Кулинария есть творчество и утверждать, что правильно, а что нет - искажать саму сущность процесса. Правильно - когда вкусно!
(с) Draconessa


Правила сообщества
Спам удаляется вместе с авторами.

Владелицы сообщества: Сканди, Mistress of Copper Pelvis
URL
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
09:30 

марципановый маньяк
Планировала я купить соковыжималку, выбирала и буквально наткнулась на шнековые соковыжималки медленного отжима. Пересмотрела множетсво видео и, конечно, загорелась.
У кого есть, оправдала ли она себя? Стоит ли переплачивать ради такого удовольствия?

@темы: Овощи, Фрукты и ягоды, Напитки, Технический момент

15:17 

Сладкое на диете

you want to sleep
Я несу пиздец. (c)
Ребят, привет. Мои отношения с диетами, они такие… ну, не очень, и я мало что о них понимаю хд У меня тут человек хочет начать есть поменьше сладкого, переживает о весе, а до этого нежно любил выпечку, мармелад и все тому подобного. Что можно испечь/приготовить вкусного для тех кто на диете? Я вроде бы слышала, что сесть на диету - это еще не конец света и отказ от всего сладкого, подскажите, пожалуйста)

На что вообще обратить внимание? Поменьше сахара и масла, наверное? можно ли сахар на что-то заменить?)

@темы: Сладкая выпечка

11:28 

Греческая кухня

МТИ
Улыбаться надо,братцы, не сдаваться,молодцы! Если нация в прострации, то нации - концы.(ц)
Здравствуйте!
Подскажите несложных и недорогих рецептов греческой кухни. Или с греческим настроением ) В приоритете выпечка и закуски, но интересно всё. Без всяких кедрово-золотых орешков и сока цветка папоротника.

@темы: Вкусно и недорого, Горячие закуски, Несладкая выпечка, Сладкая выпечка

12:55 

Что делать с вишней

Юми~ко
Беспечная кошатница
Приветствую. Имеется примерно 5-6 кило замороженной вишни (с косточками). Обычно кладу ее в пироги и кексы, но мы физически не можем сьесть столько пирогов. Компоты тоже как-то не пьются. Посоветуйте каких-нибудь десертов, муссов там каких, выпечку, желе, творожников, только не очень сложных, куда можно было бы угнать ягоду. Или напитков. Или соусов, или еще что.

@темы: Десерты, Напитки, Сладкая выпечка, Соусы, Фрукты и ягоды

07:40 

.Пиу
Есть три пласта покупного слоеного теста и полное непонимание, что с ним можно сотворить)
Вдохновите, пожалуйста ^^
желательно что-то простое, но рассмотрю любые варианты)

18:02 

в сердце скерцо
Мёртвый рокер дороже живого. Дурацкий мир, да?
К сожалению, вопрос про пищу здоровую )
Сабж: Есть человек 70 лет, который в силу обстоятельств несколько месяцев назад остался совсем один-одинёшенек, а до этого практически никогда не готовил.
Месяц назад ему сделали плановую операцию по удалению желчного пузыря.

Киньте, пожалуйста, тех рецептов, которые должны быть 1) легки в приготовлении 2) не включают в себя пыльцу фей, глаз совы, семечки кациуса и вот это всё 3) максимально диетичны
Навскидку, ему нельзя лук или помидоры. Ну и всё в этом духе.

Спасибо!

