• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: колбаса, ветчина, копчености (список заголовков)
19:17 

Спагетти аля Карбонара

AtamaDes
Утро - это не время суток, а состояние души.
Что-то захотелось вкусных макарон и нарвалась на рецепт спагетти под соусом карбонара, только на наш, славянский стало быть, лад. Ну или как-то так).
Ингредиенты просты, готовится быстро и получается вкусно и сытно, кароч, то, что надо для хорошего ужина).



Нам надооо:
Спагетти
Сливки
Сыр твердый
Яйца
Чеснок

Мяско на выбор
Соль, перец
Хорошее настроение, без него никак.



@темы: =Рецепты с фото=, =Фоторецепты=, Вкусно и недорого, Вторые блюда, Гарнир, Колбаса, ветчина, копчености, Макароны, Мясо, Свинина, Сыры

16:53 

домашние сосиски

Rizanna
What happened to you? - Life, I guess.
Кто-то делает домашние сосиски? Надумалось мне, что неплохо было бы проэксперементировать (тем более, что технический аспект располагает к этому - насадка для "вбивания" фарша в шкурку есть)), но не могу собраться с духом( Какие кишки лучше использовать? Или вообще обойтись пищевой пленкой? Какие советы можете дать? Может, рецепты фарша?) Буду рада любой помощи!

@темы: Фарш, Колбаса, ветчина, копчености

12:56 

+ Ризотто с чоризо и овощами

Tango Hannah
Secondhand Soul
Ризотто с чоризо и овощами.
Новый рецепт. Получилось довольно удачно, хотя и довольно калорийно. Но по вкусу - пальчики оближешь.

Ингредиенты
Баклажан – 200 грамм, 1 небольшой;
Помидоры черри – 100-150 грамм;
Лук – 100-150 грамм;
Чеснок – 25 грамм; 4-5 зубцов;
Базилик свежий – 15 грамм;
Лемонграсс – 30 грамм, 4 палочки;
Рис белый – 250-300 грамм;
Вино белое сухое – 187 мл;
Чоризо – 110 грамм;
Плавленый сыр в кусочках или мягкий сыр вроде рикотты – 2 кусочка или 2 полные столовые ложки;
Бульон - 300 мл;
Масло оливковое;
Масло сливочное;
Орегано сушенный;
Базилик сушенный;
Соль

Процесс:
1. Режем лук, чеснок, свежий базилик и лемонграсс.
2. Наливаем оливковое в нагретую сковороду, разогреваем его.
3. Кладем масло сливочное, растапливаем на сковроде.
4. Добавляем на сковродку порезанный лук, чеснок и базилик и обжариваем до золотистого цвета. Вынимаем поджаренное из сковороды.
5. В масло, где жарились специи и лук выкладываем рис, обжариваем его медленно, пока он не станет прозрачным.
6. Заливаем чуть белое вино в рис (оно должно быть комнатной температуры), выпариваем алкоголь.
7. Доливаем бульон. Я предпочитаю говяжий. Солим, перчим, добавляем сухой базилик. Помешиваем рис, выпариваем из него воду, он должен остаться немного твердым, не разваренным.
8. Пока рис готовится и из него выпаривается жидкость режем кружками баклажан, пополам помидоры черри, засыпаем солью и орегано. Ставим в духовку на 200 градусов, пока не запекуться и не станут румяными.
9. В самом конце, когда рис почти готов добавляем сыр, плавим его тщательно.
10. Режем на небольшие части чоризо, вмешиваем в ризотто.
11. Подаем порцию с запеченными баклажанами и помидорами черри. Получается очень красиво и вкусно.

Приятного аппетита!:)

@темы: Колбаса, ветчина, копчености, Помидоры, Рис

12:20 

Кабачковые кексы с луком и беконом

Рыбка Кои
Большинство задач решаются удивительно просто: надо взять и сделать.
Ах, эта благостное время - август! Свежие овощи и фрукты сыплются как из рога изобилия, неимоверная жара спадает, и наступает сладостная нега. Последние деньки отдыха. Я разгружаю холодильник от такого дачного наплыва: окрошки, свекольники, запеканки. А сегодня пеку кексы.. с кабачками!


