Записи с темой: первые блюда (список заголовков)
19:12 

so many dumb ways to Die
Девушки, а можно вас потерорезировать на тему супа? :з
Что вкусного можно приготовить на мясном бульоне? Желательно без мяса, потому что на него как раз были планы, но не суть.
Хочется не просто банально накидать картошку-морковь-лук, но на ум ничего не приходит.
Заранее спасибо.

@темы: Первые блюда

14:55 

Суп с шампиньонами и тофу

Admiral zur See
Sturm und Drang!
Пожаловалась подруге, что купила на пробу сыр тофу, а он, на мой вкус, для "простого" поедания, без специй, совершенно непригоден! А выбрасывать жалко.
Подружка поделилась следующим простым и вкусным рецептом СУПА ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С ТОФУ:

читать дальше

@темы: Грибы, Первые блюда, Сыры

13:42 

Bony~
Черт, ребят, посоветуйте, пожалуйста.
Готовлю суп, по уже известному вкусному рецепту, но ээ.. Смущают некоторые моменты.
Суп из красной фасоли, замочила на ночь, поставила варить.
Сегодня когда сливала воду она была какая-то грязная, а сейчас заканчиваю варить и, почему-то раза в два-три темней, чем обычней + немного кислый на вкус. Все нормально и заканчивать переживать или лучше вылить и не есть?...

@темы: Первые блюда, Фасоль

13:56 

Пряный тыквенный крем-суп.

Vampiressa
goroshina
В этом году я открыла для себя вкус тыквы. Делюсь с вами рецептом ароматного, согревающего, яркого, некалорийного крем-супа.
На 4 порции (примерно литровая кастрюля) необходимо:
1. 500 гр порезанной на кубики, очищенной от кожи тыквы.
2. Одна средняя луковица.
3. Пачка замороженных шампиньонов - 400 гр, либо свежие грибы.
4. 100 гр плавленного сыра или 2 горсти тертого пармезана.
5. Корень имбиря свежий - 1/2 ч.л.
6. Паприка 1 ст.л.
7. Кайенский перец чили - 1/2 ч.л.
8. Свежая зелень, сухарики из пшеничного хлеба - по вкусу.

Тыкву, имбирь и порезанный не очень мелко лук отвариваем в небольшом количестве воды до размягчения тыквы. Пока овощи варятся, готовим шампиньоны - замороженные, на мой взгляд, лучше отварить, свежие обжарить в небольшом количестве масла, порезав на кусочки.
С готовых овощей сливаем воду и размягчаем в пюре с помощью блендера. Смешиваем с грибами, специями и ставим в кастрюле на средний огонь, добавляем сыр - либо 100 гр плавленного, хорошо растворяющегося (хохланд сливочный подходит хорошо), либо 2 горсти тертого в мелкую крошку пармезана ( с пармезаном насыщенее). Постоянно помешиваем, пока не растворится сыр. Даем супу 15 минут настояться под крышкой, подаем с зеленью и сухариками. Идеальный вариант зелени - укроп и петрушка. На мой взгляд, кинза и зеленый лук "украдут" аромат самого супа.

Приятного аппетита!

@темы: Грибы, Здоровое питание, Лук, Овощи, Первые блюда, Пряности, Сыры

18:41 

Как приготовить красный борщ

00:07 

Суп

Sputnik29
Я сам себе и небо, и луна
Здравствуйте:)
Я хочу сварить суп, но вообще не сильна в этом, варить их не умею и смутно представляю, как это делается, но очень хочется горячего. Проблема основная в том, что у меня есть только определенный список продуктов и нет денег, чтобы что-то докупить. В наличии: крупы такие как рис/греча, макароны, замороженные овощи (стручковая фасоль, кукуруза/горошек, брокколи, морковь), немного морепродуктов (очищенные креветки и мидии), кургрудь, два помидора и немного фетаки, ну и куча приправ типа перца/лаврового листа/для рыбы/мяса/шашлыка/куры/розмарин. И плюс я не ем перец/лук. Что из этого можно сделать? Стандартные борщ, уху, лапшу (нет картофеля для нее) я не могу сварить, а больше супов я не знаю. Что делать? Помогите советом, не дайте умереть от голода:)

@темы: Первые блюда

22:10 

Грибная тема

Кеттарийская Чиффа
Вишнёвый сок и мороженка
Сообщники, покидайте рецепты своих любимых блюд из грибов)

Грибы сезонные: лисички, рыжики, опята, белые, подберезовики, подосиновики, моховики...
То есть не шиитаке/шампиньоны/труфеля)

