• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: вкусно и недорого (список заголовков)
17:40 

Кеттарийская Чиффа
Вишнёвый сок и мороженка
Привалило мне капусты белокочанной. И я решила: нужно съесть пирог!
По делитесь простыми и вкусными рецептами пирогов с капустой.
В идеале лишь одна. Но яйки, картоха и грибы в начинке не критичны.

Спасибо)

@темы: Вкусно и недорого, Капуста, Несладкая выпечка, Овощи

19:26 

Десерт с техническими ограничениями

Пэтти Заточкина
слава труду
Уважаемые сообщники, озадачена проблемой, прошу помощи.
Дано: мужчина-сладкоежка, необходимость его порадовать и 3 часа времени на приготовил-съел. Готовить придется в его присутствии.
Ограничения: нет духовки и холодильника (балкона, чтобы охладить там, тоже нет, есть подоконный шкафчик с температурой гадусов на 7 ниже комнатной), миксера-блендера. Есть варочная поверхность и микроволновка без гриля. Нет разъемной формы и сита. Из ингредиентов доступен ассортимент продуктового отдела типового супермаркета. Рынков и супермаркетов премиум-класса в зоне досягаемости нет. Фруктовые салаты, творожные запеканки и десерты типа трайфла есть не будет.
Задача: приготовить несложный десерт с выпечкой в сковороде (может, шарлотка какая?) или без выпечки, но и без охлаждения (может, типа чизкейка что-то?) В идеале "пирогового" типа, но тут уж как получится.
Подскажите, пожалуйста, что делать. Реально ли такое, и в сторону рецептов какого типа мне стоит смотреть?
Заранее большое спасибо.

@темы: Вкусно и недорого, Десерты

18:30 

Любимая_жена
Иногда хочется избавиться от совести. Она мешает поступать с людьми так, как они поступают с тобой.
Есть много маринованого имбиря. Заказывала суши, а имбирь почти не ем в силу аллергии. Выбрасывать жалко, а что приготовить - без понятия.
С тегами определиться не могу..

@темы: Вкусно и недорого

23:20 

Лимонный пирог

Dreamer_girl
я нахожусь в пространствах своей души....
Подскажите, пожалуйста, проверенный рецепт лимонного пирога. Заранее благодарю!

@темы: Вкусно и недорого, Десерты, Сладкая выпечка, Советы

05:24 

Оладьи печёночные. Рецепт и вопросы.

Братья Маджере
Карамон Тёмный ака Лист
Не знаю, кто как готовит, но вот вам идея.

Печёнка говяжья 1,5 кг, 2 крупных луковицы, 4-5 столовых ложек каких-нибудь хлопьев (у меня гречневые, можно и овсяные, и пшеничные, можно и без, но будет жиже), 4 яйца, соль и приправы по вкусу.
читать дальше

Приятного аппетита ))

И вот вопрос.
У меня сковорода с керамическим покрытием, но всё равно приходится лить буквально море растительного масла. Ни на воде, ни на сливочном масле оно не жарится, пригорает тут же, и прилипает ко всему. На старых сковородах было то же самое.
Это судьба такая, или кто-то подскажет хитрость?

@темы: Вкусно и недорого, Вторые блюда, Субпродукты

00:11 

Скоро зима, пора греться! Чудесный суп-пюре из тыквы.

Mistress of Copper Pelvis
— А откуда вы знаете, что я ненормальная?
Один из моих любимых аспектов зимы - супы. Весной и летом они не так интересны, а вот зимой суп, да еще пюре или крем-суп, это приятная согревающая еда. Один из самых любимых супов - тыквенный суп-пюре, который готовиться очень просто, а результат - потрясающий. Вкусный тягучий чуть сладковатый суп, который одинаково хорош и на воде и на курином бульоне, а кроме этого его еще можно и разнообразить!

Для приготовления тыквенного супа нам понадобится куриный бульон или вода в количестве 500 мл, 600 граммов очищенной и нарезанной на кубики тыквы, очищенные и мелконарезанные 2-3 картофелины средних размеров, нашинкованные 1 крупная морковь и 1 луковица красного, лучше крымского, лука. И конечно же специи - белый перец, перец черный, свежие шалфей 7 листиков или петрушка 4-5 веточек, соль. Соли я кладу совсем чуть-чуть чтобы не перебивать ею сладость тыквы.

