• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: капуста (список заголовков)
14:06 

Щи простецкие, как у бабушки

Tom_Tonnay
Если выбирать между правдой и легендой, транслируй легенду.(Anthony Wilsen)
Очень извиняюсь за долгое молчание, но много дел, много планов, готовить что-то, что ещё не попадало на страницы этого блога выходит редко, а когда выходит, то камеры нет под рукой, то прокрадываются мысли о том, что это слишком похоже на что-то уже опубликованное.

Будем стараться исправляться и находить время не только на себя, но и на вкусные блюда, что не жалко отправить в народ.

И так. Сегодня возьмёмся за кислые щи. Вроде бы, что тут надо, взял бульон, взял квашенную капусту, смешал всё с картохой и вуаля... но потом пробуешь и что-то не то, не как в детстве.

Попробуем сделать всё правильно, чтобы даже самый кислый критик облизал за собой тарелку.




Что нам потребуется?

@темы: =Рецепты с фото=, Вкусно и недорого, Говядина, Капуста, Картофель, Курятина, Лук, Морковь, Первые блюда

19:03 

Karret
aka cJloHblshko
Сообщники, а расскажите, как вы готовите:
- перловку;
- пшенку;
- капусту.
Я готовлю все это обычным способом, с незначительными вариациями, мне ок, но муж не оч любит, а мне надоело чередовать гречку с рисом. Может, вы используете какие-нибудь прямо эпические рецепты для этих продуктов? или знаете маленькие рецептики, которые меняют _всё_?


@темы: Вторые блюда, Гарнир, Капуста, Крупы

21:54 

Обожженная цветная капуста с брусничным соусом

Talie
Хорошие люди и хорошие книги всегда приходят вовремя
Ранне осенний ужин от Елены Чекаловой.

«Блюдо легкое, хрусткое и немного багряное. Отлично с холодным плотным и слегка минеральным Soave. Это просто. Только лучше взять маленький кочанчик цветной – ломти капусты должны быть крупными, лучше всего смотрятся четвертинки. Если не достали маленький, сойдет и средних размеров – но тогда разрежьте его на 8 частей. Затем поставьте большую сковороду на средний огонь и киньте на нее щедрый кусок сливочного масла. Когда оно запенится, выложите четвертинки или восьмушки кочана и веточки тимьяна – подождите, пока один бок хорошо закарамелизируется, а потом переверните на другой бок . Не старайтесь пропарить ломти до готовности - смысл в том, чтобы они остались сыроватыми и хрустящими. Выложите капусту на подогретую тарелку и посыпьте кристаллической мальдонской солью (ой, на нее теперь наши ненормальные наложили эмбарго, но пока еще есть на прилавках остатки)). Сгоревший тимьян выбросите. На той же сковородке, добавив еще немного сливочного масла, потомите мелко порубленный лук – недолго, где-то пару минут. А после этого влейте 3-4 столовых ложки яблочного уксуса и бросьте большую горсть брусники. Потомите все вместе еще чуток. Приправьте соус солью-перцем и облейте им обожженную капусту. Украсьте свежим тимьяном и ешьте вашу осень.
PS Можно ли сливочное масло заменить оливковым. Запретить не могу, но не советую. Именно сливочное прекрасно сбалансирует кислую бруснику и яблочный уксус».

@темы: Вегетарианские блюда, Капуста

19:56 

О пряном борще замолвите слово!

Tom_Tonnay
Если выбирать между правдой и легендой, транслируй легенду.(Anthony Wilsen)
Пока ме-е-едленно собираю материал для завершения Боровской эпопеи, вспомнил о том, что как-то отснял процесс приготовления своего фирменного борща.

В целом, назвать его исключительно своим язык не поворачивается, по большинству параметров это вполне себе привычный украинский борщ, но так как нюансы в нём, таки, есть, то поделюсь моим способом варки этого потрясающего супа.

Разберёмся что нам потребуется

@темы: =Рецепты с фото=, Вкусно и недорого, Говядина, Капуста, Картофель, Лук, Морковь, Мясо, Овощи, Первые блюда, Свекла, Свинина

09:25 

.Пиу
1. Какие салаты с капустой вы любите готовить?)
2. Что можно сделать с кабачком, если не особо его любишь, но утилизировать хочется?)
3. Ваши любимые гарниры?)