Мои:
Грибной суп (я грибы обжариваю с луком и чесноком пока варю картофель и рис, потом соединяю почти в самом конце)
Жульен: eda.ru/snack/recipe24751/klassicheskij-gribnoj-...
вместо шампиньонов беру лисички или подберезовики
Макароны/паста с грибами (макароны/пасту отвариваю; грибы обжариваю с луком; когда грибы почти готовы добавляю сливки и тертый сыр)
Ризотто: eda.ru/risotto/recipe16744/rizotto-s-belimi-gri... (eda.ru/risotto/recipe16744/rizotto-s-belimi-gri...)валиваю в муке с солью, выкладываю на разогретую сковородку с растопленным сливочным маслом)
Омлет: www.vkusnyblog.ru/smak/22805

Еще обожаю соленые, но солить я не умею, поэтому ем мамины и папины) Если у вас есть проверенный и простой рецепт засолки, буду рада узнать)
И пирожки с грибами) Блинчики с ними же) И это снова не я готовлю, это бабушка

@темы: Холодные закуски, Соусы, Советы, Пицца, Первые блюда, Несладкая выпечка, Запеканки, Заготовки на зиму, Завтраки, Десерты, Грибы, Горячие закуски, Гарнир, Вторые блюда, Вкусно и недорого, Вегетарианские блюда, Бутерброды, =Фоторецепты=, =Рецепты с фото=

14:33 

Согревающий тыквенный крем-суп с курицей, лимоном и карри

inei-grap
сasserolkina
Pumpkin soup with chicken, curry and lemon

Этот прекрасный, очень осенний, согревающий и одновременно напоминающий о лете суп придется по душе даже ярым не любителям тыквы. И готовить его очень и очень просто, нужен только блендер и совсем чуть-чуть времени.
читать дальше

@темы: =Рецепты с фото=, Здоровое питание, Курятина, Лук, Морковь, Овощи, Первые блюда, Пряности

14:21 

Крем-суп

~Алхимик
Лучше ужасный конец, чем бесконечный ужас
Добрый день.
Никак не получается приготовить грибной суп, чтобы он был вкусный (эталоном для меня был вкус и консистенция такого супа, как в "Шоколаднице", но теперь они испортились)
Готовила по разным рецептам, но все время получалась по вкусу жидкая картошка пюре с грибами. Поделитесь пожалуйста своими рецептами и технологиями, секретами приготовления.

@темы: Советы, Первые блюда, Грибы

16:07 

томатно-кокосовый суп

4aika
каждому дано не по уму
Я давно хотела об этом супе рассказать, но всё не доходили руки.
Я считаю это на самом деле самым лучшим веганским супом, который я когда-либо ела.
Это томатно-кокосовый суп.
Что в нём крутого.

1) он очень вкусный.
2) он веганский. если вам не нравится это слово, киньте туда кусочки козьего сыра или мяса, и суп будет таким же вкусным.
3) сум малокаллорийный (без сыра и мяса)
4) его можно заморозить. надолго.
5) его можно использовать как соус. например, к спагетти. или в лазанью. или, или.
Картинко кликабельно.




@темы: =Рецепты с фото=, Вегетарианские блюда, Вкусно и недорого, Горох, Диеты, Здоровое питание, Картофель, Консервы, Крупы, Лук, Овощи, Первые блюда, Соусы

13:12 

Щавелевый суп

Eddie Dean
Наивный лимфоцит
Купила пучок щавеля. Хочу сварить суп, но не помню как его готовила мама в детстве, а рецепты из интернета и близко не похожи.
Помню, что там был картофель, мелко покрошенное яйцо и, кажется, сметана в этом супе. Мяса не было точно.
Вот не могу вспомнить, было ли там вообще что-то еще.
Как вы его готовите?

@темы: Первые блюда

12:43 

блюда, которые можно замораживать

fine day for ducks
Газеты сообщали, что такая грязь только в пределах Российской империи и еще поче­му-то в Испании. ©
Всем добрый день!

Поделитесь, пожалуйста, рецептами блюд, которые:
1) Можно засунуть в морозилку и разогревать по мере необходимости (с указанием сколько они примерно в этой самой морозилке хранятся)
2) Достаточно простые (по крайней мере, без системы: поварить, потушить, запечь и потом еще дать настояться)

Желательно, чтобы к этому уже не надо было делать гарнир и, вообще, просто достал-погрел-съел. Наверняка кто-то когда-то был так вынужден готовить кому-то непутевому и живущему далеко. =)

Спасибо!

@темы: Первые блюда, Здоровое питание, Вторые блюда, Вкусно и недорого

23:22 

Блоги

Caelestia [DELETED user]
День добрый, господа гурманы)))
Меня крайне интересуют разные интересные блоги с рецептами, вроде Чадейки и Белоники. Но есть небольшое требование: чтобы рецепты адекватной сложности, адекватной стоимости и с адекватными ингридиентами. Без "возьмите полмилиграмма вот такой неведомой пыльцы с неведомого мадагаскарского растения и помешивайте восьмеркой на паровой бане при температуре 69,5 градусов"
Хочется готовить повседневную, но интересную еду. Да, больше интересуют первые и вторые блюда, десерты с удовольствием готовлю по рецептам Чадейки.