Untitled


Готовить очень просто. Вскипятить воду (или бульон), закинуть туда картофель и морковь, когда станут почти готовыми, отправить все остальное, варить 20 минут до мягкости тыквы (тыква должна спокойно давить вилкой), на 12ой минуте отправить в суп специи. Взбить горячий суп блендером, добавить в него листики шалфея или нарубленную петрушку. Дать настояться 30 минут под закрытой крышкой. И можно подавать с чайной ложкой оливкового или тыквенного масла.

Разнообразить суп можно "мясным" компонентом, к примеру, добавив туда поджаренные бекон или чоризо. Так же можно добавить сливки и чуть-чуть шафрана, получим уже крем-суп. Туда же можно отправить гренку с запеченым на ней сыром. Тоже очень вкусно и интересно с точки зрения подачи.

Приятного аппетита! В следующий раз расскажу про классический луковый суп ;)

@темы: =Фоторецепты=, Вегетарианские блюда, Вкусно и недорого, Овощи, Первые блюда

18:34 

Картофельная бабка

AtamaDes
Утро - это не время суток, а состояние души.

Получается очень сытно и нежно)



Нам понадобится:

Морковка - 2 шт.
Луковица - 1 шт.
Картошка - 1 кг.
Фарш свиной - 500 гр.
Яйца - 3 шт.
Мука - 3 ст.л.
Соль, перец
Сметана



@темы: Вкусно и недорого, =Фоторецепты=, =Рецепты с фото=, Гарнир, Запеканки, Картофель

19:17 

Спагетти аля Карбонара

AtamaDes
Утро - это не время суток, а состояние души.
Что-то захотелось вкусных макарон и нарвалась на рецепт спагетти под соусом карбонара, только на наш, славянский стало быть, лад. Ну или как-то так).
Ингредиенты просты, готовится быстро и получается вкусно и сытно, кароч, то, что надо для хорошего ужина).



Нам надооо:
Спагетти
Сливки
Сыр твердый
Яйца
Чеснок

Мяско на выбор
Соль, перец
Хорошее настроение, без него никак.



@темы: =Рецепты с фото=, =Фоторецепты=, Вкусно и недорого, Вторые блюда, Гарнир, Колбаса, ветчина, копчености, Макароны, Мясо, Свинина, Сыры

10:50 

Тыквенно-яблочный пирог

AtamaDes
Утро - это не время суток, а состояние души.
23:32 

Простая и вкусная выпечка

Звёздоглазка
Всё равно я люблю эту жизнь, её страшные чудеса.
Давно хотела поделиться рецептами выпечки, которые неизменно дают отличный результат.

1. Элементарное дрожжевое тесто, которое всегда получается и получается вкусно: французское тесто.
Я кладу не 2 желтка, а одно яйцо, а иногда даже не целую пачку маргарина, а половинку. Сахар тоже не всегда добавляю, или иногда меньше указанного в рецепте количества, однако тесто всё равно поднимается.
Мы с бабушкой из этого теста жарим вреднючие вкуснющие пирожки на сковородке с разнообразными начинками (что фантазия и наличествующие продукты подскажут: классические с капустой, луком и яйцом, с тёртой морковкой, с яблоками, даже с бананами делала). Мама печёт их в духовке в основном сладкие - булочки с яблоками, с творогом, или просто рулетики с корицей. Тесто раскатываем довольно тонко, из духовки оно получается даже хрустящим.

2. Более праздничный вариант - Тосканский пирог. В оригинальном рецепте он идёт с черникой, и я его делала только с черникой, однако в комментариях указывают, что тесто в принципе универсальное, делали и с чёрной смородиной, и с персиками, и возможно с чем-то еще.
Я модифицировала рецепт на свой нищебродский лад - кладу туда меньше всякого добра, вместо 3-х яиц - 2, вместо масла - маргарин, вместо оливкового масла - растительное, и то меньше, около 50 мл, и всё равно получается очень вкусно. А если сделать совсем канонично, то вообще наверное невероятно вкусно.) Количество сахара не сокращаю, на мой вкус пирог получается не чрезмерно сладкий, а в самый раз.

Поделитесь, пожалуйста, тоже вашими любимыми рецептами выпечки, которые несложные и практически невозможно запороть!))

@темы: Вкусно и недорого, Несладкая выпечка, Сладкая выпечка

17:23 

Кэролайн
Сила характера не в умении пробивать стены, а в умении находить двери.
Добрый день. Интересует меня плотная, горячая вегетарианская еда, чтобы сошла за полноценное первое или второе. Можно сразу с гарниром (типа рагу), можно отдельно варианты, как приготовить интересный гарнир. Из вкусного пока придумала фасоль (стручковую) потушить и к ней добавить порезанный ломтиками яичный омлет, может, мне стоит смотреть в сторону азиатской кухни.

