• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: консервы (список заголовков)
22:34 

Варенье из винограда

LinaMalina
Не бойся своих желаний, бойся моих...
Привет!
Кто-нибудь готовил варенье из винограда? Поделитесь, пожалуйста, рецептом и секретами (какой сорт винограда брать, удалять ли кожуру, косточки, с чем делать...)!

Спасибо!

@темы: Заготовки на зиму, Консервы, Фрукты и ягоды

10:28 

спасем помидорки!

я рюкзак
It's Dr. Evil, I didn't spend six years in Evil Medical School to be called "mister," thank you very much.
Вопрос к знатокам, спасите ребяты!Банказакатывателя нет, времени тоже мало=((
Завтра уезжаем на неделю даже больше. А мне притащили помидор огурцов и перцев.
Я нуб в консервации.:beg::beg::beg: Нашла вот такой рецепт. Есть несколько банок из под магазинных огурцов с "резьбой". Если я куплю завинчивающихся крышек. Ополосну банки кипятком запихну туда этот салат и просто завинчу руками сколько эти банки у меня в холодильнике проживут, чтобы потом не отравиться??
Еще отдельно хочу сделать соленые или маринованные желтые помидорки, кто подскажет самый простой рецепт опять же без закатывания?

@темы: Заготовки на зиму, Консервы

10:16 

вопрос о вареньях, сахаре и агаре

The Girl who Lives
Всі підараси, одна я - білочка (с)
собираюсь варить черничное варенье и поделиться им потом с родителями. у них несколько повышен сахар в крови, поэтому сахара употребляют меньше. мама варит различные варенья, но добавляет только половину нормы сахара и добавляет агар-агар. насколько я понимаю, агар только загущает варенье, но к вопросу консервирования отношения не имеет, так ведь?
просто мне не хотелось бы добавлять агар, я хочу не джем, а именно жиденькое варенье. но можно ли снизить норму сахара с 0,8 до 0,5, чтобы варенье при хранении в квартире не испортилось? или его тогда хранить в холодильнике?
и, может, кто-то варит варенье на фруктозе? какие пропорции вы берете и насколько сладкое варенье получается? приторное мне не нравится, а припоминаю, что фруктоза мне казалась слаще сахара (не факт, что это действительно так).
спасибо)

@темы: Десерты, Консервы, Технический момент

16:07 

томатно-кокосовый суп

4aika
Что интересней на свете стены и стула?
Я давно хотела об этом супе рассказать, но всё не доходили руки.
Я считаю это на самом деле самым лучшим веганским супом, который я когда-либо ела.
Это томатно-кокосовый суп.
Что в нём крутого.

1) он очень вкусный.
2) он веганский. если вам не нравится это слово, киньте туда кусочки козьего сыра или мяса, и суп будет таким же вкусным.
3) сум малокаллорийный (без сыра и мяса)
4) его можно заморозить. надолго.
5) его можно использовать как соус. например, к спагетти. или в лазанью. или, или.
Картинко кликабельно.




@темы: =Рецепты с фото=, Вегетарианские блюда, Вкусно и недорого, Горох, Диеты, Здоровое питание, Картофель, Консервы, Крупы, Лук, Овощи, Первые блюда, Соусы

17:32 

Квенти
Имею совесть
Всем здравствуйте!
Есть проблема с употреблением некоторых продуктов, которые ни я, ни домочадцы так просто есть не будут.

Свиная тушёнка. Было 5 банок, осталось 4. Из одной я сварила борщ. Получилось неплохо, но вкус у него получился какой-то не нажористый вегетарианский. Прежде вообще с тушёнкой не имела дел (предпочитаю свежее мясцо), поэтому интересны проверено вкусные рецепты.

Мёд. Нужны рецепты, где вкус меда перебивали бы остальные ингредиенты. Успешно опробован вот этот рецепт www.povarenok.ru/recipes/show/50291/ Но там нужны всего 1,5 ст. л., а у меня ещё 10 литров этого мёда:facepalm3:

@темы: Консервы, Мед, Технический момент

22:32 

Банши без башни.
знает о том, что приносит несчастья, но помнит свои долги, в русые косы вплетая крик иволги. (с)
Здравствуйте!
Прошу совета.
В доме неведомыми путями - "прямо со склада! оптовая цена!" - появилась куча консервов, в связи с чем вопрос - куда можно их приспособить? Там говядина, свинина, разные паштеты, но в первую очередь меня интересует консервированный цыпленок в собственном соку. Банка довольно большая, так что просто на бутерброды вряд ли пойдет. Подскажите рецептов, пожалуйста)

@темы: Говядина, Консервы, Курятина, Свинина, Советы

23:08 

салаты

irinalein
free hungs available
18:13 

Сгущенка

Stregoika
Звездное небо над головой и моральный закон в сердце(с)
Спасите-помогите)
Нашла в холодильнике почти полную баночку сгущенки. Беда в том, что сгущенка начала засахариваться, а я ее и так-то не слишком обожаю.
Подкиньте пожалуйста какой-нибудь хороший рецепт, куда сгущенное молоко пойдет не в составе крема.

