Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: рецепты с фото (список заголовков)
16:59 

Черный пластилин
Доктор сказал, что во время реабилитации я не смогу порабощать галактику. Жалкий, наивный раб!
Клевый способ сделать кофе со льдом

@темы: Чай и кофе, Рецепты с фото, Напитки

02:19 

чIапильгаш (чIепалгаш), вайнахская кухня, рецепт с ВИДЕО

Sertap
Изо всех даров мира остается только доброе имя, и несчастен тот, кто не оставит даже этого
Меня давно просили сделать наглядный рецепт чIапильгаш; устные или текстовые обьяснения людей почему-то устраивали не очень. Итого решила сделать видео - куда уж наглядней=) На этот раз вместо пошаговых фото будет пошаговое видео процесса. Надеюсь, вам понравится=)

Что нужно:
для теста:
— (чуть теплее комнатной температуры) кефир - примерно 0,5 л (из него получится весьма внушительная стопка чIапильгов)
— сода - 0,5 ч.л.
— соль - 0.5 ч.л.
— мука - сколько возьмет, я досыпаю понемногу.

для начинки:
— творог слабосоленый — 1 кг
— яйца куриные — 2-3 шт.
— лук зеленый (на желанию/настроению/наличию можно к луку добавить черемшу, укроп, ... в общем, любую любимую зелень, главное это дело ОЧЕНЬ мелко нарезать) - чтобы на выходе нарезанной зелени вышло почти столько, сколько творога — на видео ок. 250 гр лука и ок. 150 гр укропа
— соль — 1 ст.л. (+/- по вкусу)

Что делать:


текстовое описание

Готовые чIапильгаш хорошо запивать либо горячим бульоном, либо горячим чаем.
Приятного аппетита!



апд. а готовить можно вот под эту песню, она забавная=)
видео

@темы: Технический момент, Рецепты с фото, Несладкая выпечка, Национальная кухня, Здоровое питание, Горячие закуски, Вторые блюда, Вкусно и недорого, Фоторецепты

19:06 

Матча латте с белым шоколадом

Моргаер
Emperor protects.
00:31 

хала со сливовым повидлом

irinalein
free hungs available
19:07 

Прикарпатская кухня: нАчынка

Sertap
Изо всех даров мира остается только доброе имя, и несчастен тот, кто не оставит даже этого
— Я хочу нАчынку приготовить, будешь?
— А что это?
— Эммм...как тебе объяснить-то... :thnk: Это такой прикарпатский жижиг-чурек=)
— Заинтриговала!=)


Дисклеймер: рецепт от моей прикарпатской бабушки. Из 1л кефира получается 5 лепешек; на килограмма полтора мяса ушло 2 лепешки. Я готовила с запасом, потому что лепешки эти люблю кушать в качестве хлеба и отдельно, если хотите "впритык" — берите 0,5 л. кефира на это соотношение ингридиентов.
Что еще? Бабушка варит мясо в минимальном количестве воды, чтобы весь бульон потом в нАчынку вылить. Я же взяла к запланированному на это дело куску мяса еще одно мясистое телячье ребрышко — чтобы бульон получился прозрачный и в большом количестве, потому что с осени успела привыкнуть пить бульон из чашек и запивать ним вторые блюда, бутербродыи несладкую выпечку.
Блюдо в приготовлени чрезвычайно простое, хотя и несколько времязатратное (впрочем, бОльшую часть времени ингридиенты готовятся без какого-либо участия, так что...)
Ну и очень вкусное, да. Его можно запекать в формах для хлеба, кексов (в последних получается особо эффектно); а можно утрамбовать в кишку и сделать такие себе "домашние колбаски" (отсюда и название, с поправкой на местное произношение — нАчынка, т.е. "начинка").