Лук ем, молочку ем, яйца ем, свежих фруктов и овощей зимой будет немного, так что заранее ищу вкусные, по возможности бюджетные и простые варианты.

@темы: Фасоль, Вторые блюда, Вкусно и недорого, Вегетарианские блюда

19:33 

you want to sleep
Я несу пиздец. (c)
Здравствуйте, а я с вопросами по микроволновке. что с ней делать, как с ней жить, с какой стороны подходить.
С микроволновкой я пока вижусь едва ли не второй раз в жизни и пока мы с ней в настороженных отношениях и хотелось бы это поправлять)
Те, кто в микроволновке не только разогревает еду, а посоветуйте, пожалуйста, рецептов с:

Интересуют в первую очередь что интересное при помощи микроволновки можно добавить к гарниру, потому как с готовкой гарнира вроде и разобралась, но есть пустым пока не хочется. Но и сладкое, и все что угодно из того, что есть и вкусное, можно советовать и спасибо * *

Пока вроде бы в приблизительных представлениях разобралась как делать гарниры и каши, вот. Но хочется разнообразия и советов, и вообще) с:
Возможности что-то предварительно варить или обжаривать, к сожалению, нет.

А еще, кстати, а суп мне теперь совсем не светит или есть вкусные варианты? Если что в микроволновке есть только таймер и температура; кто-то из друзей говорил, что иногда бывает что-то еще ._.
запись создана: 10.09.2015 в 20:30

@темы: Сладкая выпечка, Приспособления, Горячие закуски, Вторые блюда, Вкусно и недорого

16:20 

Бисквит на кипятке

[Ta-er Al Sahfer]
I have the simpliest taste. I am always satisfied with the best. (c) Oscar Wilde
Обещанный рецепт бисквита на кипятке.

Бисквит получается не мокрый, поэтому если любите сочные торты, надо пропитывать. Хорош практически с любым кремом - сметанным, маслянным, шоколадным. Отлично пойдет с любыми фруктами и ягодами, может использоваться как основа для тортов-суфле. Испортить его, если следовать рецепту, сложно, а если набить руку, то вообще будет получаться быстро и красиво.

После полного остывания хорошо нарезается для последующего наполнения. Я его использовала для мастичных тортов - он отлично держит вес мастики и получается ровным и посередине, и по краям, так что легко было потом выравнивать. Перед тем, как начать делать дома торты, я перепробовала тучу разных рецептов классического бисквита, и этот оказался лучшим и прижился.

рецепт

@темы: Сладкая выпечка, Десерты, Вкусно и недорого

17:32 

Memfis.
I want to be someone else or I'll explode
Привет.
Наверняка уже сто двадцать пятый такой вопрос, но всё-таки)
Дело в том, что я привыкла питаться всякими бутербродами, макаронами с сосисками, пельменями и прочими булками быстрого приготовления. Готовлю и горячие блюда, но самые-самые простые (например, отварной рис с котлетой, макароны с луком и фаршем, всякое такое).
Так вот, хочется спросить, какие блюда можно освоить, чтобы как-то разнообразить свой рацион в сторону полезности? При этом важно учитывать то, что у меня в ближайших магазинах довольно скудный ассортимент, никаких там брокколи, сельдерея и рога единорога там нет. Также нет времени и сил на долгую сложную готовку вроде многочасового рагу, сложных соусов и прочего. Хочется чего-то лёгкого и доступного, но вместе с тем не очень тяжёлого и может даже с какими-нибудь приятными витаминчиками.
Энибади?)

@темы: Вкусно и недорого, =Основы и технологии=

17:17 

Быстрый и простой рецепт песочного пирога с вишней.

Talie
Хорошие люди и хорошие книги всегда приходят вовремя
Нужно:
100 г сливочного масла
200 г муки
150 г сахара
2 яйца
1 чайная ложка разрыхлителя
полкило вишни (свежая или замороженная; косточки вынуть, разламывая ягоды напополам или сохраняя их целостность)
Можно добавить ванилин и щепотку соли в тесто.

Делается моментально:
— размягченное масло взбивается с сахаром (и щепоткой соли и ванилином), потом туда яйца, смешать хорошо, потом всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, все миксером перемешать.

— выложить в форму, по своему вкусу и в соответствии с личными традициями.

