• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: запеканки (список заголовков)
15:37 

Много творога)

fed_dragon
Я прошу от вас немного веры...и целого мира воображения.
Всем самого доброго дня!
Подскажите - кто что может) остались 2 пачки творога (общим весом в 1,2 кг) и банка жирной деревенской сметаны. Посоветуйте рецепты быстрой простой сладкой выпечки, что можно с этим сделать. Определенно нет - сырникам, ибо долго для такого объёма. Заранее большое всем спасибо!

@темы: Десерты, Запеканки, Молочные продукты, Сладкая выпечка

21:14 

Лодочник
Никто не застрахован от двух вещей: когда тебя призывает море и когда сквозь тебя прорастет лес (с)
Здравствуйте!
1. Подскажите пожалуйста рецептов с творогом в мультиварке. "Детсадовская" запеканка с молоком и манкой приелась, а вот другим рецептам буду благодарна ... Мультиварка заглючила :laugh: Вопрос меняется, как сделать запеканку или сырник одной большой лепешкой на антипригарной сковороде (большой диаметр и высокие стенки), плита электрическая. Перевернуть эту лепешку у меня не получится, мои руки даже с мелкими сырниками не справляются.
Была уже мысль просто сделать "фарш" и перемешивать его время от времени.
Рецепт должен быть
а) простой. То есть быстро и с минимумом ручной работы. Миксер есть, а вот сырники формировать лень и места особо нет -) на самом деле, их-то и хочется -)
б) относительно диетический и дешевый, то есть 100 гр. масла - уже не катит
в) яица если есть, то не много
Творог беру 9% однородный

2 А какие пряности и их смеси подходят к творогу? Точно ванилин, кардамон, а еще?
запись создана: 15.05.2017 в 13:57

@темы: Запеканки, Молочные продукты

17:40 

Говядина, запечённая с картофелем и грибами

Tom_Tonnay
Если выбирать между правдой и легендой, транслируй легенду.(Anthony Wilsen)
Данный рецепт - адаптация статьи из кулинарной книги 1960 года, для интересующихся оригинальный рецепт (а заодно и мои замечания, которые я хотел бы озвучить по нему) будет в конце статьи.

читать дальше

@темы: Сыры, Пряности, Праздничные меню, Мясо, Лук, Картофель, Зелень и салат, Запеканки, Грибы, Говядина, Вторые блюда, Вкусно и недорого, =Рецепты с фото=, =Основы и технологии=

15:14 

Кабачки

eto-da
Sometimes the right way is also the ugly way
Всем привет и прохлады жарким летним днем )) Поделитесь,пожалуйста, проверенным рецептом кабачков в духовке. Тем, что очень любите.
У меня есть кабачки, сметана, яйца, твердый сыр, укроп, чеснок. Не очень интересуют рецепты, включающие майонез и помидоры. Мяса тоже не надо )))

@темы: Вегетарианские блюда, Запеканки, Кабачки

15:44 

Пирог с творогом за 15 мин )))

Гость. Просто гость.
12:15 

Caelestia
The first time always hurts you know... One more time again!
Новый год, однако! Пеку родичам и друзьям вкусняшки. Дедушек и бабушек не хочу обойти вниманием, но они у меня с диабетом.
Посоветуете какие-нибудь кексы/пироги/пирожки для диабетчиков? В идеале - ближе к сладкому.

АПД: уточняю, имеется в виду не просто замена на фруктозу/иной подсластитель, а качественно другие рецепты. Из молотой перловки какой-нибудь, овсянки и т.п.

@темы: Десерты, Запеканки, Несладкая выпечка, Сладкая выпечка

18:34 

Картофельная бабка

AtamaDes
Утро - это не время суток, а состояние души.

Получается очень сытно и нежно)



Нам понадобится:

Морковка - 2 шт.
Луковица - 1 шт.
Картошка - 1 кг.
Фарш свиной - 500 гр.
Яйца - 3 шт.
Мука - 3 ст.л.
Соль, перец
Сметана



@темы: Вкусно и недорого, =Фоторецепты=, =Рецепты с фото=, Гарнир, Запеканки, Картофель

17:02 

Запеканка из рыбы

комаришка
Дорогие сообщники!
Может быть, кто-нибудь поделится рецептом (или даже рецептами!) простой запеканки из замороженной нежирной белой рыбы, типа трески, минтая или хека?
Буду очень признательна)))