Рецепт

@темы: Овощи, Несладкая выпечка, Лук, Колбаса, ветчина, копчености, Кабачки

21:16 

Лиза $импсон
ЗА МИР ВО ВСЁМ МИРЕ!!!
12:11 

Лиза $импсон
ЗА МИР ВО ВСЁМ МИРЕ!!!
14:43 

Маффины с ветчиной и сыром

Рыбка Кои
Большинство задач решаются удивительно просто: надо взять и сделать.
ПП на днях возжелал выпечки. А я как раз увидела рецепт из сообщества ВКонтакте. Приготовила, попробовали и записала в книжку рецептов - пришелся он нам по нраву. Плюс готовится 40 минут вместе с выпечкой.
Рецепт

@темы: Колбаса, ветчина, копчености, Несладкая выпечка, Сыры, Яйца

10:17 

Домашние колбасы

Medeyya
Кошки. Кошки - это хорошо.
У меня случился первый опыт изготовления домашних колбас. Начался он с того, что нам дали на пробу натуральную кишку длиной около 2 метров. И мы решили в этот раз изготовить колбаски для гриля полностью самостоятельно, с нуля. Мастер-класс с фотоотчётом.

Ингредиенты:

Говядина мякоть 1 кг
Свиная шейка 1 кг (можно и не шейку, но жирок быть должен)
Чеснок 7-8 зубчиков
Соль
Перец
Лук 4-5 средних луковиц
Собственно, она - натуральная кишка (нам дали, но вообще она продаётся в интернете и, говорят, на некоторых рынках; я лично в сети закажу, сразу на всех)

Реквизит:
Мясорубка. Если она НЕ имеет насадки для колбасок, то 1 пустая пластиковая бутылка. Нитки. Ножницы.

Готовим:
читать дальше

@темы: Свинина, Рецепты с фото, Говядина, Приспособления, Мясо, Колбаса, ветчина, копчености

11:17 

Лиза $импсон
ЗА МИР ВО ВСЁМ МИРЕ!!!
17:38 

Мини-рулетики из чернослива запеченные в беконе.

***OPIUM***
Мини-рулетики из чернослива запеченные в беконе.
Сочетание чернослива, грецких орехов, сыра и бекона сложилось в весьма гармоничную закуску.
Можно угощать гостей на домашних вечеринках или фуршетах.



Рецепт

@темы: Горячие закуски, Колбаса, ветчина, копчености, Рецепты с фото

21:43 

разное

irinalein
free hungs available
20:49 

CulinaryCat
все самое вкусное...
Купила розмарин свежий, наконец-то встретила его у нас в магазинах и решила приготовить очень простой рецепт на завтрак. Замечательный рецепт голого повара Джейми Оливера. Я правда не стала готовить луковую подливку, так как у нас ее никто не стал бы есть, но рецепт подливки привожу, вдруг кому приглянется. Вообще я так понимаю это разновидность йоркширского пудинга и очень-очень вкусная разновидность. Спешу поделиться этим вкусным рецептом.

Toad in the Hole или Жаба в норке
читать рецепт и смотреть фотографию

@темы: Вкусно и недорого, Горячие закуски, Завтраки, Колбаса, ветчина, копчености, Лук, Пряности, Соусы, Яйца

15:50 

Говяжья вырезка, запечённая в беконе

Мадам Полина
Серж продолжает фантазировать на тему Нового года, стремясь разнообразить ваше праздничное меню. Сегодня он запекает мясо - говяжью вырезку в беконе


@темы: Вторые блюда, Говядина, Колбаса, ветчина, копчености, Праздничные меню

00:16 

не жуя

irinalein
free hungs available
девочки и мальчики, встал вопрос о мягкой еде, которую не надо жевать. для взрослых, питательную и желательно полноценную. пришлось составлять арсенал, но он иссекает. делюсь своим и жду ваших рецептов.
для пюрированного супа замечательно подходит борщ.
конечно никуда не деться без картофельного пюре,
а к нему можно рыбу, например, консервы или капченая форель

суп картофельный с беконом

овощной суп с клецками

на завтрак можно так называемые "смешанные" яица, для этого яица сразу во время жарки надо начать перемешивать, пока они еще жидкие, постепенно получится мелкая крошка, которую почти не надо жевать :)
еще у меня в запасе есть стейки из пресованного фарша из индейки

жду ваших советов
молочные продукты не приветствуются

@темы: Говядина, Завтраки, Кабачки, Капуста, Картофель, Колбаса, ветчина, копчености, Консервы, Крупы, Курятина, Лук, Морковь, Мясо, Первые блюда, Помидоры, Рыба, Технический момент, Фарш, Фрукты и ягоды, Яйца