Что надо:
читать дальше

Инвентарь:
* пергамент для выпечки
* формы для запекания

Что делать:
читать дальше

@темы: Хлеб сухарики, Фоторецепты, Рецепты с фото, Начинки, Национальная кухня, Мясо, Запеканки, Горячие закуски, Говядина, Вторые блюда, Баранина, Холодные закуски

00:19 

Кулич Пасхальный! =)

Mistress of Copper Pelvis
— А откуда вы знаете, что я ненормальная?
Первый раз, когда я их пекла года три назад я и понятия не имела, что выпечка у меня может когда либо получиться. Тогда они получились божественно вкусные, а что самое главное - они не сохнут очень долго. =) Рецепт кажется сложным только на первый взгляд, на самом деле он не отнимает много времени. Все манипуляции занимают не более часа. Больше там времени ожидания, пока тесто подойдет, пока испечется... =)

Ингредиенты: масло сливочное 200 г, коньяк 2 ст. л., мука 1 кг, изюм 100 г (вымыть, высушить), соль мелкая морская 0,5 ч. л, 22 г сухих дрожжей, 3 ч.л. тертой цедры лимона или апельсина, 4 ст. л. ванильного сахара (у меня просто пудра с ванильную готовая уже), 200 г. сахара, 1 стакан молока и еще где-то половинка стакана на всякий случай, 10 яичных желтков, 3 белка, мускатный орех 0,5 ч. л. и кардамона где-то столько же опционально.
Для приготовления: кастрюля на 10 литров, кастрюля маленькая для молока и масла, миска маленькая, миска большая аля тазик, миксер (в том году я делала все это венчиком и... замучилась откровенно), кухонный термометр (в идеале), формы d 20 см.




Как это готовить? (под катом много фотографий)

Приятного аппетита! И с Пасхой, любимые мои. Христос Воскресе!

@темы: Фоторецепты, Сладкая выпечка, Рецепты с фото, Праздничные меню, Десерты

17:25 

свекольный шоколадный пирог

irinalein
free hungs available
на форму обьемом 2,5 литра

Пирог остается сочным. Свекла не чувствуется. Чувствуется (ну, по крайней мере мне) масло. Пирог пригоден для заморозки.

@темы: Десерты, Рецепты с фото, Свекла, Сладкая выпечка, Сласти, Фоторецепты, Шоколад

06:55 

Чапчхэ

Атимита
"Сколько человека не воспитывай, а ему все равно хочется жить хорошо"©
Здравствуйте, сообщники! Я пришла к вам с необычным рецептом. :) Это блюдо родом из традиционной корейской кухни. Одно из самых уважаемых иностранцами, потому что совсем не острое. Но при этом очень вкусное!

Чапчхэ


Чапчэ или чапчхэ (Japchae, 잡채) считается вообще овощным салатом. Основной его ингредиент стеклянная лапша (она, кстати, делается из сладкого картофеля и называется "данмён" - 당면). Отличительный вкус чапчэ заключается в том, что в него добавляют кунжутное масло. Обычно его подают в ресторанах, как закуску.
Делается это блюдо очень легко и довольно быстро. У меня заняло меньше получаса.

Рецепт

Надеюсь, вам пригодится. Приятного аппетита! :goodgirl:

@темы: Фоторецепты, Рецепты с фото, Национальная кухня, Мясо, Морковь, Макароны, Грибы, Говядина, Вторые блюда, Вкусно и недорого

17:06 

Бурфи (вариант)

Моргаер
Emperor protects.
Бурфи - один из видов индийских сладостей. Традиционно готовится из уваренного молока, но я нашла рецепт, где его заменяют смесью сухого молока и сгущенки. Не знаю насколько оно похоже на оригинал, но вышло очень вкусно... И очень сытно, больше 2 конфеток за раз не съедается )))


Рецепт

@темы: Фоторецепты, Рецепты с фото, Национальная кухня, Молочные продукты, Десерты, Вкусно и недорого, Вегетарианские блюда

19:21 

irinalein
free hungs available
22:28 

Шоколадный пирог «Все в одну форму»

Гаспадыня
Шоколадный пирог и никакой грязной посуды, кроме ложки и одной небольшой миски, которую нужно будет лишь ополоснуть. Ну не чудо?

Скажу даже больше, на этом плюсы этого пирога не заканчиваются. Для этого пирога не нужно практически ничего (этакий пирог из топора) и все-все нашлось дома. Даже какао рекомендуют использовать не Dutch-process, потому что именно легкая горчинка какао (American-style) дает пирогу шоколадный аромат.

Ну и самое главное, приготовить этот пирог можно даже тогда, когда у вас нарисовались неожиданные гости или вдруг непреодолимо захотелось чего-нибудь к чаю. Все будет готово меньше, чем за час. Гарантировано!

