• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: рис (список заголовков)
16:37 

Мэдя
виртуальный приключенец
Есть пара порций отваренного риса без соли, специй и т.д. Что можно из него соорудить, возможно сладкого, на десерт так сказать?
Варик обжарить с овощами и яйцом рассматриваю как крайнюю меру пока.

@темы: Рис

11:55 

Карри как блюдо))

Verao
Всем доброго времени суток)))
Захотелось тут приготовить карри. Не приправу, а индийское (если не ошибаюсь?) блюдо.
Вопрос в том, что в интернете рецепты сильно разнятся, и в основном в ингридиентах используется паста карри. Вообще слабо представляю, что это.
В общем, насколько я понимаю, карри - это острое индийское блюдо. Вроде, классически там рис и курица :hmm:
Возможно, кто-нибудь поделиться рецептами карри?)))
Заранее спасибо))

@темы: Вторые блюда, Крупы, Курятина, Национальная кухня, Пряности, Рис

12:04 

Ирландский лось
и топинамба.
Друзья, я больше не могу.

КАК ВАРИТЬ РИС?!
Как люди варят рис так, что он а) не пригорает к дну, б) не прилипает к стенкам, в) не превращается в отвратительную столовскую кашу, а остается рассыпчатым и красивым?

Я правда больше не могу, я перепробовала все. Разный рис, разные кастрюльки, даже мультиварку! В мультиварке-то все получается! У меня - горелая корка снизу, столовская каша сверху.

Наверняка тут все все умеют. Научите меня, это прямо моя ахиллесова пята в кулинарии.


@темы: Рис

01:10 

Пропадают продукты, посоветуйте что приготовить

SunshineTheBestOne
Посоветуйте, что можно сделать. Есть 4 банана, 3 кг оливок, сметана и 1-1,5 литра обезжиренного йогурта. Все эти продукты не будут использоваться, отдать некому, выкинуть жалко, пропадут (

Может подскажете, что можно сделать?

Кроме этого есть сахар, яйца, мука, соль-перец, молоко, оливковое подсолнечное и слвочное масло. Из других продуктов есть - какие-то макароны, гречка, картошка, рис, овсянка. Еще замороженный шпинат, замороженный горошек и рыбные палочки, свекла, морская капуста, и половинка огурца.
Ну и кофе-чай. Еще где-то есть пакетики желатина.

Если у вас появились идеи, буду безумно благодарна!

@темы: Картофель, Зелень и салат, Здоровое питание, Десерты, Крупы, Макароны, Молочные продукты, Морепродукты, Напитки, Овощи, Огурцы, Рис, Салаты, Свекла, Сладкая выпечка, Советы, Технический момент, Фрукты и ягоды, Яйца

15:38 

асфальтового цвета губы
я уже совсем отчаялась, но может быть повезет)
возможно ли сварить рис не пропаренный, не изысканных сортов рублей за 100. а обычный рис, но так, чтбы из него не получилась каша , а более менее отдельные крупинки?

@темы: =Основы и технологии=, Гарнир, Рис

18:40 

Марья!
Не уверен – не вскрывай!
И снова здравствуйте :)
Ищу рецепт паэльи, классической, без сухофруктов, странных названий ингридиентов и предложений "заменить рис на гречку" :str:
Гуглу доверия нет :obida: заранее спасибо!

@темы: Национальная кухня, Рис

19:43 

Приготовление ризотто.

Хесса
Добрый вечер.
Купила сегодня Ризотто с томатами и базиликом "Ярмарка Cafe". По нему у меня два вопроса:
1. в рецепте на пачке предполагается вино - без вина совсем будет не то или нормально (вина нет)?
2. по тому же рецепту полагается бульон или вода. Вода на мой взгляд как-то совсем не очень, специально бульон варить не хочется, но у меня есть купленные замороженные белые грибы. Если их отварить или замочить и на той воде готовить ризотто уже с грибами, томатами и базиликом, будет сочетаемо и вкусно или не стоит?

Спасибо за мнения!

@темы: Рис, Технический момент

22:54 

ПЛОВ

Катерина&
— Быть нужной — это мой наркотик. Меня без него ломает…
Подскажите, пожалуйста, проверенные рецепты по-настоящему вкусного куриного плова в горшочках!!!!

@темы: Вторые блюда, Рис

12:56 

+ Ризотто с чоризо и овощами

Tango Hannah
Secondhand Soul
Ризотто с чоризо и овощами.
Новый рецепт. Получилось довольно удачно, хотя и довольно калорийно. Но по вкусу - пальчики оближешь.