@темы: Вторые блюда, Запеканки, Рыба

11:47 

Шоколад и творог

ryoga_rnd
пишет Свет
Здравствуйте!
Неожиданный запрос. Есть шоколад от яиц с сюрпризом (от 24 штук, половина - белый шоколад, половина - молочный), а также хороший домашний творог.
Хочу из этого сделать вкусные кексы или шоколадно-творожный пирог/запеканку. Посоветуйте, пожалуйста, как бы так это лучше организовать)

@темы: Десерты, Сладкая выпечка, Запеканки

22:10 

Грибная тема

Кеттарийская Чиффа
Вишнёвый сок и мороженка
Сообщники, покидайте рецепты своих любимых блюд из грибов)

Грибы сезонные: лисички, рыжики, опята, белые, подберезовики, подосиновики, моховики...
То есть не шиитаке/шампиньоны/труфеля)

Мои:
Грибной суп (я грибы обжариваю с луком и чесноком пока варю картофель и рис, потом соединяю почти в самом конце)
Жульен: eda.ru/snack/recipe24751/klassicheskij-gribnoj-...
вместо шампиньонов беру лисички или подберезовики
Макароны/паста с грибами (макароны/пасту отвариваю; грибы обжариваю с луком; когда грибы почти готовы добавляю сливки и тертый сыр)
Ризотто: eda.ru/risotto/recipe16744/rizotto-s-belimi-gri... (eda.ru/risotto/recipe16744/rizotto-s-belimi-gri...)валиваю в муке с солью, выкладываю на разогретую сковородку с растопленным сливочным маслом)
Омлет: www.vkusnyblog.ru/smak/22805

Еще обожаю соленые, но солить я не умею, поэтому ем мамины и папины) Если у вас есть проверенный и простой рецепт засолки, буду рада узнать)
И пирожки с грибами) Блинчики с ними же) И это снова не я готовлю, это бабушка

@темы: Холодные закуски, Соусы, Советы, Пицца, Первые блюда, Несладкая выпечка, Запеканки, Заготовки на зиму, Завтраки, Десерты, Грибы, Горячие закуски, Гарнир, Вторые блюда, Вкусно и недорого, Вегетарианские блюда, Бутерброды, =Фоторецепты=, =Рецепты с фото=

02:41 

Запеканка 'как в больницах'

Теххи Длинныйчулок
Забудь всё, чему тебя учили. Научись мечтать.
Добрый вечер!
Может быть, кто-то подскажет рецепт страшно диетической больничной творожной запеканки? Нежная по консистенции, но при этом упругая, не рассыпается; высокая; по вкусу-скорее всего, манки там больше, чем творога, больше пресная, чем кисловатая; и главное- она вообще без корочки. Но корочку не срезали, это именно запеченная поверхность такая- белая, как и сама запеканка, гладенькая. Может быть, даже не запеканка это, а 'на пару'?
Нигде не могу найти, все рецепты-'с поджаристой корочкой'
Спасибо

@темы: Советы, Молочные продукты, Запеканки

09:08 

Запеканка с курицей и цветной капустой

Элнен
My Heart's in the Highlands /// И дорогам нашим не будет конца
Пожалуй, поделюсь недавно изобретенным рецептом, оказавшимся весьма удачным.
Сразу оговорюсь - точных пропорций тут нет, т.к. готовка была полетом кулинарной фантазии. На форму для запекания размером 25х30х5 см у меня ушло около 4х средних картофелин, 1 крупная репчатая луковица (или пара стеблей порея, что будет даже лучше)1 крупная куриная грудка (или с полкило филе), пачка замороженных овощей "мексиканская смесь", некрупная (диаметром примерно 15-16 см), но плотная головка цветной капусты, кусочек сыра около 100 гр. Соль, пряности, соусы по вкусу.
Итак, готовим. читать дальше

@темы: Овощи, Курятина, Запеканки, Вторые блюда

21:32 

творожная запеканка с яблоками и корицей

Альисс
Увидишь кроличью нору - прыгай.
Творог — 500-700 гр.
Сахар — 100 гр.
Крупа манная — 3 ст.л.
Яйцо — 2-3 шт.
Яблоко — 1-2 шт.
Сода — 1 ч.л.
Соль — 1/2 ч.л.
Корица — 1 ч.л.
Растительное масло — 1 ч.л.

Приготовление:
читать дальше

@темы: Десерты, Запеканки

17:50 

Картофельная слоеная штука в духовке.

