• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: субпродукты (список заголовков)
17:49 

Субпродукты.

Марья!
Не уверен – не вскрывай!
Перепало странное "счастье" в виде почек и легких сказать откровенно даже не знаю чьих, говяжьих вроде...или свиных, лень спрашивать и вот гляжу я на них и не пойму, чего с ними делать-то?
На почки вроде просится пирог, на как начинку лучше подготовить?
В общем, кроме как потушить в томате или нет? идей особо нет, но я жажду их услышать, знаю, что здесь мне всегда дельные рецепты подсказывают :friend: в наличии мясорубка, духовка и плита...а то попадались рецепты на гриле - это не к нам))

@темы: Субпродукты

05:24 

Оладьи печёночные. Рецепт и вопросы.

Братья Маджере
Карамон Тёмный ака Лист
Не знаю, кто как готовит, но вот вам идея.

Печёнка говяжья 1,5 кг, 2 крупных луковицы, 4-5 столовых ложек каких-нибудь хлопьев (у меня гречневые, можно и овсяные, и пшеничные, можно и без, но будет жиже), 4 яйца, соль и приправы по вкусу.
читать дальше

Приятного аппетита ))

И вот вопрос.
У меня сковорода с керамическим покрытием, но всё равно приходится лить буквально море растительного масла. Ни на воде, ни на сливочном масле оно не жарится, пригорает тут же, и прилипает ко всему. На старых сковородах было то же самое.
Это судьба такая, или кто-то подскажет хитрость?

@темы: Вкусно и недорого, Вторые блюда, Субпродукты

12:03 

HET x HET
Я сама рождаю свою жизнь в её первозданности и доверии.
Нужен проверенный рецепт говяжьих почек. У меня есть свой, но он пока единственный достойный изо всех опробованных. Поделитесь новеньким.
Я обычно готовлю так: беру почки, промываю, режу на кусочки на один укус, и жир тоже режу, промываю, вымачиваю в молоке около часа, потом опять мою, провариваю в течении 10 минут после закипания, чтобы отбить запах, можно и два раза проварить. В это время режу лук полукольцами, жарю до румяности на сливочном масле. Почки после варки промываю холодной водой, вытаскиваю из сковороды лук, кладу туда почки, добавляю сметану и немного воды, если сметана густая. Тушу в сметане минут 10-15 под крышкой, потом добавляю лук и лаврушку и тушу с открытой крышкой, чтобы сметана уварилась, получается такая в меру густая подлива. В самом конце добавляю острый молотый перец и соль. Точно так же можно приготовить и печень, но она пожёсче. Подаю обычно с картошкой-пюре, но с макаронами тоже вкусно.

@темы: Вторые блюда, Говядина, Субпродукты

12:50 

_FOTINA
Живи, живи и делайся другим...
Любезные сообщники, расскажите, пожалуйста, как вы жарите говяжью печенку, чтобы она получалась именно жаренной, а не вареной, но мягкой, а не резиновой. Может быть, кто-то поделится секретами приготовления? :)

@темы: Технический момент, Субпродукты, Советы

10:59 

Новогоднее наследие: язык

Э л ь ф и
Bazinga!
На Новый год сварили говяжий язык, полтора килограмма :susp: Очень вкусно получилось, но на троих - многовато, мне даже плохо было от съеденного количества )) Осталась половина, сегодня уже четвертый день пошел, и понятно, что съесть просто нарезанным не успеем. Что сделать можно из него? Жалко будет, если придется выбросить...

@темы: Субпродукты, Холодные закуски

20:21 

Паштет из печени

inei-grap
сasserolkina


Паштет по рецепту моей бабушки, хотя подозреваю, что они все об одном - я никогда не сравнивала. Он прекрасен и сам по себе и как основа для экспериментов. Сюда можно добавлять грибы, травы, пряности, ветчину, семечки, орешки - в-общем, кто с чем любит, количество вариантов бесконечно.