Ингредиенты
Баклажан – 200 грамм, 1 небольшой;
Помидоры черри – 100-150 грамм;
Лук – 100-150 грамм;
Чеснок – 25 грамм; 4-5 зубцов;
Базилик свежий – 15 грамм;
Лемонграсс – 30 грамм, 4 палочки;
Рис белый – 250-300 грамм;
Вино белое сухое – 187 мл;
Чоризо – 110 грамм;
Плавленый сыр в кусочках или мягкий сыр вроде рикотты – 2 кусочка или 2 полные столовые ложки;
Бульон - 300 мл;
Масло оливковое;
Масло сливочное;
Орегано сушенный;
Базилик сушенный;
Соль

Процесс:
1. Режем лук, чеснок, свежий базилик и лемонграсс.
2. Наливаем оливковое в нагретую сковороду, разогреваем его.
3. Кладем масло сливочное, растапливаем на сковроде.
4. Добавляем на сковродку порезанный лук, чеснок и базилик и обжариваем до золотистого цвета. Вынимаем поджаренное из сковороды.
5. В масло, где жарились специи и лук выкладываем рис, обжариваем его медленно, пока он не станет прозрачным.
6. Заливаем чуть белое вино в рис (оно должно быть комнатной температуры), выпариваем алкоголь.
7. Доливаем бульон. Я предпочитаю говяжий. Солим, перчим, добавляем сухой базилик. Помешиваем рис, выпариваем из него воду, он должен остаться немного твердым, не разваренным.
8. Пока рис готовится и из него выпаривается жидкость режем кружками баклажан, пополам помидоры черри, засыпаем солью и орегано. Ставим в духовку на 200 градусов, пока не запекуться и не станут румяными.
9. В самом конце, когда рис почти готов добавляем сыр, плавим его тщательно.
10. Режем на небольшие части чоризо, вмешиваем в ризотто.
11. Подаем порцию с запеченными баклажанами и помидорами черри. Получается очень красиво и вкусно.

Приятного аппетита!:)

@темы: Колбаса, ветчина, копчености, Помидоры, Рис

21:55 

Салат из риса, говядины, апельсинов; и лимонная курица.

UsagiShiro
Watashi wa hontouni baka desu~
Свежее видео: летний салат (рис, говядина, апельсины) и курица по-маррокански! :)


@темы: Курятина, Говядина, Вторые блюда, Лук, Национальная кухня, Рис, Салаты

15:30 

taya ww
there there
я с совершеннейше тупым вопросом новичка:
готовлю паэлью. по рецепту надо добавлять куриный бульон. мне специально для него сварить курицу? или можно какойнибудь из кубика или пакета? совсем химия?(

@темы: Курятина, Рис

18:24 

Ризотто с лососем и сыром скаморца

Dahut
... боишься - не делай, делаешь - не бойся... (с)
Сегодня наконец-то дошли руки... Исключительно вкусное блюдо - ризотто с лососем и сыром скаморца) Попробуйте - не пожалеете! :vo:

Как готовить

@темы: Рыба, Рис, Национальная кухня, Фоторецепты

23:39 

Португальский рис с белой рыбой, креветками и кориандром

Tango Hannah
Secondhand Soul
Португальский томленый рис с белой рыбой, креветками и кориандром
Во время поездки в Португалию мне повезло отведать это традиционное местное блюдо. Сегодня дошли руки до того, чтобы попробовать воспроизвести рецепт. Попытка удалась, поэтому делюсь результатом. На аутентичность не претендую, но получилось вкусно!

Ингредиенты:
Рис (желательно круглый) - 250 грамм
Креветки крупные - 300 грамм
Филе белой рыбы (подойдет любая не слишком жирная белая рыба) - 200 грамм
Томаты в собственном соку - 400 грамм
Болгарский перец - половина среднего перчика
Кориандр свежий - 25-30 грамм
Луковица - одна средняя
Чеснок - 5-6 средних зубцов
Лемонграсс - 3-4 свежих стебля
Бульон - 1,5 стакана
Оливковое масло

Процесс:
1. Параллельно отвариваем рис.
2. Режем лук мелко, измельчаем чеснок, режем стебельки лемонграсса. Поджариваем в глубокой сковродке на оливковом масле до золотистого цвета.
3. Добавляем на сковородку порезанную рыбу и креветки. Обжариваем.
4. Выкладываем на глубокую сковородку отваренный рис. Тщательно перемешиваем.
5. Добавляем порезанный болгарский перец. Поджариваем.
6. Вливаем бульон, измельченные помидоры в собственном соку, тщательно перемешиваем и выпариваем постепенно жидкость. Должно получиться что-то вроде густого соуса.
7. В самом конце добавляем свежий измельченный кориандр и качественно перемешиваем.
Кушать подано!:)

@темы: Вторые блюда, Морепродукты, Помидоры, Рис, Рыба

22:52 

Дайфуку-мочи

Моргаер
Emperor protects.
Японская сладость, - "плюшки большой удачи". Интересно что раньше они назывались "харабуто моти", что означает "плюшки большого живота" - из-за своей начинки они выглядят довольно пузатыми )) (Кстати на японском слова «живот» и «богатство» являются синонимами.)