Kamineko Kuroshiro
[Я - пушистая пуська. А ты - хуйня, хуйня. ©] Я не жду принца на белом коне. Я жду принца на черном Харлее.
Хочу поделиться несложным и от балды выдуманным рецептом. Наверно, очень банально, но вкусно.
Блюдо НЕ диетическое, но я готовила его родителям, например. :laugh:

Нам надо:
упаковка слоеного покупного теста (500г),
5-6 крупных картофелин,
белый хлеб,
2-3 луковицы,
сливки (у меня были остатки сливок для взбивания 33%, вероятно, нужны как раз густые),
молоко,
соль, орегано или другие специи - по вкусу.

Размораживаем тесто. Варим картофель, сливаем воду, соль-орегано - добавляем, туда же молоко и можно немного сливочного масла (по вкусу, думаю, это необязательно). Делаем не очень жидкое, скорее густое и плотное пюре, чем больше - тем лучше. Сухарики и лук обжариваем до золотистой корочки на сковороде, немного солим.
Укладываем тесто в форму, смазанную маслом, верх залеплять не будем, штука будет открытая (мне, честно, было лень делать закрытый пирог, отсюда и родилась идея блюда), делаем крепкие бортики из теста, чтобы не развалилось. Укладываем ровным толстым слоем пюре. Сверху - сухарики и лук, их количество - как вашей душе угодно. И поливаем сливками по вкусу (это я сделала от балды, поскольку дома были начатые сливки, требующие использования).
Штуку запекаем 40 минут при 180 градусах. Получается что-то вроде открытого пирога. Родители были в восторге.
Но еще раз - это ОЧЕНЬ калорийно, так что будьте начеку и берегите фигуру! :laugh: В принципе, сливки не очень обязательны, а без них получается недорогой вариант плотного обеда или ужина на всю семью.

@темы: Несладкая выпечка, Картофель, Запеканки, Вторые блюда, Вкусно и недорого

00:38 

Запеканка картофельная с овощами

Tango Hannah
Secondhand Soul
Запеканка картофельная с овощами.
Результат удачного эксперимента.

Ингредиенты:
Баклажан - половина среднего баклажана;
Цуккини - половина среднего цуккини;
Картошка - четыре картофилины;
Лук - одна средняя луковица;
Помидор - один большой помидор;
Маринованные огурчики - у меня было штук пять крошечных (в длину сантиметра три, не больше)
Яйца - две штуки;
Чеснок - 4 зубца;
Укроп свежий - четыре ветки;
Черный перец
Оливковое масло
Соль
Любые травы по вкусу
Можно (не обязательно) один бульонный кубик


Процесс:
1. Чистим картошку. Затем режем кружками картошку, баклажаны, лук, огурчики маринованные и цуккини. Измельчаем чеснок и укроп.
2. Разогреваем очень хорошо сковородку, наливаем прилично масла оливкового (так чтобы на пару миллиметров на дне было по всей поверхности. Разогреваем масло. Поджариваем картошку, баклажаны и лук (но не цуккини). Не забываем посолить. Когда все стало золотистым и хрустящим, то выкладываем на плотную салфетку, даем жиру впитаться в салфетку. Чтобы было хрутяще, но не жирно.
3. Пока все готовится, чистим помидор и режем тоже кружками.
4. Берем форму для запекания, выкладываем кружки овощей чередуя их. Например так: картошка-баклажан-чеснок и лук-картошка-цуккини-чеснок и лук-картошка-помидор-чеснок и лук. И так пока не заполним форму. С описанными выше количествами формочка будет не очень большая.
5. Засыпаем сверху порезанными маринованными огурчиками, укропом и травами.
6. Заливаем небольшим количеством воды или бульона. На сантиметр примерно в глубину. И ставим форму в духовку на 250 градусов, пока вода не подиспариться.
7. В это время взбиваем яйца. Достаем форму, заливаем все яйцом. После этого обратно ставим в духовку уже на 220 градусов. Буквально на пару минут, пока яйцо не поднимется.
Все! Готово! Приятного аппетита.