— тесто разровнять, а сверху выложить вишни, не вминая их - просто набросать ровным слоем.

— посыпать эти вишни 2-3 ложками сахара и поставить на 40 минут в духовку нагретую до 180 градусов по Цельсию.

— резать нельзя пока не остынет.

Вкусно, потому что в пироге тающая текстура теста, которого мало-мало, а вишен - много-много, и чередуются они очень равномерно. Легкие вроде бы вишни, уложенные сверху, сами перемещаются внутрь, затягиваются корочкой теста.

Отсюда laragull.livejournal.com/3487074.html

@темы: Вкусно и недорого, Сладкая выпечка

16:49 

куриные страдания

Kemanorel
Доброго дня,
поделитесь пожалуйста заправками для куриного супа, стандартный набор картошка-морковь+лук+лапша надоел до того, что кастрюля с супом стоит неделю, а бульонных костей с мясом еще прилично. Опробован вариант картошка+морковь+лук+чечевица, не пошел. Бюджетные варианты приветствуются. Заранее спасибо!

@темы: Первые блюда, Курятина, Вкусно и недорого

16:56 

Про яичницу

Peace Frog
шпион с Юга
Я понимаю, что вопрос странный, но как приготовить идеальную яичницу-глазунью?
В смысле, чтобы был гладкий блестящий белок без пузырей и пористой поверхности, жидкий желток и золотистая нижняя сторона?
А то мой внутренний перфекционист негодует: если делаешь низкую температуру, белок наверху не схватывается и напоминает слизь, если накрыть крышкой, то желток жидким не получается (брызгогаситель, конечно, помогает, но опять же до идеала далеко), а если температура высокая, то "подошва" становится похожей на подошву.
Ах да, вот еще когда солишь желток, то он покрывается некрасивыми пятнами в тех местах, где были кристаллы соли.

Что не так: сковородка, температура, крышка, яйца, я?

Хочу вот так х)

@темы: Вкусно и недорого, Завтраки, Технический момент

21:22 

Рецепт с пылу-жару, от Татьяны Никитичны Толстой.

Talie
Хорошие люди и хорошие книги всегда приходят вовремя

"Ой! Испекла хлеб. Второй раз в жизни. Не верю ни глазам, ни чувствам. Ноль жира, вообще никакого, даже форму смазывать не пришлось. Вкусный и вредный!
ГЕНИАЛЬНЫЙ ХЛЕБ, КОТОРЫЙ НЕ НАДО ВЫМЕШИВАТЬ
Никакой хлебопечки не надо, месить не надо, вообще ничего, считай, не надо, одна мука, чуть дрожжей и соли. Весь процесс занимает 24 часа, но из них собственно работы минут на 20, а то и меньше. читать дальше

@темы: Хлеб сухарики, Вкусно и недорого, Ega и литература, =Рецепты с фото=

21:01 

The Girl who Lives
Всі підараси, одна я - білочка (с)
добрый день!
хочу поделиться рецептом замечательной лапши, полученным мной в рамках кулинарной рулетки от soy-del-aire
лапша "Лукерья":

1 яйцо,
~1 стакан муки,
2 крупные луковицы,
1 морковь,
0,5 кг мяса (говядина, свинина, баранина, кролик, курица),
~0,5 л воды или мясного бульона,
~1/4 пачки сливочного масла,
~2 ст.л. растительного масла,
соль, специи и зелень по вкусу.

приготовление

это было очень просто и необыкновенно вкусно!
а всех желающих приглашаю поучаствовать в следующей кулинарной рулетке вместе с нами! правила здесь, а записываемся для участия тут .

@темы: =Рецепты с фото=, Вкусно и недорого, Вторые блюда, Говядина

20:25 

Сахарно-маковые булочки

Nidzigasumi
Нет ничего невозможного, если ты охуел до нужной степени (с)
Кто-то не так давно спрашивал про булочки, дескать, не подкините ли рецепт, который точно работает.
Вопрос не выходил из головы, и я нашла рецепт булочек, которые должны получиться хорошо. Попробовала - а надо сказать, я не великий специалист по булочкам, и часто их запарываю - вышло отменно!
Единственное неудобство - тесто все-таки слишком мягкое, нужна ловкость рук. Но пониженная плотность теста в какой-то мере и облегчает всхожесть.
Булочки не слишком калорийны и разлетаются мгновенно.
Вот результат и рецепт.



Пеките

@темы: Сладкая выпечка, Вкусно и недорого, =Рецепты с фото=

Книга о вкусной нездоровой пище

главная