На фото один из домашних вариантов, с прослойкой из взбитой с сахаром сметаны. Но на самом деле, пирог получается мягким, сочным и никакие пропитки с кремами ему не нужны.

Одну порцию печь можно в квадратной форме 20х20, но я пекла в круглой разъемной, просто увеличив исходные пропорции на половину. Я приведу рецепт сразу на свои меры. Количество сахара я оставила без изменений, поэтому пирог получился в меру сладким. Кстати, после суток в холодильнике он стал еще вкуснее и нежнее.

Автор рекомендует в качестве глазури использовать взбитое сливочное масло с сахарной пудрой, какао и ванилью, но мне такого совсем не захотелось. Можно просто посыпать готовый пирог сахарной пудрой, а самое лучшее — подать его с мороженым.


Шоколадный пирог «Все в одну форму»



Рецепт

@темы: Сладкая выпечка, Рецепты с фото, Пост, Вкусно и недорого, Вегетарианские блюда

23:51 

Вареный лосось с пареным фенхелем и лимонно-тимьяновой подливой

inei-grap
сasserolkina

Это рецепт из моей новой кулинарной книги "Курс итальянской кухни" Кэти Кальдези. Очень толстой и совершенно волшебной книги, хочу заметить.
По этому рецепту я готовила также и белую рыбу (треску), весьма удачно и ничуть не хуже.

+++ Рецепт +++

@темы: Вторые блюда, Национальная кухня, Рецепты с фото, Рыба

21:55 

Тушёная горбуша

sverhpenguin
01:06 

торты (почти) без выпечки

irinalein
free hungs available
16:33 

Имбирные цукаты в шоколаде

Моргаер
Emperor protects.
Недавно приготовленные цукаты мне так понравились, что я решила сделать еще одну порцию. Но в этот раз, - немного дополнив.



Рецепт

Получилось очень вкусно, шоколад идеально с ним сочетается.

@темы: Вегетарианские блюда, Вкусно и недорого, Рецепты с фото, Сласти, Шоколад

10:58 

Сагаль
Девочки, у меня очередная кулинарная находка - лимонный торт!
Что понравилось: делается он мигом, реально, что очень важно лично для меня, т.к. не хочется проторчать весь день за готовкой. Даже для пропитки не нужно особо ждать.
Что касается вкуса, то получается нежнейший и изумительный!
рецепт

@темы: Сладкая выпечка, Рецепты с фото, Десерты, Вкусно и недорого

18:07 

Имбирные цукаты

Моргаер
Emperor protects.
Очень вкусная и полезная штука. Их можно есть так, а можно добавлять в выпечку. Плюс, - после цукатов остается вкуснейший сироп и отвар, который можно пить как чай (только разведите кипятком 1:4, не меньше, - а то жгучий очень. + сахар по вкусу).



Рецепт

@темы: Вегетарианские блюда, Вкусно и недорого, Пряности, Рецепты с фото, Сласти

23:21 

Королевская ватрушка

sverhpenguin
Она просто императорская.



Рецепт

@темы: Десерты, Рецепты с фото

23:15 

По книгам Джулии Чайлд

Тэн-Блэкки
Каждому свое: мёрзнуть под солнцем, греться под дождем...
Под Новый Год случилось у меня настоящее чудо - мне подарили книгу Джулии Чайлд, переведенную на русский язык! Теперь раз в неделю стандартно что-то готовлю из нее (а то и чаще) и таю от блаженства. Правда поскольку 3 главных правила французской кухни это "1. Масло. 2. Масло. 3. Масло", диетическими эти блюда не назовешь - но этот праздник желудка стоит того! Поэтому представляю Вам 4 рецепта из книги, которые я вчера готовила на канун Рождества:
  1. "Петух в вине"
  2. Глазированная морковь
  3. Запеченые помидоры
  4. Апельсиновое суфле

Маленькое примечание: рецепты буду публиковать отдельно, чтобы не сваливать все в одну кучу)) Поскольку десерт на меня произвел очень сильное впечатление, начать хочу именно с него - так что поехали! :)

 

"Апельсиновое суфле"

 

 


@темы: Вкусно и недорого, Десерты, Национальная кухня, Рецепты с фото, Сладкая выпечка

03:03 

проверенные на себе рецепты печенья

irinalein
free hungs available

Книга о вкусной нездоровой пище

главная