@темы: Здоровое питание, Советы

19:28 

Ржаной квас

Wasserfarbe
Я гениям не конкурент. И не любитель пышных фраз.(с)
Семейный рецепт ржаного кваса для тех, кому не очень нравятся приторный магазинный квас. Сформулировано и записано моей мамой)

Вскипятить воду, в кипяток вылить предварительно размешанную в холодной кипяченой воде ржаную муку (на 5 литров воды взять примерно полстакана муки и развести водой, можно заваривать сразу кипятком, но тогда будет много комков), добавить горсть сухарей из черного хлеба (хорошо из «Бородинского»). Можно делать без сухарей, а количество муки увеличить, все пропорции берутся по вкусу. Кастрюлю накрыть крышкой неплотно, так, чтобы выходил пар. Оставить остывать.
Сделать закваску (делается 1 раз, затем используется из готового кваса). 1 стол. ложка муки, 1 чайн. ложка сахара, 2 – 3 грамма дрожжей развести в небольшом количестве теплой воды, оставить для закисания на несколько часов, можно на ночь.
После того как квас остыл, процедить его через дуршлаг, чтобы прошла и часть гущи, добавить закваску, сахар по вкусу (примерно 0,5 стакана) и, по
желанию, квасное сусло или концентрат по вкусу, но немного 2-3 стол. ложки, для цвета, оставить еще примерно на сутки. На квасе должна появиться пена. После того, как квас будет готов, осторожно, не болтая,
слить в другую посуду, а гущу отдельно в банку. Дать гуще отстояться, квас слить, остатки гущи поставить в холодильник и использовать как закваску при приготовлении следующей порции кваса, на 5 литров добавить примерно 0,5 стакана.
Все пропорции приблизительные, определяются по вкусу.

@темы: Вкусно и недорого, Напитки, Национальная кухня

21:14 

Лодочник
Никто не застрахован от двух вещей: когда тебя призывает море и когда сквозь тебя прорастет лес (с)
Здравствуйте!
1. Подскажите пожалуйста рецептов с творогом в мультиварке. "Детсадовская" запеканка с молоком и манкой приелась, а вот другим рецептам буду благодарна ... Мультиварка заглючила :laugh: Вопрос меняется, как сделать запеканку или сырник одной большой лепешкой на антипригарной сковороде (большой диаметр и высокие стенки), плита электрическая. Перевернуть эту лепешку у меня не получится, мои руки даже с мелкими сырниками не справляются.
Была уже мысль просто сделать "фарш" и перемешивать его время от времени.
Рецепт должен быть
а) простой. То есть быстро и с минимумом ручной работы. Миксер есть, а вот сырники формировать лень и места особо нет -) на самом деле, их-то и хочется -)
б) относительно диетический и дешевый, то есть 100 гр. масла - уже не катит
в) яица если есть, то не много
Творог беру 9% однородный

2 А какие пряности и их смеси подходят к творогу? Точно ванилин, кардамон, а еще?
запись создана: 15.05.2017 в 13:57

@темы: Запеканки, Молочные продукты

13:45 

драмы больше нет
всем привет!
хочу найти для себя рецепт самой вкусной окрошки на квасе из существующих. гугл-яндекс, конечно, выдают варианты по запросу "самый вкусный", но это же браузеры, а не живые люди, поэтому им уж точно не виднее. живые люди, на вас одна надежда!)

@темы: Первые блюда

12:36 

Тесто

Moiraine Sedai
Хочу сделать несладкие пирожки с начинкой (лук+яйца, картошка, мясо) из дрожжевого теста.
Подскажите проверенный рецепт дрожжевого теста....что б как "пух" и пирожки мягкие и вкусные.
( в интернете множество рецептов, у меня голова кругом просто, не могу выбрать)

@темы: Несладкая выпечка, Советы

12:04 

Любимая_жена
Иногда хочется избавиться от совести. Она мешает поступать с людьми так, как они поступают с тобой.
Есть немного мяса, нарезанного и сырого 300 грамм. 318, если быть точнее :gigi:Нужно сделать максимально сытный ужин с минимальными финансовыми потерями. Кроме картошки и макарон в голову ничего не идёт. Хочется при этом чего-то простого и незамороченного. Ну и порции на 4 нужно всё это. Есть мультиварка и духовка. Хотя предпочитаю всё делать на плите.
П.С. без перловки. Потому как ненавижу её. Остальное попробую рассмотреть.