Выглядит примерно вот так:

@темы: =Рецепты с фото=, Баклажаны, Запеканки, Здоровое питание, Картофель, Лук, Яйца

14:49 

что приготовить в керамических формочках

марципановый маньяк
Подскажите ваши самые любимые рецепты в керамических формочках,
у меня они среднего размера
уже делала жюльен, и яблочный крамбл, очень понравилось.
ищу что-то сытное (из мяса только птица) или сладкое (без сухофруктов и творога),
или просто что-то очень вкусное :)

@темы: Запеканки, Курятина, Несладкая выпечка, Сладкая выпечка

16:49 

Запеканка в мультиварке

Рыжая Псина
Готовила по такому рецепту: 400 гр творога, 2 яйца, 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки манки, по желанию ванилин. Ну дальше там все стандартно - творог, сахар, манку, желтки перемешать, дать немного размокнуть манке, смешать со взбитыми белками, выложить в смазанную маслом форму, сверху помазать сметаной и 45 мин выпекать (в мульте ставлю на час).
Раньше делала ее в духовке и она там поднималась. Не как пирог, но все-таки заметно. А теперь хочу научиться в мульте делать. Но она там выходит блин блином. Какой высоты положила, такой и достала.
Почему так? что нужно изменить?
(если это важно, мультиварка - маленькая панасоник)

@темы: Запеканки

19:33 

Новая мультиварка и нубские вопросы =)

Frau Wendt
AMNESIA CLUB Resident.
1. Как долго жарить картошку в мультиварке, чтобы хрустящая корочка, чтобы лапки облизать и вообще perfection? И вообще, есть какие-то тонкости и секреты?

2. Покидайте идей, а лучше рецептов, всяких овощных запеканок и рагу в мультиварке.

Спасибо!!! :white:

@темы: Запеканки, Картофель, Овощи, Технический момент

03:49 

transvaal_daisy
в 5 утра по улицам едет скорая помощь, мама, это ко мне, надеюсь, это ко мне. заботливый доктор превратит меня в овощ, мама, я буду расти на твоем окне © С. Слепаков
доброго времени, господа)
помогите, пож. снимаем квартиру с газовой плитой без духовки. имеется также микроволновка - самая простая, без гриля и прочих прекрасных штук. очень хочется делать выпечку иногда, всякие там запеканочки, готовить то же мясо в рукаве. интуиции кулинарной нет вообще, делается все строго по рецепту, но все рецепты завершаются "разогрейте духовку до ... градусов и выпекайте ... минут".
может, есть где-нибудь в сети таблица переводов с духовки на микроволновку? ну там 30 мин при 200 град = 20 минут при 4/5 мощности?
и как вообще подружиться с микроволновкой, чтобы она не воровала воду и не делала любую еду резиновой?

@темы: Запеканки, Несладкая выпечка, Сладкая выпечка, Советы, Технический момент

19:07 

Прикарпатская кухня: нАчынка

Sertap
Изо всех даров мира остается только доброе имя, и несчастен тот, кто не оставит даже этого
— Я хочу нАчынку приготовить, будешь?
— А что это?
— Эммм...как тебе объяснить-то... :thnk: Это такой прикарпатский жижиг-чурек=)
— Заинтриговала!=)


Дисклеймер: рецепт от моей прикарпатской бабушки. Из 1л кефира получается 5 лепешек; на килограмма полтора мяса ушло 2 лепешки. Я готовила с запасом, потому что лепешки эти люблю кушать в качестве хлеба и отдельно, если хотите "впритык" — берите 0,5 л. кефира на это соотношение ингридиентов.
Что еще? Бабушка варит мясо в минимальном количестве воды, чтобы весь бульон потом в нАчынку вылить. Я же взяла к запланированному на это дело куску мяса еще одно мясистое телячье ребрышко — чтобы бульон получился прозрачный и в большом количестве, потому что с осени успела привыкнуть пить бульон из чашек и запивать ним вторые блюда, бутербродыи несладкую выпечку.
Блюдо в приготовлени чрезвычайно простое, хотя и несколько времязатратное (впрочем, бОльшую часть времени ингридиенты готовятся без какого-либо участия, так что...)
Ну и очень вкусное, да. Его можно запекать в формах для хлеба, кексов (в последних получается особо эффектно); а можно утрамбовать в кишку и сделать такие себе "домашние колбаски" (отсюда и название, с поправкой на местное произношение — нАчынка, т.е. "начинка").

Что надо:
читать дальше

Инвентарь:
* пергамент для выпечки
* формы для запекания

Что делать:
читать дальше

@темы: Хлеб сухарики, Фоторецепты, Рецепты с фото, Начинки, Национальная кухня, Мясо, Запеканки, Горячие закуски, Говядина, Вторые блюда, Баранина, Холодные закуски

Книга о вкусной нездоровой пище

главная