+++ Рецепт+++

@темы: Рецепты с фото, Субпродукты

17:31 

Мойра*
- Так что, нечисть действительно активизируется ночью? - Нет, просто так наша деятельность выглядит романтичнее (ц)
Купила сегодня говяжью печень. Свежая, хороший кусочек. Стала жарить и обнаружила, что обжаренные кусочки на срезе приобрели равномерный желтоватый оттенок.
Это нормально?

@темы: Говядина, Субпродукты, Технический момент

12:00 

Теплый салат с жареными яблоками и куриной печенью.

***OPIUM***
Продолжаем летнюю тему салатов.
Я нашла этот рецепт на кулинарном сайте Изюминка, и сразу же захотелось попробовать сочетание печени и жареных яблок.
От себя в рецепт добавила только сельдерей, который очень люблю.
Мне салат очень понравился, и если вам хочется чего-то нового в меню, я рекомендую вам его приготовить.
Теплый салат с жареными яблоками и куриной печенью.


Рецепт

@темы: Зелень и салат, Мед, Овощи, Салаты, Субпродукты, Фрукты и ягоды

16:49 

Нужен рецепт)

Tan-Tan
Вы когда-нибудь Ели грюши? Нет, не груши, А именно грюши? Это истинный Деликатес!
Прошу, подскажите какой нибудь рецепт для приготовления бычьего сердца.)
Дома появилось бычье сердце, кусок примерно 1,5кг, хочется приготовить что нибудь вкусное из него.

@темы: Советы, Субпродукты

15:19 

Лиза $импсон
ЗА МИР ВО ВСЁМ МИРЕ!!!
06:34 

Black aster
Ты у меня в крови, милый, как медленно действующий яд...
Девочки, помогите, плиз) Как готовить говяжьи почки? Как их обрабатывать, надо ли замачивать и. т. д. Покидайте рецептиков. Благодарю заранее.

@темы: Субпродукты

19:09 

печень

Verde
Предвидение того,что случилось бы,если бы не случилось то,что случилось.
Здравствуйте!
Дома лежит печенка, но нет сметаны (вариант "купить" отметается).
Есть ли какие-нибудь интересные рецептики?

@темы: Субпродукты

01:40 

Brutaloff
Не говорите о себе плохо, за Вас это сделают ваши друзья...
Здравствуйте уважаемые сообщники!! Такое вот дело!! Я несколько лет, а точнее семь уже работаю поваром, последние три года шефом. Теперь пришло время открывать своё кафе. Сейчас пишу меню. И думаю стоит сделать следующий ход: спросить! Очень хочется узнать Ваше мнение, какое блюдо Вы желаете видеть в меню!! На сегодняшний день речь идёт об обеде! Будет очень интересно услышить Ваше мнение, не обычно там должно быть… А именно Ваше!! То чего бы Вы хотели видеть. От бабушкиных рецептов до высокой кухни. А в награду тем, чьи рецепты попадут в меню могу предложить пообедать в моем кафе! Для информации оно находится в Минске! За ранее благодарен!

@темы: Сало, Салаты, Сласти, Сладкая выпечка, Свинина, Рецепты с фото, Помидоры, Пицца, Первые блюда, Говядина, Зелень и салат, Здоровое питание, Колбаса, ветчина, копчености, Картофель, Крупы, Горох, Гарнир, Овощи, Несладкая выпечка, Вторые блюда, Вкусно и недорого, Вегетарианские блюда, Бутерброды, Дичь, Диеты, Десерты, Морепродукты, Холодные закуски, Хлеб сухарики, Фрукты и ягоды, Фасоль, Фарш, Сыры, Субпродукты, Ссылки на кулинарные сайты, Соусы, Начинки, Консервы, Горячие закуски, Суши, Сухофрукты, Огурцы, Макароны, Лук, Яйца, Курятина, Кукуруза, Заготовки на зиму, Свекла, Рыба, Орехи, Национальная кухня, Мясо, Морковь, Молочные продукты, Мед, Капуста, Кабачки, Грибы, Блины, Баранина, Баклажаны, Болгарский перец

12:18 

LukreziaBordzia
In spase no one can hear your scream..... To know the truth, you must risk everything! "Приятно было познакомиться. Пойду покончу с собой!" (с)
Люблю пельмени нежною любовью! ))) и иногда, когда некогда, лень или нечего готовить, позволяю себе купить пачку тех, что покачественнее и повкуснее. При всём при этом вареные не то чтобы не люблю совсем, но за столько лет они уже надоели изрядно! Решила вот на днях проэксперементировать - слегка обжарила на сковороде шампиньоны, бросила пельмени и добавила сметаны. Получились вроде как тушеные пельмени со сметаной и грибами. На мой вкус весьма неплохо!... - единственно, передержала на сковороде. Ну это ведь был эксперимент, так что.....

