочной основе, кексов. тоскуем без них, бисквитов наелись)
2. скоро пасха, хотелось бы традиционно испечь кулич. подкиньте, пож, рецепт, с которым не возникнет вышеуказанных проблем

спасибо)

@темы: Сладкая выпечка

17:19 

Engel_Diablo
The Bird of Hermes is my name, Eating my wings to make me teame.
Есть два литра кислого молока и литр просроченного кефира. Кислое молоко у нас никто не пьет. Вопрос что бы такого сделать вкусного? Блины на молоке-кефире у меня не получаются, проверено годами опыта. Что бы еще такого сделать? Пиццу уже ели, больше куда впихивать я не знаю.

@темы: Несладкая выпечка, Сладкая выпечка, Технический момент

Книга о вкусной нездоровой пище

главная