11:51 

Слоенные пирожки с творогом и беконом

dont come close
forever nowhere
Вчера устраивал эксперименты с начинкой.) Получилось весьма вкусно, так что делюсь.)
Ингредиенты:
- Тесто покупное, дрожжевое, 500 грамм
- Творог рассыпчатый (у меня был "домик в деревне", но подойдет любой)
- Бекон - 100 грамм (у меня было чуть меньше бекона и немного сала.))
- Луковица - одна штука
- Сметана - две столовых ложки
- Одно яйцо
- Специи(травяная смесь)

Процесс))

@темы: Колбаса, ветчина, копчености, Молочные продукты, Несладкая выпечка

10:57 

Салат "ЖУК

Cissi
я вся такая классная и стильная, и все меня хотят!
чпок
Салат "ЖУК"
Салат "ЖУК"



Для приготовления нам понадобится:

1-2 вареные катрофелины

200 гр - ветчины

4 - соленых или маринованных огурца

2-4 вареных яйца

100 гр - твердого сыра

1-2 зубчика чеснока

майонез для прослойки и помидор для украшения.


читать дальше

@темы: Колбаса, ветчина, копчености, Зелень и салат, Вкусно и недорого, Праздничные меню, Рецепты с фото, Ссылки на кулинарные сайты, Холодные закуски

01:40 

Brutaloff
Не говорите о себе плохо, за Вас это сделают ваши друзья...
Здравствуйте уважаемые сообщники!! Такое вот дело!! Я несколько лет, а точнее семь уже работаю поваром, последние три года шефом. Теперь пришло время открывать своё кафе. Сейчас пишу меню. И думаю стоит сделать следующий ход: спросить! Очень хочется узнать Ваше мнение, какое блюдо Вы желаете видеть в меню!! На сегодняшний день речь идёт об обеде! Будет очень интересно услышить Ваше мнение, не обычно там должно быть… А именно Ваше!! То чего бы Вы хотели видеть. От бабушкиных рецептов до высокой кухни. А в награду тем, чьи рецепты попадут в меню могу предложить пообедать в моем кафе! Для информации оно находится в Минске! За ранее благодарен!

@темы: Сало, Салаты, Сласти, Сладкая выпечка, Свинина, Рецепты с фото, Помидоры, Пицца, Первые блюда, Говядина, Зелень и салат, Здоровое питание, Колбаса, ветчина, копчености, Картофель, Крупы, Горох, Гарнир, Овощи, Несладкая выпечка, Вторые блюда, Вкусно и недорого, Вегетарианские блюда, Бутерброды, Дичь, Диеты, Десерты, Морепродукты, Холодные закуски, Хлеб сухарики, Фрукты и ягоды, Фасоль, Фарш, Сыры, Субпродукты, Ссылки на кулинарные сайты, Соусы, Начинки, Консервы, Горячие закуски, Суши, Сухофрукты, Огурцы, Макароны, Лук, Яйца, Курятина, Кукуруза, Заготовки на зиму, Свекла, Рыба, Орехи, Национальная кухня, Мясо, Морковь, Молочные продукты, Мед, Капуста, Кабачки, Грибы, Блины, Баранина, Баклажаны, Болгарский перец

15:34 

Обсуждение супов

Enigma Vida
Интересуюсь приготовление супов! )

На данный момент, есть говяжий бульон...
Вот что можно с ним сделать)))
Обычные супы поднадоели, хочется чего нить новенького:)
Суп - пюре поделитесь своими вкусными рецептами.
А и еще всегда хотелось приготовить Харчо :)

@темы: Баранина, Болгарский перец, Говядина, Горох, Грибы, Зелень и салат, Кабачки, Капуста, Картофель, Колбаса, ветчина, копчености, Консервы, Кукуруза, Лук, Морепродукты, Морковь, Мясо, Овощи, Орехи, Помидоры, Рис, Рыба, Свекла, Советы, Фарш, Фасоль, Хлеб сухарики

19:40 

колбаса

ангарка
be sincere
Так как живем далеко от родителей, переодически они нам присылают посылки со всякими вкусностями. На этот раз прислали целую КУЧУ колбасы (салями по большей части) и ветчины. Подскажите какие-нибудь рецепты с колбасой простые, а то нам эту колбасу до конца следуйщего года на бутербродах кушать придется! Спасибо! )

@темы: Колбаса, ветчина, копчености

07:13 

Толстая_Кошка
Trust me I'm an engineer
Здравствуйте!
Есть кусок буженины, скоро испортится. Можно ли сделать с ним какое-нибудь блюдо?

@темы: Мясо, Колбаса, ветчина, копчености

Книга о вкусной нездоровой пище

главная