@темы: Вторые блюда

15:27 

NisaLisa
Доброго времени суток.
У меня несколько запросов. Посоветуйте, пожалуйста, что-нибудь из доступных ингредиентов.
1. Тыква. Что можно приготовить интересного. Не сладкое, не пюре и не суп.
2. Творог. Не сладкое, не ругувачки или другая выпечка с солёным творогом.
3. Грибной бульон. Кроме ризотто и собственно супа на основе этого бульона ничего в голову не приходит.
4. Шпинат. Пирог со шпинатом в разных вариациях знаю. Салаты тоже. Перебитый в блендере с творогом, тоже делаю.
Спасибо.

@темы: Овощи, Молочные продукты, Зелень и салат, Грибы, Вкусно и недорого

22:29 

Мука из цельной пшеницы

tulenina
У меня есть я. Мы справимся.
Всем привет!
Случайно схватили муку из цельной пшеницы whole wheat flour. Может кто-то подскажет что из нее можно делать?
Причем вопрос не только про конкретные рецепты, а просто понять что из нее делают?

@темы: Технический момент, Сладкая выпечка, Несладкая выпечка

20:42 

Кеттарийская Чиффа
Вишнёвый сок и мороженка
Приятного вечера)
На меня свалились 2 непривычные для меня крупы: перловка и овсянка.
Сообщники, поделитесь рецептами рассольника. Как вообще его готовить? Это сложно?
Как варить овсяную кашу? Нужно ли замачивать овсянку перед варкой? Долго варить?
Речь не о геркулесе, а именно об овсянке, которая зернами

Спасибо

@темы: Завтраки, Огурцы, Крупы, Первые блюда

20:40 

Массовая готовка

s_t_n
Посоветуйте, что приготовить, чтобы один раз и на всю неделю хватило. Из бюджетных продуктов

14:25 

Куда использовать тесто

И это тоже я.
Здравствуйте.
Свекровь сегодня напекла рогаликов, но осталось тесто (сметана, маргарин мука, может яйца) и уходя на дачу мне было дано задание доделать их.
А у меня вдохновения их крутить нет, от слова совсем.

Подскажите, куда использовать, что еще можно из него приготовить??? Желательно не заумное.

Теги сомневаюсь какие ставить.

@темы: Сладкая выпечка, Несладкая выпечка, Десерты

12:30 

Запекание овощей.

Мальчик-Который-Выжил
Назвался Поттером - спасай мир!
Добрый день. Подскажите пожалуйста, какие из овощей хорошо запекаются? Запекаю обычно в пакете со специями.
Я обычно делаю ассорти из картофеля, кабачка, моркови, лука и чеснока. В последний раз еще сельдерей добавлялся.
В этот раз хочу попробовать добавить кукурузу в початках (порезанную).
Что еще можно добавить, что бы все не испортить (кроме баклажанов только)?
Еще думаю про шампиньоны, но не уверен, как они на запекание себя поведут.

@темы: Вторые блюда, Здоровое питание, Овощи

20:23 

Mibriella
Ar lasa mala revas
Подскажите, что интересного и необычного можно приготовить из тушки кролика? Желательно без грибов и сельдерея.

@темы: Мясо, Вторые блюда

17:57 

Mibriella
Ar lasa mala revas
День добрый!

Я сегодня к вам с несколько нубовским вопросом.
Варила куриную грудку на салат, осталось почти два литра куриного бульона и часть куриной грудки. И если с грудкой все относительно понятно, то с бульоном не очень. Как и на что их можно использовать? Как основу для какого-нибудь супа-пюре?

@темы: Первые блюда, Курятина

17:47 

Салаты

fight for your values;
Привет, а поделитесь, пожалуйста, рецептами салатов из того, что можно найти в любом магазине за нормальные деньги?)
вот мне пока в голову приходят самый элементарный овощной [помидоры+огурец //что-нибудь еще] и редька/редиска с огурцом и со сметаной. А что еще хорошего можно?)

@темы: Салаты

Книга о вкусной нездоровой пище

главная