@темы: Консервы

23:15 

Кабачки маринованные на зиму

_FOTINA
Живи, живи и делайся другим...


Я освоила рецептик маринованных кабачков а ля овощные консервы "Глобус" из советской жизни. Хочу поделиться. Получилось очень вкусно. Утилизация деревенских кабачков идет на ура. Литровая банка забирает почти килограмм начального живого веса. Без стерилизации! Заготовка зимняя ежели что. Одну банку оставили на попробовать с целью выяснить, в каких масштабах вести эти самые заготовки. Так вот вердикт - в промышленных! Ибо вкусно, нежно, ароматно, а если представить, что это январь-февраль, то настоящее лето в банке.

Рецепт

По этому же рецепту получаются чудесные огурцы и патиссоны. Только огурцы надо обрезать с концов и предварительно замачивать в холодной воде на 8-10 часов.

@темы: Кабачки, Консервы, Овощи, Огурцы

16:58 

я рюкзак
It's Dr. Evil, I didn't spend six years in Evil Medical School to be called "mister," thank you very much.
Уважаемые, мне тоже нужен совет:), есть желаение закатать несколько таких вот баночек с вареньем украсить карсиво кухню(т.е. не в холодильнике хранить), ну и потом захавать. Не варила, и не консервировала никогда ничего в жизни. Скажите, вы в таких банках что нить закрывали? Не стухнет у меня ничего? надо кипятить или достаточно ошпарить кипятком? Они герметичные или нет?
Спасибо большое заранее.:nechto:

@темы: Консервы, Советы, Технический момент

20:13 

Селди_Велди
It's okay, baby. I play guitar.
Доброго вечера!
Хочется чего-нибудь оригинального и вкусного покушать, но продуктов маловато, да и стипендия ещё не пришла.
Подскажите какие-нибудь вкусные и оригинальные рецепты из имеющихся продуктов:
Рис (1 кг), яйца(3 шт), молоко(0,5л), греча(1 кг), картошка(не знаю сколько), крабовые палочки, немного сыра(сорт не помню, твердый), огурец, салат листовой, кефир, горчица, кетчуп, майонез, белый хлеб, чуть-чуть муки, немного зеленого лука, а так же имеются макароны, две банки тушенки и обширный выбор различных специй и соусов.
Надеюсь, моя просьба не слишком глупая. Но от обычного омлета и риса как-то уже устала ^^"
Либо посоветуйте хорошие сайты с простыми рецептами

@темы: Сыры, Ссылки на кулинарные сайты, Соусы, Советы, Рис, Пряности, Огурцы, Лук, Крупы, Консервы, Картофель, Зелень и салат, Вторые блюда, Яйца

00:16 

не жуя

irinalein
free hungs available
девочки и мальчики, встал вопрос о мягкой еде, которую не надо жевать. для взрослых, питательную и желательно полноценную. пришлось составлять арсенал, но он иссекает. делюсь своим и жду ваших рецептов.
для пюрированного супа замечательно подходит борщ.
конечно никуда не деться без картофельного пюре,
а к нему можно рыбу, например, консервы или капченая форель

суп картофельный с беконом

овощной суп с клецками

на завтрак можно так называемые "смешанные" яица, для этого яица сразу во время жарки надо начать перемешивать, пока они еще жидкие, постепенно получится мелкая крошка, которую почти не надо жевать :)
еще у меня в запасе есть стейки из пресованного фарша из индейки

жду ваших советов
молочные продукты не приветствуются

@темы: Говядина, Завтраки, Кабачки, Капуста, Картофель, Колбаса, ветчина, копчености, Консервы, Крупы, Курятина, Лук, Морковь, Мясо, Первые блюда, Помидоры, Рыба, Технический момент, Фарш, Фрукты и ягоды, Яйца

01:40 

Brutaloff
Не говорите о себе плохо, за Вас это сделают ваши друзья...
Здравствуйте уважаемые сообщники!! Такое вот дело!! Я несколько лет, а точнее семь уже работаю поваром, последние три года шефом. Теперь пришло время открывать своё кафе. Сейчас пишу меню. И думаю стоит сделать следующий ход: спросить! Очень хочется узнать Ваше мнение, какое блюдо Вы желаете видеть в меню!! На сегодняшний день речь идёт об обеде! Будет очень интересно услышить Ваше мнение, не обычно там должно быть… А именно Ваше!! То чего бы Вы хотели видеть. От бабушкиных рецептов до высокой кухни. А в награду тем, чьи рецепты попадут в меню могу предложить пообедать в моем кафе! Для информации оно находится в Минске! За ранее благодарен!