@темы: Гарнир, Кабачки, Капуста

19:46 

Murzilla
Кошка — это символ, воплощение красоты, грациозности, независимости, ловкости и хитрости ©
Уважаемые сообщники, может кто-нибудь подскажет вот что (ибо порылась по записям, но ничего как-то не нашла по моим вопросам) :

1. Некалорийные или очень низкокалорийные соусы, в которые можно макать осточертевшую донельзя куросиську, из пароварки или из духовки (мягкую делать научилась, но всё равно суховата и надоела)

2. Как бы так приготовить не менее опостылившие брокколи и стручковую фасоль, чтоб без масла и жира, но на вкус нормально было? Потому как - вот серьёзно - в последний раз брокколи из пароварки ела со слезами на глазах практически, ибо гадость (( Тем более что замороженные они и в пароварке, и просто варёные, становятся какими-то кашистыми и бурыми :uzhos: Может, в духовке как-то забацать или типа того?

@темы: Капуста, Курятина, Соусы, Фасоль

17:40 

Кеттарийская Чиффа
Вишнёвый сок и мороженка
Привалило мне капусты белокочанной. И я решила: нужно съесть пирог!
По делитесь простыми и вкусными рецептами пирогов с капустой.
В идеале лишь одна. Но яйки, картоха и грибы в начинке не критичны.

Спасибо)

@темы: Вкусно и недорого, Капуста, Несладкая выпечка, Овощи

02:34 

Nichiko
Хочу вкусно приготовить цветную капусту. Желательно пожарить или запечь в духовке, т.к. вареную не очень люблю. Поделитесь рецептами!

@темы: Капуста, Овощи

19:28 

Острая маринованная капуста со свеклой

домашняя фея
Самое совершенное и прекрасное мгновение - это Сейчас. Остановись, чтобы насладиться им.
Подскажите, пожалуйста, проверенный рецепт острой маринованной капусты со свеклой. А то в интернете столько рецептов разных, что очень тяжело сориентироваться. Хочется что-нибудь опробованное кем-то.

@темы: Свекла, Капуста, Заготовки на зиму

16:46 

Капуста брокколи

И это тоже я.
Доброго времени суток.
Скажите пожалуйста, что можно приготовить вкусного из капусты брокколи? Сварить, обжарить, залить яйцом и запечь. А что еще вы из нее готовите?
Супы не предлагать.

@темы: Капуста

13:03 

Квашенная капуста (?)

Ал~
Сначала вера - потом чудеса (с)
Здравствуйте всем!!!
Вопрос такой не так давно в гостях попробовала у хозяйки квашенную капусту собственного изготовления, но она была с добавками в виде кусочков помидор, перца болгарского, ну и может еще чего-то может просто я не уловила. Вызнать рецепт у данного человека не смогу, но может вы мне поможете?
Ну и вообще просто хорошие и проверенные рецепты закваски капусты и всякого вкусного осеннего!
Заранее спасибо!

@темы: Капуста

16:58 

_CoffeeCat_
по осколкам глобуса
У меня случился Ой. По нынешним холодам в магазинах не оказалось капусты. Дома только пекинская :facepalm:

Вопрос: можно из этой капусты суп делать? Или нельзя?

@темы: Капуста

21:22 

Свинина с морской капустой

Моргаер
Emperor protects.
Очень вкусная штука, и готовится элементарно :)



Рецепт

@темы: =Рецепты с фото=, Вторые блюда, Капуста, Мясо, Свинина

22:01 

Красная капуста

Миллер.
頑張れメタルウォーリァーひまわりさん!!
Добрый день.

Купила красную капусту, а она очень сильно горчит :(
Можно ли как-нибудь убрать горечь, помимо ошпаривания/отваривания? И от чего могла появиться такая горечь?
Если имеет значение, капуста красная, но длинная, чем-то на пекинскую похожа)


Выяснилось, что это не капуста, а цикорий :lol: Всем спасибо))
Появился другой вопрос, что можно приготовить с цикорием?

Заранее спасибо :)

@темы: Капуста, Овощи

14:22 

Ищу рецепт

Эшласс
Танцую во сне.
Собственно, подскажите, пожалуйста, проверенный рецепт капустных котлет, которые потом можно было бы заморозить до лучших времен?
Гугл не забанил, просто как-то потерялась - то ли протушить предварительно капусту в данном случае, то ли свежей оставить лучше, то ли добавлять молоко-сливки, то ли нет.