Но вопрос не в этом.

Из детства помню вкус жареных пельмешиков, которые мне готовил дедушка. Оч.хочется приготовить именно жареные, но не знаю - может есть какие-то нюансы?... кто жарит - подскажите, пожалуйста.

Вообще, с чем еще можно эксперементировать готовку пельменей таким образом - на сковороде, помимо грибов и сметаны? какие специи идут для них?
Спасибо.

@темы: Вкусно и недорого, Субпродукты

22:55 

Куриные желудки.

dugan-bird
Делаю жизнь других людей незабываемой.
Добрый день!
Подскажите, пожалуйста, как готовить куриные желудки. Как их правильно чистить?
Буду благодарна за любые советы и рецепты.
Заранее спасибо за информацию

@темы: Вторые блюда, Курятина, Субпродукты

10:13 

про паштет

LukreziaBordzia
In spase no one can hear your scream..... To know the truth, you must risk everything! "Приятно было познакомиться. Пойду покончу с собой!" (с)
Из всех вредно-ненужных организму продуктов, от которых я могу с достаточной легкостью отказаться, - самый мой любимый это паштет. От него я отказаться не могу! это не значит, что я хожу в магазин исключительно за паштетом и по ночам точу его под подушкой, но если уж он появляется в холодильнике, то.....

Короче, вчера в холодильнике появился брикет этого самого ливерного паштета. Размером с небольшую буханку хлеба. Почему так много?... кот его тоже любит!

Так вот, я и задумалась. Ведь просто положить ломоть паштета на хлеб - скушно и неинтересно. Получается, что ты ешь, только чтобы набить живот, а это вредно и не умно. Но чем и как разнообразить этот субпродукт? интересует именно варианты бутербродные. Какие продукты - нехитрые и из разряда тех, что постоянно в холодильнике, можно сочетать с паштетом? может кто-нибудь подскажет?

Заранее спасибо!

@темы: Бутерброды, Вкусно и недорого, Субпродукты

19:10 

marion
aka Alastriona
Уважаемые сообщники!

Мама моя купила печень форели и теперь не знает, как ее готовить :) Не подскажете ли каких-нибудь рецептов? Поиск по Интернету ничего не дал, к сожалению. Подозреваю, что сделать можно какой-нибудь паштет, но хотелось бы советов.

Заранее спасибо :)

@темы: Субпродукты

00:11 

Из дурацких компонентов

Никогда не любив, не узнаешь, что такое ненависть
У меня есть овсяная смесь с привкусом яблока для прикорма детям старше 6 мес.
Со сроками всё отлично, но вот что с ней сделать - ума не приложу, потому что есть просто так - гадость редкостная(вроде как манку недовареннуе ешь).
Состав: молоко коровье, мука овсяная, масло кукурузное, пудра сахарная, сливки из коровьего молока, сок сухой яблочный, соль и всёкие там полезные штуки типа кальция и т.п.
И вот на что полезное пустить 400 грамм такого счастья?

@темы: Субпродукты

00:20 

свиные почки.

[Мышь]
Расстреляй мои сны. Из винтовки, да в голову!
Внезапно дома образовались свиные почки. А как готовить не знаю. Подскажите?

@темы: Субпродукты, Свинина, Мясо

14:52 

Язык+фасоль+...?+?+?=салат

болотница
Сложносочиненное пред(по)ложение
Уважаемые члены сообщества!

В голове крутится салат, в котором есть отварной язык и красная фасоль, и еще что-то... Не напомните?

Заранее спасибо)

@темы: Салаты, Субпродукты, Фасоль

Книга о вкусной нездоровой пище

главная