@темы: Сало, Салаты, Сласти, Сладкая выпечка, Свинина, Рецепты с фото, Помидоры, Пицца, Первые блюда, Говядина, Зелень и салат, Здоровое питание, Колбаса, ветчина, копчености, Картофель, Крупы, Горох, Гарнир, Овощи, Несладкая выпечка, Вторые блюда, Вкусно и недорого, Вегетарианские блюда, Бутерброды, Дичь, Диеты, Десерты, Морепродукты, Холодные закуски, Хлеб сухарики, Фрукты и ягоды, Фасоль, Фарш, Сыры, Субпродукты, Ссылки на кулинарные сайты, Соусы, Начинки, Консервы, Горячие закуски, Суши, Сухофрукты, Огурцы, Макароны, Лук, Яйца, Курятина, Кукуруза, Заготовки на зиму, Свекла, Рыба, Орехи, Национальная кухня, Мясо, Морковь, Молочные продукты, Мед, Капуста, Кабачки, Грибы, Блины, Баранина, Баклажаны, Болгарский перец

15:34 

Обсуждение супов

Enigma Vida
Интересуюсь приготовление супов! )

На данный момент, есть говяжий бульон...
Вот что можно с ним сделать)))
Обычные супы поднадоели, хочется чего нить новенького:)
Суп - пюре поделитесь своими вкусными рецептами.
А и еще всегда хотелось приготовить Харчо :)

@темы: Баранина, Болгарский перец, Говядина, Горох, Грибы, Зелень и салат, Кабачки, Капуста, Картофель, Колбаса, ветчина, копчености, Консервы, Кукуруза, Лук, Морепродукты, Морковь, Мясо, Овощи, Орехи, Помидоры, Рис, Рыба, Свекла, Советы, Фарш, Фасоль, Хлеб сухарики

12:26 

Салат с морепродуктами

Я дура-мне есть, что вспомнить
Хороший салат - можно сделать с любыми морепродуктами и многими сортами рыбы. :)

Берем две больших горсти салатных листьев (я использую готовую смесь из четырех сортов салата), опять посыпаем их размятым козьим сыром (среднее количество, но нужен легко крошащийся сорт, похожий на творог) Кидаем туда же горсть разделенных на половинки зеленых оливок и один мелко проезанный авокадо, солим, перчим. :shuffle2:
Потом добавляем туда же морепродукты - я брала консервированного осьминога, но подойдет и кальмар, и креветки, и любые другие морские гады, а единственное, что нужно учесть - они не должны быть слишком мягкими. ;-)
Если берете креветки - обжарьте их немножко. А еще это хорошо с рыбой - теми ее сортами, которые не пахнут рыбой слишком сильно, я делала с консервированным тунцом, например.

Приправляем это дело соком лайма и чуть-чуть оливковым маслом. Никаких других специй не требуется, но можно добавить чуть-чуть перца чили.
Получается совершенно чудесная вещь. :shuffle2:

@темы: Зелень и салат, Консервы, Морепродукты, Национальная кухня, Салаты

23:05 

Варенье из яблок

Sky-Squirell
Да фея я, фея... Щас как нафеячу! Как палкой ткну! © Не забудьте надеть маску. На улице сегодня искренне. ©
Поделитесь, пожалуйста, рецептом варенья из яблок, чтобы было такое прозрачное. Единственное, что я знаю, что нужно порезать тонко яблочки, засыпать их сахаром 1:1 дать постоять ночь и потом варить.

Может у вас что есть любимое/фирменное?)))

:ps:
Всю ночь сегодня буду перебирать/чистить нахаляву доставшиеся яблоки, к утру начну варить :-D

@темы: Заготовки на зиму, Консервы, Фрукты и ягоды

21:36 

Блоговерная
Очень вкусный и ненадоевший салатик. Который в общем-то даже и не салатик, а полноценный обэд. Я с собой иногда на работу на ланч его таскаю. Идеальный вариант.
читать дальше

Чо нужно:

Руккола - пучок
Кориандр свежий, оно же кинза - пучок
Креветки крупные свежие чищеные или же мороженые - 200 гр
Тунец консервированный - банка (в масле или в собственном соку - принципиально только для следящих за калориями)
Яйцо - 2 шт
Помидоры спелые сочные - 2-4 шт
Маринованный огурец (именно маринованный, а не соленый!) - 2 среднекалиберных
Лук красный - одна головка
Отваренная паста пенне или фарфалле - стакан, ИЛИ авокадо - полторы-две штуки, ИЛИ красные бобы или отварная фасоль - стакан