@темы: Капуста

10:54 

Курица и капуста

Unicorn
Станет далекое близким, Правдою станет ложь, Станет высокое низким, — Прошлого не вернешь.
Здравствуйте! Принимайте новичка :-)

В качестве вступительного взноса хочу поделиться рецептами, которые высмотрела по кабельному (пока болела, сидела дома и смотрела "Кухня ТВ", потоому что обычное телевидение переношу плохо). Рецепты прекрасны своей простотой и беспроигрышностью, а блюда получаются - пальчики оближешь!

Курица в рислинге.

Обжариваем кусочки курицы до золотистой корочки. Отдельно обжариваем репчатый лук и грибы. Складываем все это в кастрюлю, добавляем специи (перец, травки всякие, кто что любит) и соль по вкусу и заливаем смесью бульона (у меня был овощной, но можно любой), рислинга и сливок. Бульона и рислинга (из расчета на 10-12 бедрышек, например) по 0,5 литра, сливок 50-100 мл. Тушим на медленном огне минут 30. Подаем на стол, через несколько секунд убираем вылизанные тарелки.

Краснокочанная капуста в красном вине.

Кочан красной капусты шинкуем, обжариваем на растительном масле, отдельно обжариваем немного бекона, всё складываем в кастрюлю, добавляем душистых травок и заливаем красным сухим вином (полбутылки примерно, по ходу можно доливать). Тушим тоже с полчаса, периодически помешивая. Хотя время приготовления зависит от вкуса - кто-то любит тушеную капусту помягче, а кто-то - чтобы чуть похрустывала. Подаем блюдо теплым - в качестве гарнира или просто так. Отбиваемся от требований добавки.

Приятного аппетита!

@темы: Капуста, Курятина

20:40 

Запеканка из семги, цветной капусты и брокколи

Недавно купили к праздникам здоровенную семгу и встал вопрос что из нее сделать.
Хочется разнообразием порадовать родных. Уж и солила ее и над стейками колдовала, но гвоздем
стал именно этот рецепт:

Ингредиенты:
читать дальше


Как готовить:
читать дальше

Рецепт нашла тут читать дальше
И в общем там еще есть чем поживиться при желании...

С наступающими!

@темы: Вкусно и недорого, Вторые блюда, Запеканки, Капуста, Овощи, Рецепты с фото, Рыба, Сыры

00:03 

Гайка.
Все возможно, если хорошенько припечет!
Дорогие кулинары!
А подскажите, пожалуйста, салатов с сырой цветной капустой. Я ее всегда жарила в кляре/панировке или тушила в составе рагу, а тут недавно выяснилось, что она в сыром виде обалденно вкусная! Смешала ее с листовым салатом и помидорами, чуть присолила - вкусно даже без заправки. Чего бы еще придумать?

@темы: Салаты, Овощи, Капуста, Здоровое питание

09:46 

Овощное рагу с тестом от тети Нины

Рыбка Кои
Большинство задач решаются удивительно просто: надо взять и сделать.
В детстве, наверное, до 9 класса родители ссылали меня в деревню на лето. Когда я была совсем карапузом это помогало сдать сессию, чуть позже ремонтировать комнату в общаге, а потом уже просто для того чтобы мы отдохнули друг от друга. В деревне мне нравилось: туда на лето приезжали мои старшие сестры (братья в деревню не стремились) и моя тетя, по совместительству мама двух моих сестер. Вот тогда-то она и научила меня его готовить. Рецепт, конечно, не её, она принесла его с работы и немного переделала, поэтому истинного автора найти уже не удастся. Но мы его всегда называем "Рагу от тети Нины".

Рецепт

@темы: Болгарский перец, Вторые блюда, Капуста, Лук, Морковь, Мясо, Овощи, Помидоры

15:54 

Марокканский салат из капусты c апельсинами

Гаспадыня
Апельсины с огурцами я уже пробовала, теперь пришел черед капусты. Честно говоря, не ожидала, что мне так понравится это сочетание, поэтому сделала совсем немного. Легкий, быстрый и дико освежающий. Вот прям из холодильника, с сочными сладкими апельсинами - блеск! В заправку использовала "настоящую" корицу - замечательный тонкий аромат, более нежный чем у привычной нам кассии и чуточку слаже. Одним словом, очень.

Капуста для салата чем моложе, тем лучше. Апельсины желательно самые сочные и с легкой кислинкой. Мне был вкусен сам по себе, но как гарнир-сопровождение сгодится практически для всего.

Марокканский салат из капусты c апельсинами



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Вегетарианские блюда, Вкусно и недорого, Гарнир, Капуста, Национальная кухня, Овощи, Рецепты с фото, Салаты, Сухофрукты, Фрукты и ягоды

Книга о вкусной нездоровой пище

главная