Рецепт

@темы: Национальная кухня, Десерты, Вегетарианские блюда, Сласти, Рис, Рецепты с фото

12:11 

Плов с семгой.

Vampiressa
goroshina
Нежно люблю сочетание риса, овощей и рыбы. Нашла на сайте edimdoma.ru потрясающий рецепт, делюсь с вами. Мало того, что этот плов получается очень вкусным, он еще и красив. В оригинале он назывался "весенний", по-моему, очень подходит такое название, но я бы ела его в любое время года, очень уж хорош! Это нескучная альтернатива надоевшему гарниру из риса и овощей к рыбе.



Нам нужно (я чутка модифицировала рецепт с сайта):


250 г филе семги
200 г риса (я брала бурый+белый, так еще красивее)
200 г замороженного зеленого горошка
1 маленькая луковица
1/2 лимона
пучок укропа
тимьян (свежий или сухой) я не использовала эту специю, так как ни разу ее никуда не добавляла и боялась испортить вкус.
500 мл овощного бульона (я просто отварила в небольшой кастрюльке луковицу, морковь и помидорку и дала настояться)
1 ст. ложка оливкового масла
2–3 лавровых листа
5–7 горошин душистого перца
2 гвоздики
соль, перец

Готовим:


Горошек разморозить.
Кипятим в кастьрюльке воду, добавляем туда лавровый лист, перец горошком, гвоздику, пол лимона, слегка подсаливаем, варим пару минут, кидаем туда филе семги, накрываем крышкой и даем рыбе "дойти".
Рубим мелко луковицу,разогреваем в глубокой сковороде оливковое масло и обжариваем лук до прозрачности, туда добавляем рис и обжариваем также до прозрачного состояния, заливаем овощным бульоном так, чтоб он покрыл рис примерно на полпальца, закрываем крышкой и доводим до готовности (15-20 мин, зависит от вида риса, бурый разваривается дольше, в процессе мне пришлось добавить еще пару половников бульона) Добавляем туда зеленый горошек, достаем готовую семгу, крошим на небольшие кусочки, добавляем к рису и овощам. Посыпаем порубленым укропом и наслаждаемся вкусом.


@темы: Вторые блюда, Морепродукты, Рецепты с фото, Рис, Рыба

16:46 

Плов с мидиями

Моргаер
Emperor protects.
22:55 

chein
Hope for the best, prepare for the worst
Здравствуйте)) Надеюсь, кто-нибудь из участников когда-либо делал Egg fried rice. Подскажите, как правильно варить рис? И какой лучше для этих целей брать?
У меня получается рис не таким рассыпчатым, как надо, да еще и немного подгорает при варке.

@темы: Рис

00:02 

Тыквенное ризотто с шафраном

inei-grap
сasserolkina
15:19 

Лиза $импсон
ЗА МИР ВО ВСЁМ МИРЕ!!!
20:13 

Селди_Велди
It's okay, baby. I play guitar.
Доброго вечера!
Хочется чего-нибудь оригинального и вкусного покушать, но продуктов маловато, да и стипендия ещё не пришла.
Подскажите какие-нибудь вкусные и оригинальные рецепты из имеющихся продуктов:
Рис (1 кг), яйца(3 шт), молоко(0,5л), греча(1 кг), картошка(не знаю сколько), крабовые палочки, немного сыра(сорт не помню, твердый), огурец, салат листовой, кефир, горчица, кетчуп, майонез, белый хлеб, чуть-чуть муки, немного зеленого лука, а так же имеются макароны, две банки тушенки и обширный выбор различных специй и соусов.
Надеюсь, моя просьба не слишком глупая. Но от обычного омлета и риса как-то уже устала ^^"
Либо посоветуйте хорошие сайты с простыми рецептами

@темы: Сыры, Ссылки на кулинарные сайты, Соусы, Советы, Рис, Пряности, Огурцы, Лук, Крупы, Консервы, Картофель, Зелень и салат, Вторые блюда, Яйца

Книга о вкусной нездоровой пище

главная