Заправка: бальзамико+мед+оливковое масло/оливковое масло+половинка лимона

Чо делать:

Рукколу рвем, мороженые креветки размораживаем в горячей воде, яйца варим вкрутую, шинкуем помидоры дольками, лук - полукольцами, маринованные огурцы - кружочками, кориандр - мелко-мелко, тунец разминаем слегка вилкой. Все ингредиенты соединяем в большой посудине, добавляем к этому основу в виде пасты или порезанного кубиками авокадо или бобов. По желанию - слегка досаливаем, заправляем по душе. Можно извратиться с перцем или прочими приправами, но на самом деле - не стоит, вкусовой баланс достигается и так идеально.

Как вариант можно брать помидорки-черри, будет красивше, а также добавлять маслины, укроп, свежий огурец. Если что-то убирать - убирайте пасту или авокадо, салат будет легким. Если что-то добавлять - то не майонез.

Запивать белым полусухим, радоваться жизни отчаянно.

@темы: Вторые блюда, Здоровое питание, Зелень и салат, Консервы, Лук, Макароны, Морепродукты, Яйца

23:01 

pasta + sugo

free hungs available
по мотивам www.freundin.de

надо 400 гр макарон, в идеале trenette, я взяла какие были - tagliatelle, ибо чем шире макароны, тем больше соуса на них налипнет; макароны варим по золотому правилу с пачки barilla: на человека 100 гр макарон на литр воды + 10 гр соли, потом их в дуршлаг и обратно в кастрюлю.
мелко порезать репчатый лук, штуки 2 маленьких или одну большую луковицу, можно перца красного болгарского половинку, тоже мелко и пару зубчиков чеснока. в небольшой сотейник налить оливкого масло и на огонь, масла хорошего, ароматного, у нас всегда bertolli, оно, собака, дорогое, но очень душистое. в масло положить 4 полосочки бекона, предварительно порвав их на кусочки, туда же лук и чеснок и жарить пока лук не станет прозрачным. потом туда перец и пол кило помидор, тех которые чищеные из банки, их потом уже в сотейнике ножиком порезать крупно. добавить пару ложек бульона и дать покипеть. салат руколу крупно порубить и вмешать в соус, все посолить, поперчить, присыпать щепоткой сахара, можно травки добавить по вкусу, я орегано сыпанула. еще раз перемешать и дать потомиться без крышки.
отдельно наколить оливковое масло в сковородке и обжарить там оставшийся салат руколу, тоже порубленный.
все перемешать в кастрюле с макаронами, сервировать со свежими веточками салата, можно пармезаном присыпать. buon appetito!

итого

без бекона и бульона возможен вегетарианский вариант

@темы: Болгарский перец, Вегетарианские блюда, Консервы, Лук, Макароны, Национальная кухня, Помидоры, Пряности, Рецепты с фото, Соусы, Ссылки на кулинарные сайты

19:16 

Вителло тонато

Клоп-вонючка
Навряд ли открою Америку, но, быть может кто-то ещё не знает о существовании такой простой и по-своему необычной холодной закуски))
Берем добрый кусок постной телятины (грамм восемьсот).
Кидаем в чуть подсоленную воду без приправ и на средний огонь, до готовности. Можно чууть-чуть недоварить, но только самую малость)) Главное не переварить))
Готовую телятину обязательно охлаждаем и нарезаем тоненькими кусочками поперек волокон. Тоненькими — это буквально 2-3 мм.
Берем круглую красивую тарелку и застилаем её зеленым салатом. Каким любите.
На салат художественно выкладываем порезанное мяско, оставляя пустое место в центре тарелки.
Затем берем полбанки консервированного тунца (я беру для салатов, он там уже размятый), закидываем в блендер.
Туда же отправляем 2-3 столовые ложки майонеза, 5-7 каперсов без ножек и 5 анчоусов.
Смешиваем в однородную массу.
Получившийся соус переливаем в соусник или креманку и ставим в центр тарелки с мясом.
Украшаем каперсами.. Готово!)

@темы: Консервы, Мясо, Национальная кухня, Рыба, Холодные закуски

10:08 

bukreja
Ceterum censeo Carthaginem esse delenda.
Люди, на днях отчаливаю в длительный поход, подскажите пожалуйста вкусные "походные" блюда, вроде супа из тушенки или что-то в этом духе. Раньше как-то это все проходило мимо меня, а в этот раз за питание придется отвечать мне:hmm:

@темы: Вкусно и недорого, Вторые блюда, Завтраки, Картофель, Консервы, Макароны, Первые блюда, Приспособления, Холодные закуски

Книга о вкусной нездоровой пище

главная