@темы: =Рецепты с фото=, Вторые блюда, Первые блюда

21:18 

Тыквенный суп.

Нежный овощной крем-суп - превосходное осеннее блюдо. Моя семья очень любит этот супчик!

РЕЦЕПТ С ФОТО


Подавать супчик горячим с сухариками! Гарантировано вкусное и сытное блюдо, которое нравится и взрослым и детям.

@темы: =Фоторецепты=, Молочные продукты, Овощи, Первые блюда

20:12 

Грибной суп-пюре

Атимита
"Сколько человека не воспитывай, а ему все равно хочется жить хорошо"©
Появились у меня две проблемы, касающиеся ежевечерней готовки ужина.
Первая: куча продуктов, мною нелюбимых, но при этом упорно скупаемых в немыслимых количествах супругом. :alles: И надо с ними что-то делать. Причем что-то такое, чтобы сварганенное могли с удовольствием есть все.
Вторая: я перестала доверять рецептам домохозяек с кулинарных сайтов, которые раньше часто посещала (Даири это, слава богу, не касается). Мне они почему-то кажутся дикими в некоторых случаях (не хозяйки, а рецепты, чтосмоимрусским?). Почти во все добавляется либо майонез, либо кетчуп, либо хлеб, либо вообще сочетания какие сомнительные предлагают. Вот если я в курсе, что да - этот человек стопудово хороший кулинар, тогда другое дело. Но кого я там знаю на этих форумах/сайтах?

Итого: спасибо тому (уже не помню, кому, правда), кто когда-то посоветовал мне видео-блог настоящего шеф-повара, который выкладывает видео-рецепты. И если мне надо готовить что-то ненавистное, я бегу на поклон к нему. Так и получилось в этот раз, когда я горестно смотрела ажно на два пакета грибов в холодильнике. Результат же вышел таким, что мы потом даже тарелки дочиста вылизали! Так умопомрачительно получилось! И конечно, спешу поделиться рецептом и с вами!

Грибной суп-пюре


• Я могу, конечно, тупо выложить видео. Но оно на английском, который не все знают. Поэтому ниже просто перевод и мои комментарии.
• Внимание! Готовка занимает долгое время! Мне потребовалось 2 часа. Но, как сказал шеф Джон, в этом весь секрет вкуса - длительном и аккуратном тушении.
• Не стоит пугаться! Никаких затрат и лишних усилий-телодвижений рецепт от вас не потребует. Сама не люблю долго торчать у плиты. Просто суп готовится на медленном огне, отсюда такое количество минут.
Итак...

Рецепт с картинками

Приятного аппетита! Не проглотите язык! ;-)

@темы: =Рецепты с фото=, =Фоторецепты=, Грибы, Первые блюда, Ссылки на кулинарные сайты

23:53 

you want to sleep
Я несу пиздец. (c)
Здравствуйте, а в тему супов :З
Можете посоветовать рецепт вкусного супа-пюре с грибами? ^__^

@темы: Грибы, Первые блюда

21:54 

Тыквенный суп - поиск рецепта

pinnok
Нет ничего опаснее, чем быть модным: всё модное очень быстро выходит из моды. (c) Оскар Уайльд
Мама попросила найти простой рецепт тыквенного супа-пюре со сливками. Как я поняла, она хочет, чтобы не надо было долго возиться на кухне, и с минимумом ингредиентов, хотя рассмотрит любые предложения. Яндекс выдал кучу ссылок, но что-то я в них запуталась( Подскажите, пожалуйста, проверенный рецепт.

@темы: Первые блюда

14:11 

Лайано
конформистская сука
Посоветуйте пожалуйста, куда бы употребить рыбный бульон. Много. Какстрюльку.
Имеется горбуша, которую я люблю есть просто вареной, поливая лимонным соком. И имеется оставшийся от варки бульон, который мне не хочется просто заправлять картошкой/рисом, а хочется что-нибудь поинтереснее.
Буду рада рецептам каких-нибудь вкусных супов, или просто блюд, куда по рецепту нужен бульон без рыбы.

@темы: Рыба, Первые блюда

09:45 

Flammable
Товарищи, поделитесь проверенными рецептами сырных супов :)
Хочу что-то с морковкой и шампиньонами (в кафе пробовала, понравилось), но раньше такого никогда не готовила, буду рада любым подсказкам.
И еще, какой именно сыр используете?

@темы: Зелень и салат, Первые блюда, Советы, Сыры, Технический момент

18:16 

Белая
а может быть не будем ссориться и просто подеремся?
а научите-расскажите про крем-суп, а?(: ну, т.е. вот в кафе-ресторанах заказываешь такое - там приносят вкусное пюре, а если я варю суп и шинкую его блендером - он не пюреобразный получается, а как набор очень мелких частиц. видно, что вот морковка, там, а это - кусок гриба. хоть и мелкий, но все же это не крем. что я делаю не так?

@темы: Первые блюда

Книга о вкусной нездоровой пище

главная